Przepis na masło klarowane (ghee)
Вставка
- Опубліковано 14 лис 2018
- Jeśli wolisz czytać, niż oglądać, przepis znajdziesz też na naszym blogu:
agni-ajurweda.pl/jak-zrobic-m...
Pozostańmy w kontakcie:
www - agni-ajurweda.pl/
blog - agni-ajurweda.pl/blog/
fanpage - / agniwkuchni
grupa Rok z Ajurwedą - / 394604820749405
e-mail - kontakt@agni-ajurweda.pl
Dziś pracuję w nocy , ale po pracy zrobię.Dzięki za przepis i pozdrawiam.
Przepis od A do Z i masełko wyszło pyszne👍
Wypróbowałam przed chwilą! Działa ta metoda polecam !:)
w Polskich internetach i YouTubie jest mnóstwo przepisów ale sposób przedstawiony w filmie przez Pana Michała jest tym, którego poszukiwałem łatwy prosty i Ghee jest najlepsze jakie do tej pory zrobiłem (dziś było to około 8 raz). serdecznie dziękuję. Krzysztof
Pierwsze masło klarowane, które mi się udało! Dziękuję :)
Dzięki🐦
Lubię proste przepisy
Namaste 💚
Świetna metoda na idealne ghee przy minimalnym wysiłku, już nigdy zbierania pianki😆
Michał super filmik, szczegółowo i konkretnie :) tak jeszcze masła nie klarowałem. Pozdrawiam
Super filmik bardzo przyjemnie się oglądało . Pozdrawiam.
Udało się .... bardzo proste do zrobienia ! Dziękuję .
Dokładny i dobry przepis.
Dziękuję - wyszło wspaniałe masełko klarowane,
Dziekuje
Ale super! Wypróbuję ❤
Niestety, przypaliło się. Garnek z grubym dnem, najmniejszy gaz😒 zbierający się na wierzchu osad zaczął się rumienić na obrzeżach, pod spodem maslo zrobiło się brązowe. Do wyrzucenia? Uwielbiam smak i zapach zrumienionego masła🤔 A filmik jest super
Tylko jak doczyścić ten garnek po klarowaniu? To, co osiadło, tak przywarło, że nic nie pomaga.
A ja zbieralem piane juz z garnka. Super przepis!
Niepotrzebnie .... na samym końcu przecedzamy przez gazę
Robimy :-)
Przykład: +30 st na dworzu i zamiast w lodówce , trzymać masło na zewnątrz?
👍👍👍😋😋😋😊😊😊♥️♥️♥️👍👍
Pierwszy raz widzę ghee robione tą metodą 😲 i teraz możemy mówić o orzechowym smaku. Niestety, dotychczas wzorowałam się na metodzie - mieszania i zbierania piany. Jak widzę był to duży błąd. 🙁
W okolicy ilu minut przebiega ten proces podgrzewania/gotowania ? Tak pytam orientacyjnie.
👍
Witam🙏, można wiedzieć które masło okazuje najlepszą jakość podczas klarowania ?
To zależy. Szukaj masła od lokalnych producentów, najlepiej z małych, nagradzanych lokalnie firm.
@@AgniAjurweda Dzięki💖🍸,,,po ekspreymentuje , ( z nagradzaniem bywa różnie, pobliski Spomlek za czasów "Posła Skomry" też zbierał nagrody hurtem,,, układy,układziki,biznesiki,polityki),na razie "łaciate" pozostawia najmniej syfu, przetestuję jeszcze Krasnystaw i Michów. 🙏
Dobrej jakości masło , mało piany
Czy nie szkodzi,ze na dnie garnka jest wszystko jakby przypalone?
Nie, to naturalne kiedy w ten sposób klarujesz masło.
A ktoś mi powie dlaczego masło przygotowane wg tego filmu dwukrotnie się zwarzyło? Pierwszy raz robiłam z innego przepisu na YT i wyszło, ale chciałam bardziej profesjonalnie. Dwie próby i obie nieudane. Co mogłam źle zrobić? Masło zawsze to samo, garnek z grubym dnem, śpiewanie masła i klapa.
Masło w trakcie klarowania nie może się zwarzyć. Pojawia się na powierzchni piana, która wygląda jak zwężona śmietana, z czasem opada i odsłania się czyste, klarowane masło.
@@AgniAjurweda Piana to wiem. Gotuję na bardzo małym ogniu w rondlu z grubym dnem do czasu aż masło przestanie wydawać swoje dźwięki. Potem dosłownie czubkiem czystej łyżki lekko odsuwam pianę i patrzę czy widać dno. Widać i tam też zebrał się brązowy osad (po wylaniu masła widoczny jest on na dnie garnka). Biorę za każdym razem to samo naczynie szklane (tzn. robiłam masło 3x i tyle razy było to to samo naczynie, garnek zresztą też) i przez sito przelewam masło do niego. Z tym, że za pierwszym razem użyłam nylonowego sitka o bardzo drobnych oczkach i wyszło (to z innego przepisu), następnym razem dołożyłam do tego sitka gazę (wg przepisu z powyższego filmu) w efekcie sitko było do wyrzucenia, bo powstała w nim dziura. Masło się zwarzyło, konsystencja była grudkowata, pod spodem po wystudzeniu pojawił się płynny tłuszcz, a na wierzchu grudkowata substancja. Przy pierwszym klarowaniu z przepisu z innego filmu to co wlałam do naczynia ładnie stężało, miało faktycznie orzechowy zapach i posmak i było gładkie, no i prezentowało się tak jak widywałam to w sklepowych masłach ghee. Za drugim i trzecim razem przygotowane wg państwa filmiku niestety w niczym nie przypomina tego co mogłabym nazwać masłem klarowanym. Paćka na wpół stężała, z wyraźnie oddzieloną treścią z dwóch substancji. Coś jednak jest nie tak i nie wiem co. Spróbuję zrobić kolejnym razem wg. pierwszego przepisu i zobaczę co wyjdzie.
Xd
Masło że sklepu to nie jest masło, margaryna . Polecam robić samemu a mleczko od gospodarzy . Sam zobaczysz ogromną różnicę . Po moim maśle jak spróbowałam tego ze sklepu to zwymiotowałam