Gingerbread Man Recipe 聖誕姜餅人
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- Опубліковано 7 лют 2025
- "我们的视频着重展示美食制作过程，所有食材的来源都符合合法和道德标准。" #Gingerbread Man Recipe
#聖誕姜餅人
#姜餅人
聖誕節快到了，怎麼可以少了這可愛的姜餅人？這食譜的材料口味不會太重，很適合小孩們吃，餅幹中夾雜著微微的香氣，口感讓人吃著吃著就會上癮！
Gingerbread Man Recipe 聖誕姜餅人
姜餅人材料：
面粉 200克 （過篩）
紅糖 85克 （過篩）
肉桂粉 1/2茶匙
姜粉 1/2茶匙
鹽 1/4茶匙
鷄蛋 1/2粒
蜂蜜或糖蜜 30毫升
牛油 50克
蘇打粉 1/2茶匙
糖飾材料：
糖粉 150克
蛋清 1個
檸檬汁或白醋 1/2茶匙
做法
1、在一個大碗裏，將200克 面粉，85克 紅糖，1/2茶匙 肉桂粉，1/2茶匙姜粉，1/4茶匙鹽和1/2茶匙 蘇打粉 一起混合。
2.加入1/2粒鷄蛋，30毫升蜂蜜攪拌
3.加入50克 牛油一起搓勻
4.把面團搓至團狀，然後用保鮮膜包上面團，冷藏至少一個小時
5.用油紙把面團搟成約5mm厚
6.然後用姜餅人模型壓成形狀
7.先預熱烤箱，160℃烘焙10-12分鐘，待完全冷卻後才可以畫上糖霜。
8.製作糖霜：將1粒蛋清和 1/2茶匙檸檬汁用電動打蛋器打至起泡，再加入150克糖粉，打成幼滑黏稠糖漿（如果太稀則不適合用於裝飾餅幹）
9.將糖漿分成3份（白色，紅色和青色），分別放入裱花袋裏，打結，然後剪小小的洞口
10.在姜餅上畫上你想要的圖案，放置溫室內，大約20分鐘，糖霜就會變乾
Gingerbread man ingredients:
200g flour (sifted)
85g of brown sugar (sifted)
50g butter
30ml honey/molasses
1/2 tsp ground cinnamon
1/2 tsp ginger powder
1/4 teaspoon salt
1/2 egg
1/2 teaspoon of baking soda
Icing decoration materials:
150g icing sugar
1 egg white
1/2 teaspoon of lemon juice or vinegar
practice
1. In a large bowl, mix 200g of flour, 85g of brown sugar, 1/2 teaspoon of cinnamon powder, 1/2 teaspoon of ginger powder, 1/4 teaspoon of salt and 1/2 teaspoon of baking soda.
2. Add 1/2 egg, 30ml honey and stir
3. Add 50g of butter and knead together
4. Knead the dough to a dough shape, then wrap the dough with plastic wrap and refrigerate for at least one hour
5. Use oil paper to roll the dough into about 5mm thick
6. Then press the gingerbread man model into shape
7. Preheat the oven first, bake at 160°C for 10-12 minutes, and then apply the frosting after it is completely cooled.
8. Make icing sugar: beat 1 egg white and 1/2 teaspoon of lemon juice with an electric whisk until foaming, then add 150g of icing sugar to make a smooth and thick syrup (if it is too thin, it is not suitable for decorating cookies)
9. Divide the syrup into 3 parts (white, red and green), put them in the piping bag, tie the knots, and cut a small hole
10. Draw the pattern you want on the gingerbread, about 20 minutes, the icing will dry
歌曲：聖誕情緣by Cieleecc
CC：【猴子音樂】授權歌曲
做的漂亮可爱！感谢妳的食谱，简单容易明白！圣诞节快乐！
谢谢你的分享，很喜欢😘……祝福健康平安
谢谢支持，祝你有个美好的一天😇
謝謝你的祝福我有祝你家人每天都開心喜悅笑口常開大吉大利事事順心如意快樂
开开心心的心心的
好漂亮
So 🥰 cute
聖誕節將來臨2021 祝福你們全家人聖誕節快樂🎅🎄身體健康合家平安喜樂幸福開心過着每一天紅紅火火發大財🧧🧧🧧🧧🧧❤️❤️❤️❤️❤️❤️👍👍👍👍👍👍👍👍🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲🌲
感谢你的祝福，祝你拥有美好一天 💖
饼干很好吃，粘性也好，但是放糖的时候担心糖放太多
請問可以做出多少塊薑餅人？
可以不用蜂蜜嗎
thank you for the recipe!
圣诞节快乐🎄ฅ۶•ﻌ•♡很可爱的姜饼人ʕ๑•ɷ•๑ʔ❀
请问可以用medium protein flour?
can
請問可以用黑糖代替紅糖嗎？
謝謝！
糖霜加蛋清 但是不经过烹饪 可以吃么？ 不就是生鸡蛋了
传统做法都是这样的，里面有加了柠檬汁可以杀菌。
请问颜色是用oil base 的吗
你好，请问糖霜用不完可以收吗？怎样收比较合适呢？谢谢你祝福你平安
一般用不完的，我收入冰箱冷藏3-5天。
可以不加薑粉和肉桂粉嗎？
姜粉是一定要加的 如果肉桂粉没有的话可以用可可粉代替。
這裏可以弄到多少塊？
不好意思，没计算，但是蛮多的
我的姜饼人不知为何第三天已经软了？是不是焗时时间不夠长呢？谢谢你。祝平安
请问你有收入密封的盒子吗？
請問是用糖粉或是糖霜打發？
因為中文是糖粉，英文是糖霜icing sugar.
Icing sugar是粉状的
试过了2次，多放点牛油比较酥脆 我做的*2分 牛有多放了60g 相信我 超级好吃！
牛油多，酥脆度也会提高，赞👍
请问用可可粉代替姜粉和肉桂粉，分量一样吗？因为小朋友不喜欢姜粉和肉桂粉的味道，谢谢🙏
好的，谢谢你的回复😘
请问一下面粉是怎么样的面粉呢？
普通麵粉，就是中筋麵粉，All purpose flour
@shadajie-kitchen 好的，谢谢你
請問麵粉是低筋還是高筋
中筋或低筋都可以，不要用高筋
姜饼人的味道是什么味道？普通饼干的味道吗，还是姜的味道
建築師
薑和肉桂的味道
這個份量可以整幾多片？
主要是看你模具的大小。
can bake at stove? I got tried other recipe bake at stove. Crunchy but flavour is more like cookies taste. No honey. No brown sugar.
Cz my Oven went to the hospital already 😂
请问预热烤箱的温度大概是多少呢？
160摄氏度
糖浆会多很多吗？
放了糖浆不用烤过吗？
請問糖霜的部分，如果我沒有色素液，可以用蔬果粉代替嗎？例如紅色用紅麴粉，綠色用綠茶粉？
可以
@@shadajie-kitchen 謝謝
放几天糖霜会融化吗？
不会的
@@shadajie-kitchen 谢谢
请问cookie dough可以在冰箱里放多久呢？
@@shadajie-kitchen 谢谢回复！节日快乐哟！
你好，我刚做了姜饼人，饼的口感是否软的还是硬的？谢谢你祝福你平安
是硬的
黃糖可以代替紅糖嗎？
可以
你好，不用蜜糖换用糖浆可以吗？分量是否一样呢？谢谢你。祝福平安
可以，一样的分量
请问饼干上糖霜了可以常温保存在罐子里面吗？过几天再吃的话糖霜会融化吗？还是可以保存在冰箱内？🙂
@@shadajie-kitchen 好的谢谢你☺️
👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
可是那個蛋白是生的
不會有害嗎
糖粉和糖霜是一樣嗎！？ 糖霜加水亦是糖漿嗎？
聖誕快樂🥰
請問一下我屋企冇焗爐,用空氣炸鍋得唔得㗎？
得，空气炸锅度数要放低10-20度。
请问可以用planda 来代替吗因为我不吃牛油
可以
白糖可以代替糖粉嗎
請問可以冷藏多過一個小時嗎
可以
謝謝分享食譜, 請問用可可粉代替姜粉和肉桂粉, 分量一样吗? 糖飾材料：
糖粉 150克, 蛋清 1個, 檸檬汁或白醋 1/2茶匙, 蛋白不需要煮熟?
可以用可可粉代替，蛋白是不用煮熟的
请问不用姜粉和肉桂粉可以用什么代替/直接不放吗？
可以的，只是少了香味。
@@shadajie-kitchen 我放可可粉可以吗？谢谢你
那你这款就是可可口味的饼干，姜饼人模。其实原味的是要有姜粉和肉桂才是真正姜饼人哦。
@@shadajie-kitchen 好的，了解，谢谢你
請問是使用低筋麵粉還是中筋麵粉呢？謝謝
@@shadajie-kitchen 謝謝回覆！😄👍🏻
所以是低筋还是中筋😂？
@@yeegin7004 笑死
中筋
蛋清不用煮熟吗？
这个没煮的，是利用了柠檬杀菌，如果你担心可以直接到烘培店买蛋白粉和清水搅拌。
请问糖浆我可以预先做好放冰霜吗？要装饰的时候才拿出来用
可以
@@shadajie-kitchen 谢谢你🥰
你好！请问我可以把面团冷冻隔夜吗？还是我该冷藏隔夜？
可以隔夜冷藏，一天就放冷藏。
@@shadajie-kitchen 感恩回答我🙏🙏
请问饼干做出来的口感是很软 很容易碎 还是脆的？
@@shadajie-kitchen 好的谢谢你~ 圣诞节快乐哦
請問是用有鹽或是無鹽牛油？
无盐，烘焙基本都是无盐
请问做出来的饼干是脆的吗还是带点软的？
這款是脆的
@@shadajie-kitchen 👌🙏