【煮題Cook 4大食四方】第19集完整版 ｜潮州生醃如何煉成｜指甲蛤竹節蛤韓式蛋餅｜張錦祥Ricky｜ 余健志Jacky｜星期一至五晚

#煮題Cook 4大食四方｜星期一至五晚 8:30 PM｜HOYTV 77台
潮州生醃, 是不少人的至愛, 因為其獨特鮮味及口感令人欲罷不能, 故被稱為潮州毒藥, 到底這種毒藥是如何煉成? 今集Ricky、Jacky 就拜訪了一位老前輩葉師傅, 學習製作過程, 可是有一種"秘方", 葉師傅卻賣了關子, 不知二人又能否參透呢? Ricky 在海鮮市場發現了兩種香港少見的指甲蛤和竹節蛤, 用來煎了一個韓式蛋餅; 而Jacky就煮了一個啤酒蠔, 葉師傅又會喜歡那一道菜呢? 農家菜標榜食材新鮮, 今集兩位嘗了一家自設菜園及魚塘的農家菜, 除了土窯雞、 烤魚、酸梅蒸鰻魚味道一絕之外, 令二人感到驚訝的居然是一碟青菜, 到底有什麼吸引呢?
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[@shanlee150]

支持2位主持

[@kenji1999]

希望两个大师傅返香港破解生腌。配料，调料准确到用克数咁就正喇。😅

[@Yellowmoonhero]

又要介紹又要出warning😂！即係對祖國啲嘢冇信心

[@陶淵明陶淵明]

食生醃時，兩個都無點食，扮話好味 ！當人睇唔到咩 ？ 哈哈

[@蔡生-t9d]

跟你说句实在的，潮汕人家家户户都会做生腌也会做潮菜，只是跟外面饭店有点味道的差异，没有好坏😊

[@BeHappii1]

Ricky san, could you please tell me how to pay in Shantou/Chaozhou - with cash or what type of payment apps to use,

[@waionpang-lm2fd]

Ricky你也少吃些獅陷呀-聽人說如制造不好.裡面帶有很多細菌在內-我也想你身體健康因為😢

[@3starskiwi]

小食為妙, 生嘅海鮮有大量細菌同寄生蟲.

[@WincoLeung-u8k]

係咪乜嘢海鮮都可以？買條鯇魚可唔可以生醃？

[@k.l.s.6706]

跟師父，用錢也買到呀！

[@tobefrank8496]

潮州芥蘭同其他地方的不同，冇苦涩味，超正👍

[@tsangrickykahoCh]

6.6.2024 COOK 4 EP19

[@munfaileung9411]

🤣🤣🤣😋😋😋👍🍺

[@FREFERICKCAT]

多9FISH

[@ElsonWong-zk8ql]

張錦祥唔掂 !

[@unclemaliushuii3673]

這個是七頭