【李錦煮我敢教】EP18 超嫩滑高溫蒸排骨(金銀蒜剁椒豉汁蒸排骨)

豉汁蒸排骨雖然係家常菜，但要蒸得夠嫩滑入味就要睇《李錦煮我敢教》Ben哥話你知當中竅妙！選材🧐醃料🧐排位🧐溫度🧐樣樣都會影響蒸出來嘅排骨口感，就算已經蒸過無數次都未必知道㗎~😉
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[@wongs8578]

李師傅首創用金銀蒜蒸排骨，更加好味 👍👍！ 謝謝！！

[@amylee1534]

支持Ben哥，包冇失拖。靠🉐住。👍👍👍

[@vltree]

用金銀蒜蒸排骨可以試吓 👍👍，不過就唔會特登搵個蒸焗爐嚟蒸排骨啦

[@susannay]

多謝分享。簡單、方便、快捷又美味！下次可否考慮示範南瓜蒸排骨？

[@yathungwong1964]

謝謝你錦聯先生 覺得非常之好清楚明白

[@chanlue2242]

賣相好靚，今晚都要試吓

[@jjade2121]

Great job! Chef 李👍

[@waitong715]

绝對支持

[@gbchinchin]

我也要试试高温蒸！

[@kinggodzilla7647]

標晒水20分鐘太耐啦！

[@tcso8477]

説的對

[@hea.si1.naai5]

下次蒸排骨落金銀蒜，提升味覺，自己都想不到咁蒸法......Ben哥教煮餸必殺技。

[@fossil826]

原來金銀蒜是那麼好味😋🙏

[@kayukwu4680]

請問李師傅如果蒸的話，用鍋去蒸要多少時間?用鍋蒸和用焗爐蒸出有分別嗎?

[@CooKingLi]

請問你是否指蒸焗爐？因為焗爐是做不到蒸的效果的啊

[@waikanwong978]

👍👍👍

[@fana7003]

李師傅，用蒸焗爐蒸排骨是否不用預熱？

[@CooKingLi]

要時間準確易控制，要預熱比較好。

[@manleeyung4527]

ＬＩＫＥ！

[@cheungwong8311]

👍👍👍👍👍👍👍👍

[@mantam7622]

似是而非九唔搭八蒸到成碟水

[@kenkentam123]

😋😋😋👍👍👍

[@mandynim4617]

👍👍👍👍👍❤️❤️❤️

[@donaldtrumpet3094]

Chef Li can pls give ingredients list in English. TQ

[@CooKingLi]

sorry for the late reply. it takes us time.😅👇🏻
Ingredients：
1. Pork Ribs 350g
2. Sliced Red Chili 1 tablespoon
3. Sliced Spring Onion 2 tablespoon
Seasonings：
1. Salted Black Beans 1 tablespoon
2. Fine Chopped Garlic 2 tablespoon
3. Preserved Chili 2 teaspoons
4. Sea Salt 1 teaspoon
5. Sugar 1 teaspoon
6. White pepper powder (a little)
7. Chicken Powder 1/2 teaspoon
8. Soy Sauce 1 teaspoon
9. Oil 1 tablespoon
10. Potato Starch 2 teaspoons
11. Shaoxing Wine 1 tablespoon

[@tonychan5072]

👍😋👍👍👍👍

[@maymay876]

我有時會蒸得硬

[@CooKingLi]

跟ben哥程序試試看😉

[@user-be7xz2hd2x]

水太多！

[@wingkitse7175]

太多水分

[@siufaih0133]

成碟水不知所謂

[@wingkitse7175]

失敗