Antipasti in 3 köstlichen Variationen | Chefkoch.de
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- Опубліковано 7 жов 2012
- Antipasti ist eine beliebte italienische Vorspeise, die aus mediterranem Gemüse, wie Zucchini, Paprika oder Aubergine zubereitet wird.
Im Video zeigen wir euch einfache und leckere Rezepten, mit denen ihr aus Zucchini und Co. wunderbare Antipasti-Teller zaubern könnt. Die Zubereitung ist meist simpel: Man backt beispielsweise die Paprika im Ofen vor und mariniert sie anschließend mit etwas Zitrone, Gewürzen und Olivenöl. Auch Zucchini und Aubergine bekommen durch mediterrane Gewürze, wie Thymian oder Rosmarin mehr Pfiff! Wie ihr eure Antipasti in wenigen Schritten ganz einfach auch zu Hause zubereiten könnt, seht ihr im Video!
REZEPTE:
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Weitere tolle Rezepte finden Sie auf www.chefkoch.de?aid=5005627c.
Gutes Gelingen und guten Appetit wünscht Chefkoch.de!
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Ich hatte noch Zucchini und hab dieses Rezept ausprobiert.....mit etwas Ztronensaft noch abgeschmeckt ist es der Hammer!!!!Super, werde glatt zum Zucchinifan!👍😋😍
So schön erklärt macht richtig Spaß zuzuschauen 🙂
so alt der Beitrag - aber zeitlos groooosssartig ❤
Perfekt gemacht! Genauso gehören sie.
der beste kochkanal auf youtube!!! GROßES DANKE :))
Tolles Rezept, gut präsentiert. :-)
Top Man super erklärt von so einem kann man was lernen..... Ok bis auf das mit der Pfanne.
Ich habe die Antipasti gemacht und es war richtig lecker. Danke für das Video:)
Ich hätte gern gewusst, was ist das für eine tolle Grillpfanne?!
Tipp von mir; wenn du Aubergine mit Ölivenöl mischst,dann saugen 3-4 davon gleich das ganze Öl auf,der Rest bleibt trocken.Einpinseln ist besser.
Je ne comprends pas ce que vous dites mais j'aime comment vous cuisiner ...merci
Die Zusatzinfos waren fantastisch. Ich vermute der Typ war in der Schule gut in Mathe.
Bedeutet!
Super erklärt, danke 🍃🌺🍃
Sehr gern :)
Wenn man die Paprika nach dem backen im Ofen in eine kleine Tüte steckt und die Tüte zu macht dann kann man nach 2 - 3 Minuten die Haut perfekt abziehen
Annem ist ein Alman 😀
ich dachte immer das antipasti in olivenöl eingelegt wird damit es sich richtig schön damit vollsaugt. War bei verschiedenen Italienischen Restaurants gesehen wo die quasi im Öl schon geschwimmt haben. Bin ich da völlig falsch oder gibt es da mehrere Variationen?
Tolles Rezept! Welche Temperatur soll der Backofen bei Oberhitze haben? Für die Paprika?
Hallo Renata,
du kannst den Ofen einfach auf die höchste Stufe stellen.
LG
Judith/Chefkoch.de
Der hat doch Grill gesagt
Mit Grill meinte er das Gitter im Ofen.
Endlich eine neue Brille..viel besser
Wie er einfach mit dem Metallwender in den beschichteten Pfannen rumfuchtelt...
Echt so..
Hallo sehr schönes Video. Ich habe eine Frage, kann ich das auch so einlegen in Gläsern mit wenig Essig und Öl usw. Vielen lieben Dank.
Hallo Manuela,
dafür haben wir auch tolle Rezepte, schau mal hier: www.chefkoch.de/rs/s0/antipasti+eingelegt/Rezepte.html?
Ganz liebe Grüße
Sabine
@@chefkoch danke aber das ist nichts für mich, denn ich möchte das Gemüse nicht kochen, aber trotzdem danke
5:05 Himmel Arsch und Zwirn, so sagt man's so oder so nicht xD
Tolles Video, nur was bringt es, den Knoblauch zu den Auberginen zu legen, kriegen die da wirklich Geschmack ab?
Daniel B Auf jeden Fall!!! Du könntest natürlich auch Knoblauch pressen und denn dann über die Auberginen streuen - dann hast du einen intensiveren Geschmack. So wie im Video, wenn der Knoblauch daneben liegt, geht über das Öl auf jeden Fall auch Geschmack in das Fruchtfleisch über - aber eben dezent. Geht beides. Am Ende ist es wie so oft Geschmackssache. :)
VG,
Philipp (Chefkoch.de Video)
Chefkoch.de Das ging ja mal schnell, vielen Dank!
Inhaltlich toll, ohne „ bedeutet“, bedeutet“ und „bedeutet“ sicher viel besser,
Die Auberginen werden aber nicht gesalzen, um Bitterstoffe zu entziehen. Sondern um die Auberginen ein Stück weit zu entwässern. Auberginen enthalten sehr viel Wasser, wenn man sie dann in der Pfanne brät, ziehen sie richtig viel Öl und man richtige Fettbomben! Darum 40- 50 min. vor dem Braten einfach salzen, dann tritt das überflüssige Wasser aus den Auberginen (das sollte man dann mit Küchenkrepp oder einem sauberen Geschirrtuch einfach abtrocknen)....
Habe in der Toscana mal einen schönen Kochkurs gemacht. Dort wurde uns das damals so erklärt...
"bedeutet"...
Hallo Tamara, du musst die Paprikahaut nicht abziehen. Wir machen unser Paprika Anti Pasti mit der Haut.
Danke, für das super Video. Ich habe sonst immer Knoblauchöl gemacht und das Gemüse im Knoblauchöl gebraten, schön mit Salz+Pfeffer würzen und danach auf ein Küchenhandtuch legen um das Fett "rauszusaugen". (geht auch und ist super lecker, aber das probiere ich auch einmal aus.)
Lg. Marvin
Die Industrie-Balsamico Teerschlotze kann gerne weggelassen werden! Der Rest sieht sehr gut aus:)
Herbert Pixner
Mit marinieren hat das aber nichts zu tun.
und was mache ich wenn ich keine Oberhitze habe?
Scheisse essen
@Charles Mendeley 😅
,
Es heißt nicht "Zuchini" sondern "Zuckini"
75 Leute sind Fleischfresser!
Man muss das Gemüse "Abziehen" ?
Deswegen machen das meistens Griechen und Türken :D:D:D
wie kann man so einen müll fressen
Dummschwätzer!
+Maximilian Krause
und wir dachten, Du heisst Maximilian ?