El Orginal Dulce de papaya | Receta de la abuela !VAMOS A COMER!
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- Опубліковано 5 жов 2024
- Bienvenidos a otro video mas del canal , hoy preparamos un delicioso dulce de papaya es una receta muy rica y para disfrutar en familia , espero les guste , los ingredientes son los siguientes:
3 papayas verdes o sazonas
de 2.5 kg a 3.5 kg de azúcar
Rodajas de canela
1 y media cucharadita de cal
Musica:
Track: Pineapple - JayJen [Audio Library Release]
Music provided by Audio Library Plus
Watch: • Pineapple - JayJen | F...
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La canela se añade el último día de cocción ☝🏼
Está loca está mujer como que 4 días mi mamá lo hace en un día
Gracias
@@angeluriel6744 Para que buscas otra receta si ya sabes la de tu mamá? Más respeto en los comentarios por favor aquí no toleramos las faltas de respeto a ninguna persona , Saludos.
Señoraa yo quiero comer en una hora!! Nó 4 dias??😅😅😅😊
Apreciada señora, mil gracias.! La hice tal cual usted la enseñó, le agregué la Canela en rama y unos clavitos de olor..! Convidé a un par de conocidos y me decían que nunca habían probado un dulce tan rico..! Muy agradecida con usted y le mando un afectuoso abrazo a la distancia. Muchas gracias y que Dios la bendiga.!💙🥰
Me llena de felicidad y satisfacción leer su comentario , muchas Bendiciones Dios la Bendiga un saludo enorme
Estoy por preparar su dulce si no tengo cal puedo utilizar bicarbonato??
Que yo se sepa,,, lléva azúcar y piloncillo,,, por qué dices sólo azúcar agarra un sabor como raro,,,en cambió,,la fuision con piloncillo y azúcar,no queda empalagosos,,así lo hace mi madre
Hasta q encuentro alguien si sabe hacer el dulce perfectamente felicidades
Muchas gracias Angeline Saludos y Bendiciones ☺️
Si no consigo cal con qué se puede sustituir@@vamosacomer9900
@@adaalmendarez9374bicarbonato de sodio o ceniza
Así lo hago yo, muy bien explicado,
Yo lo hacía cuando vivía en Corrientes
Acá en Buenos Aires no hay plantas por el clima
Amo!! La comida y los dulces exquisitos de tabasco!!!
Gracias por su receta tenga lindas bendiciones y hermosa familia saludos d ❤
En verdad, agradezco su receta, es la 1a.que la preparo y va quedando muy bien, gracias.
Con todo el respeto que se merece y agradecida por esta versión de hacer este dulce muy criollo y con identidad Venezolana ...
Excelente receta de todas las q he visto en UA-cam m parece una de las mejores..y es la que voy a elegir para hacer mi dulce de lechozas...gracias señora por compartir su receta no queda más q agradecerle...después le cuento como me quedo...un abrazo desde Venezuela...🥰🥰🥰
Muchas gracias Gregoria! Te aseguro que te quedará delicioso ☺️un abrazo enorme y Bendiciones hasta Venezuela!
Que recuerdos. Mi papá solía hacerlo. Acá por el lado de Paraguay, Argentina, Uruguay, Bolivia se acompaña con un poco de queso (por estos lados le decimos queso cremoso o mantecoso, no sé por Venezuela como le llaman) y queda espectacular. Buen video y felicitaciones 🤗
Gracias por compartimos su forma de acompañarlo Saludos y Bendiciones 💚
Se llama dulce de lechoza en Venezuela
Mamón en almíbar en Argentina y Paraguay.
Dios la bendiga por compartir sus recetas
Que rico dulce así lo hacía mi madre y lo disfrutábamos acompañado de un atole blanco de masa. Gracias por compartir su receta
Gracias Dios me la bendiga 😊 tengo 3 papayas y ahorita las voy a empezar a cocinar jamás antes he hecho dulce de ninguna clase de Tabasco ❤
Me quedo tres piedras riquísimo a mis chiquillos y a mi marido les encanto mil gracias por la receta
En mi tierra q es Veracruz las rayan para q se le salga la leche y las ponen un ratito al sol y ya luego sigue el procedimiento y la verdad es deliciosa y más comiendola al siguiente día sacadita d l refri es deliciosa felicidades señora saludos
Gracias por compartir la reseta. Precisamente, ne acabo de poner a prepararlo. Espero me salga delicioso como el de usted bendiciones
Yo haciendo mi dulce desde Cuba , miles de gracias
En vez de cal se puede utilizar cenizas de fogón o bicarbonato de soda que es más fácil de conseguir. Se utiliza para que la piel de la lechoza o papaya quede algo dura, no se rompa durante la cocción, y la pulpa por dentro queda suave.
No se debe remojar mucho tiempo con el bicarbonato porque quedaría muy dura.
La cocción por varios días se recomienda cuando las piezas son grandes
Y si son menos gruesas las piezas cuanto tiempo debcocxion se llevará?
Un tip, la papaya desde que la bajes le haces unos rayones para presisamente salga todo lo blanco, y no estar haciendo esto de pelearla y lavarla, pelarla y lavarla....
Exelente forma de preparar la papaya. Muy buena quedo
Muy bien esplicado.mil gracias.estoy aprendiendo a hacer esa mil de papaya.
Saludos y Bendiciones
Se ve muy rico y feliz de haber gracias por tu vídeo saludos y abrazos
Si Dios permite sera el postre navideños gracias 3 dias perfecto sorprendere a la familia 😍
Así será Bélgica ✨ y les encantará!! Saludos y Bendiciones a toda tu familia!
Yo lo hago un solo día y me queda ricooo
Que perfección de dulce! Me encanto demasiado! Muchas gracias por la receta muchas bendiciones
Dios. No volverá a comer tales dulces, tanta cantidad de azúcar
Me encanto tu receta. Muy buenísima. La mejor.
Estan hermosas esas papayas
Gracias por la receta, muy claro su explicación.
Saludos y Bendiciones
Me encantó esta receta
Hoy termine de hacer la receta , no me queda más que gratitud hacia usted ya que me quedo muy rico! Y los pedacitos me salieron enteros , ya que antes había intentado hacerlo con otras recetas y se me despedazaban los pedazos de papaya mil gracias.
El punto es la cal para que la papaya quede entera 🤗 Gracias por ver nuestras recetas que disfrute su dulce!
Pueden decirme que cosa es la calle,espero encontrarla aqui en Italia.
@@cubana76 es Cal , lo usan en las obras de construcción, pero en ferreterías y pueden venderlo por kg.
@@margaritalozano102 margarita gracias ya entiendo la cal blanca no lo podia imaginar.
@@margaritalozano102 Gracias margarita por la aclaraciòn es un poco estraño eso de la cal quizas algun dia lo provare
Muchas gracias!!! Por fin una buena receta!!!
Muchas gracias saludos 🙏🙏🙏
Mil gracias por la receta , me quedo riquísimo , bendiciones señora
Gracias por ver nuestros vídeos muchas Bendiciones ❤️
Gracias se ve muy rico saludos
En vez de azúcar....usen dulce de panela ....y luego me.cuentan el resultado..saludos desde Honduras...es así como lo hacemos
No sé q es la panela acá en Argentina q yo sepa no se conoce
Igual en el salvador con dulce pero es opcional como una quiera Y con lo que tiene
Argentina la pan e la es dulce de caña busca en UA-cam.
Panela en argentina es rapadura o dulce de caña
Buenísima receta. 👍🏻👍🏻👍🏻🇻🇪🇻🇪🇻🇪
Muy.lindo.secreto
mil gracia por la receta
De nada! Espero que disfrutes tu dulce! te invitamos a suscribirte al canal , un saludo enorme!
Buenos Sra soy de longchamps mis saludos y felicitaciones mi pregunta es lo siguiente tengo apagar la hornalla o debo seguir cocinándolo sin apagarla ? Muchas gracias
A mí me causa picor en las manos por la savia de la papaya. Tanto que me gusta el dulce de papaya. Acá en Puerto Rico se come sólo o con queso blanco y sabe delicioso.
A mi también peeo uso guantes de latex y asi puedo pelarlas y cortarlas tranquilamente
Yo le pongo de condimento hojas de higo y si tienes el fruto de higo se le pone junto con la lechona cuando le pones los ingredientes ,clavito dulce,guayabita
Cocinarlo 4 horas por tres días guaoooo ! Bastante gas
Se ve deliciosa
Ashh yo siempre le pongo la cal tambn y la dejo en lejía d un día para otro 🙈🙈, nunca pensé q cn tan poco tiempo era suficiente la lejía, gracias
Si con solo un momento es suficiente! Un saludo
Amiga una pregunta la textura al paladar debe quedar muy blandito o durito porque yo lo hice y me quedo de buen sabor pero se siente un poquito durito ..será normal?
Esas están tiernas
GRACIAS X LA AYUDA
Muchísimas gracias 😂!!! Ahora me pongo a preparar ,,,,,Una consulta a reemplazo de cal ,,,cuál sería otro ingrediente 😊
Lo mismo me preguntaba, será que el bicarbonato funciona?
Hacer ese dulce es muy facil
Disculpe la canela cuando se la pongo ? Con el azúcar?
Así es, al igual que el azúcar
Gracias por la receta.podrias decirme porq tantos dias para cocinarlo ....gracias
Se cocina 3 días para que la azúcar se caramelice poco a poco y el sabor pueda penetrar bien dentro de las rebanadas y pueda dar el color y sabor característico del dulce de papaya que se muestra en el vídeo. Queda muy deliciosa no se arrepentirá. Un saludo y Bendiciones.
El higo se le hacen unos cortes como avlablechoza para que boten la sabía luego se pasan por agua caliente por 8 minutos y se congelan. Luego la conchita sale con mucha facilidad y se le agrega al dulce junto con todos los ingredientes
Buenas tardes amiga me pareció muy buena su receta pero una pregunta y no se le agrega bicarbonato de sodio?soy Manuel belisario de venezuela
Hola Manuel , NO no es necesario agregar bicarbonato , un saludo hasta venezuela!
Hola muchas gracias para preguntar que es cal
Hola. Gracias por la receta. Le consulto, ¿cada día debe ir a fuego medio por 4 horas?
Correcto.
Al tirar el agua tira todas las vitaminas de la papaya, yo hago el dulce y no le tiro el agua, sale deliciosa cada cocina a su manera
Bueno hay que recordar que las vitaminas de desnaturalizan cocinando los alimentos a altas temperaturas por mucho tiempo , así que aún que el agua no se le retire en la cocción las vitaminas se pierden por las altas temperaturas a las que se cocina este dulce. Saludos y Bendiciones.
👍
@@vamosacomer9900disculpe , voy a preparar su receta , sólo quería preguntarte , porque , el cambio de agua en la cocción ? es necesario cambiar el agua ? un abrazo 🤗
Es x si quedara algo d la cal x eso c bota la primera agua
Al ponerlas en la lumbre se pierde por si no lo sabia 😊😊😊😊
Yo nunca ví que le hevhara canela y como no tengo val la remoje con una cucharada de bicarbonato y la enjuague bien antes denponerle la azúcar cuando da un hervir la voy punzando con un tenedor para que agarre lo dulce y soy orgullosamente tabasqueña
Solo el primer día se le pone agua, correcto? Los dos días siguientes solo agregar azúcar...? Gracias
Es correcto solo el primer día se le agrega suficiente agua , los días posteriores solo se agrega azúcar. Saludos y Bendiciones
A qué hora le pusiste la canela y clavos
Buenos días y la canela a que ora se le pone
Si es esa q se usa para blanquear la cal se pone para q quede durito x fuera y cremoso x dentro asl también se ase con el zapallo en almíbar
Hola una pregunta se puede ASER dulce de papaya con miel
Hola nunca lo he preparado con miel pero supongo que no por que se le tiene que agregar agua. Por eso el caramelo se forma al fusionar la azúcar con el agua y queda muy delicioso! Un saludo!
Aquí en Estados Unidos siempre son rosadas
Ese dulce es tradicional en Venezuela para la época d navidad
Aquí en Mexico también es tradicional! Para las vacaciones de Verano! Un saludo hasta Venezuela 🇻🇪
Se puede hacer con azúcar morena?
Así es si se puede hacer con azúcar morena sin ningún problema.
Amiga por favor , sirve igual el yeso en polvo .
La cal la puedes sustituir por bicarbonato de sodio.
Con bicarbonato también puedo remojar la papaya?
Si se puede,lo he hecho con bicarbonato y queda bien.
La cal es la que venden en las ferreterías?
Cada maestro con su librito,pero me parecen muchos días para algo k es de textura suave,buen provecho igual saludos
No es por la textura , es para que la miel pueda penetrar muy bien dentro del dulce un saludo!
Amiga se le echa más agua? O solo con esa?
Y si se prepara solo una pieza cuántas horas se debe dejar al fuego por día? Y en qué momento se agrega la canela!?
Serían aproximandame 1 kilo y medio de azúcar (verificando el espesor de la miel) , el tiempo de cocción sería el mismo por día ( es un proceso lento pero vale la pena queda delicioso) y la canela se le añade en el último día de cocción
Que pasa si le añado desde el comienzo la canela
Disculpe se pone a hervir tapado 9 sin tapa?
El clavo de olor y la canela cuando se le agrega ?? Gracias
Aquí la papayas se deshecha se haces rayones conel.cuchillo y ya se deja y después se usa
Como se calcula la cantidad de azúcar por cantidad de papaya? A veces son chicas las papayas o muy grandes.
Se ve muy bien,pero 4 dias es mucho tiempo,yo lo preparo en tan solo 6 horas,y que espectavcular,crujuente por fuera y cremoso por dentro,lo endulzo con papelon rallado y azucar dependiendo de la cantidad de papaya o lechoza.
Es en 3 dias y le a seguro que prepararlo en ese tiempo vale totalmente la pena queda con mucho más sabor y la miel totalmente concentrada. Saludos!
@@vamosacomer9900 Eldulce de papaya o Lechoza,como le llamamos en Venezuela,es un dulce navideño tradicional en este pais,el cual preparamos en pocas horas,y queda igualmente de delicioso,su receta se ve exquisita,En UA-cam vera muchisimas formas de preparacion,todas exquisitas.Saludos.
@@alaska29fulhola sería tan amable de pasarme tu receta
Cómo es eso como que cal esplicame
Si amiga la cal en agua es para que tenga un consistencia más dura la papaya al momento de ir absorbiendo la miel. Es para q no se ponga blandita y se deshaga Saludos. Espero a verte ayudado.
Quería saber si es normal que el dulce de lechoza una vez que ya se está listo quede un poco durito o debe quedar blandito ...porque yo lo hice y me quedó un poquito durito es normal? o que como puedo mejoralo es mi pregunta gracias
La consistencia del dulce no dura es firme por fuera y blandita por dentro probablemente se te enduro por que faltó lavarlo más luego de ser romojado con la cal (hay que lavar los trocitos de papaya bien por qué la cal es la que los endura) y solo hay que dejar remojandolos el tiempo que se indica en el vídeo por qué si no igual se puede endurar en la cocción , un saludo
Buen día una pregunta tiene que estar frío el. Dulce al siguiente día para seguirlo hirviendo
Hola buen día. El dulce tiene que estar a temperatura ambiente.
Hola, cada día se tiene q cocinar por 4 hrs? O solo el primer día y los 3 días siguentes es menos tiempo ?
Hola la cocción es todos los días 4 horas hasta que la miel espese como en el video , Saludos y Bendiciones.
Y se deja fuera de la nevera en el transcurso de los 3 días?
Nos podria enseñar como hacer el dulce de toronja
Yo vi una receta en donde la ponían a secar al sol, y luego hacían todo este proceso, la cal es la que se usa para blanquear paredes?por favor si alguien me ayuda. Muchas gracias.
Porque le sacaste el primer agua para luego volver a hecharle
Soy de rosario ,,provincia santa fe,,, Argentina
que tipo de cal utiliza,,,-.... eisten varios tipos
Cal comestible
Porq me queda muy duro cuando le pongo cal?????gracias
Kiero aser esta receta me pueden decir si en los tres dias no se muebe para nada el dulce , ocea no se rebuelve??
Hola buen día no se revuelve ninguno de los 3 días
Que función hace la cal ?
La cal es de construcción?
Es cal comestible la que se utiliza para nixtamalizar el maíz
La cal es el bicarbonato de sodio?
No amiga, la cal es la que se ocupa para la construcción
No, no son para nada lo mismo, pero cumplen la misma función
Bien
Soy de colombia
No se q puedo echarle x la cal? Porq pa cal aca no es de consumo humano
El cuchillo no corta y la señora un poco traste😂😂😂
😂😂😂😂 madre mia
Se ve bien la receta pero q es cal???
Es fuego lento o alto?
A fuego lento saludos
PARA CUÁNTOS KILOS DE PAPÁ YA ES ESA CANTIDAD DE AZÚCAR?POR FAVOR ME DICE? MUCHAS GRACIAS.
Alguien podría explicarme para que se le pone la cal..
En serio tres dias 😮nombre yo tengo un antojo de días meses años y hasta hoy conseguí la bendita cal al primer hervor me lo comeré lo prometo sino este chamaco se m cae 😢
Hola saludos desde Venezuela , que será cal
La cal la puede encontrar en cualquier tienda de abarrotes , acá en mexico se utiliza para la nixtamalizacion del maíz ( de las tortillas que consumimos todos)
No entendí
gracias por aceptarme
que es cal arina viene a haser
Buenas tardes como se llama esa cal acá en Colombia gracias
El nombre en Mexico es Cal y es la que sé utiliza para nixtamalizar el maíz ( para la elaboración de las tortillas de maíz) supongo que en colombia lleva el mismo nombre , en México la conseguimos en cualquier tienda abarrotes espero si pueda conseguirla y cualquier duda quedamos a sus órdenes.
Hola yo uso la cal que se utiliza en la construcción, es para crear una capa más dura de la papaya, ya que hierve tantas horas y es para que no se haga como mermelada, por supuesto es apenas 5 a 6 minutos se deja en cal y luego se lava muy bien hasta eliminar cualquier resto de cal,
Creo que hace referencia a almidón de yuca, repetí el video varias veces porque cal en Colombia es otra cosa
@@AlexPerez-rv1ne la "cal viva" en Argentina al menos se utiliza en la construcción habría que preguntar a un Arquitecto como la llaman en tu país, ( búsca en internet y obtendrás más información)pero si o si se usa con el cemento a la hora de construir. La yuca o almidón de mandioca no se usa para este dulce, porque la cal se usa al solo efecto de endurecer la capa del mamon o de la papaya, se deja solo unos pocos minutos en agua con 2 cucharadas de cal viva y luego se retira y se lo lava muy bien con abundante agua, después proceder hacer el dulce, en 5 horas más o menos, ya esta el dulce, con su piel más durita, por dentro debe estar blando.
@@AlexPerez-rv1ne Cal es la que se usa para las paredes, para encamisar antes de pintar