Ótimo vídeo. Esse caminho de licenciamento é longo e burocrático. Pode parecer meio exageradas essas exigências, Mas lembre-se que uma cervejaria mesmo que minúscula é uma indústria.
Faltou mencionar ainda o alvará de funcionamento da prefeitura e o alvará de funcionamento Municipal. Se for utilizar produtos químicos na sanitizacao ainda vai precisar de alvará de uso de produtos controlados. Ainda sobre a Cetesb o maior problema das cervejarias é lançamento de efluentes. Provavelmente será necessário implantar algum sistema de pré tratamento de todo o efluente gerado. A água pode ainda lhe exigir uma outorga do DAEE caso ela seja de poço artesiano.
Essa burocracia é a forma que os grandes indústrias encontraram para impedir novos entrantes no mercado, cerveja é igual pão, um tipo de comida não tem lógica tratar um pequeno igual a um grande industrial.
eu vi esse vídeo no kwai , como este blogueiro!!
Excelente! Vocês poderiam fazer algum vídeo sobre BrewPub, em Porto Alegre já saiu o Decreto 19525 2016 para esse tipo de negócio. Abraço!
Excelente material rico em informações bem detalhadas
ahh sim, bem vindos ao planeta SÃO PAULO
Para uma produção de 2.000 litros/mês é tudo igual?
Ótimo vídeo. Esse caminho de licenciamento é longo e burocrático. Pode parecer meio exageradas essas exigências, Mas lembre-se que uma cervejaria mesmo que minúscula é uma indústria.
Faltou mencionar ainda o alvará de funcionamento da prefeitura e o alvará de funcionamento Municipal. Se for utilizar produtos químicos na sanitizacao ainda vai precisar de alvará de uso de produtos controlados. Ainda sobre a Cetesb o maior problema das cervejarias é lançamento de efluentes. Provavelmente será necessário implantar algum sistema de pré tratamento de todo o efluente gerado. A água pode ainda lhe exigir uma outorga do DAEE caso ela seja de poço artesiano.
A burocracia é grande só não entendo uma coisa desmatam em média cinquenta mil quilômetros por ano e ninguém faz nada
Essa burocracia é a forma que os grandes indústrias encontraram para impedir novos entrantes no mercado, cerveja é igual pão, um tipo de comida não tem lógica tratar um pequeno igual a um grande industrial.