Hola ivan q buenos vídeos subes , llevó más de un año tomando mezcal y me agustado mucho me gustaría q, me recomendaras algún tipo de mezcal yo q estoy empezando a tomar mezcal siemprecompro mezcal unión me gustaría q me recomendaras algunos muchas gracias saludos desde naucalpan estado de México.
Amigo ivan, creo necesaria una actualizacion al video incluyendo las clases de agave utilizados para hacer mezcal, me encantaria un video con descripciones de: notas, sabores y aromas de cada mezcal joven segun su procedencia de cada planta(tobala, cuishe, etc)
Que tal!!! Claro haré ese video, de hecho estoy haciendo una serie apenas vamos en el capítulo 2 que se llama "¿ Cómo se toma el mezcal?" En esa serie llegaremos precisamente al momento de identificar notas de aroma y sabor de cada especie de agave. Ahí te espero !!! Saludos.
Hola, Iván! tengo una duda, si pudieras apoyarme. Si encuentro un buen mezcal, con su adecuado nivel de aperlado, su % de alcohol, aroma y sabor, pero lo utilizo para producir mezcales de sabor(frutas naturales, no saborizantes), que otro factor debería tomar en cuenta para decir que es un buen mezcal? El aperlado se mantiene después de añadir el sabor? o Bastaría con saber que el mezcal base es de calidad?
Que tal Edgar, ammm que bien, mira yo haría lo siguiente, para los preparados que haces utilizaría un mezcal con una graduación baja (38-40), mezcales con perlado casi nulo, y me enfocaria en la dosificación entre fruta y mezcal, por qué, bueno pues en realidad en estos curados, lo que se busca es poner como protagonista a la fruta o frutas que estés ofreciendo en cada mezcal. Es poco el espacio pero espero que me haya explicado, o escríbeme en IG, SALUDOS 🙌
Hola! Me pareció muy buena tu explicación, consideras que podría haber otra clasificación por el tipo de agave del que se destila? Harás algún vídeo donde hables de las diferencias del mezcal dependiendo del agave? Felicidades, gran canal!
Que tal amigo, en este video ua-cam.com/video/n09jcJRCJCg/v-deo.html explicó al respecto, la clasificación, especies etc, del agave para que lo vayas a ver. Saludos !!!
Me gustó el contenido PERO, la música del inicio y final excesivamente alta. No lo escuché con audífonos afortunadamente, pero le tuve q bajar el sonido, y cuando empezaste a hablar le tuve q subir muchísimo xq ya no te escuchaba. Así como la música del fondo excesivamente alta. Voy a ver tus otros videos, espero no estén así xq si no, mejor ya no los veo. Es muy engorroso están bajando y subiendo volumen, xq a veces no estamos frente a la lap viendo todo. Yo a veces pongo mi CEL mientras lavo trastes y no voy a estarme secando las manos a cada rato para bajarle de volumen. Gracias saludos
¡Hola Iván! Una pregunta, por qué algunos dicen que los mezcales de color amarillo no son realmente mezcales o no son buenos? Ojalá me puedas resolver la duda, gracias 👐🏻
Hola !! Pues mira depende de la razón del por que están o tienen ese color, y cual es el argumento, hay mezcales reposados o abocados que adquieren colores, aromas y sabores de los elementos que se le agregan, y siguen siendo mezcales, en este video explico algo al respecto: ua-cam.com/video/vRm31DVfybg/v-deo.html
Sólo la NOM-070, ya que es la que hace referencia total al mezcal, las normas de profeco y cofepris se refieren a términos de inocuidad y etiquetado del producto, entre otras cosas en este sentido.
Muchas gracias Iván por la info y felicidades por la Cata en Oriunda, se ve que estuvo genial y el lugar también está increíble! ENHORABUENA!!!
Gracias bro!!!! Un abrazo grande!!! La próxima necesito que estés presente!! 😉
Probé uno con carne de venado en el proceso de destilación. Fantástico. Me encanta tu explicación.
Muy bien explicado gracias
Tienes algún video donde expliques que es un mezcal ancestral?
Das muy buena información y se entiende sin tanto rollo. Gracias
Nooo pero justo estoy trabajando en uno para explicar eso precisamente!!! 👌
Amigo muy interesante su video.PERO CON ESE MOVIMIENTO DE CÁMARA quedé mas borracho que si hubiera tomado 3 botellas de Mezcal.
Muy buen video brother aora tengo una buena idea de cual mezcal probar..
Miguel, muchas gracias un gusto haber podido ayudar en tu búsqueda de mezcal, te mando un saludo.
Que tal te invito a santa María ixcatlan oaxaca
A conocer como se fabrica el mezcal ixcateco
Yo Jalo !!!! será un placer bro. escribeme por aqui. instagram o por donde puedas y nos ponemos de acuerdo.
Muy buena información. Como tip consigue un tripie y bajale poquito a la música
Orlando, muchas gracias por el comentario y por la sugerencia, la tomo súper en cuenta para los próximos videos, gracias bro !! Saludos.
Hola ivan q buenos vídeos subes , llevó más de un año tomando mezcal y me agustado mucho me gustaría q, me recomendaras algún tipo de mezcal yo q estoy empezando a tomar mezcal siemprecompro mezcal unión me gustaría q me recomendaras algunos muchas gracias saludos desde naucalpan estado de México.
Te respondí aquí amigo ua-cam.com/video/sYMUFkXwzc4/v-deo.html
Amigo ivan, creo necesaria una actualizacion al video incluyendo las clases de agave utilizados para hacer mezcal, me encantaria un video con descripciones de: notas, sabores y aromas de cada mezcal joven segun su procedencia de cada planta(tobala, cuishe, etc)
Que tal!!! Claro haré ese video, de hecho estoy haciendo una serie apenas vamos en el capítulo 2 que se llama "¿ Cómo se toma el mezcal?" En esa serie llegaremos precisamente al momento de identificar notas de aroma y sabor de cada especie de agave. Ahí te espero !!! Saludos.
Explica claro
Gracias saludos.
Genial explicacion, aunque crei que desglosarias toda la pizarra.
¿donde podria ver la información completa?
Gracias.
Saluuu 2
Excelente información,
Mueven mucho la cámara, gracias
Graxias !!! Ya estamos corrigiendo el estilo de los videos. Saludos.
Oye la cata se ve padrisima! Debe ser un lujo participar en ella! 😍
Siiiii !!!! la verdad es un concepto y una experiencia completamente diferente a lo que hay en el mercado actual !!
Oye si yo quedria que me pongas en contacto con unas destileras de mezcal para que me produzcan una línea de mezcal cómo le haríamos?
Escríbeme directo en mi Instagram, y con gusto te apoyo.
Hola, Iván! tengo una duda, si pudieras apoyarme.
Si encuentro un buen mezcal, con su adecuado nivel de aperlado, su % de alcohol, aroma y sabor, pero lo utilizo para producir mezcales de sabor(frutas naturales, no saborizantes), que otro factor debería tomar en cuenta para decir que es un buen mezcal? El aperlado se mantiene después de añadir el sabor? o Bastaría con saber que el mezcal base es de calidad?
Que tal Edgar, ammm que bien, mira yo haría lo siguiente, para los preparados que haces utilizaría un mezcal con una graduación baja (38-40), mezcales con perlado casi nulo, y me enfocaria en la dosificación entre fruta y mezcal, por qué, bueno pues en realidad en estos curados, lo que se busca es poner como protagonista a la fruta o frutas que estés ofreciendo en cada mezcal. Es poco el espacio pero espero que me haya explicado, o escríbeme en IG, SALUDOS 🙌
Hola! Me pareció muy buena tu explicación, consideras que podría haber otra clasificación por el tipo de agave del que se destila? Harás algún vídeo donde hables de las diferencias del mezcal dependiendo del agave?
Felicidades, gran canal!
Que tal amigo, en este video ua-cam.com/video/n09jcJRCJCg/v-deo.html explicó al respecto, la clasificación, especies etc, del agave para que lo vayas a ver. Saludos !!!
Cuanto tiempo debe de madurar el mezcal para ser reposado?
Para que sea reposado hasta un año, más de un año ya puede ser considerado añejo. ✌ saludos cordiales bro
Me gustó el contenido PERO, la música del inicio y final excesivamente alta. No lo escuché con audífonos afortunadamente, pero le tuve q bajar el sonido, y cuando empezaste a hablar le tuve q subir muchísimo xq ya no te escuchaba. Así como la música del fondo excesivamente alta.
Voy a ver tus otros videos, espero no estén así xq si no, mejor ya no los veo. Es muy engorroso están bajando y subiendo volumen, xq a veces no estamos frente a la lap viendo todo. Yo a veces pongo mi CEL mientras lavo trastes y no voy a estarme secando las manos a cada rato para bajarle de volumen. Gracias saludos
Buena la exposición aunque el volumen de la música de fondo compite con el volumen de tu voz, para mí gusto está de sobra
Si caray, este video lo tengo que rehacer, saludos y gracias
¡Hola Iván! Una pregunta, por qué algunos dicen que los mezcales de color amarillo no son realmente mezcales o no son buenos? Ojalá me puedas resolver la duda, gracias 👐🏻
Hola !! Pues mira depende de la razón del por que están o tienen ese color, y cual es el argumento, hay mezcales reposados o abocados que adquieren colores, aromas y sabores de los elementos que se le agregan, y siguen siendo mezcales, en este video explico algo al respecto: ua-cam.com/video/vRm31DVfybg/v-deo.html
Buen video
Una pregunta
Solo usas las NOM
O también las normas de la cofepris y profeco? 😄
Sólo la NOM-070, ya que es la que hace referencia total al mezcal, las normas de profeco y cofepris se refieren a términos de inocuidad y etiquetado del producto, entre otras cosas en este sentido.
Iván Go-Mezcal ok gracias por resolver mi duda😃
Mezcal de pechuga de pollo 🐥? Santa mam…….
Buena información pésimo audio e imágen
Lo mejoraremos bro, gracias por el comentario, estamos en mejora continua en este canal, saludos.
Mu hubiera gustado terminar su video pero tanto movimiento de cámara, me mareo y me iso perder el interés
tu video se escucha muy interesante, sin embargo la toma se mueve demasiado y me marea lo siento no lo vere
Gracias de lo voy a volver a hacer, saludos.
bájale al sonidero!
No está mal pero le falta mucho para enseñar
Trabajaremos para mejorar, saludos y gracias.
Hablas muy arrastrado, no se te entiende
No es por eso es por la música que está muy alta.
oye, porque te escondes atras del grano que tienes en el hocico.... jajajaja