港式腸仔包 Hong Kong Style Sausage Bun＊Happy Amy
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- Опубліковано 6 гру 2018
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詳細食譜 Recipe Here►
腸仔包食譜：
》4 個
高筋麵粉 200 克
乾酵母 2克
糖10克
鹽1/4茶匙
牛奶/豆漿（暖）140克
無鹽牛油 20 克
香腸 4 條
蛋液
Sausage Bun Recipe：
》4 pcs
Bread flour 200 g
Dry Yeast 2 g
Sugar 10 g
Salt 1/4 tsp
Milk/Soy Milk (Warm) 140 g
Unsalted Butter 20 g
Sausages 4 pcs
Egg wash
Thanks for watching~ ^^
#腸仔包 #SausageBun #廚師腸 #食譜 #Breakfast #Recipe #HappyAmy - Навчання та стиль
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請問 牛奶/豆漿 要多少度溫暖才適合? 40度可以嗎?
想請教，搓左35分鐘仍然唔圓滑，怎算？
網上咁多廚師，我就鍾意Amy，因為食譜及講述都簡而精👍👍
同感
Me too
係呀，非常同意！我跟住做藍莓芝士蛋糕，超成功，多謝Amy🙏🏻
我用的是instant dry yeast，是否也是用暖奶開？溫度幾多呢？
麵團擺焗爐內發酵可以嗎？另外，我家電飯煲有發酵功能，用電飯煲發酵可行嗎？
想問吓用即發酵母係咪都一樣可以整到呀？分量同用法係咪都一樣呀？🙏🏻🙏🏻
Hi Amy 多謝你的全程製作 但係
我出唔到薄膜嘅 放牛油後差粉大約需要幾耐 會唔會我差得太耐 好似越差越乾咁嘅
Hi 请问为什么我的面包bake 了是黄色而不是白色的? 谢谢!
請問我的牛奶放進冰箱了，拿出來等溫室變暖還是無言拿去煮？
我今天做了這個 真的超級好吃的！ 不過我家裡沒有香腸所以用了午餐肉 但是一點也不影響 一樣是特別好吃的！麵包超酥的 跟外面買的不差多少 謝謝Amy的分享！
如果不加入腸仔，是否亦可以做到普通餐包一樣。另外，請問做方包的做法如何？
謝謝，你的講解很清楚，沒有多餘的廢話，我很喜歡！給你讚！👍🏻
呢段片用邊款香腸
上星期試左好成功！聽日諗住再整，打算一條腸分一半做Q板，唔知得唔得呢？
請問焗左20分鍾後，點睇個包為之熟？
整得好靚呀👍高筋麵粉可唔可以整明火煎嘅薄餐呢？
请问可唔可以用普通面粉啊?
請問如果用氣炸煱用幾多度和焗幾耐？thanks
我跟住整左 但味道有少少淡 應該加多點甜嗎？ 謝謝
我今日整咗，第一次就成功，勁開心，多謝Amy🥳🥳
請問蛋液是指純蛋黃液嗎？還是蛋白加蛋黃？thanks!
*謝謝 Happy Amy 的寶贵教材。* 👍👍👍🍁🌺🌹，我明天去買腸仔(Hotdog) 學做腸仔包。 🙋♀️
請問用日清酵母，步驟要改動嗎？
請問需不需要預先煮熟香腸?
大成功！还被朋友拿食谱了就介绍你的channel了！😻😻
今日做了，好好食😋，簡單容易做的麵包，不過蛋液是只用蛋黃？
請問点樣知道酵母發唔發得起才去下一個步驟？
我想請問為什麼出咗爐之後，那些腸仔包表面會這麼硬？🙏🏻
Hihi想問個焗爐平時要預熱幾耐?
可以放雪櫃隔夜發酵吗？
Amy！ 唔该嗮！来至槟城，今日试做肠仔包好好吃！嚟有冇教点整牛油包？多谢。。。
請問點解粉團未能發酵? 謝謝
我想問。。。我是用 all purpose flour 點解有小小硬的感覺呢？點樣解決呢？
Hi Amy, 多謝你的分享，我跟著你的方法做成功了！我孩子们说很好吃😋👍
跟你做法整成功了！感謝
請問可唔可以教整麻薯波波🥺🙏🏻🙏🏻🙏🏻
Amy 麵團係幾多個 grams, 麵團要幾長
Amy你好，請問你的配方加入湯種可以嗎？
请问可以用中筋面粉代替高筋面粉？
多谢Amy，我第一次整肠仔包，按照你噶配方整好成功😀
可以用低筋面粉吗？
請問如何減低酵母氣味？
謝謝Amy簡單又清晰的分享！😊😊
请问为什么我的面包做出来又一又干呢？请回答，谢谢！
可以用平底锅烙吗?
Thank you Amy, I LOVE this recipe, its easy to follow for the first time baker like me :)
不用牛油由植物油可以嗎
一定要无盐牛油？
Hi can I put egg on the ingredients dough how much water I need to put thk u
请问焗炉是上下火吗？
我的面包做出来很硬，可能是烤多五分钟？
可吾可以用中筋麵粉做面包？
睇見都想食呀!多謝Amy!
昨晚試了. 包有d硬. 請教一下
我今日跟足你食譜整 非常成功 多謝你
講嘢好清晰，我都跟住整咗一次😍
多謝分享！！我試咗，真係好鬆軟😊😊呢個食譜偏淡味啲，我加到20g糖老公都覺得唔夠出邊啲包甜🤣相信外邊麵包舖真係落勁多糖
跟住做，好成功同好好味
影片夠短又少廢話，比個like你支持下啦，哈哈哈
做得好好，讲解祥细
自己做過先知做麵包，唔簡單，我會好好欣賞，唔會浪費食物。謝謝你分享video!
係呀～珍惜食物！^_^
可以用中筋十人一田中筋面粉代替嗎??
用氣炸鍋得吾得？
第一次就成功，小朋友們都很喜歡，謝謝Amy簡單又清晰的分享❤️
my first trial is great success!!! thanks for the recipe!!
Can I use 2% or fat free milk? Thx
amy 小姐把聲好好聽 吸引我聽埋落去 今晚用你個方法試下焗腸仔包
你講得非常好👍呀!
做了很多次，0失败的recipe！在蛋液上撒上白芝麻更棒！
I did it😃 They taste so gooddddd😋 thank youuuu
Can I use instant yeast?😄😄
好犀利😍
氣炸鍋ok?
你好:如做8個、所有材料照 剩x2？麻煩曬
My favourite since young🤭🥖🥖💓
Thanks 👍
好多食譜都係要加蛋整麵團，點解你呢個唔使？有乜分別？唔該晒🙏🏻
聽日試吓希望成功，你教得好簡單希望真係咁簡單🤣😂
好勁啊
朝早整港式腸仔包 比我致愛食,又健康^^唔駛買出面通心包食啦^^我想問食譜份量做全麥包得唔得架^^AMY...thank you^^
可以，可以用1/3全麥粉取代麵粉
@@HappyAmy 您真好^*^唔該晒^^Amy^^
請問，為何搓長條準備包住條香腸時，舊麪粉搓不長，還會缩番短？
You have to proof longer because rolling out
❤靜宜姐姐❤ 聖誕快樂. 第一間港式麵包店剛剛在Hobart 開張. 媽媽買左個腸仔包比我食. 多謝姐姐, 妳嘅片威力💋 海外die-hard粉絲
Haha that’s grate!
可唔可以用這次 整麵包嘅份量 整雞尾包？
我得左啦，我個人覺得好食。照Amy步驟，真係好好食，入面軟淋淋，同Amy撕開一樣架，開心到想喊😂😘😘😘😘
好感動😹太好了！
@@HappyAmy 請問個包係咪甜餐包味，or係咸包味，thanks
牛油究竟20g or 2g? 20g 多到成舊粉團油晒, 睇片咁細似2g
請問放在暖的地方是什麼意思？要用熱水座住來發酵？
就是在比较热/室温的地方
失敗左🥲 個包好硬～ 唔知係咪一開頭用左凍嘅奶🥺
今天做了，面包偏硬，但好吃，我個人喜歡有點硬的面包
我想問下如果我買左「速發酵母粉」咁個用量大約幾多呢？🤔
幾毫子
造了，唔知点解皮會硬，裡面是軟的，是否因為炉size細，200度温度相對太高？是否要調低啲温度，又或者加錫紙蓋面？請指教！
我都係 我覺得溫度太高
Fiona L thank you
Hi Amy 想問下，如果我搓唔到薄膜仲係一舊舊，係咪要搓到有薄膜為止，另外想請教下，如果整出黎好硬係點解？我預熱焗爐200度，焗22Mins ，味道無冇問題，但好硬，感謝你🙏🏻
麵粉也是重點
Hi Amy, 我用 all purpose麵粉做這個麵包不成功, 是不是一定要高筋麵粉?
而且搓麵粉的時候很濕
我要再加很多次 all purpose 麵粉才做到一個球 😶
試咗...D包有D實...
請問可以點改善？！
第一次试做就成功了 😄
我個面團唔成功，個包凍左之後再食塊皮硬左，點搞
想問吓第二次發酵使唔使蓋住保鮮紙？🙏🏻
要
Miss我想請問，點解我跟你一樣做，到搓長條型時，它就會迅速回縮？
拉長後，又縮過。
唔影響 拉長馬上捲腸仔～我整嘅都係會縮但係出嚟都係軟又好食
請問究竟邊度有得買酵母 , 去咗幾間超級市場都冇
烘培店同賣泰國， 越南嘢鋪頭
为什么弄出来面包硬硬的？
Hi,請問可以用有盐的牛油可以吗
我都系用有盐牛油，但是不再加盐😀
Hi, I followed the ingredient exactly but the dough was way too wet after adding the milk mix. I had to add a lot more flour to make it more dough like. I thought maybe i messed up the measurements but my friend experienced the same too. Can i double check 140g of milk is correct? Thanks
140g milk works very well for my dough.
好正呀
多謝～😆
Hi Amy 請問用淨嘅發酵粉要怎樣處理？thx
同問，要放雪櫃？？
@@yanyan-oy5kxYES
Hello Amy, can I replace bread flour with APF? Thanks
Yes you can:)
Btw i love chef sausages!