IMPRECINDIBLE EN TU RECETARIO!!! PIE DE LIMON
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- Опубліковано 10 вер 2022
- Píe de limón
Ingredientes: ⬇️
Masa quebrada:
280gr de harina de trigo
1 huevo (temperatura ambiente)
60gr de azúcar
10ml de agua
Pizca de sal
Merengue suizo:
4claras (reservar las yemas para la crema de limón)
220gr de azúcar
Crema de limón:
89gr de mantequilla
60gr de fécula de maíz
160gr de azúcar
300ml de leche
4 yemas de huevo (las que reservamos)
Ralladura de un limón
El zumo de 3 limones
Preparación:⬇️
1. Agregar en un bol o el vaso de la batidora la harina y la mantequilla en cubos la cual debe estar fría la pizca de sal y el azúcar, batir hasta que se integren, luego añadir el hueco batido y siguiente el agua batir hasta que se forme la masa retirar llevar a un papel film extendida y llevar al frigo por 30 minutos. Lo sacamos extendiendo la mása que cubra el molde para píe extenderlo cortar los bordes y pinchar con un tenedor poner peso encima que se pueda llevar al horno, llevar a horno por 10 minutos luego retirar el peso y volver a hornear por 10 minutos más que se dore un poquito sacar y reservar
2. Para la crema de limón: poner la leche en una holla y llevar a calentar sin hervir. Mientras en un bol ponemos el azúcar la fécula de maíz el zumo de limon y las yemas de huevo batir muy bien que todo esté bien integrado. Luego a esa mezcla ir agregando la leche poco a poco y mezclar bien volver a llevarlo a la holla a fuego medio y no parar de mezclar para que no se pegue una vez llegada a la consistencia deseada agregarle la mantequilla y mezclar esto le dará un brillo muy bonito reservar
3. Para el merengue suizo poner un bol a baño María y agregar las claras y el azúcar ir batiendo con un batidor de globo hasta que el azúcar se disuelva. Llevar a la batidora y batir hasta que esté consistente reservar
4. Para armarlo sacar la masa quebrada del molde rellenar con la crema de limón extenderla bien hacer unos picos con el merengue suizo quemarlo un poco esto es opcional y por último ponerle la ralladura de limón y listo a disfrutar queda maravilloso
Hola eso en mi país es un pastel de crema de limón.... los pie acá se hacen con leche condensada
W.rico.gracias x explicar tan claro ..y se tsn rica..voy hacerls..ssludos desde Argentina..😊😊😊😊❤❤❤❤
Si se puede hacer de las dos maneras ❤️☺️
Hola, acabo de descubrirte y me he suscrito a tu canal. Soy ciega, pero a pesar de ello no necesito ver las cosas que haces para enterarme perfectamente, ya que explicas con todo detalle todo el paso a paso e incluso enumeras los ingredientes con sus cantidades. Muchísimas gracias por trabajar de esta manera y gracias también por esta receta tan rica. Un abrazo.
Que bonito muchas gracias ❤️❤️❤️ un fuerte abrazo ✨
Me gustó la masa la crema la hago con leche condensada y el merengue hago el suizo o el italiano
Muy bien el merengue que hice es el suizo tengo otra receta en el canal pero con crema de leche condensada ❤️🍃
Que rico se ve gracias chica por la receta
Gracias a ti 🥰 por el apoyo al canal 🍃💖
Pie de limon
160g azúcar
60g de maicena
80g de mantequilla
300 ml de leche
3 limones
4 yemas de huevo
Ralladura de 1 limón
Merengue
4 claras
Azucar
Masa quebrada
280g harina
170g mantequilla fria
1 huevo
60g azúcar
1 tsp agua
1 pizca de sal
🥹😍😍😍❤️ gracia
Gracias
Muchas gracias por tu receta es una buena opción para cambiarla en lugar de usar leche condensada. Me encantó!!! Saludos nueva suscriptora
Que bonita me alegro que te gustara gracias 🥰
buenas, muy lindo video!
quisiera preguntar de que tamaño es el molde 20? 22? o mas grande?
gracias :D
Si el molde es de 28 cm por 3 de alto 🫶😊❤️
Se ve deliciosa saludos desde argentina 😋
Muchas gracias quedo espectacular es muy buena ❤️❤️❤️❤️ saludos 😘
se puede bajar la cantidad de azucar? y la harina debe ser con polvos de hornear?
No la harina no importa que sea sin polvo de hornear y si puedes agregarle 100 gr el problema es que no se si tendrías que bajarle la cantidad de limón
Se debe poner en la costra de galletas Marías peso? Espero respuesta. Muchas gracias.
Esta que hice fue con masa quebrada pero podrías hacerla con galletas el peso exacto no lo sé pero podrían ser 120 150 gr de galletas más o menos ❤️
Yo la hago con leche condensada 😊
Si sale muy rico también !!! En el canal tengo uno con leche condensada ☺️
Cuanta azucar para el merengue?
Si tienes 200 gramos de claras son 400 de azúcar
Harina comun?
Si harina común 😊
A cuántos C° ponemos el horno? Gracias
Estoy siguiendo tu receta, te doy un consejo para que la crema pastelera o en este caso de limón no se te pegue, es hacerlo al baño maría 🙂
Depende de la potencia de 160 a 180 ❤️
@@cocinandoconvida gracias ❤️
Que tipo de harinaaaa
Harina de repostería te sirve con o sin levadura o leudante ☺️ harína de trigo normal
*¡TANTO HUEVO PARA EL RELLENO, NOOOOHHH!*
🤮🤮🤮🤮🤮