Stir-fried Dried Anchovy and Almonds (멸치볶음) Perfect Korean side dish

This sweet and crunchy Korean side dish, is usually eaten with rice and the main dish, however it also goes great with wine or beer as a snack (or "anju" as we say in Korea)
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Stir-fried almond anchovy 멸치볶음
250g Dried Anchovies 말린 멸치
80g Sliced almonds 슬라이스 아몬드
2T Brown Sugar 흑설탕
2T Soy Sauce 간장
1T Corn Starch Syrup 올리고당
1T Sesame Oil 참기름
2T Sesame Seeds 참깨
50g Green Onion 파
1small Green Pepper 풋고추
1: Stir-fry the anchovies on a medium heat until just starting to brown.
2: Remove from the pan.
3: Heat oil in the pan, then add minced garlic. Stir quickly, then add the anchovies back to the pan.
4: Add the sugar, soy sauce, and almonds. Keep stirring for about 1 minute and don't let the anchovies burn.
5- Add the corn starch syrup, green onion, and green pepper. Continue stirring for another minute.
6- Finally add some sesame oil and sesame seeds. Cook until the ingredients are mixed thoroughly then remove from the heat.
7- It is ready.

[@homecookteacher4746]

멸치볶음..맛있게 보고 갑니다 좋은시간 보내세요 ❤❤30

[@yangjaeLee-et9oy]

멸치볶음 맛있는 레시피 공유하여 주셔서 감사합니다.
즐청하고 힘찬응원 세트 모두 놓고 갑니다. 즐겁고 행복한 날 되세요.
감사합니다.

[@jinkoreanfood]

멸치볶음은. 최고입니다.
맛있게 잘만드셨네요.
20👍

[@nicksmatchip]

맛있는 안주였어요. 깜짝 놀랐어요

[@JEJ2023]

맛난영상 감사행
군침돌아요
구독하고 갑니다

[@nicksmatchip]

친절한 말씀 감사합니다

[@fathercoconut]

오 멸치볶음 넘 맛나겠네요 영상 공유 감사해요 응원합니다 ❤

[@nicksmatchip]

친절한 말에 감사드립니다

[@popysworld_of_kitchen]

16lk.Thanks for beautiful sharing. ❤️❤️❤️👍

[@nicksmatchip]

Thank you. Your kind words are very inspiring for me

[@user-dz2zq7es3w]

멸치볶음
보자마자 입맛돕니다
바싹바싹 밥한그릇 뚝딱합니다 👍🏽 👍🏽 👍🏽
맥주한잔 좋아요~~😂

[@nicksmatchip]

멸치튀김이랑 맥주랑 너무 잘 어울려요. 깜짝 놀랐어요.

[@user-gx6nt1pq8s]

안녕하세요?
맛있는 멸치볶음 이네요. 만드시는 영상 잘보고 응원하고 갑니다👍👍👍👍

[@nicksmatchip]

Thankyou. I love eating this with beer or wine haha. It is the best side dish ;)

[@no_farmer]

마늘향입혀 바삭하게 볶아진 멸치 볶음 정말 맛있겠어요. 완전 취향저격이네요👍👍

[@nicksmatchip]

멸치튀김이랑 맥주랑 너무 잘 어울려요. 깜짝 놀랐어요.

[@estable]

저도 멸치볶음을 좋아하는데 아주 맛있어 보이네요.
레시피 잘보고 응원하고 갑니다🌽🥝🥭🍍🍋🍊🍉

[@nicksmatchip]

Thank you so much for your encouragement. 감사합니다

[@dongjukitchen1607]

멸치볶음 정말 잘 만드시네요.
멸치볶음은 언제 만들어 먹어도 질리지 않고 맛있습니다.

[@nicksmatchip]

친절한 말씀 감사합니다

[@bap-sim]

바삭하고 아몬드까지
듬뿍듬뿍 들어간 고소한 멸치볶음🥢
완전 술안주와 꿀조합 맞네요〰️ 👍🤗
행복한 하루되세요〰️ 🍀

[@nicksmatchip]

친절한 말씀 감사합니다.

[@Jungeasy-cook]

멸치볶음은 국민반찬이죠 ❤❤
정말 먹음직스럽게 보이고 아주 맛있겠어요 ❤❤❤

[@nicksmatchip]

Thank you. I am trying to learn more about Korean cooking Korean side dishes these days

[@silvia8119]

요리솜씨가 전문가시군요😊
고소한 멸치볶음맛있어요👍👍

[@nicksmatchip]

친절한 말씀 감사합니다.

[@hongsirecipe]

어후 정말 제대로 맛을 내셨네요~

[@jibbabhyang_gi]

마늘 고추 아몬드까지 넘 맛있게 만드셨어요~반찬으로도 술안주로도 정말 딱이네요🥰🥰🥰

[@nicksmatchip]

친절한 말씀 감사합니다

[@wony_staurant]

멸치볶음 너무 고소하고 맛있어보여요.👍 구독과 좋아요 누르고 갑니다.😄😄

[@nicksmatchip]

멸치의 고소한 맛을 정말 좋아하는데 깜짝 놀랐어요

[@-SongsKitchen-tu7md]

몸애 좋은 재료가 한가득 들어간 건강한 멸치볶음이네요. 🥰🥰바삭바삭, 맥주와 함께 먹으면 정말 맛난 안주가 되겠습니다. 👍💖💚💞먹고 싶네요.🤗😍

[@nicksmatchip]

재료가 건강한지 몰랐어요. 다행이네요. 좋은 말씀 감사합니다

[@msmina2863]

Nice sharing my dear friend ❤❤❤I am waiting for you .140

[@nicksmatchip]

Thank you for your kind words

[@leepha5707]

멸치볶음 항상 애정해요^^ 넘 맛있게 완성되었네요 :)

[@nicksmatchip]

친절한 말씀 감사합니다. 감사합니다

[@cooking_whale]

후라이팬 굴리시는 솜씨가 👍 👍 👍 너무 맛있겠네요 ❤

[@nicksmatchip]

감사합니다. 저는 지금까지 연습하고 있습니다

[@wordless_cooking]

정말 맛있게 잘 만드시네요😍😍👍👍

[@nicksmatchip]

감사합니다. 저는 이 모든 맛있는 한국 요리를 정말 좋아합니다

[@Shimstable]

아먼드 멸치 볶음 한식의 정석인데요❤ 정말 주부인 저보다 더 한식을 잘하십니다❤❤

[@nicksmatchip]

멸치의 고소한 맛을 정말 좋아하는데 깜짝 놀랐어요 감사합니다

[@Stunner-MKFood]

Very delicious 🎉❤

[@nicksmatchip]

Thank you. I was surprised by how well it turned out haha

[@user-kg5hj5si6t]

뉴질랜드 멸치볶음. 감사합니다😊 한식사랑❤
감동입니다❤️🫰🍀

[@nicksmatchip]

Thank you. I love Korean food, so it is great to start learning to cook it

[@KLan_dailyfood]

멸치볶음이 은근 어려운데 제대로 잘 볶으셨네요.
견과류까지 들어가서 점말 맛있겠어요!

[@healingtable82]

와우 멸치볶음 정말 맛있게보여용❤ 다른 반찬 없어도 밥한그릇 뚝딱할거같아용😊😊😊

[@nicksmatchip]

친절한 말씀 감사합니다

[@cookinghaneb]

It's delicious, nutritious and keeps for a long time.
It's great food, from side dishes to drinks. The best self-catering food^^👍👍👍

[@nicksmatchip]

Thank you. It has been great to have with beer these past nights haha

[@Papazcook]

This is like the dish which my mother made me when I was young 😊

[@nicksmatchip]

I always see this at restaurants here in Korea, so it is good to finally make it at home

[@chama890]

견과류도 넣고 멸치볶음 맛있게 만드셨네요 😊
밥반찬으로 너무 좋겠어요 술안주로 드셔도😁😄굿!
레시피 감사합니다 👍🏻

[@nicksmatchip]

저랑 아내랑 안주로 먹었는데 원래 반찬인가 봐요 😄 감사합니다

[@Bmealrecipe1]

It's my favorite side dish, but you eat it as a "anju". It's cool 😊😊

[@nicksmatchip]

Haha yes I think it is supposed to be a side dish, but my wife and I used it as 안주, perfect for watching football

[@The_kitchen_chef]

Nice video 👌🏻🥰👉🏻🔔🔔

[@nicksmatchip]

Thank you.

[@Hi_Apron]

울집에서도 멸치볶음은 필수 반찬이랍니다~
비린내부터 날리는 팁을 아시다니, 한식 전문가시네요~

[@nicksmatchip]

비린내를 어떻게 없애나요? 제 요리를 위한 어떤 팁이라도 감사히 받겠습니다

[@Hi_Apron]

@@nicksmatchip 영상 처음에 팬에 기름없이 멸치를 볶는 작업을 하셨잖아요.
그게 멸치의 비린내를 날리는 팁 중 첫번째랍니다.
그리고 청주나 미림을 넣어서 비린내를 날리기도 합니다.
첨에 멸치를 팬에서 볶을때 청주를 2Ts 정도 넣으면 더 좋을 듯 해요.
저는 멸치 한봉지를 사면 오븐 150도에 10분 굽고, 뒤섞어서 다시 5~10분 정도 다 구워놓곤 합니다.
그러면 팬에서 볶는 작업을 안하고, 바로 소스 부어가면서 멸치 볶음을 만들거든요.^^

[@nemone22]

우와~ 전 아직도 엄마가 해준 멸치볶음 먹어요ㅜㅜㅜㅜㅜㅜ

[@yoolulu]

It's so deliciously fried
If you put it on rice, it's better to have it savory
I'm always rooting for you

[@nicksmatchip]

Thanks for the tip. I will try that and let you know how it goes 친절한 말씀 감사합니다. 감사합니다

[@sexycooking633]