드디어 보여드립니다! 추억의 왕돈까스 만들기
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- Опубліковано 21 вер 2024
- #에드워드권#요리먹방#쿡방
[레시피]
1.돈까스용 등심에 소금과 후추, 마늘로 밑간을 해주세요.
2.밑간한 고기 양면에 밀가루를 골고루 발라주세요.
3. 달걀 2개를 푼 달걀물에 고기를 적셔주세요.
4. 빵가루를 넓은 접시에 넉넉히 뿌려주시고 달걀 묻힌 고기 양면에
빵가루를 골고루 묻혀줍니다.
5. 냉동실에 10분 정도 넣어 얼린다는 느낌보다는 튀김옷이 달라 붙게끔만
냉동해주세요.
6. 기름을 적당하게 부어 달궈주시고 중불 정도에서 너무 뜨겁지 않게해주세요.
7. 불이 너무 쌔면 타버리니 중불에서 뒤집어가며 천천히 구워주세요.
8. 채썬 양배추(양상추) 위에 마요네즈와 케찹을 뿌려주시고 그위에 돈까스를 올려줍니다.
9. 시판용 돈까스 소스를 위에 뿌려주시면 끝!
여러분 하이루~ 강원도 영월출신
쉐프 권영민이라고 합니다~😋
다들 에드워드 권이라고 부르는데
여기선 그냥 영민씨 라고 불러주셔요~ㅋㅋ
앞으로 털털한 동네형처럼 집에서
간단히 먹을수 있는 것들 해드릴게요^^
비즈니스문의
이메일: eddyhousetube@naver.com
이형님은 진짜 찐인게 도구나 재료들이 업소용이 아닌 가정용으로 보여준다는게 너무 좋아요. 쓰시는 도구들이나 식칼까지도 다 가정용
그만큼 프로이신 거지 ㅋㅋㅋ
아잌 고롬고롬요ㅋㅋㅋㅋ 에드워드권님인데 말해뭐햐 자타공인 최고의 쉐프!
다 마트에서 산거임 그래서 더 현실적임ㅋㅋ
저도저도요 일본식 돈까스보다 소스에 폭 담겨져서 폭신폭신한 옛날돈까스가 더 좋아요
권위있는 셰프님이 아닌 동네형처럼 요리 보여주시는게 너무좋음 ㅋㅋㅋ
집에서 요리 참고 많이 하고 있습니다 ㅎㅎ
다른체널에서 돈가스 보면 "이걸 집에서 절대 못하지 ㅋㅋㅋ"하는데, 영민이형 하는 거 보면 왠지 할 수 있을것 같은 느낌이 든다 ㅋㅋㅋ
요리를 과학적으로 해서 넘 좋아요...
이쯤되니 세계적인 셰프의 피카츄 돈까스를 보고 싶군요 ㅋㅋㅋ
??? : 피카츄는 사드세요..제발...
ㄹㅇㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
@@hankookwoo6268 그 유명한 10장에 3천원?!! ㅎㅎㅎㅎ
영민이형님 낮은단계부터 최상급 단계까지 보여준다는게 멋진거같습니다. 캐릭터에서 신뢰가 있으니. 끝까지 최고단계까지 보여주세요
어느새 제일 잘 챙겨보게 된 채널
4:29 입으로는 뜨겁다면서 손으로는 잘 만지는 그는 대체...
(일반인이었으면)뜨거워
셰프들은 불내성이 기본이죠
우리네 어머님들...
진짜 요식업계 종사자분들 화속성 저항력 쩌는듯..
달인이라서요
일본식?처럼 아주두껍게 만드는것좀 알려주세요 ㅜㅜ 돼지 등심의 육향을 가득 머금은 돈까스.. 소금 와사비정도만 있어도 맛있는 돈까스요 ㅎㅎ
이형 멋있다. 사업잘안되고 하면 힘든데... 나 에스키스 한 10번 가긴 했는데 맛있게 먹었는데
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 계란 손으로 푸는거 첨봄 ㅋㅋㅋㅋ
요리 어렵다고 생각했는데 영민이형 덕분에 재미있어졌어요~~~
권쉪이 처음 요리 시작한 계기가 경양식돈까스집에서 알바했던 경험때문이었다고 어디서 본 기억이 있는데 이번요리는 만들면서 뭔가 특별한 느낌이 있으셨을거같아요
4:11 이걸 맨손으로?? 와우
손꾸락 ㅡ화속성내성30
입천장 ㅡ화속성내성-10
맛있는 돈가스가 너무 맛있어 보입니다 잘하십니다 꿀꺽 넘어갑니다 .🌸.❤️❤️
대충 기름 두르고 대충 튀기는거같은데 단면이 완벽하네요. 진짜 천상계는 다르군요.
매번 느끼지만...... 와 진짜 요리..... 너무... 잘한다......................
천하의 에드권께서 친히 실습을 보여주시다니 잘 보고갑니다
5:15 어휴 이형 칠칠맞지 못하게 흘리면서 묵엉
칠칠찮게 혹은 칠칠맞지 못하게
잘보겠습니다 근데 방금 돈까스먹었는데
하나 더!
5:30 웃을때 영락없이 동바오..
에드워드님 벌써 50세이군요 ㄷㄷㄷ 30대후반인줄알앗어요 ㅎㅎ
시원시원하니 ㅋㅋㅋㅋㅋ너무 귀여우시곸ㅋㅋㅋ 정주행하고싶게 만드시네욥ㅋㅋㅋㅋㅋ
시간과 돈이 많이들긴하죠 돈까스 근데 집돈까스가 젤맛있어요! 저희집은 밑간대신에 카레가루를 발라요. 진짜맛있습니다. 해보실분은 꼭해보세요.
기름 한가득 안써서 좋아요😃
2:31 ★SALJJAKKUNG POINT★
3:53 뚜껑과 사투중인 영민이 형 ㅋㅋㅋ
진짜 형 외전편으로 고급 주방시절에서
요린이는 따라도 못하는 요리 보여주세요~
그시절 본즈요리 보고싶당
이 채널은 보면 볼수록 제작진이 되고 싶다...맛있겠다...
에드워드권 쉐프님 옛날돈까스는 소스가 생명이예요... 걸쭉한 갈색 소스가 엄마손잡고 가던 경양식집 소스죠
3:15 New 살짝쿵 point
ㅍㅎㅎㅎㅎㅎ
마지막 시판용 돈가스소스.
저는 마지막에 쉪의 소스 노하우 배우려고 기다렸는뎅... ㅎㅎ
보통 그냥 분명히 나도 해먹게 돈까스인데 왜 형이 썰어주는거보면 더 맛있어보여요 ㅋㅋㅋ
양상추같은데ㅋㅋㅋㅋ 나중에 최정상급 요리도 만드신다니 기대됩니다
그날까지 쭉쭉 가즈앙
최고에요♥︎ 매일매일 잘보고 있어요 쉐프님^^
돈까스 소스 만드는것도
보여주심 좋겠는데
완전 쉽게 가정용으로 하시는군요
셰프님한테 정말 큰 의미가 있는 음식이라고 하던데 보여주셔서 감사합니다!
3:42 양상추
디테일~ 모르는 분들도 많지요
큰 차이인데
양상추와 양배추는 천지차이인데
0:06 사 먹는게 맞다
4:29 불속성 동바형
중국요리는 종원이형이 사먹으라고 했고 돈까스는 영민이형이 사먹으라고함
세상에 하인즈 케찹이라니... 재료가 점점 업그레이드 되서 뭔가 기분이 좋아지네여
3:15 화면전환용 살짝쿵 버전하나 더만들죠 ㅋㅋㅋㅋㅋ 예전에 하하하하하하하 하고 웃는거도 보고싶어요
항상 감사합니다
나중에 소장하시는 칼도 한번 리뷰해주세요!!
진짜 쵝오예요 !! 언제나 잘보고있네요
돈까스는 사랑입니다 ^^
권삼촌 요리에 대해 전문적으로 배우고 싶은데 (장설파마깨후참 같이 과학의 원리를 통해)
앞으로 전문적인 요리과학같은거 알려주실 생각 없으신가요??
예를들면
돼지고기 핏물을 제거하는데 찬물로 빼는게 좋은지 뜨거운물로 빼는게 더 좋은지,
수분에 따른 불조절의 중요성이라던지,
굴소스, 치킨스톡등등 어울리는 감칠맛 선정이라든지 배울 수 있다면 정말 좋을것같네요.
커피 필터 칼리타 102같은거 사놓으면 여기저기 쓸데많음. 싸구리 플라스틱 드립퍼랑 필터만 있음 뭐든 걸러야하는 요리엔 다 사용가능
한번 해봐야겠어요
돈까스 레시피 감사합니다
왕돈까스는 못참지
진짜 감사합니다. 늘 보지만 자신감이 생깁니다.
영상자주올라와서 너무조음
본즈 행님 라이브 방송 으로 집콕 요리 풀 코스 해주십시오.! ㅋㅋㅋ
4:45 까쓰!
크......ㅎㅎㅎㅎ돈까스 너무감사합니다.
어릴때 티비에 나온 아저씨는 카리스마 철철 쉐프였는데 유튜브로 보니 배 나온 동네 아저씨급 친근함이얔ㅋㅋㅋㅋㅋ
일식 조리법이 아닌
양식조리법으로 했는데 와 제대로네요 진짜
딱 슈니첼 조리법이다
아 먹고싶다 ㅜㅜ
쿨하게 먹이는게 개호감
순한맛 영민이형요리 잘보고갑니다 ㅋㅋ
형님이 있어서 행복합니다. 잘 해먹겠습니다. ㅎㅎㅎㅎ
좋은 레시피 감사합니다 그런데 3:45 양배추는 Cabbage 양상추는 Lettuce 누가봐도 양상추인데....한쪽눈을 감고보아도 실눈을 뜨고 보아고 양상추인데 ㅋㅋㅋㅋㅋ 냐하하~~~
쉐프님 기름 말고 에어프라이도 가능한가요?
셰프님 안녕하세요
저는 셰프님의 모고 북평고등학교에 재학중인 고3 학생입니다 평소에 유튜브 잘보고있습니다 앞으로 유튜브 잘 되시라고 응원하며 보겠습니다. 화이팅!
돼지등심 조금 두껍게 썰어달라 해서 연육용 망치로 스트레스 해소하게 패주는것도 재미인데...
5:30 번.거.롭.긴.하.지.만.... 해보니 공감 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
와 이렇게 이걸 쉽게 하시네 ㅋㅋㅋㅋ 역시..!!
사먹는게 정답이지만4인분 이상이면 만드는것도 나쁘지 않다고 생각해요
전 돈가스 소스 후라이팬에 끓이면서 소주 좀 섞고 다시 만드는 게 더 맛있던데요
형 사랑해요~~
우리 아재 유툽에 집중안하고 홈쇼핑서 갈비탕을 파시네요? 초심은 어디가셨쥬?ㅋㅋ
워우 맛있겠담
04:22 이부분이 젤 맛있는거 아시져?
집에서 파인레스토랑 요리를 하는 날까지 쭈우우욱 롱런~
영상보고 문의드립니다 돈까스 튀길때 중불로 하시는데 그럼 대략 시간은 어떻게 감을 잡으면
될까요? 영상에 설명이 나와있지 않아서 보통 3분 ~ 5분 튀기고 뒤집어야 되는지 아니면 따로
튀긴뒤 뒤집는 시간이 있는지에 대해서 알고 싶습니다 설명해 주시면 감사하겠습니다
형님의 소울푸드 아닌가요ㄷㄷ
음식솜씨가 영 형편없는데 동바형 덕분에 예비신부에게 사랑받고있습니다!! 최정상급요리를 보는 그날까지 함께하겠습니다! 살짝형 화이팅
나중에 돼지 안심 스테이크도 한번 다뤄주시면 너무 좋을거 같아요 ㅎ
맛있겠다.. 젠장
크...왜 기본이라는지 알겠다 한번해먹을만 한듯
맞아.. 솔직히 사먹는게 맞음.. ㅋㅋㅋㅋㅋ
다만 이렇게 만드는거 보는게 재밌고
정말 아주가끔 해볼뿐..
돈까스 소스 만드는거 보고싶었는디ㅋㅋ
돈까스 먹고싶어지넴..
돈까스 먹으러 가자 ~!!!♡♡♡♡♡
20만 얼마안남았어요~~미리 축하드려요
오ㅏ 이건 맛을 몰라도 금방은 만들거 같아요 ㅎㅎ
셰프님 손만 거치면 방구석이 레스토랑이 돼버리네 ㅋㅋㅋ 내가하면 덜익거나 너무 익어서 맛없게 먹었을텐데 ㅋㅋ
그전까지 이 형님 너무 무서운줄 알았는데 유튜브보니까 동네 요리잘하는 형이네ㅋㅋ
돈까스소스나 스테이크소스 제품말고 만드는법도 보여주세요ㅜㅜ
맞아여 맞아여 소스만드는거 없어서 살짝 유감..
백종원이 만든 소스 있어요 그거 참고하셔도 좋을거 같아요 근데 대부분이 시판소스도 추가하여 만들어서 시판 돈가스소스를 사용하시는게 편하고 좋아요 루만든다고 밀가루 버터 쓰고 이러면 되게 번거로워서요
집에서 해먹는컨셉인건알지만 어릴적우상이던 애드워드권쉐프라서 어떻게 쉽게맛을 낼수있을지 한번 보고싶어서요
그런건 고급반가면 어련히 해주실겁니다. 지금은 생초보반이에요.
옛날 돈까스인데 소스를 저걸 쓰는건 저도 아쉽다고 생각하네요. 옛날 왕돈까스에서 쓰는 그 소스 만드는 법도 좀 다시 찍어주셨으면....
에어프라이어 요리도 올려주세요😆
한국 마요네즈는 역시 청정원이죠 ㅋ
등촌샤브샤브 볶음밥좀 제발해주세요
이 형님 책도 사고 쉐프 꿈꿨었는데
살짝쿵 살짝쿵
적응 안된다 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
왕돈까스 너무 좋아
3:41 양배추가 아니고 양상추 아입니까. 늘 잘 보고 있습니당
아! 이번영상! 레알! 참! 필수 영상입니다!
볼땐 몰랐는데...다 만든거보니
엄청 맛있겠네요...살짝궁 살짝꿍^#
옛날에 먹던 그 주황색 소스..? 눅눅하게 돈가스 녹여먹던 주황색 소스 만드는법도 알려주세요!! ㅠㅠ
끝장이다 진짜
영민이형님 혹시 기회가 되시면 피쉬앤칩스 부탁드립니다 ㅠㅠ