HORNEADO JUCHITECO (RECETA)
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- Опубліковано 15 бер 2019
- Receta de horneado estilo Juchitán Oaxaca u horneado de paisana; creo que también se le conoce como relleno de cerdo.
INGREDIENTES:
1 Kg. de pierna de cerdo
1/2 Lata de Piña en almibar o 1/4 de piña fresca en trozos
2 Chiles Guajillos
1 Chile Ancho
1/2 cdta de Achiote natural o 1 cdta de achiote "La Anita"
1 1/2 cda de mostaza
1/4 de cebolla blanca
1 cda de orégano deshidratado
1 cda de tomillo
1 hoja grande de Laurel
2 Dientes de ajo pelados
1/2 taza de aceitunas sin hueso
1 taza de ciruela pasa sin hueso
1/4 de taza de vinagre de piña, manzana o algun otro vinagre suave
1 taza de Almíbar o jugo de piña
2 Papas peladas y cortadas en trozos medianos
1 Zanahoria pelada y cortada igual que las papas
1 Naranja Mateca o Naranja Agria (tambien puede ser limón o algún otro cítrico)
Se ve muy rico, estaba buscando esa receta
Se ve delicioso ese horneado y la papá ni se diga, gracias por compartir , saludos cordiales desde Minatitlán Veracruz
Este horneaddo es el q comen en Minatitlán?
Seve rico gracias x su receta 😅😅
Esta receta la tienen que preparar esta simplemente riquísima
Que rico relleno de puerco no hay como mi juchitan es tan rico más en el horno de donde se echan las tortillas amano que delicia extraño ami istmo saludos desde Houston tx
Qué pena que estés tan lejos. Sin embargo, es una receta que creo que fácilmente se puede elaborar en EE.UU.
Está receta estaba buscando !! Se ve muy rico paisana, viva el istmo de Tehuantepec
Puedo hacer esta receta para pollo horneado?.
Conocido también como relleno de puerco estilo Juchitán, Oax.
Que delicia, mil gracias x compartir, saludos y bendiciones de la CDMX
Ya hice mi horneado de puerco estilo juchiteco y me quedó ¡riquísimo!!!!! ¡Mil gracias por compartir su receta!
Sabes cómo se hace el molito que lo acompaña?
rico horneado
La receta original y de antaño no lleva piña en almivar, no lleva ciruelas pasas, no lleva zabahoria. El picadillo lleva papas, piña normal, pasas, tomate, cebolla, ajo, sal y vinagre de manzana.
Se ve riquisimo lo hare muchas gracias por compartir su receta
Busqué la de el estofado del Istmo y hay varios videos largos y se ve que lo están haciendo pero no mencionan todos los ingredientes ni él orden ni si van licuados o picados. No se si Usted tiene en video la receta.
Muchas gracias .
Si porfavor proporcione la receta del pollo adobado
El guiso se le debe untar a toda la carne y dejarla reposar por 2 o 4 horas para mejor sabor.
Relleno y el horneado es lo mismo ? Ya sea de puerco o de pollo es lo mismo?
saludos
Lo ideal es licuar los chiles, colarlos y después volver a licuar con los otros ingredientes .
Ohh aprendí algo nuevo, gracias. 😊
Hay un pollo adobado que hacen allá, que Aaayyy pero que delicia!!!! Tendrá la receta?🙏
Si la consigue agradecería mucho que me enviara el link 🙏🙏🙏🙏
Pollo ala Chona le.dicen
Busque aquí en youtube un canal que se llama Danni beeu. Ahí está esa receta del pollo adobado.
Cómo es la mostaza preparada xfa ?
Donde se consigue el achiote natural?saludos muy Rica receta
En los mercados locales, en dónde venden chiles.
Buen intento.
Supet rupo caribu
A qué temperatura y por cuánto tiempo. Xfa
180 grados celcius. Una hora por cada kilo de carne. La mitad del tiempo total, destapado
Tendran la receta del pure de papas por favor
Claro que sí. ua-cam.com/video/fv4GJm0iQuM/v-deo.html
Hola se puede duplicar los ingredientes para 10 kilos de carne...?
Sí claro. El tiempo de cocción es una hora en el horno por cada kilo de carne
No es lo mismo
el relleno de guerrero que con el horneado
es muy diferente y los ingredientes son otros
Falta mayonesa y 1 hoja d aguacatillo pimienta grande y chica y vinagre
Pimienta grande sí me faltó. Vinagre sí le puse. Pero mayonesa y aguacatillo, no lleva.
Aguacatillo lleva la barbacoa
@@lasrecetasdelacasa4318 cuanto llevaría de Pimienta?
@@fabiolaramalesconstsntino6192 apenas un puñado de pimienta grande.
Puede darme entoncs la receta completa, xf, me encanto esta carne.
Se ve muy rico, se les agradece la receta, tendranla receta de la cochinita estilo paisana o oaxaca?, veran soy de coatzacoalcos ver. y aqui es tradicional todos los domingos la venta de este producto, y me gustaria prepararla, .... claro tambien preparare la receta del horneado juchiteco.
Claro. En cuanto la tenga lista, la subo al canal
@@lasrecetasdelacasa4318 gracias, estare pendiente
Porfavor den la receta cochinita estilo paisana. Tambien soy de coatza :)
Y el molito con el que se acompaña porfis.
Muchas gracias por compartir p no dice cuantos chiles ni cuantos gracias
Que chiles son por favor gracias
Dos guajillos y un chileancho
Por fin quien lo hizo fue la doña y quién hace caravana con sombrero ajeno es el señor..🤔