Kiss Katalin: Fűszerek

2024-09-06 13 óra Rádió Bézs az interneten. Hippokratész i.e. 400 évvel már orvos és fűszertudós volt. Az orvosláshoz szüksége volt gyógyszerekre, amelyeket a füvekben talált meg. A fogyókúrának, a gyógyulásnak ma is szerves anyaga a fűszer, azonban ma már több: a mindennapi ételek jó ízének-ízletességének a megteremtői. A hagyományos magyar fűszerek (paprika, só, hagyma) már közismert, ezért a távoli (ázsiai) fűszerekkel foglalkozunk: gyömbér, fahéj, wasabi. Magyarországon is teremnek ezek a fűszerek? Lehet az ablakpárkányon ilyen fűszereket szaporítani? Milyen ételekhez használhatjuk fel ezeket? Majd beszélgetünk később a borsfajtákról is!