Eccellente Erik! 👌 A proposito di anatra: non so se è un piatto delle tue parti, o che tu conosci: "piccoli pancakes con anatra croccante, cetriolo tagliato a julienne, cipollotto verde tagliato a julienne e salsa hoisin". Se tu conoscessi la ricetta e la condividessi, saresti un grande! E un piatto che non ho mai trovato nei ristoranti cinesi in Italia.
Ciao Erik, non sarebbe meglio togliere la buccia e far saltare anche la polpa di arancia unendola poi al piatto così da avere tutto cotto invece di avere quelle fette crude lì sotto? secondo me tornano sempre indietro in cucina, vengono viste come "decorazione" e non se le mangia nessuno... sbaglio?
Chi sa le origini di questo buonissimo piatto? Io penso francese ma sono molto simili la differenza e la piastra e un'altra caramellizzare la polpa d'arancia. grazie .mi e piaciuto molto
Dire buono è poco! Da provare assolutamente. Non ho ben capito la cosa del brodo: in pratica è un brodo che viene rifatto ogni settimana oppure è un brodo che viene continuamente alimentato con nuova acqua, con una nuova anatra, con una nuova dose di spezie ecc ecc, che si aggiungono al brodo rimasto?
@@erikyangroma Wow!! Allora è un brodo incredibile! Ho visto fare questa cosa in un ristorante vietnamita dove servivano PHO. Usavano in alternanza due pentole giganti: quando una scendeva sotto un certo livello, rimettevano dentro carne, acqua, spezie e verdure: aveva davvero un gusto incredibile; impossibile da fare in una sola cottura di brodo.
Ciao Erik, i piatti a base di anatra sono i miei preferiti al ristorante cinese! Avrei delle domande: - potresti darci le dosi esatte per fare il brodo? - l'anice è quello stellato? - la parte di anatra è la coscia? Andrebbe bene il petto di anatra che a volte si trova anche da Lidl? - ci dai la ricetta anche dell'anatra funghi e bambù? Grazie! PS. Proprio stasera sto preparando i ravioli cinesi, grazie a te mi vengono benissimo! Ma ovviamente finito il lockdown tornerò spero a mangiare al mio ristorante cinese di fiducia ;-)
Guarda quanto è bella!!!
Ma che ci fai qui Synergo? Ahahahahhaha adoro
Gia, mi sono acquistato un anatra apposta! 😃
Sei sempre un grande, Erik! Bella realizzazione! 👍🏻
Bellissimo piatto,sarà anche buonissimo!
Ho appena scoperto questo canale, subito iscritto! Grandissimo 😍
grazie
Grande ricetta Erik grazie mille 😘
Super. Grazie
Erik ti seguo sempre sei il numero uno sei bravissimo...
Grazie
Mai mangiato questo piatto ! Lo proverò appena sarà possibile.
Super buono. 👏
Deve essere una delizia, grandissimo erik
Bravo come sempre‼️💪🏻💪🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
Grazie
ciaoooo erick! ora con il nuovo dpcm rispolveriamo il tuo canale!!! bravissimo come sempre
Sei un grande!!!
Eccellente Erik! 👌
A proposito di anatra: non so se è un piatto delle tue parti, o che tu conosci: "piccoli pancakes con anatra croccante, cetriolo tagliato a julienne, cipollotto verde tagliato a julienne e salsa hoisin". Se tu conoscessi la ricetta e la condividessi, saresti un grande! E un piatto che non ho mai trovato nei ristoranti cinesi in Italia.
Ti amo bello!, Grazie mille
Sei troppo simpatico! E l’anatra sembra deliziosa!! La provo domani sera! 😊
Buonissimo lo mangio sempre al cinese
Erik che ne dici se ci fai un video solo per dissosare l'anatra?
Buonissimooooooo
Ciao Erik, non sarebbe meglio togliere la buccia e far saltare anche la polpa di arancia unendola poi al piatto così da avere tutto cotto invece di avere quelle fette crude lì sotto? secondo me tornano sempre indietro in cucina, vengono viste come "decorazione" e non se le mangia nessuno... sbaglio?
tante volte lo mangiano,
Ottimo erik saluti dalla brianza!!!!
Brianza alcoolica?!
Chi sa le origini di questo buonissimo piatto? Io penso francese ma sono molto simili la differenza e la piastra e un'altra caramellizzare la polpa d'arancia. grazie .mi e piaciuto molto
Fiorentine. Esportato poi da Caterina De Medici in Francia
Dire buono è poco! Da provare assolutamente.
Non ho ben capito la cosa del brodo: in pratica è un brodo che viene rifatto ogni settimana oppure è un brodo che viene continuamente alimentato con nuova acqua, con una nuova anatra, con una nuova dose di spezie ecc ecc, che si aggiungono al brodo rimasto?
Alimentare sempre con anatra e spezie
@@erikyangroma Wow!! Allora è un brodo incredibile! Ho visto fare questa cosa in un ristorante vietnamita dove servivano PHO. Usavano in alternanza due pentole giganti: quando una scendeva sotto un certo livello, rimettevano dentro carne, acqua, spezie e verdure: aveva davvero un gusto incredibile; impossibile da fare in una sola cottura di brodo.
ciao erik fai la ricetta del gelato fritto ?
già sta sul canale
Ciao Erik, i piatti a base di anatra sono i miei preferiti al ristorante cinese!
Avrei delle domande:
- potresti darci le dosi esatte per fare il brodo?
- l'anice è quello stellato?
- la parte di anatra è la coscia? Andrebbe bene il petto di anatra che a volte si trova anche da Lidl?
- ci dai la ricetta anche dell'anatra funghi e bambù?
Grazie!
PS. Proprio stasera sto preparando i ravioli cinesi, grazie a te mi vengono benissimo! Ma ovviamente finito il lockdown tornerò spero a mangiare al mio ristorante cinese di fiducia ;-)
si anice stellato, il gusto del brodo è abbastanza personale cioè chi vuole più forte gusto nette di più ingredienti.
Io ho usato le arance nevel e tarocco.
Io ti consiglio di scrivere un libro di ricette cinesi: in questo periodo sbancheresti!
haha sono troppo pippa
@@erikyangroma ma no saresti bravissimo
Praticamente è impossibile da fare a casa...
perché no? ci. vuole. pazienza.
@@erikyangroma si ma il brodo che viene riutilizzato ogni settimana lo hanno in ristoranti...o lo posso fare anche a casa?
Si certo