Cochito horneado
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- Опубліковано 27 лип 2024
- Un platillo exquisito, muy típico en las fiestas de bautizo, boda, xv años o simplemente una reunión familiar; en nuestra región Chiapaneca. Puede degustarse con arroz y frijolitos, además de su respectiva salsa verde!
Prueba y te enamorarás!
Muchas gracias x enseñar sus recetas y muy bien explicadas
Que práctica eres!, yo lo preparo siempre calculando a ojo las cantidades, me sorprendió darme cuenta que las proporciones que uso son iguales a las tuyas, pero es la primera vez que veo una receta en la que den las cantidades de chiles para cada kilo, tus sartenes bellísimos, y tú muy carismática, saludos y gracias por difundir parte de la gastronomía del bellísimo Chiapas.
Jejeje gracias! Es que quienes lo han probado me preguntan por eso especifique las cantidades. Igual depende mucho de los chiles. A veces te venden muy frescos y le da otro saborcito. Un abrazo.
Gracias quiero saber donde consigo el polvo de finas hierbas
Señora linda quiero agradecerle por su deliciosa receta mi familia y yo hemos disfrutado mucho gracias
Ahora ya se como hacer esta delicia, gracias, ya le digo que tal me salio
Una buena receta le doy un 10
Se ve delicioso, yo la pico pero ya aprendi otra estrategia de como hacer la carne para taquito. Excelente y mil gracias.
cuando era niña lo comi en el estado de oaxaca alla vivia y es una delicia pero hace años no lo como y busque como prepararlo y encontre tu receta
En la región del istmo en Oaxaca se prepara parecido a como lo preparó ella, mi madre lo hornea en horno de gas y cuando es en grandes cantidades lo hornea en horno de adobe con leña y también sabe delicioso😋😋
Muchisimas gracias por compartir tan rica receta y tienes enorme talento para explicar!!! Felicidades!!!!
Se ve muy rico
Vaya!.. si uno no aprende es porque no quiere; pero yo aquí, aprendí hasta a desmenuzar la carne de una forma rápida y sin meter las manos a la carne. Gracias por compeartirme.
Excelente!!! Gracias a ti!!!
Gracias que rico cocina
A la orden
Muy bien la receta gracias
Disculpe ud no sabe aser la carne d los tacos Madrigal? Si lo sabe regáleme su receta x favor
Gracias por compartir esta bella receta.
Con mucho gusto francia :)
Saludos desde Querétaro México mi esposo es de Chiapas y dice qué nunca me sale el cochino así que lo intentaré con tu receta Dios te bendiga
Muy rico se ve todo gracias por tu receta paisana
Las finas hierbas que hierbas contienen?
Ya venden así " hierbas finas" en cualquier supermercado en el área de condimentos.
Me gusta la forma que prepara calculando al gusto de los de la casa pero solo que a mí g uy STA hacerlo a la leña
Hola mi suegra era de chispas ella hacía un guisado que le llamaba cochito pero le ponía mayonesa y cerveza a la carne y la dejaba marinar y después le ponía todo lo que usted le pone quedaba delicioso 😋 no se si sea el mismo o es otro guiso
Debe ser su sazón, yo siempre he visto en mi familia que lo preparen así como ella lo hizo, ahora probaré así como guiza tu suegra se me hace muy curiosa su forma de preparar
Donde consigo el polvo de hierva s de olor?
Pura este este este este este este😖
disculpe lo de finas hierbas en donde lo puedo conseguir? gracias.
Buen día. Una disculpa por problemas de salud he estado desconectada del canal. El de finas hierbas puede conseguirlo en el supermercado, yo lo compro en city.
Cómo conseguir sartén d barro
De donde eres?
Es cerdo verdas
Si
Pero faltó la verdura que lleva la zanahoria y papá 😮😮😮😮 porque la suya no le pone eso???
Nunca he comido cochito con verdura 😅
Maestra se le puede poner maguey ala carné
a la barbacoa si, no lo he probado con el cochito
Y no queda picoso si no le quitó las venas y las semillas
Hola Selene. Siempre utilizo chile huajillo que no pica, aquí lo venden separado.
@@lacocinadeyan1920 gracias por el dato no sabía que hubiera chile guajillo no picoso preguntaré cuando vaya a comprar
V
Por favor coloca las medidas y cantidades de ingredientes.
No supe que piezas del cerdo ocupaste ! Y gracias por la receta, la quiero para una reunión !
Hola. Con gusto te lo escribo.
Para la carne utilizo cabeza de lomo o espaldilla o pierna mitad y mitad, de huesito puedes combinar de paleta, de ollita o de costilla o de espinazo. Tú elige que combinas!!
Las cantidades por cada kilo de carne o hueso:
5 chiles huajillos
1 Chile ancho mediano
1/4 de cebolla
2 dientes de ajo
Si consigues finas hierbas con una cucharadita, si no consigues revuelve tomillo, canela, knor suiza.
1 hoja de laurel por cada kilo de carne.
Media cucharada de vinagre de manzana por cada kilo de carne.
Sal al gusto.