IDE USAHA NASI BOX | RESEP SOTO BETAWI KOMPLIT | GURIH DAN MANTAB
Вставка
- Опубліковано 15 вер 2024
- BAHAN BAHAN
300gr daging sapi (pilih yg untuk sop/soto)
blanching sebentar dg air + daun salam + sereh+ jahe
(untuk menghilangkan kotoran dari lemaknya)
setelah diblanching presto daging dg salam, sereh, jahe dan 1 sdt garam
presto selama 25menit
+ 800ml air
(misal tanpa presto, kalian bisa rebus di api sedang sampai empuk, biasanya sekitar 1jam atau lebih tergantung banyak sedikitnya daging)
Bumbu Halus :
9 bwg merah
5 bwg putih
3 kemiri sangrai
5 cm jahe
1 sdt ketumbar sangrai
1 sdt lada butiran
1 sdt jinten
1/2 sdt kunyit bubuk (bisa ganti kunyit bakar)
blender dengan 5 sdm minyak goreng
sangrai bumbu dg 3 sdm minyak
3 lbr salam
3 lbr daun jeruk
1 btg serai
1 bunga pekak
3 kapulaga
3 cengkeh
5 cm kayu manis
500 ml kaldu sapi dari rebusan daging presto
500 ml santan kental atau perasan pertama (dari 1/2 kelapa ukuran kecil)
250 ml susu UHT
2 sdt garam
1 sdt kaldu sapi
1 sdt gula pasir
1 sdt penyedap rasa
7 cabe rawit ikut direbus untuk buat sambalnya
pelengkap
500 gr kentang potong2 lalu goreng sampai berkulit
3 buah tomat ukuran besar (potong2 sesuai selera)
5 btg daun bawang
brambang goreng secukupnya
kecap manis secukupnya
3 buah jeruk sambal
emping secukupnya
ESTIMASI HARGA JUAL
di video kita pakai 300gr, misal kita pakai 500gr daging (bisa menggunakan bumbu yg sama, sehingga bisa jadi sekitar 8porsi
NASI untuk 8porsi (8000)
Daging 500gr (65000)
Bumbu halus (10.000)
Bumbu lain (20.000)
pelengkap
kentang (7000)
tomat (3000)
lainnya (5000)
gas (10.000)
Total bahan dan gas = 128.000
+ 10% untuk transport dan tenaga (12.800)
Total = 128.000+12800 = 140.800
biasanya keuntungan jasa catering berkisar antara 30-50%, misal kita ambil untung 30%
jadi 140.800+30% = 183.040
misal dg resep dan bahan ini bisa jadi 8porsi
jadi per porsinya = 183.040:8 = 22.880 (dibulatkan menjadi 23.000)
plus packaging dan emping = 5000
jadi per porsinya = 23.000+5000 = 28.000
NOTE
estimasi harga ini hanya hitungan saya ya, semua tetap kembali ke kalian sebagai penjual (misal mau pakai itungan ini tinggal sesuaikan aja dengan harga bahan di tempat kalian)
jangan lupa terapkan minimal order pesanan misal 30Box supaya keuntungan yg didapat bisa lebih banyak
dan jgn lupa minta DP ya kalo ada yg pesan😀👍👍
happy cooking
happy selling
happy U
salam masbrewok
#ryankitchenjw
#ideusaha
#idejualan
#menucatering
#nasibox
#soto
#sotobetawi
#resepsotobetawi
#dapurmasbrewok
Wah.....
Lha iki reeeek,,sueger bianget🤤
Bener kandamu mbak🙂
Menginspirasi sekali,,terimakasih,,,
Selain utk ide jualan , bisa jadi utk menu Jumat berkah 🤲
Mantabbb boss ku,,,,menunya sangat menggiurkan,,,,pa lgi kalau Di makan waktu musim dingin,,,, smoga tambah Berkah usahanya boss ku
Makasih doanya Nana 👍🙏
Aku coba deh...
Sukses trs mas bre....selalu semangat dan sukses terus
Cocok hawane... Hujan terus, maem Soto panas 😋
Bangettt
Mak..nyusss banget resep" nya.kereeen berbagi berkah mas Bre..
Kenapa selalu bikin 🤤🤤🥰.... Resep josss 🙏🙏👍👍🥰
😁😁😁
Makasih sudah mampir duduk2 di sini kak
Emmmm...masya Allah.nonton chanel cooking disini bawaanya pingin praktek terus niruin.all the best.semoga sukses kak.
Muantaf ...bang...terimakasih ide jualannya...👍👍
The best.... 👍👍👍😃😃😃
Joss mas mksh resepnya
Wenak lut
Mantappp 👍👍👍👍👍👍 jadi pingin makan 🙏🙏😘😘😘😘
Mantap mas
Terimakasih resepnya...
Masyaallah komplit mulai resep sama harga jual....smoga terinspirasi buat jualan...dan juga smoga berkah ilmunya mas bre.....
Thx Dewi🙏
Emm...enak sekali
Sy suka channel mas bre...komplit sampe detail jd ngerti banget ..semoga sehat selalu dn tetap berbagi resepnya, makasih
Pengin bikin buat Jum'at berkah Pi kalau tempat sotonya pke mangkuk bgitu dana nga cukup wkwkwkwkw
Ganti Soto ayam aja kak
Trus packagingnya dibuat sederhana
Supaya jatuhnya bisa low budget👍🙏
Saya suka konten mas brew penjelasannya per item, maju terus mas brew
Mantaappps👍👍👍🙏
Hmmm..muantaap bangeet soto betawi nya..jd laper, mom rida hadir
Thx mom
@@dapurMasBrewok sama2 mas
Mantabs matur nuwun Mas Bre petunjuknya jelas sangat & suaranya khas, menginspirasi u belajar memasak terus ditunggu resep2 berikutnya selalu mengikuti terus
Senang bnget dpt ilmu bru stiap hbs nonton cenel mas bre...
Enal bget 👍
Muantaaap.... sehat dan sukses selalu
Lampung hadir....selalu nonton...tambah ilmu tambah insipirasi untuk usaha catering aq.. terimakasih mas brew atas ilmu nya semoga lancar untuk semuanya 👍🙏
Sama sama kak🙏
Aku sdh like dan subscribe sjk lama loh mas...karena aku suka cara bicara jg menyampaikan nya..
Jd buat aku yg pemula d bidang masak memasak ini mudah paham dan jelas ...trimksh mas Brew...sukse sllu yaa
Makasih kak utk supportnya
Salam sehat selalu pokonya
Semoga kita bisa belajar bareng supaya tambah pinter🙂👍👍🙏
Koo masya allah mas bre ini sampai seneng ngeliyat nya 😅😅😅😅👍👍👍👍👍🙏🙏🙏🙏
Baannggg someone 😅😅😅😅😅👍👍👍👍👍🙏🙏🙏🙏
Makasih mas bre...mom rida nyimak
Mau donk Mz Brew...nyobain..👍👍♥️
🙂👍👍🙏
Syukaaa banget, makasih mas Bre...
Lebih mantap lagi klo pake jeroan...request soto banjar mas Bre. Makasih resepnya....sukses selalu
Slalu cocok di hati mas brew.
Mantabb 👍
Suka banget mas bree thank u jadi semangat masaknya, smoga berkah yaaa
Mantab... 👍👍
Kesukaan anak dan suamiku 👍
Makasih ide2nya
Mantab mas brew👍
Wa'alaikumsalam wr wb
Salam kenal dari Maluku Utara 🙏🙏🙏Dapur Mas Brewok sangat bermanfaat Alhamdulillah begitu banyak ilmu masak yg terinspirasi sehat dan sukses slalu buat Mas Brewok dan Kel🙏🙏🙏
Sama sama Rini
Semoga bermanfaat 🙏👍🙏
Resepnya manteb mas Bre... Banyak hal baru yg baru tahu
🤭👍
Salfok sama talenan nya... Bagus 😂😂
😁😁😁
Berapa Harga nya
Cek kolom deskripsi👍
Tks sudah selalu menginspirasi sy yg usaha catering rumahan..
Sukses selalu
Yuk semangat utk maju yuk
Pasti bisa💪💪👍
Matapppo.....❤️👌 Pakai susu kan Mbye..
Iya... Susu dan santan saya mix kakak chef
Madura hadir mas bre...
Bunga pekak itu yg gmn ya mas bre
Hampir mirip cengkeh aromanya cuman LBH kuat
Bunga pekak atua bunga Lawang namanya 👍👍
Sgn enjang mas Brew, tmks sekali resepnya.... pengin.masak masak yg seger ...wahh...kebeneran dpt resep soto betawi disini.....
Bisakah dagingnya diganti ayam ?
Mtnw
Bisa aja kalo emang ga suka daging atau mau yg tipis2
Sama enaknya
Kalo daging ayam potong2 aja kaya dadu gitu (pilih yg bagian dada tanpa tulang)
Dan ga perlu dipresto, cukup blanching 5menit untuk menghilangkan lemak kotornya
Setelah itu diolah biasa seperti di video👍
Saya sdh coba pakai daging ayam, dan santannya saya ganti dgn fiber creme , enaak juga segeeerrr
Mtnw mas Brew sarannya ...
Dietku gagal maning Bro...
Mksih bnyak mas utk resep dan estimasinya...sy baru 1bulan jual soto d tras rumah
Seneng bgt dengernya
Semoga lancar
Ingat pedoman orang jualan
Klo laris manis jangan jumawa
Kalo merugi tetap semangat
Semoga lancar usahanya💪dan laris tentunya
Aamiin
Hadir Mas Bre....
Nuwun👍🙏🙏🙂
👍🙏
Maturnuwun 🙂👍🙏🙏
Sambal kacangnya mana 😀👌
Mas brew mau tanya setiap hari jyalan gudeg dirumah klo mau mampir kasih alamat doong
Daerah Ngaliyan Semarang barat
Jualannya pagi jam 6-9 aja (3jam)
Jualan pake mobil di parkiran ruko segitiga mas kak
tukuh nasi kontak degolek kirim ng omh
Klu g pkai panci presto kira2 brp lma ngerebus dagingnya Om? Soalnya saya blm berani pkai panci presto 🤭
Kalo kamu punya presto harus dicoba, caranya gampang kok
Jadi kamu masukin dagingnya, kasih rempah nya (salam jahe daun jeruk sereh dan garam) kasih airnya di atas daging ya.. nah tutup deh
Tutup yg rapet ya
Misal udah mendidih biasanya nanti berdesis karena uapnya naik
Itungan waktunya setelah berdesis.. jadi klao daging sampe empuk itu bisa 30-35menit (tergantung jenis dagingnya)
Kalo daging has dalam biasanya LBH sedikit waktu yg dibutuhkan
Klo daging has luas kaya yg kita pakai di sini, biasanya LBH lama
(Ini juga tergantung banyak sedikitnya daging ya)
Nah, misal di sini kita pakai 25menit.. jadi tunggu berdesis selama 25menit (setelah berdesis api dikecilkan ke api sedang )
Setelah 25 menit matikan api... Tunggu uapnya keluar semua (tandanya bunyi desis udah mulai habis)
Nah.. kalo dah ga berdesis, boleh tuh dibuka prestonya
Klo masih susah dibuka berarti uapnya blm keluar semua, dan jgn dipaksain ... Pokoknya sampe tutup gampang dibuka.. jangan dipaksa
Klo utk direbus biasanya masbre pakai api sedang (jangan pakai api besar ya..sebab malah ga gampang lunak setahu saya
Jadi di api sedang ditunggu sampai empuk..bisa jadi 1jam lebih... Tergantung banyak sedikitnya daging
Caranya tau udah empuk atau belum, ya tinggal ambil aja satu dicek udah empuk atau belum😀🙂👍
Slamat Pagi Slamat Siang Slamat Sore Slamat Malam Slamatkan diri anda dari makanan yg berlemak menggemukkan badan 🤣🤣🤣🤣🤣🤪
trks mas resepnya mantap klo buat dijual bpr ya haragnya u 1 porsi slm sehat
Ada di kolom deskripsi estimasinya
Assalammualikum, mas klu buat soto Betawi daging ayam
Ya gpp juga
Yg penting doyan
Kan ada juga orang yg ya suka daging lain selain ayam
Dan ada yg pengen ngirit jadi belinya ayam
Sama enaknya kok
Ada yg ketinggalan bang bewok acar bawang nya 😄
Iyaaa😁😁👍
Ini rapih banget 👍.. seporsi dijual brp bang?
Ada di deskripsi
Versi Porsi 50 naskot Mas 😁
Halo kak
Ini kan kalo misal pakai 500gr daging bisa untuk 8porsi
Nah, kalo buat 50porsi semua bumbu tinggal kali 6 aja kak
Semua estimasi dan itungannya ada di kolom deskripsi👍
@@dapurMasBrewok lier ngitungnya mas bre😂
@@dapurMasBrewok request suguhan makan utk pengajian drumah utk 50 org Mas..Maksih ilmunya sehat sll
Halah😅😅🙄🙄
ua-cam.com/video/Q7nfYj1pFrI/v-deo.html
Ini gampang bgt👍
Mas bre, boleh tau ukuran cup by brp ml? Trims 😊
Ini bisa 300-350ml kak
Klu pake susu denkow bisa ga yg bubuk
Boss minta resep sambelnya dong?
Kan ada di videonya 🙂🙂🙄🙄
Wadah sotonya ukuran berapa ml ya mas
Ini yg ukuran 300ml kak
Ok mksh mas
Saya masih blm paham di susu,itu pake susu merek apa,itu susu tawar
mas bree foto soto nya boleh dicopy ya
Silahkan kak
bang itu cup kuah nya ukuran 200/300ml!
Mas itu thinwall nya ukuran brp ya ?
Mas, kalau daging sapi diganti ayam bisa ga? Soalnya pada ga suka daging sapi di rumah 🤭
Bisa banget
Ukurannya sama 300gr ya mas?
Iya samain aja
Jatuhnya malah lebih murah kan😀
Terima kasih mas 😁
Seharus y itu soto y di plastik ini dulu.. Biar pake tempat pasti tumpah2han.....syg aja dh cantik2 ditata berantakan. Ia kan!
Ya betul👍
Ma'af ya mas... kalo bisa masak daging nya di air mendidih jd darah tidak mengalir... itu cara yg benar dlm Islam... bukan sok tau ya mas... tp mmng hrs sprt itu... ma'af sekali lagi 🙏 hanya ngasih masukan aja
Apa g tumpah mas KL d bawa jarak jauh
Ya pastikan ada beli wadah yg ga gampang tumpah
Atau boleh dibungkus dulu dg plastik lalu baru dimasukan ke wadah thinwall nya (kalo mau super aman)
Itu dijual berapa Mas ya? Ada niat mmg utk jualan Soto Betawi tp msh sk bingung nentukan hrg jual nya ..oh iya daging nya yg dipake jenis daging apa ya? Klo has dalam ke mahalankan mas hehe..terima kasih..
Ada di kolom deskripsi utk estimasi harganya kak
Kalo buat SOP atau soto malah kebanyakan has luar kak setahu saya
dus kotaknya yg ukuran brg Kak?
Dus kotak ukuran berapa sama mangkok nya yang ukuran berapa 😍😍
Pertanyaan nya mewakili tx mb
Kardus ukuran 20cm
Ukuran bowl 200ml kak
Mahal banget om ..daging nya seuprit
Ya kalo dijual murah banget juga bisa kok
Tergantung penjual nya👍👍
Lah dagingnya walau seuprit harganya gak seuprit loo.