#38 Backfisch selber machen - sooo einfach
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- Опубліковано 10 вер 2024
- Backfisch kennen wir alle als schnelle, sehr leckere Zwischenmahlzeit vom Markt oder Jahrmarkt. Heute zeigt uns Stefan Krack vom Angelparadies Hochmoor, wie man ihn sich schnell und einfach selbst zubereiten kann.
++++++++INFOBOX+++++++
Pro Person ca. 200 g Seelachsfilet. Sehr gut sind auch Rotbarsch, Pollack, Dorsch oder Portionsforellenfilets.
Zuerst wird der Backfischteig zubereitet
350 g Mehl
1 Päckchen
Backpulver
1 TL Salz
500 ml Mineralwasser
Mit dem Mixer oder einem Schneebesen zu einem Teig verrühren.
Die Fischstücke mit „FTM Bratfischgewürzsalz“ sparsam würzen und anschließend in den Backfischteig eintauchen. Anschließend in sehr viel Öl (1 Liter oder mehr) oder Frittierfett bei nicht zu hoher Hitze in 6 - 7 min von jeder Seite frittieren. Anschließend abtropfen lassen und auf ein Küchenkrepp legen. Ein häufiger Fehler ist eine zu hohe Temperatur. Schalterstellung 9 - 10 von 12 ist meist richtig (jeder Herd ist anders). Am besten mit einer kleinen Menge Teig testen.
Remoulade:
1/2 Bund Petersilie
1 kleine Zwiebel
2 Gewürzgurken
1 EL Kapern
4 hartgekochte Eier
4 EL Mayonnaise
1 Prise Salz
Pfeffer
Alles mit einem Zauberstab oder einem Multizerkleinerer zu einer Remoulade verarbeiten
Dazu passt Kartoffelsalat oder ein kleiner bunter Salat
Servieren und genießen!!
Guten Appetit
www.angelparadi...
Alle Fischgewürze bekommt man beim lokalen Angelgerätehändler
www.ftmax.de
War auch schon ofter da zum angeln.....der backfisch war immer sehr lecker👍
Klasse Video! Toll erklärt🤗🎣
Sieht sehr lecker aus😋
Sieht wieder einmal super lecker aus. Der Stremel mit Nudeln war sehr lecker und einfach zu machen. Davon bitte mehr. Petri.
da bekommt man direkt Hunger, top 👌
Hab das heute mal mit Rotaugen probiert. Filet mit Haut alle 2mm bis auf die Haut eingeschnitten.Einfach Mega Lecker.
Super Rezept!!! Vielen Dank fürs teilen. Habe schon jegliche Male nachgemacht! Alle lieben es!!!! ❤❤❤❤
Oh man sieht das gut aus 😍😍 ich muß unbedingt mal wieder zum Hochmoor... am besten Freitags
Okay, lass uns zusammen fahren... ☺
@@MikesBigTrouts oh ja sehr gute Idee 😁
Respekt stefan Daumen hoch☝️
Jetzt habe ich Hunger bekommen
Wieder ein tolles Video
Sieht echt lecker aus 👍
Euch beiden wünsche ich guten Appetit 👍
Das sind wieder mal lecker aus danke Michael
Warum muß ich sowas immer Nachts gucken ? Aber ich kann ja schon mal für gleich einen Einkaufszettel schreiben !
Unglaublich tolle Rezepte.
Sieht superlecker aus.
Ihr seid auch ein gutes Team. Euch beiden kann man sehr gut zuschauen :)
Vielen Dank fürs Rezept !
Das sieht wieder super lecker aus 👍 ich wünsche euch ein schönes Weihnachtsfest und bleibt gesund
Heute "nachgebacken"! Spitze
Super lecker👍👍👍
Man soll hungrig nicht so geile Videos gucken... Alterschwede, das werde ich definitiv nachkochen. Nächste Woche ein paar portionsforellen angeln gehen und dann attacke!
Ach ja einfach lecker
Warum muss man immer die Leute so quälen !!!! Jetzt knurrt mein Magen ;-) Wünsche Euch alles gute und Danke für die tollen Videos !!
Moin, die Flasche Wasser, sollte die Classic oder Medium sein?
Das muss ich mal ausprobieren. Habe noch eine Frage an dich .Die Sirio 1000 VI ist die noch zu haben oder ist sie aus dem Programm? Ein frohes Fest und ein gesundes 2021 und auch die güße bite an Stefan weiter geben
Schatz, ich geh Freitag zum ""Angeln""😃😆
mach ich mir heute abend :)
toll gemacht,,,,
Hallo,
Geht das auch mit rotfleischigen?
Oder nur mit weißen Fleisch.
LG Michael
Wieder sehr schönes Video. Schöne Feiertage und vielleicht sieht man sich im neuen Jahr.
Ihr könnt auch Pagasius aus Vietnam nehmen!
Aus dem Klo!
Bor sieht das gut aus
Also jetzt muss ich als Angler ja mal was sagen, scheiß was auf Angeln, alleine nur für den Backfisch und der Remolade komme ich nächstes Jahr zu euch.
Funktioniert das auch mit Lachsforellen?
nein
Hast du das schon mal mit lachsforelle Filet probiert? Schmeckt bestimmt gut 👍
Hat es mittlerweile jemand ausprobiert?
Das werde ich mit Forellen ausprobieren. Mal eine ganz blöde Frage: Kann man mit Forellen so etwas wie Heeringsstripp machen?
toll, vor einer Stunde gegessen und hab schon wieder hunger. Ihr zwei seid wieder mal schuld.....aber sag doch mal bitte: ginge das auch gut mit Welsfilet (afro) oder Stör? Oder Brasse püriert als Frikadelle?
Hab das heute mit Rotaugen gemacht. Filet mit Haut alle 2mm bis auf die Haut eingeschnitten.Einfach Mega Lecker.
Hm, lecker, das war aber kein Forellenfilet oder ? Geht das mit Afowels, Forelle?
Wann kommt das Video wo ihr in losser wart?Ich war auch da mit meinem Bruder wir haben uns ja beim ausnehmen getroffen
Moin Moin aus Nordhackstedt
Nahe Flensburg
von wegen klassischer Backfisch aus Seelachs.....Kabeljau ist der Klassiker
Ist dein Kollege krank der hat ja keine Farbe im Gesicht 🤔
Ich werde das resept ausprobiren ,