ПИТЕРСКАЯ ШАВЕРМА | 2023 🔥🔥🔥 Я ГОТОВЛЮ ТАК!
Вставка
- Опубліковано 28 тра 2024
- Умные аэрогрили Cosori для любой кухни, разных объемов и даже цветов - идеальный подарок для близких, любимых и себя!
Приобрести любой аэрогриль можно со скидкой в 1000 рублей до 31 декабря 2023 года на Ozon - clc.to/OzonGrilkov
Ваш промокод на скидку - GRILKOV23
Erid: LjN8K3KCH
t.me/grillhub - Дружественный канал в телеге
grillkovk ВК
zen.yandex.ru/grillkoff Дзен
/ grillhub
Сотрудничество - grillkoff@mail.ru
Содержание:
00:00 Начало
01:24 Маринад для курицы
02:28 Соус (вариант 1)
05:41 Хрустящая курица
08:51 Шаверама в лаваше
11:30 Приготовление питы
13:00 Соус (вариант 2)
15:15 Шаверма в пите
19:02 Шаверма на тарелке
Ингредиенты:
Маринад:
Курица - 1,5кг.
Вода - 1л.
Соль - 2 ст.л.
Острый перец - 1ч.л.
Паприка - 1ст.л.
Хмели-Сунели - 1 ст.л.
Сушеный чеснок
Перец черный
Соус:
Основа для соуса:
Яйцо - 1 шт.
Масло - 200мл.
Лимон - пару капель
Горчица - 1ч.л.
Соль, Сахар
Острый соус :)
Соус 1:
Домашний майонез - 2 ст.л.
Сметана(15%) - 1,5 ст.л.
Аджика - чутка
Маринад - 20-30мл.
Чеснок - 3-4 зубца
Соль
Соус2:
Домашний майонез - 2 ст.л.
Сметана(15%) - 1,5 ст.л.
Кефир(2,5%) - чутка
Хмели сунели
Сушеный укроп
Чеснок - 3-4 зубца
Соль
Лаваш - 1 шт.
Пита:
Мука - 200г.
Соль
Масло - 1 ст.л.
Вода(горячая) - 100мл.
#грильков #шаверма #тотсамыйсоус #шаурма - Навчання та стиль
Привет! Понимаю возможные негодования некоторых, что в этом видео я задел некого блогера, но объясню: Говорить людям, что только так и никак иначе делали соус в Питере это не правильно! Везде были свои фишки! Тему шаурмы и шавермы закрываем на год точно! Впереди НГ рецепты! ❤️❤️❤️
Ух, прям негодование))негодунов в топку по дружжжески
пита (она же иранская лепешка) существует для того, что б ее разрезать и туда начинку, а не вот это все :)
Леша, спасибо за видос! =) Без обид, но будем честны: некоторые блогеры давно зажрались, восхваляют себя и считают, что их мнение единственное верное и важное =) Но как ты и сказал - в каждом ларьке свой фирменный вкусный соус, который найдет своего поклонника
Ну всё *Облом* по новым рецептам шаурмы на целый год
Пипец. Как такое можно есть. Не ели вы нормальной шаурме. А про блогера, так он и есть блогер, от него годного ничего не исходит, плогиат и реклама, зачмошился в конец.
Только подумал воплотить этот рецепт, даже думал аэрогриль купить. Но увидел, что для рецепта нужен топор, чтобы чеснок отделить от чеснокодавки, а его у меня нет. Значит не судьба 😂
тоже подумал аэрогриль этот купить. не люблю готовить, а эта штука прям для совсем лохов
Значит придется еще и топор покупать! Леша, ссылку где такие топоры достают- в студию!😂
Первый раз вижу чтоб так заворачивали шаверму в питы. У нас было совсе по другому, пита была больше, краешек отрезали, и образовавшийся карман доверху набивали начинкой. До сих пор помню свою первую шаурму, она была с бараниной в пите, невероятно вкусная и настолько огромная что семи-восьмилетний я не смог ее съесть)
В Питере и так и так делали, но кажется что этот вариант был популярнее
Потому что пита готовится на дрожжевом тесте и делается кармашек. Леха сделал тупо пресную лепешку)
Именно такую я первый раз попробовал на морозе, на авторынке в детстве и я смог ее доесть! Так начался мой путь ожирения 😅
Встречаю оба варианта регулярно
В Питере так делали одну из первых - назывался Невский кармашек. У метро Маяковская. А магазинную питу разрезают вдоль и уже в эти два блина заворачивают. Так лучше соус пропитывает тесто
Спасибо за труды! Классные видео и божественная операторская работа! Удачи в творчестве!
Леха, спасибо за рецепт. Приготовлю.
Спасибо. Ждал такой ролик.
Еще не успел посмотреть уже сделал такую шаву спс отличный рецепт
Обожаю шавуху в пите ) сначала лепёшку на сухую сковороду, что бы прогрелась и немногое подрумянилась) а там разрезик и начиняем😊 а иногда, когда лень заморачиваться с мясом, то просто салат, сасисоны, и соусец) получаются очень вкусно
оооооо, старый добрый Леха с топором )))) нраицца)
захотел приготовить шавуху, открыл холодильник, посмотрел на одиноко стоящую в нем бутылку шри рачи, и решил ограничиться приготовлением собственного майонеза, само собой не забыв помыть яйца. Алексей, спасибо за Ваш рецепт
Хорошо яйца промыл??😂
@@Stas.ka19 конечно :)
Спасибо, отличная шаурма.)))
Привет , думаю надо ещё один рецепт опробовать . Всю начинку перемешать заранее в тазике с соусом , всё полностью , а потом просто накладывать на лаваш и всё.
Дома пробовал, фигня выходит. От курицы овощи успевают нагреться сильно. Можно конечно курице дать остыть, но это не то. Шавуху надо сразу есть
если возникла такая идея то зачем заморачиваться с лавашом ? ложка и узбекская лепёшка тебе в помощь ))
Как всегда все классно, пойду есть.
Ради офигенных роликов с суперпупер рецептами, офигенной картинкой, звуком, качеством на высочайшем уровне, готов смотреть, пробовать приготовить хоть каждый час. Давай больше такого!!!!!
Алексей, я слюной 100500 раз захлебнулся пока смотрел, Наталья тоже за кадром слюной хлюпала, хоть бы раз ей предложил попробовать!😂😂 Выглядит вкусно, рецепт наглядный и ДА, в пите реально вкуснее. Ребятки, вы лучшие!🎉
Так они вместе едят
Ну, наконец. Огромное спасибо за такие подробные рецепты шаурмы! Теперь знаю, что буду есть на новый год под крепкого орешка)
Сижу в кебаб жду шавуху, смотрю видос
Лёха, Наталья спасибо
спасибо вам товарищи!!!отлично , буду пробовать))
Спасибо!
Какой аппетитный видос!
Вкусовые рецепторы аж все загудели, когда ты 1ю пробовать начал😂
Мы все давно скучали! Ураааа коллеги! 5:08 минут! вернулся ТОПОР! ❤🔥🪓
Я для себя тоже недавно открыл аэрогриль и теперь часто его пользую, правда для целой курицы ещё руки не дошли но делал крылья куринные индюшачьи, очнейшая куринная грудка получается, типа шашлыка, рёбрышки свинные , картошку фри всё пющка бомба и да без масла
Смотрю тебя с первого ролика, и всегда обожаю момент с чесноком
Вступление огонь!!!
Спасибо за рецепт. Соскучился прямо по рецептам:)
на каком расстоянии от Питера, шаверма превращается в шаурму :)
В районе Бологого
Примерно 0 км. В самом Питере, возле станции метро Звëздная, очень вкусная была ШАУРМА. Несмотря на все шавермы рядом, там была именно такая вывеска - и соус поинтереснее, и набор овощей хороший
Третий вариант прям супер
соус всегда так делаю , идеально
А мне понравилось, как ты, Лёша готовишь эти шавухи, шавермы... Как не назови их, - ОЧЕНЬ ВКУСНО!!!!! 🔥✌️😋👍👍👍👍👍
Вторая намбер ван :-) только у нас на районе делали аутентично - на маленькой электро плитке, сначала макали питу с одной стороны в жирок и сок натекший с вертела с курой, затем этой стороной клали на плитку, после того как оно немного погрелось, наваливали ингредиентов, соуса и снова на плитку (другой стороной питы) а уже после шаманство с заворачиванием :-)
!Это ТАК вкусно!
Алексей, спасибо Вам за рецепт! Делала соус (правда, на основе покупного майонеза) - получился по вкусу супер! А лепешки - вообще 💣.
Алексей, Наталья, сердечно приветствую! Оч классный видос, ну наконец-то не обзор! Смотрим всё, но рецептик ждали очень!👍👍👍
Серьёзно, вы ждали рецепт шаурмы от Грилькова? А чем не подходит предыдущая сотня рецептов, отличие которых от этого только в отсутствии рекламы аэрогриля?))
Тоже делаю соус для шаурмы по первому варианту. Только курицу почему-то в шаурме люблю более поджаристую, чуть передерживаю ее. И еще не люблю когда вот так слоями кладут и сверху просто соус. Когда кусаешь то с укуса однат капуста, с другого уже одно мясо. Всегда выкладываю на лаваш и все пересешиваю с соусом вместе. И если добавляю то тру его по всец площади ловаша) и сверху шаурму перед чуть промакиваю маслом мз под курицы и на сковородку гриль
Блин я уже заказала аэрогриль спасибо вам 🙏 большое
Алексей ,благодарю за рецепт 🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰
НАКОНЕЦ_ТО ТОПОР!
моя идеальная шаурма😋😋
Огромный палец вверх, однозначно!
Свою первую шаверму попробовал будучи студентом, в Ленинградской области. И да, она была в пите. Отличие лишь в том, что там был свежий огурец, помидор и лук. Соус идентичен полностью тому, что показал ты. Аж пробило на ностальгию) спасибо за видео)
Алексей и Наташа приветики! Недавно пересматривала видос про бараньи яйчишки. Мы очень любим рубец/требуху, не знаю как у вас это называется. Очень бы хотелось, чтобы вы ещё и Дениса привлекли, варя это божественное блюдо и распугивая соседей одновременно)))) но вообще потом обжарить с луком - никакой холодец не нужен, вкуснеейшее блюдо!!!
Да я тоже думаю , что рецепты соуса могли немного варьироваться . Вот я любил еще дешевые бургеры с котлетой из хоеба . Но там все решил их соус белый и кетчуп из красной бутылочки. Просто супер ) ностальжи
Красавчики!
Лех, аэрогриль это супер, сам пользуюсь почти год, машинка огонь, и курочку, и ребрышки, и овощи, и картофан
Очень хорошие рецепты! Я заменил идигриенты на пиво и получилось очень вкусно!!!
Аналогично,бро!
Пользуюсь аэрогрилем пару лет. Топ картоха получается из замороженной в пакетах, продается в той же пятерочке. Ее перед заморозкой в масле наверное перемешивают. Получается похоже на фри. Пробовал сам делать из свежей - не то, уж лучше пожарить на сковороде. А куру мариную - беру пакет, соевый+шрирача (либо хлопья чили) и все. Особенно люблю крылья, ставлю на 5-7 минут больше чем на программе для курицы, последние фаланги грызутся как семечки.
Ставлю лайк за тарелку !
Ща закажу
Алексей привет с Хабаровска👋видео аппетитное 😋молодцы
Доброго дня, ❤️
У меня также прошел ДР и ровно столько же 37 исполнилось!)
Думаю пришло время нам дарить подарки и радовать других! Видимо в этом смысл взросления, с точки зрения ДР🎉
Классный видос, надо попробовать сделать в пите, а то у нас в городе такой шавухи и не видел))))
Классная тема,шаурму питу по моему придумали когда поставщик перепутал и вместо лаваша привез питу)))) Леша немножко подколю, так как лежу болею и поэтому вот, аэрогриль это так удобно
Так же Леша жарим две картофелины 30 минут
Сковородка: я что шутка для тебя?
Да блин , Я на работе. А тут такая вкуснота. Аааааа!!!!
Не читала остальных комментариев, т к смотрю с тв, и зашла только ради того, чтобы написать спасибо от олдов, за воспоминания о первых шавермах в 00-х именно в питах. ❤
А вот сюрприз, начало 24го цена на курицу приближается к свинине,цены на овощи вообще пиздец и цена на 1ну шавуху в будущем видится в 500р.Вот это настоящий прорыв, про который нам уже 20 лет говорят в телике.
Монтаж заслуживает отдельного лайка!
Так держать)
Всем приятного аппетита (:
Не смотрела Грилькова года 1,5...увидела в рекомендациях, услышала голосок Натахи, и проностальгировала)кайф, пожалуй, вернусь)
Расскажи пожалуйста, какой сыр ты использовал?
👍🤝😋. Мне третий вариант очень понравился! И больше нравится сувлаки и гирос 🙂
Скажи про соус тот что Обломов делал на простокваше? Как ты думаешь? Я делал на простокваше и на сметане одинаково, сока неплохой. Пропорции ингредиентов хорошие.
Доброго времени суток.... Мы делаем ШАУРГЕТ.... Вместо лаваша берём багет . Убираем мякиш. И туда начинку для шаурмы. Попробуй .....
Привет. Толи на тебя нет, в часах тесто замешиваешь)))). Спасибо за рецепты, вы супер!!!!!
Ты Емельяненко посмотри)
последнтий самый офигенно
Кстати, если аэрогриль покупать неохота, курицу в таком состоянии можно получить, если запекать её на ковре из соли, без масла😇
Можно положить на питу то что ты больше любишь . да и как закуска очень хорошо
В 2002 на московском вокзале шаурму в пите кушал,до сих пор лучше не едал😊
Офигенски, про шавуху заходит =))
Да любим мы твою воду!))) Натаха 👍 супер!
В Оренбурге ниразу в пите не видел. Ну и думаю что правильно весь соус вниз стекает в таком варианте в лаваше лучше как по мне.
Любители питы ОБЪЕДИНЯЕМСЯ!
Обязательно кладу в шаурму халапеньо, при любом раскладе.
живу за пределами нашей необьятной и так не хватает родной питерской шавы. спасибо за рецепт обязательно сделаю
17:01💥🔥
Алексей, спасибо что возвращаешь хоть и на мгновение, на те славные моменты)))
Алексей, ещё раз повторюсь: попробуй соусы кавказский и Чили, от Принцессы Вкуса. От шрирачи не отличается ничем, кроме цены! Можно даже обзор сделать.
И не надо говорить, что у нас химия за 45 рублей, а у них натурпродукт. У них соус тож не дороже. Просто в цену ещё куча таможен, складов и вся транспортная цепочка входит!
Пойду готовить шаурму 😄
Питерская Шаверма из детства) 5 ингредиента: ПИТА, курица, огурец свежий, помидор и чесночно-кефирный соус)
И моя любимая и уже культовая это угол невскогго и литейного)
Там какие то вкрапления толи перца толи чего должны быть, они кисло сладкие какие-то
Да этой шавухе на Литейном уже хрен знает сколько лет)
ооооо! раз такое дело с аэрогрилем... замутите шакшуку, с удовольствием посмотрю способ приготовления.
В первой шаве наверное соус лучше на курицу добавлять, потом овощи, чтобы кура была им покрыта и он впустую не вытекал снизу потом вместе с овощным соком
Что что, а Леха умеет смачно поесть! 👍👍👍
Видел бы Денис, что в шавухе Пекинская капуста, ближайший выпуск ТБП стал бы монологом Алексея))) Впрочем мне тоже нравится хрусткость пекинской капусты в шавухе.
Капусту раньше только в Москве клали в шаву, теперь и в Питере это почти норма. :/
Почему монологом? Говорил бы только Алексей?
Хорошо, что я ем во время просмотра!
Вспомнил 2004 год, первый раз приехал в Питер поступать в шарагу, и братан повел меня в шаверму на политехе. Сразу бросилось в глаза название ШАВЕРМА, дичь какая-то. И она исключительно была в пите, и исключительно в скрутке номер 2 видео, чтобы найти в лаваше это надо было реально поискать. И вот я помню мы с братом едим эту шаверму, пакетика нет, все течёт, я проклинаю этого человека кто придумал эту скрутку, и зарекаюсь вообще это есть. Просматривая этот видео такая настольгия хватила, и так захотелось вот этой скрученной шавермы. Огормное спасибо за видео и за воспоминания
Один раз, года 3 назад я посмотрела ролик и увидел Шрирачу, теперь ем её со всем и добовляю при готовки
Натаха- просто ЛУЧШАЯ )))
как нежно она про диету а ;))
Что касается мест по шаверме,есть местечко,в котором кайфуют лишь те,кто в нем уверен,если есть желание попробовать - адрес:энергетиков 26Б (известный так же,как ТЦ Эврика) - не путать с Эврикой на Бехтерева😅...с виду неприметный магазин продуктов 24 часа,но...то кто там пробует шавуху 1 раз - возвращается туда постоянно😅так что будет желание - заедьте,попробуйте...сам там ем постоянно...есть и в лаваше,и в пите,и в контейнере...и это не реклама...😂просто самому нравится👌😋
Всем привет 🤝 3 вариант по Пензенски рядом с 175 универсамом, шавуха на пластиковой тарелке и картошкой фри вообще огонь 👍
я, как мастер шавермы в 1996 году, скажу, что кефир и масло в соусе было =) сам делал, сам крутил =)) сам на Удельной кормил народ =)
Алексей молодец, я также делаю только куру не грилю а обжариваю кусочки на сковороде. Еще не плохая шавуха на углу улицы Белы Куна и Софийской входит в десятку лучших по Питеру ну или входила по крайней мере раньше
Привет, что за чехол, где брал?)))
Леха! Спасибо за флешбеки. Когда училась в тереме на Выборгской (2003-2006), там точно Карри добавляли в соусец.. Пицца и гамбургеры тоже были с соусом от шавухи. Ммм. Ностальгия.
В пите вообще кайф
На самом деле за не имением Питы всегда можно взять Тортильи с пшеничной муки. На если по поводу шавермы, тот всё же для меня, вкуснейше получается по версии немецкого стритфута, в булке. Другой форм фактор. Любимый рецепт: самое главное это взять правильную булку, на мой взгляд лучше всего подойдёт "Рамазан", турецкий праздничный хлеб. Разрезаем о полам и прогреваем на контактном гриле. На одну сторону мажем метакса соус на другую сторону цацики. В мясную составляющую берём Гирос, что может быть лучше свиной шеи с приправами, из овощной помидоры, огурцы, лук, пекинскую капусту и на любителя можно добавить либо оливки, либо перец халапеньо если кто то любит по острее. Наверх не много первого и второго соуса и блюдо готово. Да по принципу это уже не шаверма или шаурма, ближе к Гиросу в булке или к Берлинскому Донеру. Но бог ты мой, как же это вкусно.
Круто, я только бы убрал свежие огурцы, так как они потом теплые мне не нравятся, а в остальном зачет!
Можно маринованные или солёные добавить, будет кайф.... 😂
Леха респект тебе. МОЖЕШЬ СДЕЛАТЬ ОБЗОР НА ГОТОВЫЕ ПАСТА КАРБОНАРА !!!!!
Я ещё по Питеру очень мало вижу сувлаков. Это очень вкусная штука, но её мало кто знает. Её можно и в формате шаурмы есть, на ходу завернутую, но гораздо вкуснее развернуть на тарелке и есть вилкой
Утром закинул туда мясо, вечером едешь домой, кнопочку нажал - и протухшее за день мясо готовится)))
С чего оно протухнет то? Во первых соль уже есть, это консервант. А мясо тухнет несколько дней до уже опасного состояния
Ппц, как есть захотелось 😢
Жижик это амброзия, божественный нектар 🤤🤤🤤
У нас в Симферополе было одно заведение, где готовили шавуху в пите, но мне кажется, что это была единственно вкусная в Крыму. Этот лаваш пока прожуешь, бывает намотают его очень много и это невозможно есть, а пита мягкая и получается топчег!
Привет Лëха, учился в 2003 году в Петродворце, на рынке была самая вкусная в пите шавуха и обязательно под пиво))))
Аэрогриль Ninja просто кайф, много совмещает в себе: Выпечка, аэрофри, гриль, жарка, дегидратация, просто кайф. Времени на приготовление той же курицы действительно надо меньше, чем в обычной духовке, она остается очень сочной, даже грудка