Home-made High quality Chocolate Sable Cookies l Series2
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- Опубліковано 11 вер 2024
- [Cookie Ingredients]
100g unsalted butter (Pomade state)
50g sugar powder
1 egg yolk (room temperature)
130 g soft flour
20g cocoa powder
70 g almond slices
Egg white water
a bit of Sugar
* Preheating is 374 ℉for 20 minutes
*Bake: 338℉ for 15-20 minutes (18 minutes was most suitable)
This is Series1, Caramel walnut Sable Cookies
• 바사삭 모래처럼 부서지는 카라멜 호두 사...
Always, thank you:)
![네모반듯 맛있는 체크쿠키 만들기ㅣ쉽고 재미있는 초보베이킹 추천!ㅣCheck Cookies Recipeㅣ하이니[hi-ni]](/img/n.gif)
원래 댓글 잘 남기지 않지만 다른 분들이 제 댓글을 보고 많이 따라만드셨으면 좋겠다 싶어 이렇게 글을 남겨요~~ 유명한 분 레시피를 따라 만들었는데 밀가루 가루를 씹는기분? 사브레 쿠키가 1,2그람 차이로 맛이 달라지지만 폭삭 실패하는 경우는 아닌 것 같다고 생각했는데 요 레시피는 정말 맛있고 너무 좋아요! 다음에도 이 레시피로 꼭꼭 따라 만들고 싶네요 ㅎㅎ 전란을 써도 되는지, 흰자가 들어갈때와 안들어갈때의 차이는 무엇인지도 궁금하네요~~ 달지 않았으면 하시는 분들은 마지막에 설탕 묻히는걸 생략하셔도 좋지않나 싶구요 설탕을 묻히니 딱 알맞은 달달함??? 커피랑 마시면 너무 좋을 것 같아요. 덕분에 맛잇는 쿠키를 구웠어요. 좋은 영상 감사드립니더
안녕하세요 맹콩뚜뚜님 :) 먼저, 정말 정말 감사해요~~~~~ 맛있게 구워드셨단 기쁜 소식 시간내어 전해주셔서^^
그리고, 전란을 써도 큰 차이는 없어요~ 다만 식감의 차이에서
노른자만 넣었을 때가 좀더 부드럽더라구요, 흰자가 들어가면 살짝 좀더 단단한 느낌이 있어요^^
오늘 하루도 마무리 잘하셔요^^/
영상 자주 올려주셔서 넘좋아요~~^^ 이번쿠키는 설탕아닌 슈가파우더 쓰셨던데 . . 쿠키에 설탕 사용했을때랑 슈가파우더 사용했을때의 차이알고싶어요~~♥♥ 반죽 보관 해놨다가 오븐에 구워먹으니 참 편한것같아요 쿠키종류는~~영상 감사드려요
성희님~ 맞아요~ 이번엔 슈가파우더를 사용했어요~ 설탕보다 슈가파우더를 사용했을 때 샤브레가 구워지면서 모양이 좀 더 선명하게 구워진답니다 (샤브레가 원래 살짝씩 퍼지면서 구워지긴 해요:)
저희집에도 냉동실에 반죽 지금 보관중이랍니다 ㅋㅋ
오늘 하루 마무리 잘하세요^^/
안녕하세요
잘 배우고 갑니다
응원할게요
영상보고 만들어봤어요!
레시피 정말 감사드립니다! 홈베이킹을 취미로 하려고
하나둘씩 따라하고 있는데 빛같아요..ㅎㅎ
근데 결과물이 다른거같아서 질문드리고싶어요!
제가 한 방법은 냉장까지 똑같아요 근데
흰자 물 반죽에 색칠하듯 바르지않고
손으로 바르고 설탕위에 굴렸어요
그랬더니 설탕이 녹고 오븐에 170도 17분으로 구우니
설탕이 노란색으로 진하게 나왓어요
영상에 5분 51초 쯔음 위에 쿠키가 제 쿠키랑 비슷한 상태에요
혹시 제가 한거중에 어떤걸 고쳐야 모양이 이쁘게 나올까요..?
재료도 간단하고 맛있어보여요ㅎㅎㅎ 한번 도전해 봐야겠어요!
안녕하세요 코코옒님:) 네네 간단하지만 맛있어요^^
시간나면 꼭 구워드셔요^^/
다른 영상 보면서 쿠키 만들다가 영상을 보게 되었어요 반죽 만들 때 노른자 넣고 반죽 굳히는 동안 뒷정리하면서 흰자는 버렸는데, 요 영상에서는 쓰시더라구요! 그냥 설탕 잘 발라지라고 쓰신 건지 다른 이유가 있는지 혹시 알 수 있을까요..?!
설탕 묻히는 용도에요:)
아하 답변 감사합니다 영상 잘 봤어요 :D 단면에 아몬드의 잘린 사선 형태가 너무 매력적인 쿠키 같아요!
슈가파우더가 없어서 설탕을 넣으려고 하는데 몇 g을 넣어야 적당할까요?
달걀물은 휜자에 물 조금 넣은건가요?
혹시 흰자 물이 몰까요?
쿠키팡님.안녕하세요:)
달걀흰자를 의미해요^^
샤브레가 자꾸 퍼져서 구워지는데 왜 그런걸까요? ㅠㅠㅠ
안녕하세요 은지님:) 잘 지내셨죠?
혹시 이 초코 샤브레 레시피로 구우셨나요~?
아님 지난 주 올려드린 카라멜 호두 샤브레 레시피로 구우셨나요~?
샤브레 쿠키는 성형 그대로 나오지 않고 살짝 부풀면서 커지긴하거든요
영상에서도 확인 할 수 있듯이 굽기전 팬에 올리는 모습과 구운 후 쿠키 모습이 살짝 다르듯이~
샤브레는 살짝 조금씩 퍼지면서 구워진답니다.
설탕대신 슈가파우더를 넣으면 퍼지긴 하지만 좀 더 모양이 선명하게 구울 수 있답니다.
이번 초코 샤브레는 슈가파우더를 사용했어요.
영상에 나오는 point들 잘 확인하면서 구워보셔요
오늘 하루 마무리 잘하세요은지님~^^/
미니오븐으로 하면 온도랑 시간이 어느정도 될까요?
안녕하세요 호진님:) 미니오븐으로는 구워보지 않아서 정확한 온도와 시간을 잘 모르겠어요. 잘못된 온도와 시간을 알려드렸다간 실패하면안되니까요^^
추운대 감기조심하셔요~~
조금 더 낮은 온도로 시간도 조금 더 짧게 해서 잘 구워먹었어요. 좋은 레시피 공유 감사합니다!!
ㅠㅠㅠ 아몬드때문에 그런지 자를때 예쁘게 짤라지지가 않더라구요ㅜㅜㅜ
Спасибо очень интересное видео ,напишите пожалуйста рецепт на русском языке.