스위트롤 | 제빵 | 제과제빵 실기책 무료인강 | 빵선생의 과외교실

[@남남비]

설명이 현실적이라서 좋아요.학원에는 시장통같이 여럿이 모여 웅성거려서 실습이아니라 구경이 되는데 여긴 머리에 잘 들어오네요.

[@Dawning_sky]

감사해요~~늘 잘 보고 있습니다! 오늘 수업하는 빵 미리 예습하고 가요ㅎㅎ

[@호기심덩어리-h8k]

1일 1영상이라니!!
잘보겠습니다 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

[@빵선생의과외교실]

1일 1영상까지는 아니고... 2~3일 1영상 정도 입니다 ㅜ_ㅜ 하루 만들고 하루 편집하고.. 하핳

[@임다솜-r3r]

안녕하세요 선생님
믹싱에 대해서 질문이 있어 댓글을 달게 됩니다
Sp800믹서로
유지를 제외한 모든 재료를 넣고 저속으로
3분돌리고 중속으로2분 돌리고
유지를 넣고 14-15분 돌린후 저속으로1분을
돌리면 최종단계100%가 된다는 어느 유투버 분의 영상을 보게 되었는데
시험장 믹싱기로
믹싱할때
위의 글처럼
유지 제외하고 모든재료 넣고 3분저속 , 2분중속, 유지넣고 14-15분중속, 1분 저속으로 믹싱하게되면
오버믹싱될 우려가 있을까요?

[@빵선생의과외교실]

죄송하지만 저는 시간으로 체크를 하지 않아서 말씀드리기가 어렵습니다 ㅠㅠ

[@user-sx1yt9vl7c]

선생님 분유를요 탈지 분유를 넣으면 될까요?

[@마멜-t2h]

혹시시험시간 계량시간시간안에다못해도 다른거잘하면 합격할수있나요?

[@야채쏭]

요즘 스위트롤에 버터가 지급이되지않아 물로 대체되는경우가종종있다는데 감독위원에게 시작전 물어보는게좋나요? 예전은 버터지급해서 용해버터바르고 계피설탕을뿌렸는데 요즘은 달라졌나해서요

[@빵선생의과외교실]

그게 시험장마다 다르다고 합니다. 아직까지 버터 지급되는 곳도 있고 물로 대체되는 곳도 있어서 감독위원의 지시에 따라 하시면 됩니다.