日本美食「大阪燒」，麵糊加點山藥泥，口感飽滿有筋性！｜豆漿取代牛奶更滑順！｜阿慶師
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- Опубліковано 28 тра 2021
- 【大阪燒！免出國在家做！】
「大阪燒」是一道日本的經典美食
走在夜市裡也不難發現它的身影！
麵糊裡放滿了高麗菜及海鮮料🦐
再撒上滿滿的柴魚片🐟
最後擠上美乃滋和照燒醬😋
那豐富的口感及酸甜的滋味
真的是大人小孩都無法抵擋🤤
跟著阿慶師的步驟💪
在家也能輕鬆做出日式好味道喔！
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有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~
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📍料理小教室📍
1大匙 = 15ml=15cc
1小匙 = 5ml= 5cc
1 飯碗 =200cc
1 洗米杯=150cc
◆需要的食材✍
麵糊：
✅低筋麵粉 150g
✅雞蛋 1顆
✅鹽 1/2小匙
✅山藥 90g
✅高麗菜 300g
✅白蝦 7隻
✅透抽 100g
✅無糖豆漿 1.5杯
✅柴魚片 10g
✅海苔片 適量
調味料:
✅白胡椒粉 1/2小匙
✅味醂 1.5大匙
✅油 2大匙
✅香鬆 適量
✅市售美奶滋 適量
✅市售照燒醬 適量
✅七味粉 適量
👨🍳阿慶師料理小筆記📝
1.高麗菜切細條，磨山藥泥進碗中備用。
2.加入低筋麵粉、豆漿、雞蛋、鹽、海鮮料、柴魚片、高麗菜絲、白胡椒粉、味醂拌勻。
3.海苔切絲，熱鍋加油，轉中火加入麵糊兩面各煎一分半。
4.盛盤後加美乃滋、照燒醬、七味粉、柴魚片、香鬆，即可享用。
#點開下方顯示完整資訊有完整食譜
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![[ How to Make a sloppy Okonomiyaki ] My favorite B-grade gourmet food |](http://i.ytimg.com/vi/bj9ija-Pgtk/mqdefault.jpg)
![豚平燒｜日式居酒屋料理，不用麵糊就能搞定！[詹姆士/姆士流]](/img/n.gif)
謝謝阿慶師最近一直發片，在家煮真的很需要阿慶師線上教學
阿慶師做法真的是媽媽好幫手，讚喔！
現在沒夜市可以逛 發大阪燒教學真的讓人好想念正常的生活 希望疫情快過去
謝謝阿慶師 台灣的夜市小吃真的是正港台灣特色 有空會試試看喔～
阿慶師謝謝你的分享，疫情期間比較沒辦法出門，幸好還可以看阿慶師的線上教學，至少還能多學幾道料理，謝謝您。
我又來了，一直非常想要做這個的配方
看起來很美味阿
大成功 感謝阿慶師傅 讚讚讚
恭喜您~~👏👍👍
謝謝阿慶師的分享~
希望有機會看到醉雞的做法
帶骨跟去骨...作法會有那些區別呢?
喔～這盤大板燒好美味~感謝阿慶師分享👍🏿👏🙏🤤💖💕💕
👍
@@michaelchu9537 🙏😊
想看師傅做手工醬油
今日晚餐:)
想買家嚐深煎不沾鍋,何時還會再開團
第二名，夜市傳奇小吃讚啊！
没有山药，有其他的东西可以代替吗？
感覺很豐盛耶，我不敢吃海鮮的我，第一次想嚐嚐味道，可以只放蝦子就好嗎？其他海鮮我不行，我很想放肉耶，怎麼辦？這煎餅感覺應該好酥脆喔！我喜歡恰恰，阿𪊓師你的聲音還沒有回覆喔！感覺還是非常的沙啞，還是有分岔音，你要靠聲音吃飯的，請多多休息！你的影片我們可以回味很久，請多休息啦！
人家影片都說要放什麼料都可以了...肉類也可以
請問有沒有可以提升免疫力的食譜，謝謝
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可以教烤鴨嗎
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👍👍👍👍👍👍
想學南靖雞 阿慶師能教嗎
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👍👍👍👍👍👍❤️
山藥有點太高單價了，請問阿慶師像我們家庭經濟困難，可用什麼取代嗎？謝謝😊
您好，可用馬鈴薯取代。
請問阿慶師，麵糊可以前一天先做起來冰，隔天要吃再煮嗎😂？
可以喔！經過冷藏沉澱煎起來口感會更好👍。
頭香😆
😋😋😋😋😋😋👍👍👍👍👍💪💪💪💪💪
下次教古早味雙胞胎
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