PRODUCCIÓN PULPA DE FRUTAS. Procesamiento y Transformación
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- Опубліковано 7 жов 2015
- La Asociación de Productores de Hortalizas, Frutas y Planta Aromáticas de Cerete, desde su fundación han logrado mejorar el manejo de sus cultivos y la comercialización de sus cosechas.
Uno de los objetivos que Hortyfru ha conseguido recientemente ha sido el establecimiento de una planta de procesamiento y transformación de frutas y hortalizas, que ha permitido añadir un mayor valor a los productos que obtiene de sus cosechas.
Janin Santamaría, una de las mujeres miembro de Hortyfru, nos muestra los procesos que se realizan en esta planta de transformación y los diferentes productos que obtienen para el comercio.
Otro de los beneficios que se pueden conseguir por medio de la asociación de pequeños productores agropecuarios es la participación en ferias nacionales e internacionales para dar a conocer sus productos y acceder a nuevos mercados.
Una de las ventajas de los productos que comercializa Hortyfru es la venta directa al consumidor final, lo cual brinda la posibilidad de ofrecer un precio más bajo al prescindir de intermediarios.
La creación de Hortyfru ha representado para sus miembros un cambio en la calidad y la perspectiva de vida al recibir capacitaciones y mejorar sus ingresos.
Para las mujeres ha sido un cambio total porque antes se dedicaban a ser amas de casa y hoy cuentan con empleo formal.
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Mi hermano empezó hace 1 año con la venta de pulpas y ahora esta generando empleo, gracias a los tutoriales y videos de emprendimiento que ofrecen en UA-cam hoy en día ya tenemos una empresa grande, la venta de pulpas si da pero siempre ay que saber administrar bien el dinero
Me puede ayudar quisiera empezar un emprendimiento asi
Buenos días ya e preparado pulpas pero no la e sacado al mercado quisiera saber el conservante por favor
Hola me podría ayudar con algun contacto de su hermano le agradezco
En internet puedes consultar el tipo de conservantes que debes usar para tus productos y donde puedes adquirirlo.
Díos en su sabiduría nos dejó todo listo necesitamos es organización Dios les. Bendiga
Muy bien y con lo nuestro.
Emprendimiento. hay que hacerle es ya mañana es tarde
Felicitaciones
Muchas Gracias
Saludos y muchísimas bendiciones desde Venezuela.
Igualmente, saludos llenos de armonía y conciencia
gracias a telecaribe por este aporte y a la asociación por darnos una idea muy buena de emprendimiento
Interesante. En tiempo de cosecha la abundancia se desperdicia; al hacer este proceso sencillo que uds nos enseñan podemos guardar para cuando esta pase. El sabor se mantiene y eso es fundamental. Gracias por sus buenos propositos que nos benefician en muchos sentidos.
Así es, hay que aprovechar la abundancia de la cosecha para después tener fruta fresca a lo largo del año.
muy buenas las pulpas y muy buena la presentadora
Excelente emprendimiento felicitaciones estaba con la idea de las pulpas de frutas i que bueno boy a ponerle entusiasmo Vendiones
Adelante, es un excelente emprendimiento
que buen vídeo! saludos desde Ecuador
Saludes desde Nicaragua. Muy inspirador.
Lenguaje inclusivo 👍
Dios les bendiga a esta hermosa familia de esta empresa, una pregunta cuanto tiempo dura la pulpa de guayaba.
Aunque todas las pulpas tienen un tiempo promedio de duración, sin que se modifiquen sus propiedades organolépticas, la mayor duración depende del mantener la cadena de frío, una pulpa congelada puede durar meses sin que se dañe ni cambien sus propiedades
Es en lo que quiero emprender Dios me de la oportunidad y sabiduría de realizar mi emprendimiento
¡Adelante, exitos!
Excelente, solo como recomendacion, tratar de utilizar otra tipo de bolsa como empaque primario y colocar sello hermetico, o una selladora en caliente para hacer el sello, por el tema del food defense no conviene una bolsa con ese tipo de sello
De acuerdo, tenemos entendido que Hortyfrut ya ha implementado esos cambios
Excelente explicación, pero ya no se usa grados centígrados sino grados celsius.
Lo importante es que tu lo entiendes y que este video te ha servido, no podemos exigir a un entrevistado que diga las cosas como deben ser,
Exelente
Buenos dias que hacen con los residuos de las semillas y el sobrante despues del licuado?
Cómo hacer esto... Es mi sueño... Tenemos una pequeña plantación de chirimoyas y Lúcumos más menos 100 árboles y al vender la fruta es mucho trabajo para lo poco que pagan nos gustaría saber cómo emprender en las pulpas ya que nosotros contamos con la materia prima de alta calidad
Sería bueno tener accesoría de la autoridad ambiental o agricola de tu municipio y averiguar sobre que apoyo podrían recibir
Hola, muchas felicitaciones! Les escribo desde Nicaragua y este video me inspira para procesar frutas y comenzar a emprender mi empresa. Quisiera saber el contacto de esta asociacion para pedir consultas. Gracias de antemano.
Saludes de pequenos productores de maracuya, badea, naranjilla,guanabana del norte de Matagalpa, Nicaragua.
saludos te escribo desde quito ,por favor necesito una cotizacion de una maquina para sacar pulpa de naranja , en lo posible la mas baja , .mil gracias -
buenas tardes un saludo desde venezuela, podrian indicar que conservantes y para que tiempo utilizan en sus pulpas
Buen día Gregorio, se utiliza benzoato de sodio y ácido ascorbico. Recuerda que el tiempo está ligado a las condiciones de preservación como lo es mantener la cadena de frío y almacenar los productos alejados de la luz.
saludos gerardo , necesito una cotizacion de una maquina para sacar pulpa de naranja
en lo posible bien basica , de antemano mil gracias te escribo de quito . ecuador
Y que tiempo dura después de terminar
Para que sirve la pulpa de naranja?
Cuáles son los conservantes que utilizan
Menos gaseosas mas pulpas de fruta... Felicitaciones a Hortyfru!!!
Tienen distribuidores en República Dominicana?
Podrían establecer la pagina de la asociación. Gracias.
Como puedo contactarme con la Asociación para q m den más información, gracias
Hola interesante me gustaria q me expliquen las medidas exactas tanto de las frutas y los conservantes
Te motivo a que escribas a Hortyfrut y les pidas esos datos
holas y cuales son los conservantes
Beautiful girls..
POR FAVOR COMO ME PUEDO COMUNICAR CON ESTA ASOCIACION.
gracias por compartir, felicidades buen emprendimiento. Una pregunta de donde puedo conseguir la licuadora semi industrial. espero su respuesta, gracias mil.
Si consultas en Google, aparecen muchas opciones dependiendo de tus requisitos
Buenas tarde por favor responda que conservante usan ? Muchas gracias
Sorbato de Potasio y Acido Ascorbico
hola quisiera saber que se le coloca para que la pulpa dure mas y no se dañe
Hola le contestaron su pregunta xq yo quisiera saber lo mismo
@@yamilexisrivero6293 ácido ascórbico 5 gramos por kilo
excelente vid, iniciativa y espíritu de trabajo, felicitaciones...una consulta, si empaco la pulpa al vacío y la congelo, ya no es necesario adicionarle preservantes ni conservantes? gracias de antemano por su respuesta
tengo esa pregunta yo tambien, y que conservante es
Yo asi lo hago, y se cinservan perfecto por hasta un año, pero si me gustaria guardarlos en el refrigerator sin cingelarlos, pero si mecesitaria quimicos, pero no se cuanto agregarle, ya que tiene que ser una medida exacta
Si se puede, pero tiene que ser a una temperatura de menos 0 grados
Se le puede agregar sorbato de potasio maximo 1% del peso de la pulpa ya lista para pasteurizar.
Buenas noches cuando está en él escaldado la estufa debe estar prendida gracias
Elina el agua debe estar en la temperatura para el escaldado, cuando se logra, se apaga y se colocan las frutas, inmediatamente se tapa para conservar el calor y lograr el efecto que se desea en la fruta.
Una consulta que cantidad de químicos conservantes se usan para que dure mínimo 2 meses???
Le contestaron su pregunta xq yo quiero saber lo mismo
@@yamilexisrivero6293 eso lo tienes que hacer mediante bibliografía
de lo que usted quiere usar
@@condoripaola2412 gracias 🙏 a veces se hace difícil
buenas tardes.... como podre comunicarme con los chicos.
Hola una pregunta qué cantidad le adicionan a los conservantes( sorbato de potasio y benzoato de sodio ) ?no dijeron debo saber porque eso es con medida ! O donde lo puedo consultar espero respuesta ,gracias !
Jhonatan Mazo ...0.4de sorbato de potacio por litro de agua o de kilo...
Jhonatan Mazo y lo mismo peso de benzoato...no puede echar mucho por que se amarga mucho..
walter santos disculpe! una pregunta! se añaden los 2 a la preparación? el sorbato y el benzoato?
walter... disculpe... se adicional los dos o solo uno? como es eso de la proporción?
?
Cómo se llama la máquina después que se pone el proceso de escaldado
Licuadora industrial
Cuanto dura
que conservantes usan ?
Jajajajjaa vos necesitas ayuda profesional
Burnas tardrs me gustaria saner cuanto sr le pone de conservante por lbs
Le contestaron su pregunta xq yo quiero saber lo mismo
Asi es
Gracias por tu apoyo
Cuánto puede costar una máquina para despulpar frutas mango piñas
Estas respuestas es facil responderlas en Internet, hay muchas opciones
Hola amigos como puedo entrar en contacto con vosotros.
Muchas felicitaciones ! Les escribo desde España y este video me inspira en contactar con vosotros.
Gracias.
Elizabeth entiendo que deseas comunicarte con la asociación Hortyfru, esa información puede estar en el SENA o AGROSAVIA Córdoba.
Buen dia
Una pregunta, las frutas como la granadilla, y la maracuya
¿como se haría el proceso del escaldado?
Natalia somos la Productora de Televisión Agrolatina
Natalia podrías preguntar en la Asociación Hortyfru, somos la Productora de Televisión
Que conservadores y cantidad usan? Gracias
Benzoato de Sodio y Ácido Ascorbico
Q tipo de bolsas es para el empacado
En el mercado existen múltiples opciones para empaques, consulta en Internet.
Cuanto és la solución de hipoclorito que le agregan??
Maribel esa información la encuentras en Internet, Mr Google.
Cuanto tiempo de vida se le da a las pulpas con ese proceso. Se deben mantener congeladas? O se pueden dejar al ambiente como la leche de bolsa?
Evidentemente la cadena de frio es fundamental para mantener las propiedades de la pulpa, protegerla de altas temperaturas y de la luz debe ser un requisito
Cual es el conservante
Benzoato de sodio y Acido ascorbico (Vit C)
quiero hacer un curso sobre esto donde me puedo dirigir. donde vivo el sena no enseña.
Lo conseguiste? Ciudad?
HOLA COMO ESTAS QUE PENA CON QUIEN ADQUIRIERON ESA LICUADORA Y PRECIO GRACIAS
Le contestaron su pregunta xq yo estoy interesada en lo mismo
Cómo hago para contactarlos pues deseo comprarles. Gracias
Lucy somos Agrolatina, productora de contenidos audiovisuales sobre el Agro, no somos los productores de pulpa de fruta.
Y cuales serian los conservantes
Existen diferentes, es común el acido ascorbico
Hola. En q números de teléfono me puedo comunicar para adquirir las pulpas. Me interesa mucho
Katherine debes buscar los contactos de la Asociación Hortyfru en el departamento de Córdoba
buenos dias me gustaria tener el contacto de hortifru
Es posible buscarla en Google
hola yo quiero aprender
Aquí tienes el conocimiento, ¡Manos a la obra!
Yo tengo mas o menos se pesa 4gramos de sorbato de potasio por litro de agua en tonces kalcule ...
Es demasiado lento su sistema de envasado y pesado vi 4 personas haciendo ese trabajo, no es mas eficiente poner una sacheteadora?
Este video es de hace 4 años y dice que en un futuro sería adecuar de manera más industrial y con una máquina empacadora. Seguramente , ya tengan la máquina empacadora y más adecuaciones
Perdón no son gramos
Cua to esta
Saludos Eymy
Se y he trabajado con pulpa pero con ese poquito no da para pagarles a esas 3 empleadas
Adelante, es un emprendimiento que con dedicación trae sus resultados
Despulpado de mora
noson gramos...04 de gramo por litro de agua o de kilo. de sorbato de potacio
walter santos es decir si la pulpa pesa 200 kilos cálculo los 4 gramos de conservante por kilos !!
Multiplique 04 × kilo..que significa 80gramos para 200kilos de pulpa
walter santos gracias amigo !me gustaría saber más sobre este gremio lastima que en la ciudad donde vivo no se ve sobre la agroindustria como debería saber si debo pertenecer a un grupo !
Para agregar los conservantes se necesita permiso del invima
xd
Saludos Laura Cristina
El nombre de los conservante como es y en donde se los consigue
Jajjaja carnal vos necesitas ayuda profesional