Ja echt easy! Im Geschäft bezahlt man dafür viel Geld und bekommt nur angedickten Apfelsaft mit 3-5% Holunderblütensirup. Kein Vergleich zu dem was man selbst machen kann.
Herzlichen Glückwunsch zu 100 Abonnenten! Habe das Rezept schon ausprobiert und als sehr lecker befunden !!!. Habe aber vom 2:1 Zucker die gleiche Menge wie die Flüssigkeit gebraucht. Mit weniger war es zu flüssig. Viele Grüße 🐌 🐢🐌 🐢🐌 🐢
Hallo, ichhabe mal eine Frage. Warum werden in den Rezepten mit Holunderblüten die Blüten immer kalt angesetzt und müsen durchzehen? Bei anderen Gelees werden die Blüten oder Früchte doch zur Aromagewinnung gekocht. Und dann wird sofort Gelee daraus gemacht.
Moin, ich denke das es so gemacht weil man ja die Blütenpollen möchte und nicht eventuelle Bitterstoffe aus den Stilen im Gelee schmecken möchte. Es geht letztendlich nur darum den Pollengeschmack zu extrahieren.
Es wird nicht fest und läuft vom Brot, wenn man zu wenig Gelierzucker verwendet. Da keine Früchte im Topf sind benötigt man einfach mehr. Probiere es gerne aus eine Flüssigkeit zu gelieren. Dass ist völlig anders als wenn zu z.B. Erdbeermarmelade kochst. Das hat mit der unterschiedlichen Struktur zu tun.
Oh klasse, das ist ja wirklich ganz einfach. Danke fürs teilen🙂!!! .... Hab letztens die Blüten schon gesehen!
Ja echt easy! Im Geschäft bezahlt man dafür viel Geld und bekommt nur angedickten Apfelsaft mit 3-5% Holunderblütensirup. Kein Vergleich zu dem was man selbst machen kann.
Herzlichen Glückwunsch zu 100 Abonnenten! Habe das Rezept schon ausprobiert und als sehr lecker befunden !!!. Habe aber vom 2:1 Zucker die gleiche Menge wie die Flüssigkeit gebraucht. Mit weniger war es zu flüssig. Viele Grüße 🐌 🐢🐌 🐢🐌 🐢
Ich habe die Gelierzuckermenge nochmal erhöht. Danke für deine Rückmeldung!
Schönes Rezept, wird sofort ausprobiert:)
Danke! Viel Erfolg! Bitte dran denken, die Blüten nicht abwaschen, sonst spülst du den Geschmack weg. Das Aroma kommt durch den Blütenpollen.
Danke! Viel Erfolg! Bitte dran denken, die Blüten nicht abwaschen, sonst spülst du den Geschmack weg. Das Aroma kommt durch den Blütenpollen.
Danke! Viel Erfolg! Bitte dran denken, die Blüten nicht abwaschen, sonst spülst du den Geschmack weg. Das Aroma kommt durch den Blütenpollen.
Hallo, ichhabe mal eine Frage. Warum werden in den Rezepten mit Holunderblüten die Blüten immer kalt angesetzt und müsen durchzehen? Bei anderen Gelees werden die Blüten oder Früchte doch zur Aromagewinnung gekocht. Und dann wird sofort Gelee daraus gemacht.
Moin, ich denke das es so gemacht weil man ja die Blütenpollen möchte und nicht eventuelle Bitterstoffe aus den Stilen im Gelee schmecken möchte. Es geht letztendlich nur darum den Pollengeschmack zu extrahieren.
Es ist wieder soweit!
…ich dachte das wär n Geheimrezept ;-)
Ach was, jeder darf das nachkochen. Ich kann ja nicht alles alleine ernten ;).
nur 500gr.Gelierzucker...nicht 1kg!....Danke
Es wird nicht fest und läuft vom Brot, wenn man zu wenig Gelierzucker verwendet. Da keine Früchte im Topf sind benötigt man einfach mehr. Probiere es gerne aus eine Flüssigkeit zu gelieren. Dass ist völlig anders als wenn zu z.B. Erdbeermarmelade kochst. Das hat mit der unterschiedlichen Struktur zu tun.
Sieht gut aus, nur ich entferne die Stiele vollständig, weil sie mir zu viel Bitterstoffe abgeben und den Geschmack auch verändern.
Ich habe es bis jetzt immer so gemacht. Die Stiele entferne ich nur für die Marmelade. Siehe späteres Video. Schade, dass die Blütezeit jetzt rum ist.