Qué gran video Ivan! Pusiste la vara muy alta. Esto ya es un documental, gran calidad y contenido. Se ha colocado en mi top de este canal. ¡Felicidades!
Felicidades Ivan, yo no sabia ni la existencia del mezcal, gracias por compartir tu conocimiento, cada vez conozco una parte de la cultura mexicana. Un abrazo 😊
¡ Y qué tiene? No tener un sello que emite el gobierno para que te consideren Mezcal, cuando el producto hecho en las comunidades tiene generaciones produciendo un mezcal de la más alta calidad y de manera artesanal, apoyemos los mezcales que no tienen este sello y son grandes mezcales como menciona Ivan un excelente productor. Felicitaciones muy buenas video Ivan.
Desafortunadamente por muy buen producto que genere un maestro palenquero, si no tiene un registro y un sello no puede expandirse en el mercado, y para eso se requiere recurso $$ que muchos no tienen. Esa es la historia de muchos artesanos.
Que bonito ver a tu papá en éste video de regreso. Y excelente contenido, justo la pregunta que te hice cuando me tope por primera vez con tu contenido. Muchas gracias por clarificar que hay mezcal bueno y malo de ambos lados del mercado.
Muy bien, aunque ningún lado es mejor que otro simplemente la operación de cada una de la partes es diferente, habemos mezcales tradicionales que contamos con toda la certificación, y otros que no, pero no por eso podemos catalogarlos como "piratas, malos o chafas", ¡¡¡ HAY QUE PROBARLOS!!!!! Saludos bro.
Damajuanas es más difícil encontrar que garrafones aunque por lo regular si tenemos en stock, comunícate a este WA y te darán info porfa. Saludos. wa.me/message/OIVWPTQTSZF2N1
Afortunadamente como lo mencionaste tú estás de ambos lados, aunque para tener un desarrollo y poder expander tu mercado es necesario tener una certificación. Gracias por dedicar tu tiempo y hacer este tipo de videos.
Acabo de ver, para mi tristeza una "Competición " de destiladore gringos queriendo hacer "mezcal de pechuga " y en realidad estaban haciendo barbaridades....
Para los que valoramos la tradición y disfrutamos el mezcal, no sólo lo apreciamos por ser una bebida preparada de tal o cual forma, es la cultura de donde proviene, gente que trabaja los magueyes y conoce sus tiempos de siembra y maduración, su cosecha, su cocción y destilamiento No solo es elaborar un producto de una forma, sino toda la cultura y sabiduría popular de donde proviene. Gracias por este video.
El envasar el mezcal en una botella o envase muy llamativo y ponerle una etiqueta no lo hace legítimo. Varias veces he probado algunos mezcales envasado hasta en garrafones o bidones de plástico y por mucho son de una delicia muy superior a los que te venden según legítimo y de lujo.
El audio está super bajo!!! me da mucho coraje que no puedo distinguir lo que dicen en un tema tan interesante, ojalá lo puedan arreglar poquito y volver a subir!
@@ivangomezcal Por fín lo ví con audifonos y subiendole un buen, pero no me podía perder un tema tan interesante. Que coraje me dió eso del señor don Chef... si el Mezcal del Magueyal no es Mezcal, entonces no sabe cocinar, los buenos chefs prueban las cosas y dejan que sus sentidos decidan, lo mismo pasa del mezcal, que buen video hiciste, con mi padre probé los mezcales más ricos que haya probado y todos ellos de garrafa de cuando pasaba por los palenques de Matatlán, yo opino que mientras venga de un palenque con maestros mezcaleros de linaje productor... llamenle como quieran llamarle los que sabemos y amamos el elixir lo llamaremos Mezcal. Prefiero arriesgarme a que un día tome un mezcal adulterado que me haga daño (como no lo tomo en exceso no es mucho el daño) a que me den productos "regulados y super seguros" como las tristes desgracias de tequilas industrializados, donde solo sabiendole escoger encuentras y bien caro un producto al que no le metieron quimicos, azucares de otra cosa, saborizantes, aromatizantes, etc... la verdad que me da mucho coraje con tristeza lo que le hacen al tequila. Videazo hiciste! Felicidades y Gracias por tu trabajo como mezcalero y como creador de contenido! Me muero por probar tus mezcales... Pero prefiero ir fisicamente, quizá el próximo año pueda viajar a oaxaca, Urge una tlayuda y un buen mezcal.
Qué gran video Ivan! Pusiste la vara muy alta. Esto ya es un documental, gran calidad y contenido. Se ha colocado en mi top de este canal. ¡Felicidades!
Muchas gracias bro, aprecio mucho tu comentario y más viniendo de alguien consolidado en UA-cam. 🙏🙌 Te mando un abrazo afectuoso.
Que bueno verte por aquí mi estimado Dabián
Felicitaciones por el reportaje, muy completo y objetivo!!
Yaaaaa queremos verlo
¿Que te pareció?
@@ivangomezcal me encantó, felicidades
Una joya de video, felicidades. Ojalá llegue a más oídos.
Gracias por el comentario saludo afectuoso.
Iván, muchas felicidades por tan excelente video! Ahora conozco más cosas que ignoraba sobre el mezcal... Me encantó! 🤗
Muchas Gracias bro, te mando un abrazo fuerte.
Iván excelente video, gracias por todo tu tiempo y trabajo que inviertes en tus vídeos que están buenisimos, saludos desde los altos de Jalisco.
Muchas gracias por el comentario, saludos hasta hermosas tierras de tequila y raicilla ❤
Que buen programa. Felicidades.
Muchas gracias, saludos
Excelente video, una enorme evolución en la calidad, felicidades.
Muchas gracias !!! Seguimos mejorando. Saludos.
Felicidades Ivan, yo no sabia ni la existencia del mezcal, gracias por compartir tu conocimiento, cada vez conozco una parte de la cultura mexicana.
Un abrazo 😊
Gracias Pati, saludo afectuoso.
¡ Y qué tiene? No tener un sello que emite el gobierno para que te consideren Mezcal, cuando el producto hecho en las comunidades tiene generaciones produciendo un mezcal de la más alta calidad y de manera artesanal, apoyemos los mezcales que no tienen este sello y son grandes mezcales como menciona Ivan un excelente productor. Felicitaciones muy buenas video Ivan.
Y que tiene, Eyyy tenemos que hacer un episodio, saludos.
Desafortunadamente por muy buen producto que genere un maestro palenquero, si no tiene un registro y un sello no puede expandirse en el mercado, y para eso se requiere recurso $$ que muchos no tienen. Esa es la historia de muchos artesanos.
Que bonito ver a tu papá en éste video de regreso. Y excelente contenido, justo la pregunta que te hice cuando me tope por primera vez con tu contenido. Muchas gracias por clarificar que hay mezcal bueno y malo de ambos lados del mercado.
Asi es, muchas garcias, saludo afectuoso.
Yo me pondría del lado tradicional 100%
Muy bien, aunque ningún lado es mejor que otro simplemente la operación de cada una de la partes es diferente, habemos mezcales tradicionales que contamos con toda la certificación, y otros que no, pero no por eso podemos catalogarlos como "piratas, malos o chafas", ¡¡¡ HAY QUE PROBARLOS!!!!! Saludos bro.
Me puedes recomendar con alguien para comprar a granel. Gracias.
En dónde puede conseguir damajuanas y garrafones cómo los qué muestras en tu video?
Damajuanas es más difícil encontrar que garrafones aunque por lo regular si tenemos en stock, comunícate a este WA y te darán info porfa. Saludos. wa.me/message/OIVWPTQTSZF2N1
Afortunadamente como lo mencionaste tú estás de ambos lados, aunque para tener un desarrollo y poder expander tu mercado es necesario tener una certificación. Gracias por dedicar tu tiempo y hacer este tipo de videos.
No lo pudiste haber dicho mejor, para poder crecer en la industria se tiene uno que certificar. Excelente comentario. Saludos.
Acabo de ver, para mi tristeza una "Competición " de destiladore gringos queriendo hacer "mezcal de pechuga " y en realidad estaban haciendo barbaridades....
Hay de todo en la villa del señor !!!! Saludos.
Para los que valoramos la tradición y disfrutamos el mezcal, no sólo lo apreciamos por ser una bebida preparada de tal o cual forma, es la cultura de donde proviene, gente que trabaja los magueyes y conoce sus tiempos de siembra y maduración, su cosecha, su cocción y destilamiento No solo es elaborar un producto de una forma, sino toda la cultura y sabiduría popular de donde proviene.
Gracias por este video.
Muy bien dicho, cada región le imprime su propia identidad.
El envasar el mezcal en una botella o envase muy llamativo y ponerle una etiqueta no lo hace legítimo. Varias veces he probado algunos mezcales envasado hasta en garrafones o bidones de plástico y por mucho son de una delicia muy superior a los que te venden según legítimo y de lujo.
Siempre va a ser asi, los mejores mezcales, difícilmente llegan a ser envasados.
El audio está super bajo!!! me da mucho coraje que no puedo distinguir lo que dicen en un tema tan interesante, ojalá lo puedan arreglar poquito y volver a subir!
Lo tendré en cuenta para próximos videos, gracias por la observación.
@@ivangomezcal Por fín lo ví con audifonos y subiendole un buen, pero no me podía perder un tema tan interesante.
Que coraje me dió eso del señor don Chef... si el Mezcal del Magueyal no es Mezcal, entonces no sabe cocinar, los buenos chefs prueban las cosas y dejan que sus sentidos decidan, lo mismo pasa del mezcal, que buen video hiciste, con mi padre probé los mezcales más ricos que haya probado y todos ellos de garrafa de cuando pasaba por los palenques de Matatlán, yo opino que mientras venga de un palenque con maestros mezcaleros de linaje productor... llamenle como quieran llamarle los que sabemos y amamos el elixir lo llamaremos Mezcal.
Prefiero arriesgarme a que un día tome un mezcal adulterado que me haga daño (como no lo tomo en exceso no es mucho el daño) a que me den productos "regulados y super seguros" como las tristes desgracias de tequilas industrializados, donde solo sabiendole escoger encuentras y bien caro un producto al que no le metieron quimicos, azucares de otra cosa, saborizantes, aromatizantes, etc... la verdad que me da mucho coraje con tristeza lo que le hacen al tequila.
Videazo hiciste! Felicidades y Gracias por tu trabajo como mezcalero y como creador de contenido!
Me muero por probar tus mezcales... Pero prefiero ir fisicamente, quizá el próximo año pueda viajar a oaxaca, Urge una tlayuda y un buen mezcal.
Wow excelente video Ivan, me gustaría ir al local de la central tu la atiendes? O en qué horarios te encuentro ? Gracias , saludos ✌🏽
Cuando gustes !! Estamos para servirte.
Hola Iván Go, mejora la calidad del audio de tus videos, me encanta tu contenido.
Muchas gracias por la observación amigo, sin duda lo tomo en cuenta para mejorarlo en cada video. Gracias y saludos.
Para identificar un buen mezcal no se hace con los ojos sino con el paladar, concluyo así este excelente video. Saludos desde Taxco, Guerrero
Totalmente de acuerdo, saludos hasta Guerrero.
El mezcal es cultura que se debe respetar
Buen video pero te falla mucho el audio y eso desespera al no poder entender lo que dices. Saludos