AGHROUM | Galette Kabyle à la semoule fine
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- Опубліковано 9 лип 2024
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Moi c'est Laura :)
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Aujourd'hui je vous propose une recette Kabyle, Aghroum. C'est une galette à base de semoule fine. Une galette qui se mange au petit déjeuner, comme au diner. C'est l'accompagnement de tous les repas. Cette galette peut être appelé différemment en fonction des régions en Algérie.
Pour une galette :
3 verres 1/2 de semoule fine
1 cuillère à café de levure du boulanger sèche
1 cuillère à café bombée de sel
1 1/2 verre d'huile neutre
1 verre 1/2 d'eau
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Merci pour le tuto. Je tourne à la baguette française depuis des années, cela dit, jaime beaucoup la tradi. Mais depuis un moment j'ai la nostalgie de galette Kabyle. J'ai donc du l'acheter quelques fois, mais le goût différait grandement de celui de nos mères et de nos sœurs d'antan. Je me rappelais bien de la recette, car quand j'étais enfant, jai vu ma mère la faire tant de fois. Mais ce qui m'a aidé dans ta vidéo c'est les mesures. Grâce aux mesures, j'étais plus sûr de ne pas me trompé dans les quantités. Je l'ai donc fait et c'est assez réussi. Cordialement
Salam a3layki wa rahmatoullillahi wa barrakatou Laura. Thanmirth tamoukrante pour ta recette, neanmoins etant d'origine kabyle de par mes parents rahimahoum Allah Qu'Allah 3azawajel leur fasse miséricorde, je voudrais te dire que le vrai aghroum anqarrou des anciennes femmes kabyles ne se faisaient pas avec de la levure . C'était semoule eau sel et huile d'olive c'est TOUT. Moi cest comme cela que je le fais.
Mais je te fécilite pour ton pain. ❤
Le but de la levure est de donner un aspect doré à la cuisson.
Super votre galette !!!
Bonne continuation pour éventuellement, ď autres recettes.
Merci jolie voix .....et à bientôt !
Merci à vous 😊
@@petitesyrienne8614
Vous méritez longue vie pour vos propos cuisine berbère ou autre .
Merci pour le tuto ! Aghroum au PETIT DEJEUNER c'est devenu un rêve !
Avec plaisir !
Je suis Kabyles et syrien je kif agheroum avec l'huile d'olive
Moi des fois je mets moitié moitié ou huile neutre seule car avec huile dolive toute seule cest trop fort.
Thanks for sharing , first time in my life trying to prepare aghroum following ur instructions 🤗
WoW amazing ! Your welcome, good job 👏😊
Mon rêve est de me lever un matin et prendre mon petit dej avec agherom qroran trop chaud 🥹🥹🥹🥹🥹🥹🥹🥹🥹🥹🥹🥹 merci pour la recette
Avec plaisir 😍
Merci pour ta vidéo top.
Magnifique en tant que débutante j ai bien réussi ❤facile et bonne explications
J’en suis ravie, merci beaucoup 😊
Merci Laura les mesures sont bien .😍
Avec un grand plaisir :)
Trop bonne recette merci vraiment 😊
Avec plaisir 😊
thanmirthime ma sœur pour cette recette facile délicieux grand merci
Avec plaisir
Bonjour votre verre mesure combien en ml ou grammes ?merci pour votre réponse.
excellente vidéo, felicitationnes, vous êtes bien équipée, je me lance ! je vais la faire avec de la semoule moyenne...
Merci beaucoup ! Super, bonne chance 💪😉
Bonjour est-ce que tu utilises de l'eau froide ou chaude pour réaliser ton pain. Merci pour tes explications
Bonjour, eau froide ;)
❤
Merci beaucoup
Je vous en prie, merci pour votre commentaire
Super recette merci ! Quelle est la marque et le type exacte de semoule que tu utilise stp, à chaque fois que je fais mes galette aghrum la pâte se fissure au moment d’étaler la boule de pâte (j’utilise la semoule fine de la marque Dari)
Merci beaucoup :) Alors j’utilise la semoule fine de la marque Semoulerie de Normandie Rouen. Essaye de voir en changeant ta semoule et essaye cette recette. Soit c’est dû à ta semoule ou à la quantité d’huile et d’eau
On peut le realise avec de la semoule grande graine ou bien moyenne ?
Avec de la semoule fine ou extra fine :)
Super merci beaucoup ou as trouvé ces outils en bois ?
Merci :) dans une épicerie orientale syrienne et libanaise. Également en boutique en ligne alepmarket par exemple ;)
merci pour la recette. semoule de blé ou de maïs ?
Bonjour, avec plaisir :) semoule de blé !
Semoule de blé
Bonjour
J ai un souci quand je cuit ma galette elle se fissure à la cuisson.
La semoule j utilise renard .
Merci pour ton aide.
Bonjour, peut être que c’est dû à la semoule. Est ce ta boule de pâte est assez lisse ? Peut être rajouté de l’huile ou eau. C’est vrai qu’en fonction de la semoule les quantités peuvent varier un peu. Moi j’utilise la marque Semoule fine de Rouen
@@petitesyrienne8614 ma boule est lisse je la forme en boule je l applatis avec le rouleau mais à la cuisson catastrophe dès quel ca y est c’est cuit elle commence à se fissurer.
Peux-être l huile .
Je met de la levure aussi une cuillère à soupe.
@@zouleykhazeghdoud8235 trop d huile.
😋
salam aleykoum , tu es moitié syrienne moitié algerienne ?
Salam, non je suis franco Syrienne, c’est mon mari qui est originaire d’Algérie
J adore ma tante me le faisait mais elle ne m'a jamais montré
Merci beaucoup 😊
Lui avez vous demandé ?
J’ai tester la recette a la lettre et ca na pas marché, 😢la pate se fissure a la cuisson et est difficile a cuire, cb de temps environ de cuisson svp ?
Oh 😟 en fonction de la marque de semoule ça peut différer en terme de texture et donc de quantité d’eau / huile c’est quelle marque ?
@@petitesyrienne8614 la marque samia
Cest tune crepiere électrique la mienne il le cuit pas
Pas du tout ? Même avec une crêpière électrique ?
Dit svp l'appareil cest t une crepiere la miennes elle le cuit pas
Oui c’est une crêpière de base
Bonjour, Tu est kabyle ?
Bonjour, non je suis franco Syrienne
Mon mari est Kabyle :)
Bonjour est-ce que tu utilises de l'eau froide ou chaude pour réaliser ton pain. Merci pour tes explications..
La vraie huile d'olive cad cele de chez nous en Kabylie est totalement digeste bien et est excellente en goût comparé à celle d'autres pays que je ne citerais pas. Celle de la kabylie est la meilleure au monde.
Par contre les huiles d'olive dautres pays notamment comme de France d''Espagne d'Italie Portugal et ou Grèce elles sont acides en goût et oui celles ci sont indigestes
Dommage 😒de ne pas avoir montré un triangle de galette
Ça sera l’occasion de faire une prochaine vidéo de ce genre avec les triangles à la fin 😊