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🍮芒果椰汁糕 / 陰濕位及陷阱一一拆解 / 魚膠粉使用手冊 / 零失敗完美夏日消暑甜品 Mango coconut pudding [💬 附中文字幕/Eng sub ]
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- Опубліковано 2 сер 2024
- 夏天當然要食芒果，混合透心涼的椰汁糕，簡直是最強消暑甜品！芒果椰汁糕的做法相當簡單，當中所有陰濕位及問題，我一一為你拆解，新手在家自己做都無問題，只要跟住做，保證人人做到，人人食過都讚好，睇過我個短片，你就會明白，千祈唔好跳著睇
詳細份量，食材牌子，步驟可到[Detail Recipe here]:
tonynkaren.blogspot.com/2020/...
歡迎到我網站參觀:
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#芒果椰汁糕 #椰汁糕 #布甸
短片段落
00:00 片頭簡介
00:18 簡易芒果起肉方法
01:13 芒果切丁
01:23 魚膠粉正確處理方法
02:07 烹調布甸做法
03:17 組裝芒果布甸
04:13 定型後如何脫模
04:43 芒果布甸切件
05:13 煮好享用
05:48 材料重溫
![How to make Mango Coconut Jelly (Can be no sugar version) Easy to make [CC 中文字幕/English Sub]](http://i.ytimg.com/vi/EeSYeE5UnJw/mqdefault.jpg)
![香芒濃情 [ 芒果椰汁糕 ] how to make mango coconut pudding](http://i.ytimg.com/vi/_-1N5PdhtpQ/mqdefault.jpg)
看了很多介紹做甜品的自稱師傅 都解釋不到重點及真的做到出成品是否一樣
只有你教授做鱼膠粉的方法才最是容易及一定成功 拜服 👍👍
師傅已訂阅你的频道 真的不能錯過😁
最後咪一樣加熱, 都冇溶晒
@@hiuwingcheung5097 Gelatine 一開始用熱水會失效,但係先凍後熱唔好太耐就ok
師傅，請問用咩牌子魚膠粉吧？見到都好食😋🙏💗㊗️💐
睇見都好好味,我會試吓現在至知要拎開魚膠粉,謝謝你分享👍👍
Most enjoyable 😄. Both from watching your viedo and from eating.
就是这么简单仔细，讲到gelatine powder我真的非常感激您的仔细讲解谢谢通少！
訂咗啦!看見都好開心，一定好好味。👏
It is very great also my favourite too ! Thank you for sharing !
好似好简单哦，好靓👍👍多谢分享！
今日試咗，兩個字 -- “好掂” 👍👍👍
surely a good recipe, thank you for clarifying the correct way handling the gelatine.
You are Welcome 😘
多謝分享
試咗開魚膠粉方法👍👍👍👍,thank you for sharing!
幫到你就好，謝謝支持
睇見都知好食
Thank you for the cool recipe and explanation of the gelatin!
You are welcome 😁
我用你的方法去整，成功咗。謝謝你的教學。
不用客氣
好成功，好好味😋thank you
咁就好，謝謝支持💕
从來都話tony哥拆解得最詳細
謝謝你讚賞😘
又有新菜色！下禮拜用台灣的愛文芒果來試做，感謝分享！👍
尋晚試左，好成功！味道濃郁，質地真係好軟熟但又唔易爛，唔會好似平時d jello咁硬同爽既怪怪口感。呢個口感有一點高級呢💪🏻謝謝了！
通之廚房 -- Tony 通少 老師！我尋晚大概11:30pm整好，第二日10Am係雪櫃攞出嚟食，食既時候發現 下面底層大概半寸有變成粉粉地既情況，睇唔出的，但每一舊都食到有，我做錯了什麼🤔？（我當時係用溫熱水沖過嗰兜底部嚟脫模，不過都未得我就用刀仔界四遍，關事嗎？）
通之廚房 -- Tony 通少 我看完後尋晚又努力試了一次，今次有特別注意溫度問題，而且我放另外一半椰奶同芒果入去時，芒果還是凍凍的（係雪櫃令出嚟），今次用cupcake模，等佢唔好咁大舊，我睇下咁會唔會幫助降低整體問題令成件事快d凝結，所以我放入雪櫃前有用手feel過個液體溫度係小暖而已。不過最後成品嗰面仲係有薄薄一層硬左。 ：（ 點解個個都成功，我仲有哪裡出錯了😂希望唔關個椰漿事？我都買了你用的椰漿牌子，等陣再試多次！
昨天做咗啦, 好成功呀, 謝謝分享
不用客氣👍
coconut + mango = best combo 😍😍 Love all the details, explanation, tips and tricks! Saving us from failed attempts 😜
@@通 now can i come over for some pudding
剛做了，成功。我放左部份芒果落D椰汁到用Blender blend至smooth, 後再放餘下的芒果粒。效果唔錯。
下次我跟你咁做試試，謝謝你
辛苦了！
Looks so good. thanks!!!!!!!!!!!
welcome
最索嘅組合..😝
多謝你分享通少
唔駛客氣謝謝支持
Love your sense of humour. Lol.
thank you...hahhaa
你又教識我一啲陰濕位啦！多謝🙏🏻
我整咗啦！好成功多謝🙏🏻
真系零失敗!E個recipe真系perfect咖!軟甜香滑全部perfect! 之前我有跟過另一個食譜，同E個食譜簡直差得遠呀!Thank you u!
謝謝支持，你滿意我都好開心❤️
通少，上次照你這個方法做得很成功。這次改用水蜜桃而不是芒果，昨天放進冰箱裡，結果我剛剛拿出來居然沒有結凍，還是液態狀，請問是水蜜桃不適合做這道甜點嗎？
我一試就成功了
咁就好啦❤️
真係0失敗喎，謝謝你👍🏽
謝謝支持
正😍👏👍
謝謝
魚膠粉果度好好笑😂😂
睇吓都流口水
係好好食
通之廚房 我搵一日都要學整😋😋
好呀
真高興, 隆重請出貴賓陳師奶
請問 Knox這隻牌子的魚膠粉可以在那裡買到？
👍睇見都想食呀！😋
用鮮奶代替淡奶 可以嗎？
而家很難買到靚嘅呂宋芒.有刀好貴
可否將100毫升花奶用椰奶代替？即共500毫升椰奶
可否用鮮奶代替淡奶？
吹風機 吹熱🔥
可以
Is there such thing as vegetarian gelatin powder? I have been using this item but it does not turn to 'jelly' form. Pls advise. I cannot find my answers in your page. Thanks - I am a new fan
It’s agar agar powder, but it’s not easy to find, and i don’t know if you can use the same amount.
請問係咪一共400ml椰奶?
通之廚房
今日試左好成功讚👍🏻
我想轉吓口味用紅豆唔知得唔得呢？謝謝🙏
完全無問題
@@通 謝謝你的回覆
不客氣
琴晚整咗好正啊!
咁就好啦～～～YEAH
Thank you 通少. 我冇魚膠粉 但有Knox 的gelatine. 可以用它嗎? 我 用過 它做cheese cake. 成功的. Thank you.
Gelatine就是魚膠粉
Hi, I have a question. For the gelatin, I see 18g... And on the blog, there is "4" on the picture.... Does it mean all 4 packages in one box, or you mean 4 boxes and 16 packages? I can't quite get to 18 grams. Thank you for the clarification.
Use scale
@@通 Thank you! Just made it. 😁
Cool 😁
我想請問一下，我做D耶汁糕點解面上有一層厚厚油塊？求賜教🙏🙏
其實我條片講晒，你混合後溫度太高就會有可能油水分離
Can I use agar agar instead for a vegetarian recipe?
Yes, but I don’t know if the amount can stay the same.
請問整椰汁芒果布甸。是白沙糖或黃（紅）糖誰較好（適合）
白砂糖較好，否則不會白色
👍👍👍
謝謝支持
請問可否用牛奶不用椰奶可以嗎?謝謝幫忙!
咁就唔係椰汁糕，你鍾意無話唔得
請問用急凍芒果肉可以嗎？
口感較腍，不介意可以的
Would it turn out ok if I half the recipe? Thx.
Yes, absolutely. As long as you use the correct ratio of gelatin, it will be fine
可以用牛奶代替椰奶嗎？
不建議，會失去獨特的香味，但你想的話，也可以
通少，若想整紅豆椰汁糕，是否直接用紅豆取代芒果就可以？要注意什麼什麼嗎
@@通 謝謝通少指教
通少，昨晚已立即行動，丈夫和仔女都很喜歡。以前做過其他食譜也不滿意，今次那質感真的很好，真心感謝！
請問可否用代糖
可以，但要自己試試份量😉
通少, 你好, 請問如果素食者, 有咩可以代替魚膠粉呀, 謝謝
@@通 唔該曬你呀, 通少
請問想加西米(~50g)到椰汁糕，魚膠粉份量需要減少嗎？謝謝回覆
不太多的話，不需要改
器皿一定要玻璃的吗？塑胶可以吗
可以，但太軟，小心整爛
請問冷藏 4 小時以上是放冰格嗎 ?
攝氏4度的冷藏格
跟住做都係分離左, 有冇補救方法?
@@通 我溶左佢之後再坐喺冰水搞到結身，再放入雪櫃，今次得咗，謝謝！
请问什么吋候用魚膠粉及何时用corn flour?
魚膠粉和粟粉完全不同，要解釋，不可能一言兩語解釋，你或者去網路查看一下
請問芒果是連核皮共680克嗎？淨芒果是多少
最好都要有450g－500g左右
如果受唔到花奶只用椰漿咁在其他要補番份量嗎？
@@通 🙏
謝謝支持
請問花奶可否用全脂牛奶代替?
不建議，牛奶水含量太高，變得不夠滑身
@@通 Thanks Tony
請問魚膠粉18克大約有多少茶匙？
買個磅啦，穩陣，安全，準確，而且唔係貴
魚膠粉邊度有得買
各大超市都有
是不是400毫升椰奶再加100毫升花奶？100亳升水是加在魚膠粉裡。
@@通 5:49 食譜無寫要花奶
但系前面畫面有寫放花奶，煮魚膠粉，加花奶，加糖，加椰汁煮后面畫面嘅食譜就無寫放花奶🤔
请问需要完全摊凉后，才可以放入冰箱凝结吗？
要，放入冰箱前要攪拌好先
好的，感恩你的回复！
@@gel74 不客氣
如果加西米可以嗎？ 魚膠粉份量一樣？
可以，不太多所有份量不需改變
謝謝你的快速回覆🙏
唔駛客氣👍
可唔可以用 coconut cream 唔用 coconut milk？
我整咗兩次，但是兩次都有一層白色喺底？出了什麼問題呢請問？
入雪櫃前溫度太高，要凝固時間變得太耐，所以分離
請問可否不用奶？謝謝！
唔建議，味道一定無咁好，但勉強可以用水代替
@@通 謝謝
不客氣
請問有大菜糕正確處理方法？
對不起，沒有
@@通 謝謝🙏
不客氣
可以整幾多個份量？
影片內既一底，好難講整幾多，視乎你切幾大，我就有8至10件到
如果想整兩底係咪將份量Double就可以？
係呀👍
弱弱一問！因為我睇你網站個食譜就有花奶！但係UA-cam嗰個就冇其實究竟要唔要落？😂
@@sugartsui1278 請看2:16
唔放芒果 魚膠粉洗唔洗減量？？
唔好減
@@通 OK
I am a little confused, do we need to add evaporated milk or not ?
In your video, during the cooking, you have this item. But in the recipe you don't
Recipe has it....it is the cooking cream...sorry to confuse you. Both will work. I personally like evaporated milk
食譜漏了淡奶
文字食譜有齊所有份量
請問份量正確是否:
椰汁400ml,
水100ml,
淡奶100ml
@@maysek3967 tonynkaren.blogspot.com/2020/06/blog-post_30.html