MASA PARA TAMALES EN LA BATIDORA | EN SOLO 10 MINUTOS
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- Опубліковано 25 лис 2019
- Saludos, la receta de hoy no estaba planeada pero como se dió la oportunidad de hacer tamales en casa pues decidí documentar la masa de tamales, así que espero que les guste la receta.
INGREDIENTES:
* 1kg de masa de tortillas (Puedes usar 1kg de harina de maíz pero necesitarás 150ml extra de caldo de pollo)
* 400ml de caldo de pollo
* 1 Cucharada sopera de polvo para hornear (1tbs)
* 250gr Manteca vegetal
* 250gr Manteca de cerdo (puedes usar 500gr de manteca de cerdo y omitir la manteca vegetal)
* Sal al gusto
NOTAS IMPORTANTES:
* Mi batidora es semiprofesional, si vas a usar batidora de mano te recomiendo hacer la mitad de la receta
* Olvide mencionarlo en el video pero en el momento que se le agrega la masa y el caldo de pollo también se agrega la sal
* Recuerda que puedes omitir la manteca vegetal y solo usar manteca de cerdo sólo que cuando esponje no lo hará tan perfecto como la que yo hice
* Yo usé caldo de pollo natural pero tú puedes usar agua y consomé de pollo
* Si quieres hacer tamales dulces sustituyes el caldo de pollo por agua y la sal por azúcar
Me despido de ustedes amigos, no olviden que mi nombre es Adrian y soy de la Escuela de Reposteria. Nos vemos pronto con otro video más. - Навчання та стиль
Hola
Y sé puede con la batidora de mano?
Claro que sí... Sólo que sería en una cantidad menor debido a que las batidoras de mano tienen menos fuerza. Espero te sirva la ayuda!!!
@@escueladereposteria de cuántos Watts es la batidora que tiene usted, se podra con uno de 150W?
@KzAdoresDeMitøz yo tengo una batidora de 400 watts, supongo que sí podrías con una de 150 Watts pero en cantidades mas pequeñas. Intenta haciendo sólo 1/4 de la mezcla y me dices que tal te funciona. Y ten cuidado con tu batidora no se te vaya a quemar 😅
@@escueladereposteria justo ese es mi miedo que se queme,😂😂, pruebo y comento, saludos!!
El video corto pero bien explicado y era exactamente lo que queria saber. Gracias
@dianal4488 muchísimas gracias 😊!!!
Muchas gracias quiero empezar a hacer tamales pero por un problema de salud no puedo usar mis brazos para batir así que tú receta ha sido una bendición
Video bien explicado y veo que respondes muy amablemente a las preguntas, defiitivamente me suscribo.
Gracias Adrián me encantó tu receta, sencillísima!!!
Hola @Maritza Tz gracias por tu mensaje, me da mucho gusto haberte ayudado con ésta receta. Saludos y bendiciones, cualquier duda escríbeme, siempre respondo
Se ven buenísimos, nada secos, tienen muy buena pinta.👋
@xo Torres muchísimas gracias!!!
Hola Adrián me encanto la receta, saludos 🤗
Muchísimas gracias @Susana Lujano, espero verle pronto
QUE RICO!!!!🥰🥰🥰
@Milky Way muchas gracias!!!
Gracias una seguidora mas
Muchas gracias, me quedaron muy ricos podrías compartir tamal d azúcar porfavor
Cuánto tiempo se ponen a cocerl ? Gracias por tu receta.
Que ricos te salieron , si quiero hacer 60 tamales grandes , de cuantos kilos compro mi batidora??❤
YAY!!!! LA PRIMERA EN DAR UN LIKE Y MIRANDO EL VÍDEO!! 😍😍
Muchísimas gracias @Irma Ulloa
🤗
Se ve muy fácil con ls batidora. Tengo una duda, se puede hacer solo con manteca vegetal, quedarán bien?
Hola también puedo batir la masa con el batidor de gancho
Se puede hacer con la d gancho que velocidad usaste para batir?
Hola Adrián se ve sencillo, ya me animé a hacer tamales, una pregunta para qué es la manteca vegetal?
Hola ... Todos los tamales están hechos con manteca pero a mi me gusta ponerle manteca vegetal para bajar un poco el nivel de grasa, ya que la manteca de cerdo es más fuerte
Hola buen dia, acabo de encontrarme con tu canal y me gustó! Ya me suscribí 🙂
Podrías decirme por favor si se puede agregar en lugar de la masa, harina maseca? Y si es así que cantidad sería?😁
Gracias!! 🤗
@Lilia Martínez muchas gracias por la suscripción, sí puedes agregar harina de maíz a la mezcla... La cantidad de harina sería 1 kilo aproximadamente... Pero recuerda que depende de la humedad del ambiente.. yo te recomiendo tener a la mano 2kilos de harina y poner de poco en poco hasta que la mezcla se vea igual a la del video. Perdón por no tener una cantidad exacta pero casi sólo 1 vez hice así la receta y no recuerdo bien la cantidad de harina... Aún así espero haberte ayudado, cualquier duda estoy a tus órdenes 😊
@@escueladereposteria
Muchas gracias 😃
me voy a animar a hacerlos haber que tal me quedan.
@Lilia Martínez espero que te queden muy bien... Hazlo y me cuentas que tal
Adrián ya me suscribi, quiero vender tamales ¿Qué tipo de batidora ocupó comprar, la que usaste tú ¿Qué marca es?
¡ver para creer! La batidora que utilicé es una de la marca HAMILTON BEACH me ah funcionado bastante bien. Llevo 6 años con ella y es muy recomendable. Le veo una falla importante que es CASI NO HAY REFACCIONES, se me rompió el batidor globo y jamás encontré repuesto. Sin embargo puedes usar uno de marca Kitchenaid y queda de lujo.
Espero te sirva la ayuda!!!
Hola que tal gracias por su video. Me podría decir cuántos litros es el bowl de su batidora. Qué tan seguido la usa la usa diario?
@ChuchaFausta LaMasUno el bowl de mi batidora es de 4.5 litros. La uso todos los fines de semana, de viernes a domingo, haciendo un aproximado de 1000 cupcakes o 4 a 5 pasteles de plancha (el rectangular grande para fiestas) ... A eso le sumas la batida de las cremas para cada cupcake o pastel... Así que me ah funcionado de maravilla jeje.
@@escueladereposteria gracias por su respuesta que amable
@ChuchaFausta LaMasUno no hay nada que agradecer, para eso estamos... Te comento que mi batidora es marca HAMILTON BEACH así que es de mucha batalla sin llegar a ser una de marca "Kitchenaid" que es la que muchos anhelan. Por si vas a invertir te recomiendo esa marca, no le pide nada a las Kitchenaid
No me imagine que la pasa para tamales se pudiera amasar en la batidora, mi mama los hacia a la antiguita, saludos
Hola @Juanita Rangel claro que se puede, es como hacerlo a la antigua pero ayudándote de una máquina jeje y es muchísimo más rápido. Saludos y bendiciones!!!
😊
Yo compre ya la masa preparada batida le puedo aún agregar un poco de manteca de cerdo?
@Nicol Romero podrías ponerle sólo un poco, como ya viene preparada ya no es recomendable poner ingredientes de más ya que podrías estar alterando la preparación. Espero te sirva ls ayuda... Aunque tarde pero siempre respondo.
Hola :) Cual batidora estás usado porfavor ?
@Candy Luna mi batidora es una de marca Hamilton Beach... Es muy buena y tengo 4 años trabajando con ella
En que velocidad la batidora? No pusiste en que velocidad x favor
Se puede usar hoja de plátano?
@Mara Gual Claro que sí puedes usar la hoja de plátano sin problemas 😃
How made filling to tamales
Adrián, ¿Puedo usar únicamente manteca vegetal? El cerdo me hace daño.
Hola @Danielle C si puedes usar manteca vegetal sin problemas. Aunque el sabor de la masa puede variar un poquito al original pero ya sabes... Es cuestión de que cambiaste un ingrediente pero de igual manera queda excelente... Yo digo que no le tengas miedo a triunfar y hagas la prueba verás que te van a quedar excelente... Y una vez que lo tengas déjalos un mensajito Y cuéntanos cómo te fue!!!. Muchísima suerte y mucho ánimo saludos y bendiciones
@@escueladereposteria muchísimas gracias, trataré de compensar el favor añadiendo caldo de res (natural) en vez de pollo.
@@escueladereposteria otra cosa, ¿También la tengo que batir por el mío tiempo y hasta que se esponje?
@@danielacureno5594 Si, debes de dejar que esponje la masa... Mil disculpas no había visto su mensaje. Espero poderle ayudar aunque sea tarde
@@danielacureno5594 Espero queden muy bien con el caldo de res, me cuentas en un mensajito, jamás los he probado así
No nos mostraste cómo. Se envuelven, gracias por la receta tan faci
Perdón. Sólo me enfoque en la elaboración de la masa. Prometo hacer otro video para enseñarles eso
Aidee, que no ves otros canales de youTube para hacer tamales? Alla te ensenaran a hacerlos. Cuando yo busco una receta de hacer algo, me gusta informarme de los varios modos de hacer esa comida y luego tomó partes de esa receta de varios modos se hacerlo. Tienes que ser creativa y educada. Tienes todo a la mano. Pero incluye tu seso.
@@passion777able gracias por el consejo, así lo haré.
Hola, compre una batidora de 800 w 6 velocidades, pero leyendo dicr que no la puede uno utilizar mas de 7 minutos y volumen maximo dice 700 g de harina y 420 de agua, l
Parece que es igual a la tuya. Mezckas un kilo?
@marie c Parece que sí es igual a la mía espero hayas podido verla en algunos videos para que te des una idea... Yo he batido como 10 minutos pero batidos de pastel o cremas, pero jamás masas pesadas porque ya se descompuso una vez... Y nop... No bato 1 kilo lo más que llego a ponerle son masas que lleguen a pesar como 250gr 🥺, para masas más pesadas debe tener batidora más grande.
La masa de tamal de este video son 250 gms? Entiendo que esta masa no es dura, no se mucho de esto, gracias
@marie c Mil disculpas!!! De verdad juro que ví tu comentario en otro video y lo asocié con él... Mil disculpas de verdad.... Entonces olvida lo que te dije... La masa de tamales es muy suave y sí... Tu batidora si puede batir 1kg de masa. Tiene que quedarte no tan líquida pero tampoco tan espesa como se puede ver el video. Cualquier otra duda házmela saber y de verdad disculpame por confundirte
Al contrario, gracias por responder, bendiciones
@marie c igualmente saludos y bendiciones
Amiguito no quedarán muy grasos por qué otra UA-cam tuber dió la cantidad de un cuarto de manteca por kilo de más y es que yo estoy mirando tu receta acá en California entonces acá las medidas son por tazas cucharas medidores y acá se pide por libra entonces dígame qué se puede hacer en este caso por favor contesté a mis preguntas gracias
El recipiente debe de estar frio o la manteca saldra solamente batida.
@ofershop el recipiente a temperatura ambiente sin problemas no necesita estar frío, la manteca se infla con el batido por que está compuesta por mucha materia grasa. Solo bate bien y verás que te queda super bien!!!
Los tamales se hacen con masa quebrada !!!!deben de quedar porosos .. no como una bola de masa cocida !!!
Y a que hora le puso la masa??
Cuando la manteca quedó muy esponjosa le cambio el globo por la paleta y ahí le fue agregando poco a poco la masa y el caldo.
@xo Torres Muchas gracias!!!