La cuisine rigolote : La charlotte aux fraises

Si on ne sait pas de trop si ce dessert est vraiment anglais ou plutôt français, on est sûr qu'il est bon ! Traditionnellement avec les biscuits à l'extérieur, il est possible de les camoufler avec la pâte. A l'intérieur, c'est vous que choisissez encore, un peu de croquant avec les biscuits, ou juste des fraises, ou rien du tout pour accompagner la crème. C'est vous qui décidez !
✓ Flexitariens
✓Végétariens
❌Intolérants au lactose
❌Végétaliens
❌Intolérants au gluten
500 g de fraises
1 paquet de biscuits cuillère
25 cl de crème liquide
150 g de mascarpone
80 g de sucre
10 cl d'eau
60 g de sucre
4 feuilles de gélatine
200 g de fraises
Préparation : 12 heures et 50 minutes ( sans cuisson )
Cuisson : 5 minutes
Comptez 15€ pour ce dessert
La recette :
Couper 400 g de fraises en petits cubes et les mixer
Mouiller la gélatine
Faire chauffer un quart du coulis de fraises
Ajouter la gélatine et mélanger les deux coulis
Réserver au frais
Monter la crème liquide
Ajouter le mascarpone et le sucre
Mélanger la chantilly au coulis de fraises
Mélanger le sucre et l'eau et tremper les biscuits
Disposer les biscuits le long et dans le fond du moule
Remplir d'une couche de crème chantilly
Couper les fraises en tranches et les disposer sur la crème
Remettre de la crème chantilly et réserver 6 heures au frais
Décorer de fraises entières ou coupées et de chantilly s'il en reste.
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Bon voyage en cuisine !