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반죽하나 뽑는데 한여름에 땀 한대야 흘리던데 존나 빡셉니다 저건 아무나 못함 ㅡㅡ 이분 인정 그것도 맨손으로 ㅡㅡ ㄷㄷㄷㄷ나도 손반죽 저렇게 할줄아는데 존나 뜨거운데 대단하십니다 인정~!~
체격이 좋고 힘이 좋다고 나이 안먹어 그렇게 젊은거 같지도 않고 많으면 40후반 나이 더먹고 골병 듭니다 그리고 솔직히 기계반죽 하고 손반죽 별로 차이 없습니다 물량 조절 가루 무게 정확히 재고 하면 더 낳아요 기계 반죽이 하루에 100그릇도 안 파는거 아닌가요
단골인데 여기 엄청 잘 되는 가게입니다
반죽 배우고십어요
배울수있는 방법을 가려쳐 주십시요
반죽을요? 냉면하시나봐요 ㅎㅎ
@Truth Guard of FALUNDAFA 파룬따파 ㅎ 네 익반죽이라 식기전에 할려면 시간이 좀걸릴듯하네요 두포정도는 손으로 할만해요 세포째부터 좀 땀나죠 ㅎㅎ
@Truth Guard of FALUNDAFA 파룬따파 이틀정도는 괜찮던데 이틀지나면 면상태도좀그렇구 면발도 않좋더라구요 냉면은 거의 상관없는데 막국수는 바로 뽑는게 젤 났더라구요 ㅎ
네 열씸히 해보세요....^.^
막구수반죽은 쉬워요 기계 그냥 돌려도 면 잘나와요..또 찬물로 하니까....
손 안뜨거우세요? 장갑끼우고해도 뜨겁던데
장갑끼고 뜨거우시다면 아직 오래하시지는 않으셨나봐요 ㅎ몇년하다보면 손바닥 두꺼워져 견딜만해요 ㅎㅎ 다른계절에비해 여름철 에는 좀따끈하죠 ㅎ
기계에다 물을 자주뿌리던데 왜그러시죠?
저녁 때 마감 청소할때 가마 열 때문에 면 등이 뭍어 잘 안떨어지거든요 미리 씻어내구 가마도 식히느라 습관 이죠머 일종에,,ㅎㅎ점심시간 끝나고 나면 심하게 지저분 하거든요..기계가 오래되서 단열도 잘안되구,,열 많 이 나요,,ㅎㅎㅎㅎ
@@user-daepo6688 상세한 답변 고맙습니다 냉면맛에 관계있나해서요 ㅎ
ㅎㅎㅎㅎㅎㅎ 전혀 관계 없씀다..감사합니다..
20년전 서울조선면옥에서 일할때생각나네요하루 12포 쳤는데..3명이서 번갈아가면서 반죽했는데거기는 손반죽 꿈도 못꿈치대고 기계반죽~~슌
하루 12포면 고생께나 하셨겠네요 ㅎㅎ.세포정도 넘어가면 할수없이 기계 써야죠머 ㅎ
위생모 안 쓴 당신은 -30점
졸래 못하네 저것도ㅈ손박죽이라고한번에 가루 반포정도는 쳐야 손박죽이지
ㅎㅎ 그렇지요 여름에는 서너포씩 쳐야되니까 한바가지씩 치면 하루종일 반주만 치다 볼일 다보지요겨울은 한포겨우 나갈까하니까 그냥 주문 오는데로 쳐나가구 있지요 반죽좀 쳐본사람들은 한바가지씩 언제치나 할만 하네요 ㅎㅎ
반죽하나 뽑는데 한여름에 땀 한대야 흘리던데 존나 빡셉니다 저건 아무나 못함 ㅡㅡ 이분 인정 그것도 맨손으로 ㅡㅡ ㄷㄷㄷㄷ나도 손반죽 저렇게 할줄아는데 존나 뜨거운데 대단하십니다 인정~!~
체격이 좋고 힘이 좋다고 나이 안먹어 그렇게 젊은거 같지도 않고 많으면 40후반 나이 더먹고 골병 듭니다 그리고 솔직히 기계반죽 하고 손반죽 별로 차이 없습니다 물량 조절 가루 무게 정확히 재고 하면 더 낳아요 기계 반죽이 하루에 100그릇도 안 파는거 아닌가요
단골인데 여기 엄청 잘 되는 가게입니다
반죽 배우고십어요
배울수있는 방법을 가려쳐 주십시요
반죽을요? 냉면하시나봐요 ㅎㅎ
@Truth Guard of FALUNDAFA 파룬따파 ㅎ 네 익반죽이라 식기전에 할려면 시간이 좀걸릴듯하네요 두포정도는 손으로 할만해요 세포째부터 좀 땀나죠 ㅎㅎ
@Truth Guard of FALUNDAFA 파룬따파 이틀정도는 괜찮던데 이틀지나면 면상태도좀그렇구 면발도 않좋더라구요 냉면은 거의 상관없는데 막국수는 바로 뽑는게 젤 났더라구요 ㅎ
네 열씸히 해보세요....^.^
막구수반죽은 쉬워요 기계 그냥 돌려도 면 잘나와요..또 찬물로 하니까....
손 안뜨거우세요? 장갑끼우고해도 뜨겁던데
장갑끼고 뜨거우시다면 아직 오래하시지는 않으셨나봐요 ㅎ
몇년하다보면 손바닥 두꺼워져 견딜만해요 ㅎㅎ 다른계절에비해 여름철 에는 좀따끈하죠 ㅎ
기계에다 물을 자주
뿌리던데 왜그러시죠?
저녁 때 마감 청소할때 가마 열 때문에 면 등이 뭍어 잘 안떨어지거든요 미리 씻어내구 가마도 식히느라 습관 이죠머 일종에,,ㅎㅎ점심시간 끝나고 나면 심하게 지저분 하거든요..기계가 오래되서 단열도 잘안되구,,열 많 이 나요,,ㅎㅎㅎㅎ
@@user-daepo6688 상세한 답변 고맙습니다
냉면맛에 관계있나해서요 ㅎ
ㅎㅎㅎㅎㅎㅎ 전혀 관계 없씀다..감사합니다..
20년전 서울조선면옥에서 일할때생각나네요
하루 12포 쳤는데..
3명이서 번갈아가면서 반죽했는데
거기는 손반죽 꿈도 못꿈
치대고 기계반죽~~슌
하루 12포면 고생께나 하셨겠네요 ㅎㅎ.
세포정도 넘어가면 할수없이 기계 써야죠머 ㅎ
위생모 안 쓴 당신은 -30점
졸래 못하네 저것도ㅈ손박죽이라고
한번에 가루 반포정도는 쳐야
손박죽이지
ㅎㅎ 그렇지요 여름에는 서너포씩 쳐야되니까 한바가지씩 치면 하루종일 반주만 치다 볼일 다보지요
겨울은 한포겨우 나갈까하니까 그냥 주문 오는데로 쳐나가구 있지요 반죽좀 쳐본사람들은 한바가지씩 언제치나 할만 하네요 ㅎㅎ