*EDIT*: Beim schneiden des Videos ist mir aufgefallen, dass mir beim Dreh ein kleiner gedanklicher Dreher unterlaufen ist. Die meisten Espressomaschinen haben natürlich eine fixe Flow Rate durch die sich der Druck anhand der Feinheit des Mahlgrades ergibt. Lediglich der Maximaldruck ist in aller Regel limitiert. Entschuldigung und trotzdem viel Spaß damit! 😉
Der Ansatz, die Mühle in ihrem idealen Bereich (Sweet Spot) zu betreiben und danach den Bezug über die Parameter der Maschine zu steuern scheint immer mehr Aufmerksamkeit zu bekommen. Schon das neue Decent Dial In gesehen? :)
*Edit#2*: Warum re-upload? Ein freundlicher Hinweis aus der Community (danke an Johannes B.!) hat mich darauf aufmerksam gemacht, dass eine von mir geäußerte Redewendung historisch sehr negativ beladen sei. Dies war mir zum einen nicht bewusst und für mich zudem anders konnotiert. Sollte sich demnach jemand daran gestoßen haben, bitte ich vielmals um Entschuldigung. Nach einer kurzen Recherche habe ich für mich beschlossen, dass ich einer in dieser Form aufgeladenen Redewendung umkommentiert hier keine Plattform bieten möchte. Logische Konsequenz daraus war, diese Redewendung zu entfernen und das Video erneut hochzuladen. Stichwort entfernen: Mit dem offline stellen des alten Videos sind leider auch alle bereits vorgenommenen Kommentare gelöscht worden. Sorry dafür, aber lies sich - wie ich feststellen musste - nicht anders bewerkstelligen. Und Danke trotz allem für euren Beitrag!
Servus Timon, wollte mich schon beschweren, dass Du deine Dial In immer mit 9 bar machst und nicht die Möglichkeiten der Decent ausschöpfst. Ich habe seit ein paar Tage eine Unica Pro und bin gerade auch dabei die Auswirkungen der unterschiedlichen Parameter zu erarbeiten. Da hat mir das Video schon mal geholfen. Ich bin selber bisher Klassisch vorgegangen und hab immer versucht meinen gewünschten Flow bei einem Anfangsdruck von 9 Bar (Meine Pumpe setzt weicher ein und der Druck schießt nicht so abartig nach oben) zu realisieren und hab dementsprechend den Mahlgrad angepasst. Die Ergebnisse mit bekannten Bohnen waren alle besser als mit 9 bar. Viele Grüße Tobias
Hi Tobias! Interessant, die kannte ich noch gar nicht. Flow Profiling setze ich eher sparsam ein, da es a.) SEHR nerdig ist und die meisten damit nicht viel anfangen können und b.) die meisten aus Ermangelung des nötigen Equipments nicht mitmachen können. Daher versuche ich es i.d.R. etwas „nahbarer“ zu halten😉 Aber wenn ich damit arbeite bringe ich die Maschine schon zum Glühen…😁
@@BrewingBartender Das ist nachvollziehbar. Aber Du könnest ja immer, so als letzten Shot, wenn es mit 9 bar schon gut eingewählt ist, noch Nerd-Shot mit den Möglichkeiten der Decent machen. Meine Erfahrung mit der Flowrate bei der Pre-Infusion ist, dass wenn ich die von 4,5ml/s auf 3 ml/s senke, dann läuft der Kaffee danach schneller, bzw. der Druck ist geringer bei gleichem Flow oder ich muss deutlich feiner malen. Bekomme aber dadurch bei hellen Röstungen ne tolle Süße und Frucht heraus, Fast so eine Vorstufe zum Blooming. Bin gespannt wie deine Erfahrung ist. Wie gesagt, ich fange erst gerade damit an, aktuell halte ich noch die meisten Parameter konstant und spiele mit Temperaturm Brew-Ratio und Flow. Pre-Infusion belasse ich meist bei 4,5 ml/s und Threshold von 6 bar. :)
Sehr cooles Video, darf ich fragen in welchen Bereichen du so deine Niche sonst verstellst? Ich habe bei mir manchmal den Eindruck, dass ein Strich teilweise gar keinen Effekt hat.
Hallo Timon, tolles Viedo, so wie immer, vielen Dank! Hab auch ne DECENT, konnte dieses Profil jedoch nicht finden. Hast du das selber erstellt? Von einem Bestehenden abgewandelt? Danke im Voraus für deine Rückmeldung und mit gut koffeinierten Grüssen aus der Schweiz, Andreas.
Hi Andreas! In der Decent müsste das Profil "Default" heißen. Über den Plus-Button im Auswahlmenü der Profile kannst du dann einstellen, ob du den Druck, oder eben den Flow als Richtwert heranziehen möchtest. Wenn du dann Flow auswählst kannst du in allen drei Schritten die jeweiligen Parameter bearbeiten. Viel Spaß beim rumprobieren! ;)
*EDIT*: Beim schneiden des Videos ist mir aufgefallen, dass mir beim Dreh ein kleiner gedanklicher Dreher unterlaufen ist. Die meisten Espressomaschinen haben natürlich eine fixe Flow Rate durch die sich der Druck anhand der Feinheit des Mahlgrades ergibt. Lediglich der Maximaldruck ist in aller Regel limitiert. Entschuldigung und trotzdem viel Spaß damit! 😉
Der Ansatz, die Mühle in ihrem idealen Bereich (Sweet Spot) zu betreiben und danach den Bezug über die Parameter der Maschine zu steuern scheint immer mehr Aufmerksamkeit zu bekommen. Schon das neue Decent Dial In gesehen? :)
Das stimmt wohl! Macht es auch um einiges einfacher und die Ergebnisse sind 👌. Nein, hab ich nicht. Von Decent selber?
@@BrewingBartender 24:20 ua-cam.com/video/ghBML2aDhqk/v-deo.html
*Edit#2*: Warum re-upload?
Ein freundlicher Hinweis aus der Community (danke an Johannes B.!) hat mich darauf aufmerksam gemacht, dass eine von mir geäußerte Redewendung historisch sehr negativ beladen sei. Dies war mir zum einen nicht bewusst und für mich zudem anders konnotiert. Sollte sich demnach jemand daran gestoßen haben, bitte ich vielmals um Entschuldigung. Nach einer kurzen Recherche habe ich für mich beschlossen, dass ich einer in dieser Form aufgeladenen Redewendung umkommentiert hier keine Plattform bieten möchte. Logische Konsequenz daraus war, diese Redewendung zu entfernen und das Video erneut hochzuladen.
Stichwort entfernen: Mit dem offline stellen des alten Videos sind leider auch alle bereits vorgenommenen Kommentare gelöscht worden. Sorry dafür, aber lies sich - wie ich feststellen musste - nicht anders bewerkstelligen. Und Danke trotz allem für euren Beitrag!
Servus Timon, wollte mich schon beschweren, dass Du deine Dial In immer mit 9 bar machst und nicht die Möglichkeiten der Decent ausschöpfst. Ich habe seit ein paar Tage eine Unica Pro und bin gerade auch dabei die Auswirkungen der unterschiedlichen Parameter zu erarbeiten. Da hat mir das Video schon mal geholfen. Ich bin selber bisher Klassisch vorgegangen und hab immer versucht meinen gewünschten Flow bei einem Anfangsdruck von 9 Bar (Meine Pumpe setzt weicher ein und der Druck schießt nicht so abartig nach oben) zu realisieren und hab dementsprechend den Mahlgrad angepasst. Die Ergebnisse mit bekannten Bohnen waren alle besser als mit 9 bar. Viele Grüße Tobias
Hi Tobias! Interessant, die kannte ich noch gar nicht. Flow Profiling setze ich eher sparsam ein, da es a.) SEHR nerdig ist und die meisten damit nicht viel anfangen können und b.) die meisten aus Ermangelung des nötigen Equipments nicht mitmachen können. Daher versuche ich es i.d.R. etwas „nahbarer“ zu halten😉 Aber wenn ich damit arbeite bringe ich die Maschine schon zum Glühen…😁
@@BrewingBartender Das ist nachvollziehbar. Aber Du könnest ja immer, so als letzten Shot, wenn es mit 9 bar schon gut eingewählt ist, noch Nerd-Shot mit den Möglichkeiten der Decent machen.
Meine Erfahrung mit der Flowrate bei der Pre-Infusion ist, dass wenn ich die von 4,5ml/s auf 3 ml/s senke, dann läuft der Kaffee danach schneller, bzw. der Druck ist geringer bei gleichem Flow oder ich muss deutlich feiner malen. Bekomme aber dadurch bei hellen Röstungen ne tolle Süße und Frucht heraus, Fast so eine Vorstufe zum Blooming. Bin gespannt wie deine Erfahrung ist. Wie gesagt, ich fange erst gerade damit an, aktuell halte ich noch die meisten Parameter konstant und spiele mit Temperaturm Brew-Ratio und Flow. Pre-Infusion belasse ich meist bei 4,5 ml/s und Threshold von 6 bar. :)
Sehr cooles Video, darf ich fragen in welchen Bereichen du so deine Niche sonst verstellst? Ich habe bei mir manchmal den Eindruck, dass ein Strich teilweise gar keinen Effekt hat.
Danke! Kommt auf den Kaffee und die Dosierung an, aber in der Regel bringt ein Strich 2-3 Sekunden, was schon ordentlich ist.
Hallo Timon, tolles Viedo, so wie immer, vielen Dank! Hab auch ne DECENT, konnte dieses Profil jedoch nicht finden. Hast du das selber erstellt? Von einem Bestehenden abgewandelt? Danke im Voraus für deine Rückmeldung und mit gut koffeinierten Grüssen aus der Schweiz, Andreas.
Hi Andreas! In der Decent müsste das Profil "Default" heißen. Über den Plus-Button im Auswahlmenü der Profile kannst du dann einstellen, ob du den Druck, oder eben den Flow als Richtwert heranziehen möchtest. Wenn du dann Flow auswählst kannst du in allen drei Schritten die jeweiligen Parameter bearbeiten. Viel Spaß beim rumprobieren! ;)
@@BrewingBartender Perfekt, vielen herzlichen Dank!