痛風警報！北海道の三色魚卵丼！

北海道の魚介と聞くと、イクラやタラコのような「魚卵」を想像する人も多いでしょう。今回はそんな「北海道の美味しい魚卵」のなかでも、内地での知名度が低い「ゴッコ」と「カジカ」の卵を醤油漬けにして、イクラと食べ比べてみました！
#北海道 #魚卵 #痛風

[@fenix_micheal]

サブじゃなくて、別ジャンルと言って良いほどの充実度合いなんだよなぁ

[@flute9393]

おじさん二人が食べてダラダラ話すだけなのに、何故か見応えあるのが不思議です。

[@suisuisu]

観月旅館編大好きなので寂しいなあと思っていたら白目とアヘ顔ダブルピースで笑ってしまった
これからの動画も楽しみにしております！

[@ebimetal]

ねっとりとした２人の絡み最高

[@user-lh8ju9vi5l]

サブでもメインでもどっちも面白い！動画上がる度ワクワクしながら見てます。
次回の北海道編も楽しみにしてます😊

[@ghostship4927]

スジコからイクラにする時に一回お湯通すの知った時はびっくりしました。
お湯通してキラキラしたイクラになるなんて思ってもみなかったので。
茸本さんもふじさんも言動と振る舞いが穏やかだからまったり見られます。
良い居酒屋動画だぁ。
動画とは関係ないですがヤドリギの画像検索してたら茸本さんのブログに辿り着きました。
長文失礼しました。

[@mogdeb-in9wu]

おなかパンパンなお二人が好きです！
テンポよくなるようにカットされてるメインも好きですが、まったり語りながらお腹いっぱいになってる動画が好きなのでこれからも放談楽しみにしてます！

[@ye8576]

観月旅館編大好きなのでまた楽しみにしてます！

[@slime5963]

釣ってないというだけでクオリティーの高さは相変わらずなのは流石ですw

[@user-ls7xc2rv8j]

それぞれの季節の北海道動画待ってます😊

[@user-mt7bz6qj6o]

ヂョー美味しそ~😊食べた〜いい😮二人共仲良くてステキ❤

[@suzu_mutsuyui]

なんだかもう北海道に入り浸ってるようにしか見えないｗ
ってなると、この時期限定ですけどゴールデンカムイで見たカエデの木に出来た氷柱を味見して欲しいかも。
西日本だと未知の味なんですよねー。

[@Wildness_boy-.-YASEI_no_Ojisan]

観月旅館2人呑み編はどんだけでもやってくれて良い🍶

[@tagomagotagomago]

何故かふじくんさんのバンダナにヒゲ姿が料理人として信頼感あるな

[@robinsonhoutou]

結石「ｸｸｸ.....アニサキスはやられたが私戦闘力の方が遥かに上だ....」

[@user-qv6xj3ss9p]

サブチャンネル専属アイドルのふじくんとのツーショットでしか得られない成分が有ります。

[@nateha7108]

自分も、どうせ外食で食べるなら出汁成分の効いたイクラが好きですが、パンパンに膨らんだコロコロの生醤油イクラを白飯に山ほど掛けて食べるのが子供の頃好きだったのでどっちもいいと思いますねー

[@user-xd4vh3od4n]

お疲れ様です!…
この男2人の腹の中は魚卵でパンパン何だな😂

[@DONBU]

観月旅館いつか利用してみたいなー！ゴールデンカムイと朗さんの影響で北海道行きたい！！

[@user-ii7qx2vl3b]

ふじ君との信頼関係が最高🎉

[@melmalmu4226]

長尺でのんびり喋ってるのが1番見たいまである

[@user-nj3ix5rb6s]

野球ネタも好きです

[@kj-lk2vm]

魚卵のエグミわかる
わりとどんな魚でも感じるけど共感してくれる人少ないからちょっと救われたw

[@vobass-vn7bv]

あれ！ライオンズファンでしたっけ！？笑　よく動画は見させてもらってるんですけど、初知りでした！🙆‍♀️ 同じくです🙆‍♀️笑

[@wtnave6112]

醤油と酒で漬けた魚卵は基本美味いと思います。
いろいろな魚卵の可能性を探りたいですね❤

[@user-dg7wp7fy4j]

あれ？ 茸本さん、もしかして観月旅館に住んでます？😅

[@user-gl8md5wu7c]

もっとふじくんとの動画が観たいんだよー

[@mitsurugi110]

動画だけならメインでもいいくらいのクオリティ😊

[@user-rh9vr4ir7s]

仲良し動画楽しかったなー
また待ってます

[@lo5402]

え！？！さいご！？！！今シーズン最後ですか！！？😭😭ええ、、

[@user-tl1ex7fj4g]

ごっこの子の醤油漬初めて見ました！実は北海道では冬だと真鱈の子の醤油漬けも食べたりします。
ちょっと癖がありますが祖父母が冬に必ず作ってくれたご飯のお供の思いでもありますー！
是非食べてほしいですー！

[@user-oq1zs7xn6k]

ゴッコの卵のところでキャビアに近いとおっしゃられていましたが、キャビアの代用品「ランプフィッシュキャビア」は、ダンゴウオの大型種卵が使われています。
茸本さんさすがの知見ですね〜

[@tomo-y-tyunnx2]

めんみって北海道だけなのを今、知りました 笑
毒のある魚卵、怖いですね

[@user-un1sm5gu7p]

昔、タナカゲンゲ（キツネとも呼ばれる）の魚卵を生醤油に漬けたら、大量の鬼太郎の親父が出来上がったのを思い出した。あれは不味かった。総て美味しく出来上がって何よりです。

[@yu-qf8pq]

Q：アッチィ料理とかつめってぇ料理ってみんなどうやってんの？オニギリとか、寿司とか。
A：めちゃくちゃ我慢してる
これが真理…

[@Sam-ht4og]

みんなすげえな

[@user-vx9jj1nh4r]

当方料理人＆パティシエです。頻繁にやってると慣れますし手の皮が非常に分厚くなります。何を触るにも薄いゴム手をした感覚。

[@Sam-ht4og]

@@user-vx9jj1nh4r なるほど、鍛えられるもんなんですね

[@kahoh7626]

ふたりとも美味しいもん食べてるお腹してる

[@yoshi_tec5610]

軍艦にすると酢飯とサビと海苔で渋みが相殺されるのか増幅されるのか興味のあるところ

[@user-pk4gx8zp9v]

なんだこの最強な魚卵組合せ丼は！
やっぱ北海道はズルイよ💦
羨ましくて羨ましくて…
魚卵食べたいっス…😭

[@user-uq8ny4cu8n]

LEOすごいですね！
ドラゴンズファンですが、ドアラはバク転引退してしまいました😂
サブチャンネルも大好きです👍️

[@lalalamori]

いくらはプリン体少ないので痛風にはならないですね
白米よりも少ないので、極論いくら丼よりも白米だけ食べてた方がプリン体の摂取量は多いです

[@user-gn7ue5hp9n]

我が家はイクラと当別カジカの魚卵醤油漬け毎年やりますがゴッコの卵の醤油漬けはやったことがないのでやってみたいです😊

[@MIYAMOSA214]

ふじきゅん……しゅきぃ……

[@toruwatanabe590]

「オラ！アニサキス死ね」は笑ってしまった
別に食べるつもりはないし罪もないけど死んでくれないと困るという何とも言えないポジション

[@frxsw292]

道民になって朝採れのイクラ醬油漬けを食べた時に魚卵に目覚めたわ

[@go9497]

ゴッコはランプフィッシュみたいなもんだから
ランプフィッシュキャビアみたいにゴッコキャビア作れるんじゃない？

[@minguru1001]

あきらがいいものを食べてるとうれしい

[@user-em9rq7ui9v]

稚内の近くに住んでたときカジカの醤油漬け(コッコの醤油漬けと呼ばれていました)をよく食べてました。各家庭で味付けが違っていて漁師の家のやつは辛かったのを覚えてます。

[@user-pn5gh8pu5y]

魚卵まみれ丼！これはうまそー!

[@user-oy1me1le3n]

観月旅館さんに遊びに行ったら、ご飯だけでも頂けるのかな～

[@sh-nz5je]

トウベツカジカはよく漬けるんですが（パチンプチンとしてて好き）マカジカは粒小さくトロッとしてるぶん難しそうで漬けたことなかったです、こっちも美味しそうなので湯洗い厳守で真似してみたい…

[@user-qm5jt8xf1o]

ふじ君とのコンビ大好きです❤

[@chienakamura1891]

北海道サイコ〜❤ いただきました🎉🤓　わたしもそろそろ帰りたい旦那さんのとこ…。

[@urooboee]

ありがとう観月旅館
また会おう観月旅館(楽しみにしてます)

[@user-wq6lq5xd1l]

海アメ食べて欲しいです😊

[@user-zg8sj1vn6x]

今日存在に気づきました！
見ます！！

[@user-xb9gf5ux7z]

実家だとゴッコの代わりに真鱈の卵です。イクラの味付けは醤油とみりんに入れて少し水分を調整する意味も兼ねて昆布入れます。ただ醤油漬けだけだと飽きるので多く貰ったときは塩漬けも作ります。カジカの卵醤油漬けにしますがお湯洗いはした事ないかも。
毒のある魚卵で最初に思ったのはフグでしょうか…。糠漬けで減毒のメカニズムが未だに解明されてないって凄いですよね。個人的には他の毒のある魚卵も同じことできないか気になるところです。
※今のところアニーさんに当たったことはありませんm(_ _)m

[@shinonome-seijuro]

イクラの場合は皮が厚い+粒が大きいので湯洗いしても中身が茹らないのだと思います
カジカやゴッコの卵は皮が薄い+粒が小さいので湯洗いしたら茹り易いのかと
アニサキスの死ぬ温度は知りませんが、何割かは茹るのを前提として湯洗いしないとダメかもですね

[@baketupurin2547]

ゴッコの仲間にランプフィッシュっていうのがいてキャビアの代替品になってるからキャビアに似てるっていうのもうなずける

[@okan8305]

卵は ジンギスカンの 網目の細かい網の上で 優しくこすると皮だけ残って たまごは 下におちるょ

[@kingofsk8er]

札幌の実家でカジカ卵の醤油漬けやるけど、粒が小さい方が美味いと思います。
特に当別カジカの卵はデカくなりすぎると固くて弾けないからあんまり好きじゃないかな。

[@user-cv2sl6cw5c]

観てるだけで足の親指が痛くなってきた

[@geishagirlskoume]

こういうまったりしたブロマンスは好きだな

[@user-kk4zr7jy4j]

通風/高尿酸血症には、実際には食べ物の影響はほとんど無いそうです　ただ、牛乳を飲むとプリン体を排出してくれる効果があるともされているとか

[@user-pb8bn5bh5y]

バラす作業はぬるま湯程度で行って一度水を切って、改めてお湯にしばらく浸してアニさんを退治すれば手が熱くないのでは?
プリン体は細胞壁に多く含まれるため、卵の粒の大きさに反比例して含有率が減るそうです
したがってタラコはギルティだけどイクラはnot

[@setsuomuraoka997]

カジカの卵巣なら、ツマグロカジカが一番。北海道でもごく一部ですが。12月以降はソイやガヤの卵巣も美味い。醤油＋みりん＋日本酒＋白だし＋水で汁を少し薄目に作り、冷蔵庫で一週間。アニキはそれで全滅します。

[@user-lz3ww8tp5s]

来シーズンはカジカでめんみ漬けやっていようと思います・・・
味気になる・・・

[@user-zc6mq9zh5h]

魚卵シリーズでウグイの卵醤油漬けやってみて下さい。
北海道の未利用魚代表ですが旨いらしいですよ〜。

[@kitahara_photo_stand]

カジカとゴッコの魚卵の漬け初めてみました。
どれも美味しそうですがやっぱり「ふじくん特製イクラ醤油漬け」のツヤツヤ感がパナイですね。

[@natsukiamanita5403]

美味しそう……痛風になっていいとさえ思います

[@user-qd4hh6ux1j]

今日も仲良しチャンネルしてますねぇ( ◜ᴗ¯)🤝(¯ᴗ◝ )
幸せで平和な世界🕊

[@user-ys4og8ij4e]

お湯に浸けたら割り箸でかき混ぜたら手は無事だと思います。

[@user-hx9km7rd3w]

チョウザメキャビアの代用として使われるランプフィッシュはゴッコと同じような魚なので、ゴッコの卵がキャビアに近いのはそういうことなんじゃないかなぁ。自家製キャビア動画、待ってます😊

[@user-rg7ko3fi6h]

３色魚卵丼。イクラ、カジカ、ゴッコ。まさに痛風丼。アニサキスをお湯で抹殺。赤、黄色、緑。綺麗だな

[@user-mg7cy6jc4p]

タケモト氏むちむち感アップした？

[@user-kg8oi8fv8e]

こういう調理楽しいなぁ

[@jade710810]

イクラ・ゴッコ・カジカ：×
サケ・ゴッコ・カジカ：〇
イクラ・イクラ・イクラ：〇

[@user-ui6kv4ph2p]

ありがとう　どうでもいい😊

[@user-qq4bi4ee9z]

比べるわけじゃないけどサブの方が自分のニーズには会ってて好きです。
もちろん両方大好きなんですけどね

[@kumakichi-cat]

豪華・贅沢・リッチ・デラックス・ラグジュアリアス！

[@-Free-Gamer]

皮が厚くなっちゃったイクラは醤油。上手く出来た薄皮は出汁で作っています

[@user-gh6yo4it4q]

ナガヅカの卵に毒があること、昔ムツゴロウさんの本で読んだことを思い出しました。

[@kuntake8085]

アニー「いい湯だなあははん♪」

[@user-ef9cm4sy3r]

多分親父が漬けてるの今鰍な気がします。
すごい水換えて生で食べますがほんと美味しいですよ！
トウベツだったらごめんなさい…。

[@user-vh9vr3nf4k]

ゆだってるって本州でも言うのかな？

[@na7shi1]

サブもクオリティ高いんだよなあ

[@user-dr9gm7ci7b]

パテレとかOBチャンネル見るとやきう民いっぱいいそうだけど減るんだなぁ

[@user-pr5vk4it2w]

カジカの卵の醤油漬けは美味しい　コマイの卵の醤油漬けも美味しい

[@tokasaki1279]

ガンズ？の卵で食中毒くらいました笑
見た目は美味しそうで毒っぽくも無いんですけど、良い経験になりました

[@adonsamson1234]

>世界で1番美味しいおにぎりはセイコーマートのすじこおにぎり
間違いないね

[@user-yn2fc7pw1w]

イクラにアニサキスがニュースでやってたよね

[@tsukino-wa]

樺太育ちの祖母仕込で筋子が大好きなので、見ているだけで幸せな動画です😊
カジカさん気になるなぁ……

[@SiragiOtousan]

札幌駅裏の老舗の居酒屋　味百仙でよくカジカの卵の醤油漬け食べますが、もっと黒いし美味しかったですぜ。

[@ch-bk1df]

カジカの卵の独特の味がお口に思い出されます。各種カジカの変な風味…プチプチ感！
トンベツカジカの卵の入ってない飯寿司はダメです。ダメなんです。
魚卵はホッケもエメラルドグリーンやら琥珀色やら凄いです。
カジカ食べに帰りたいれす。あとめんみ…！

[@knocker6087]

実は魚卵のプリン体はそんなでも無くて、なんならイクラは同量の白米の1/8程度で圧倒的に少ない
カズノコですらプリン体は同量の白米より少し少ないくらい
タラコは同量の白米の５倍弱くらいはあるけど、それでも同量の白子と比べたら半分以下
ちなみに、粒が小さい魚卵ほどプリン体が増えるイメージなので、そう考えるとゴッコやカジカの卵はカズノコよりはプリン体が少ない可能性が高そう（あくまで予想）
まぁ、飯に合いすぎて白米を食べ過ぎるから、そういう意味で痛風丼かもしれないけど

[@SS-vw6dv]

プリン体は細胞の量に応じて増えるからね
卵１につき細胞１なので粒の多い魚卵ですら大した量にならない
あと、医者曰く植物性のプリン体は気にしなくていいとかなんとか

[@takahashimuneya]

カジカの卵巣にある太い血管にアニサキスがついていたように見えました。血を横取りしていそうな気がしますね。

[@user-xw8ge4gk8v]

生筋子にもアニちゃんはいますよ(経験談)

[@user-bm2zn1vb4k]

無性に魚卵が食べたくなってきた
手造り魚卵は無理だからイクラと明太子ととびっこで明日の晩飯は決定🍚

[@user-od2xs7vo2h]

カロリー高そう
でも美味しそうです

[@HykeEvans]

このおじたんたちからしか
えられないえいようそがある

[@user-yx5tt6cq3z]

道東…
北海道ならではだと思いますがカラフトマスは面白いと思いますね🎉

[@user-cx8nh5cb7m]

父の実家が北海道なのですが、スーパーのお魚のレベルが段違いでしたっけ
優しいウシジマくんさようなら