Super ! Je trouve juste qu'elle ne met pas assez l'accent sur les risques de contamination par les selles des chiens, chats, chevaux, bovins, ovins, renards, rats... et des micro-organismes nocifs pour l'humain (ex : echinocoque). Elle parle juste de vérifier la propreté de la plante, mais ça ne suffit pas. Il peut rester des traces invisibles. Manger ou mâchouiller le plantain cru est délicat si le pré où on le cueille a été fréquenté par ces animaux. D'autant plus que c'est une plante qui pousse au ras du sol. Effectivement, en cueillant les jeunes feuilles au centre de la rosette, qui sont plus récentes, on réduit le risque de contamination, mais quand même. C'est important de connaître l'histoire du lieu où on cueille, et surtout d'éviter les chemins et bords de chemins fréquentés régulièrement par les chiens.
Merci pour le conseil. Mais on ne peut jamais être sûr... Comment bien laver le plantain sans risquer de perdre les bonnes vitamines ? Certains disent que tremper les feuilles, même 5 minutes, suffit à gâcher les qualités nutritionnelles. Tout part dans l'eau. D'autres n'en parlent pas et conseillent même de laisser tremper 15 minutes. Je suis perdue........
Il n'y a aucun moyen d'être certain à 100% qu'une plante est bien nettoyée. Mais l'eau courante est plus efficace, donc plutôt rincer sous le jet du robinet que de brasser dans un recipient. Le seul moyen est de cuire tout ce qui pousse au ras du sol et jusqu'à une certaine hauteur (parties de la plante potentiellement souillées par des dejections). Tout ce qui pousse à plus d'un metre du sol (feuilles d'arbres, parties hautes des plantes..) peut normalement sans risque être mangé cru. Mais quand même bien rincer et vérifier qu'il n'y ait pas de crotte d'oiseau ou d'oeufs d'insectes. La cuisson détruit certes une partie des nutriment mais c'est le prix de la sécurité et il restent tjrs beaucoup de nutriments après cuisson (garder l'eau de cuisson et la boire pour pas gâcher ces même nutriments). 1 minutes dans de l'eau bouillante suffit à détruire tous les potentiels pathogènes. @@carolinevivion9173
Vous avez raison de le dire, car quasi personne ne sait cela. L'Échinococcose est extrêmement dangereuse. Un parasitologue avec lequel j'ai travaillé disait toujours : " ne mangez rien dans la nature qui n'ait été à la hauteur d'une patte de renard, parce que le renard est l'animal le plus transmetteur. Il s'agit d'un ténia issu de l'animal qui se loge dans le foie principalement et le sang, maladie qui est mortelle. Il faut LAVER et faire bouillir les plantes avant de les consommer, ce qui leur enlève, certes, certaines propriétés. Seule la cuisson à 70 ° supprime tous risques. La congélation ne supprime aucune larve et les multiplie au contraire à la décongélation. France Bleue devrait être prudente avec ses émissions et le choix de ses intervenants manquant de connaissances. La passion de la nature ne s'improvise pas, ni l'herboristerie ni la naturopathie.
Vigilance, on peut être allergique au plantain. Frotter une feuille hachee sur le bout de la main avant toute utilisation. Aucun sujet vivant, dans ce cas végétal, n'est inoffensif et/ou miraculeux. C est toujours l'histoire d une rencontre. En sortie de reconnaissance végétale, y en a un qui a validé un peu trop vite les belles promesses curatives du plantain énoncées par le guide, beh sa rencontre végétale lui a pas franchement réussi.
Très instructif et très intéressant !
Merci votre vidéo est très intéressante..j ai plein de planton dans mon jardin ...je vais essayer votre recette de pesto 🙂👍
Excellent, merci beaucoup 👍
Merci pour ces bonnes explications
Un grand merci c clair ce que tu a présenter tunisienne qui aime la langue française que tu t exprime
Faut que vous fassiez pluss de contenu comme ca. En plus ca fait le buzz par rapport a dautres videos ;)
Bonjour
Très intéressant juste combien de temps de cuisson après avoir rajouter le sucre
Merci
Merci beaucoup madam
Merci 🙏🙏👍👍🌞🌞🌟🌟🌹🌹
Idéal pour les salades
D'accord
❤
Super ! Je trouve juste qu'elle ne met pas assez l'accent sur les risques de contamination par les selles des chiens, chats, chevaux, bovins, ovins, renards, rats... et des micro-organismes nocifs pour l'humain (ex : echinocoque). Elle parle juste de vérifier la propreté de la plante, mais ça ne suffit pas. Il peut rester des traces invisibles. Manger ou mâchouiller le plantain cru est délicat si le pré où on le cueille a été fréquenté par ces animaux. D'autant plus que c'est une plante qui pousse au ras du sol.
Effectivement, en cueillant les jeunes feuilles au centre de la rosette, qui sont plus récentes, on réduit le risque de contamination, mais quand même. C'est important de connaître l'histoire du lieu où on cueille, et surtout d'éviter les chemins et bords de chemins fréquentés régulièrement par les chiens.
Merci pour le conseil. Mais on ne peut jamais être sûr... Comment bien laver le plantain sans risquer de perdre les bonnes vitamines ? Certains disent que tremper les feuilles, même 5 minutes, suffit à gâcher les qualités nutritionnelles. Tout part dans l'eau. D'autres n'en parlent pas et conseillent même de laisser tremper 15 minutes. Je suis perdue........
Il n'y a aucun moyen d'être certain à 100% qu'une plante est bien nettoyée. Mais l'eau courante est plus efficace, donc plutôt rincer sous le jet du robinet que de brasser dans un recipient. Le seul moyen est de cuire tout ce qui pousse au ras du sol et jusqu'à une certaine hauteur (parties de la plante potentiellement souillées par des dejections). Tout ce qui pousse à plus d'un metre du sol (feuilles d'arbres, parties hautes des plantes..) peut normalement sans risque être mangé cru. Mais quand même bien rincer et vérifier qu'il n'y ait pas de crotte d'oiseau ou d'oeufs d'insectes. La cuisson détruit certes une partie des nutriment mais c'est le prix de la sécurité et il restent tjrs beaucoup de nutriments après cuisson (garder l'eau de cuisson et la boire pour pas gâcher ces même nutriments). 1 minutes dans de l'eau bouillante suffit à détruire tous les potentiels pathogènes. @@carolinevivion9173
Vous avez raison de le dire, car quasi personne ne sait cela. L'Échinococcose est extrêmement dangereuse. Un parasitologue avec lequel j'ai travaillé disait toujours : " ne mangez rien dans la nature qui n'ait été à la hauteur d'une patte de renard, parce que le renard est l'animal le plus transmetteur. Il s'agit d'un ténia issu de l'animal qui se loge dans le foie principalement et le sang, maladie qui est mortelle. Il faut LAVER et faire bouillir les plantes avant de les consommer, ce qui leur enlève, certes, certaines propriétés. Seule la cuisson à 70 ° supprime tous risques. La congélation ne supprime aucune larve et les multiplie au contraire à la décongélation. France Bleue devrait être prudente avec ses émissions et le choix de ses intervenants manquant de connaissances. La passion de la nature ne s'improvise pas, ni l'herboristerie ni la naturopathie.
@@marionthomas8981 juste
Mais une des règles de la cueillette est de cueillir où il n'y a pas d'agriculture, animaux, lieux fréquentés.
@@cam276l'eau du robinet contient du chlore, qui detruit le microbiote des plantes.
C est bon aussi pour les os ?
Comment ça ???
Vigilance, on peut être allergique au plantain. Frotter une feuille hachee sur le bout de la main avant toute utilisation. Aucun sujet vivant, dans ce cas végétal, n'est inoffensif et/ou miraculeux. C est toujours l'histoire d une rencontre.
En sortie de reconnaissance végétale, y en a un qui a validé un peu trop vite les belles promesses curatives du plantain énoncées par le guide, beh sa rencontre végétale lui a pas franchement réussi.
Je connais plutôt la banane plantain
oui, et donc, le rapport avec la choucroute ?
@@jeanpierrejeapec904 😅😂🤣