Quale mi consigli fra questa e quella che non ricordo il nome che hai recensito a Borgo Panigale in quel piccolo mercato, prima del ponte...fra le due quale sceglieresti?
Ciao Andrea! Partiamo col dire che sono due tipologie di cotture diverse. Cotta & Cotta quasi doppia cottura quindi molto molto Croccante. Qui parliamo di un impasto lavorato quasi 100 ore... non finisci di mangiare un pezzo che ne vuoi già un altra... soffice Areato a livelli estremi. Io amo entrambe le tipologie ma se dovessi scegliere ... ad oggi ti dico Novanta6
@@streeteater87 Grazie 1000 della tua risposta, allora vorrà dire che andrò prima lì e poi anche da Cotta & Cotta ahah continua così e facci scoprire sempre nuovi posti. Se non lo conosci puoi anche andare a mangiare tigelle e crescentine al chiosco Ai Pini, mi piacerebbe sapere cosa ne pensi
Sono andato con grandi aspettative, ma io, ahimè, ne sono rimasto deluso, credevo davvero fosse leggerissima con un impasto un pò croccantino e "senso di mordere aria" ma invece come impasto intendo, l'ho trovato davvero una delle tante pizze al taglio che si possono trovare in giro. Spiacente ma mi ha deluso, riproverò per vedere di non essere, magari capitato, in "un giorno no".
Ciao Andrea, innanzitutto grazie per il tuo riscontro pacato gentile ed educato, rarità nel mondo di You Tube 2022. Detto questo mi spiace un sacco aver deluso le tue aspettative, il mio Hype era sincero, mi spiego meglio, quando ho testato le pizze ho visto veramente la differenza di impasto e lievitazione... Non solo, parlando con il titolare che mi ha confermato l'uso di farine mixate rendono il tutto comunque differente al morso e alla digestione. L'unica Pizza al taglio in cui trovo ricerca che si avvicini un minimo è Forno Brisa (provalo se non ci sei già stato). Eh niente c'è sempre una prima volta anche per me con un "riscontro non da aspettative" ! P.s Unico consiglio che ti posso dare è testa anche l'altra pizzeria di Borgo (che cmq non gioca lo stesso campionato) a quel punto se in linea con le tue aspettative passa da BEN COTTA in via Rivareno ! Ciao RaGAssuolo !
@@streeteater87 Ci mancherebbe, mi sembra (capisco che al giorno d'oggi sia ahimè raro) doveroso dire la mia senza cadere subito nell'arroganza/maleducazione. Da Bencotta ci son già andato diverse volte proprio grazie a te vedendo il tuo video e posso dire che è veramente ottima! (gli cambierei solamente il pomodoro di base che usano). Per questo ero così in Hype, come sempre grazie a te ho scoperto e son già andato veramente tante volte (amo i ravioli) da Jiaozi che adoro, quindi sicuramente lo riproverò perchè una giornata no, capita a tutti. E quanto prima andrò a provare quella a Borgo che mi incuriosisce parecchio. Vai avanti così e fai vedere tutto il buono della nostra amata Bologna e provincia ✌
Ci vado stasera
Quale mi consigli fra questa e quella che non ricordo il nome che hai recensito a Borgo Panigale in quel piccolo mercato, prima del ponte...fra le due quale sceglieresti?
Ciao Andrea! Partiamo col dire che sono due tipologie di cotture diverse. Cotta & Cotta quasi doppia cottura quindi molto molto Croccante. Qui parliamo di un impasto lavorato quasi 100 ore... non finisci di mangiare un pezzo che ne vuoi già un altra... soffice Areato a livelli estremi. Io amo entrambe le tipologie ma se dovessi scegliere ... ad oggi ti dico Novanta6
@@streeteater87 Grazie 1000 della tua risposta, allora vorrà dire che andrò prima lì e poi anche da Cotta & Cotta ahah continua così e facci scoprire sempre nuovi posti. Se non lo conosci puoi anche andare a mangiare tigelle e crescentine al chiosco Ai Pini, mi piacerebbe sapere cosa ne pensi
@@angad7947 il chiosco lo conosco bene... un posto semplice.. sincero con poche pretese... Tigelle Buone !
Come sono scrocchiarelle! Che bontà!
Tanta Roba !🤤
Sono andato con grandi aspettative, ma io, ahimè, ne sono rimasto deluso, credevo davvero fosse leggerissima con un impasto un pò croccantino e "senso di mordere aria" ma invece come impasto intendo, l'ho trovato davvero una delle tante pizze al taglio che si possono trovare in giro. Spiacente ma mi ha deluso, riproverò per vedere di non essere, magari capitato, in "un giorno no".
Ciao Andrea, innanzitutto grazie per il tuo riscontro pacato gentile ed educato, rarità nel mondo di You Tube 2022. Detto questo mi spiace un sacco aver deluso le tue aspettative, il mio Hype era sincero, mi spiego meglio, quando ho testato le pizze ho visto veramente la differenza di impasto e lievitazione... Non solo, parlando con il titolare che mi ha confermato l'uso di farine mixate rendono il tutto comunque differente al morso e alla digestione. L'unica Pizza al taglio in cui trovo ricerca che si avvicini un minimo è Forno Brisa (provalo se non ci sei già stato). Eh niente c'è sempre una prima volta anche per me con un "riscontro non da aspettative" ! P.s Unico consiglio che ti posso dare è testa anche l'altra pizzeria di Borgo (che cmq non gioca lo stesso campionato) a quel punto se in linea con le tue aspettative passa da BEN COTTA in via Rivareno ! Ciao RaGAssuolo !
@@streeteater87 Ci mancherebbe, mi sembra (capisco che al giorno d'oggi sia ahimè raro) doveroso dire la mia senza cadere subito nell'arroganza/maleducazione. Da Bencotta ci son già andato diverse volte proprio grazie a te vedendo il tuo video e posso dire che è veramente ottima! (gli cambierei solamente il pomodoro di base che usano). Per questo ero così in Hype, come sempre grazie a te ho scoperto e son già andato veramente tante volte (amo i ravioli) da Jiaozi che adoro, quindi sicuramente lo riproverò perchè una giornata no, capita a tutti. E quanto prima andrò a provare quella a Borgo che mi incuriosisce parecchio. Vai avanti così e fai vedere tutto il buono della nostra amata Bologna e provincia ✌
@@angad7947 ce la metterò tutta ! Grazie mille Andrea!
A che ora sei arrivato?
Ciao Antonio ! All'incirca le 12.30 ma ho girato qualche settimana fa!
La migliore pizza al trancio di Bologna..poche chiacchiere
Ci sono stato oggi che coincidenza
✌️✌️✌️
Anche io ho preso quella con stracciatella e pancetta
Quella con la Zucca Rimane la mia preferita!