Итальянцы совсем не так готовят ризотто со спражей.Я замужем за итальянцем 17 лет и готовлю это блюдо очень хорошо.Итальянцы прожаривают рис и готовят бульон из спражи.Они делят её на 3 части и нижнюю часть(более грубую) используют жля бульона.Желательно пассеровать лук порей или шаллот со средней частью спаржи отдельно.Итальнцы не используют вино в приготовлении этого ризотто.У Вас неудачный рецепт этого блюда.Желательно следить за итальянскими шеф поварами,как это делаю я.Но я свободно владею итальянским языком.И надо взять подходящий рис для этого ризотто.Итальянцы используют ARBORIO
ЕЩЁ БОЛЬШЕ ВКУСНЫХ РЕЦЕПТОВ СМОТРИТЕ ЗДЕСЬ>>> ua-cam.com/users/ВадимКофеварофф
У меня большой опыт приготовления ризотто.15 лет
Рис лучше прожаривать без спаржи и лука.Ризотто нужно гоьовить на ооочень сильном огне.И это обязательно нужно учитывать.
Вы правильно говорите.По ходу это ризотто не очень удачное.И повар сам не знает многих нюансов и тонкостей итальянской кухни
А к чему базилик?Лучше положить верхушки спаржи.
Никто из итальянцев не использует базилик в приготовлении ризотто со спражей.Эта пряность здесь неуместна.
Я готовлю ризотто без вина.Мне кажется,что вино лишнее.
Итальянцы совсем не так готовят ризотто со спражей.Я замужем за итальянцем 17 лет и готовлю это блюдо очень хорошо.Итальянцы прожаривают рис и готовят бульон из спражи.Они делят её на 3 части и нижнюю часть(более грубую) используют жля бульона.Желательно пассеровать лук порей или шаллот со средней частью спаржи отдельно.Итальнцы не используют вино в приготовлении этого ризотто.У Вас неудачный рецепт этого блюда.Желательно следить за итальянскими шеф поварами,как это делаю я.Но я свободно владею итальянским языком.И надо взять подходящий рис для этого ризотто.Итальянцы используют ARBORIO