Чудо Молдавской кухни- БАБА НЯГРЭ. Самый завораживающий рецепт в мире
Вставка
- Опубліковано 24 жов 2023
- Самый завораживающий рецепт молдавской кухни это конечно же БАБКА НЯГРЭ.
Чтобы приготовить Черную Бабку (Бабэ Нягрэ), вам понадобится:
мука - 300 г
сода пищевая - около 1 ст.л.)
сахар - 300 г
масло подсолнечное - 200 мл
кефир - 300 мл
молоко - 500 мл
водка -2 ст ложки
яйца - 10 шт.
масло сливочное
#германия #жизньвгермании #иммиграциявгерманию #рецепты #молдавскаякухня
А какие необычные блюда присуствуют в вашей нащиональной кухни?
А у нас в Аргентине национальное блюдо асадо! Это много видов мяса, приготовленных на решётке! Пальчики оближешь 😋!
В следующий раз купите kaisernatron.есть в Kauflad,rezept,Drogeriemärkte.Это и есть сода хорошего качества.
Rewe
Я родом из Казахстана там бежбармак национальное блюдо 😋👍
Прекрасно,Наталья!
Приготовьте ,,плэчитэ рече,,.
Так называеться.
Мамочка ваша, наверняка, знает...
Готовится с халвой,орехами грецкими и яблоками.
У этих плацинд прекрасный вкус.
Будем ждать.
Смотрим вас с удовольствием.
Наталья , какая же вы солнечная ,открытая девушка!!! Удачи , счастья вашей семье. Обязательно попробую ваш рецепт.
Спасибо большое 🥰
Iată ce înseamnă moldovean... Unde n-ai pleca prin lume - rămâi în suflet moldovean adevărat!!!!🤗 Recetele, tradițiile și părinții nu se uită niciodată. Căci DORUL de patrie, de locul în care te-ai născut, este mai puternic de orice!
Так и есть 🥳
Да,соды недостаточно - Вы правы.А так это - чудо, очень люблю с детства.
Скажу Вам Наталья, что молдаване, действительно маги на кухне. Но именно те, старые бабушки, которые стояли с лопатой у молдавских печей. Они такие пекли "плацынты" и такую чёрную бабку, что ни в одной стране, я уверена, так не готовят. Может ещё в Румынии старики тоже знают эти блюда?
Вы умничка, что продолжаете традиции своего народа!
Хочу Вам подсказать, что соду надо было всыпать в кефир, медленно и тщательно перемешать и потом добавить в общую массу.
А белая бабка, это ещё одно произведение молдавской кухни. Его готовят тоже в печи. Вместо муки там используют вермишель. Желательно плоскую.Но не буду опережать Вас. Ждём от Вас белую бабку тоже. Удачи Вам. Пусть молдавский ресторан будет самым посещаемых местом в Кёльне!👍👍👍🍔🍰🍷🍽️
Спасибо за чудесный комментарий 😁
Да, действительно, "Баба нягрэ"---это очень вкусный десерт севера Молдовы. Белую бабку пекут и на юге. А теперь и в столице можно полакомиться в кафешках. Сам процесс приготовления не настолько сложный, насколько длительный. Но этот десерт, поверьте, того стоит!!!
Только начала смотреть и вспомнила мое детство, это оооочень вкусно!
Вкуснотище я пробовала но никогда не готовила !!!!Натуся ,молодец !
НАТАША КАКАЯ МОЛОДЕЦ 👍😋🌷🌷🌷🌷🤝
Добрый день милая Наташенька ❤😊.На Вас смотреть и слушать одно наслаждение 😊❤!!! Позитив 💯 процентный 🎉. Хозяйка и хороший человек.!!! Приятного аппетита!!!❤❤❤❤❤
Спасибо за поддержку 🥰
@@nataliarotari93сколько добрых комментариев ❤ , особенно от земляков очень интересно читать.😊 Прекрасный народ!!❤❤❤❤❤
Наталья,вы не только красавица,но и хороший кондитер! Платье -супер,очень идёт вам.
Рецепт очень понравился.
Наталья ,Вы супер повариха.
Молодец!
Спасибо большое интересно. Вас приятно смотреть.
Спасибо за комплимент 🫠
Да это шедевр а ище вкуснее получается в печи которое есть в каждом доме,когда топится дровами .
сейчас уже нет такой печи в каждом доме
Привет всем всем которые собрались в этой прекрасной аудитории хорошого дня отличного настроения прекрасного просмотра влога который приготовил для нас наша прекрасная Наталья.
Вам также хорошего дня 🥰
Выздоравливайте и после такого отпуска надо погреться на солнышке в тёплых краях ,тепла и уюта вам❤❤
Насчет еще одного отпуска это конечно же гениальная идея 😁
Привет, ты просто кулинара, удачи тебе во всем
Здравствуйте Наталья! Приятного аппетита вам. 🍩☕
Поздравляю тебя с женским днём 8-е Марта.Желаю всего самого наилучшего в твоей жизни.
Просто супер. 🎉
Наташенька, привыкла уже настолько к вам,что уже сегодня думаю , так,наверно,уже домой приехали-- сегодня будет уже видео из дома...Переживала- выздоровили ли??Вижу, всё нормально.🙌❤
Умница!😊
Очень люблю этот цветочный день
Наталя ,дякую за рецепт ,попробую і я таке блюдо .❤
Супер, молодец!
Молодець Будьте здорові Дякуемо
Супер умницв❤❤❤
Главное пропеклось и вкусно,что ещё надо
Молодец наташанька приготовила вкусняшку с душой,приятного аппетита🎉🎉🎉🎉
Наташа как солнышко, светлая и чистая
Посмотрела ваше видео, очень удивилась как так получается и пошла повторять) Спасибо за рецепт. Хорошо, когда ингредиенты такие простые и все оказалось в наличии.
Всё Наташа пора открывать молдавский ресторан 😀👍💕💕💕
Уже скоро 😂
@@nataliarotari93правильно 👍ты меня раздразнила я тоже хочу вашу молдавскую выпечку приготовить ,ни когда не пробовала 🌷
Ой как необычно и должно быть вкусно! Обязательно попробую приготовить👍🤗 Выглядит очень аппетитно! И действительно удивляет, почему она получается такого цвета? Будто какао добавлено! Чудеса прям (понимаю, что это все химия, но все же)
Приятного аппетита!!!👍👍👍
Спасибо большое 🥰
Ну Наталия ну молодец, хозяйка!!! 😊👍👍👍
Баба Нягрэ была несколько позабыта в Молдове, особенно в ее центральной части. Я, будучи земляком Натальи, прекрасно знаю что на севере Молдовы черную бабу готовили всегда на праздники, поминки (между прочим поминки у нас называют - праздник) и т.п. А вот в центре страны куда я переехал в 91 году, черную бабку не особо знали.
И что приятно - последние год-два тут в Кишиневе черная бабка получает второе дыхание - ее популяризируют, снимают передачи, подают в ресторанах и т.п. Она реально очень деликатная и вкусная.
Наталья, если будет возможность расскажите еще о Белой Бабке и о Плакии (через речку от нашего с Вами села ее кажется называют Будинкэ). Приятного аппетита и спасибо! Давно ее не кушал.
О белой бабке обязательно расскажу с насчет плакии я не уверена что эта такое?
@@nataliarotari93 насколько я знаю, плакию готовят из манной крупы на молоке. Долго томят её в печке (ночь). Она такого, коричневого цвета, в виде густой каши, в ней встречаются запеченные сгустки топленного молока. Туда ставится ваниль. Думаю, можно и изюм. Это сладкое блюдо, часто ставится вместе с чёрной бабкой.
А ещё если будет возможность можно показать чернослив, фаршированный ядром ореха покрытый взбитые сметаной. То старый десерт, не во всех сёлах делается, но там где делается то must be к праздничному столу. Правда, не уверен что у вас легко найти чернослив, особенно копченный с дымком.
@@sergiutelevca3932А у нас 40 км от Тирасполя в сторону Одесі делают сливу так: чернослив внутрь орех потом сверху сахар . Затем домашним вином заливаем. Потом долго на маленьком огне варим.
И когда остьінет кушать.
Раньше всегда на свадьбах на стол подавали. Сейчас наверное уже нет.
Спасибо вам большое за рецепт. Я приготовила и у меня получилось. Будьте счастливы!!!
Приятного вам аппетита
Добрый день Наталья .😊 Качество выпечки зависит от многих факторов ,особенно что касается муки .Она должна быть свежей .и от прпопорций ингредиентов ..У вас все получится ,да и не может быть иначе .Главное желание иметь остальное дело житейское .Ученье и труд ,все перетрут .🌹🎂
Умничка!!!! Мы с мужем очень-очень любим и с нетерпением ждём твоих новых видимо.Приятно наслаждаться твоей искренностью,ты очень приятный. человек ❤!!!! Насчёт бабки. Пари подсказок может тебе ещё не писали. То каждая духовка печет по разному.В твоей наверное надо было первые 1.5 часа. печь 2часа.Удачи❤❤❤
Спасибо большое за искреннюю поддержку 🥰🥰🥰😍
Добрый вечер !
Очень приятная женщина
Наденька,дорогая девочка. Разве у Вас не могло не получится? Дай бог вам удачи во всем.
Спасибо за поддержку
🎉🎉🎉❤
Я сначала подумала, что чёрной стать может только если сгорит :-) Заинтриговали, хочется попробовать испечь.
😂😂😂😂😂😂Интересная теория 😂
Привет, Натали! Умничка! Всегда надо всех удивлять, и прежде всего себя! Тебе удалось!😂А платье очень красивое, и подчёркивает твою фигуру! Выздоравливай! Удачи!
Спасибо за комплимент 🥰
👍👍👍
🥰🥳😊
Здравствуйте , будем ждать белую бабку 🤗
Буду пытаться 😁
Добрый день! Мы тоже это блюдо готовим, в конце когда все продукты перемешали, нужно немножко збить миксером потомучто ложкой плохо всё
перемешиваются
Да баба нягрэ это вкусно, я тоже как-то готовил, после вашего видео наверное скоро тоже буду готовить 😂😂 на счёт погоды я вас понимаю в Москве тоже не очень а сегодня даже заморозки. Я все вспоминаю как в прошлом году 1 ноября купался в море на юго западе Италии 😂😂😂.
Ух ты, у вас уже очень холодно 🥶
@@nataliarotari93 До этого дожди все мокро(((( я после Италии просто не могу жить здесь)))))но пока приходится)))))
Привет из Молдавии. Добрый день Наталья, спасибо за рецепт нашей чёрной бабки. Очень приятно вас увидеть, молодец справилась идеально. Наталья можно и в кастрюле, но желательно стенки выложить пергаментной бумагой, смазав их или смальцем или маргарином.
Да, я первый раз в кастрюле делала и все получилось 🫣
Красавица
Спасибо за комплимент 🥳
Наташенька выздоравливай, я тоже приболела,хотя у нас жарко,было 33 ,сейчас 20.Я с Тирасполя.Ты приготовила вкусняшку, моя мама часто пекла бабку с макарон,это блюдо моего детства, а жили мы в Украине.
Это уже белая бабка
Наташа!Обожнюю "бабу нягре"!це дійсно щось!!!хто це їв-погодиться зі мною!!!
Ты прелесть!!!❤
💐👍
Наталья,я недавно подписалась на ваш канал.Моя семья из Черновиц.А как ваше село называется, очень интересно.Такую бабку я кушала в детстве и юности на свадьбах в селе Суховерхов Кицманского района Черновицкой области.Помню ее прекрасный вкус.Спасибо, обязательно попробую испечь😊
Наташенька, вы молодец.Смотришь , как вы кушаете и мне вкусно.Мой опыт : здесь другие продукты.Я ,в начале моего пребывания в Германии, пекла торты ,пироги , и у меня не получалось ,как надо.Пртшлось немного изменить рецепты.Теперь : сода.Надо покупать её в русском магазине.Я ее использую очень широко , особенно в домашней уборке .Посмотрите в Интернете.Желаю скорее поправиться и удачи во всём.
Спасибо за совет 😊
Наташа солнышко тебе в следующий раз надо будет сделать бабку не на камеру и тогда она получится и обязательно показать результат Потому что люди не знают какое это волшебство❤❤❤ С добрым приветом из Молдовы❤❤❤
Но она очень вкусной получилась 😍
@@nataliarotari93 вкусная она конечно по-любому!
Интересненько😊Но я за это время, сегодня 400 пельмешек, писанок налепила!😊Очень много времени занимает, не выдержу и 😅
🥰😍❤
Наташенька сонечко мені хришена привозила из Молдови років 15 тому "чорну бабу"/
Смачне блюдо із молоком ❤❤❤❤
А Хейтем будет есть такое блюдо? Там ведь водка😎
Наташенька, это не каша получается, это тесто.. Удачи!
❤❤❤❤❤💋👍
, Привет Наталья.Я думаю что масса была жидковатая.Немного муки надо добавить.❤Но с таким дорогим светом 3 часа выпекания, будет стоить очень дорогой пирог.😅😮 Всем всего хорошего.
Вы умница! Интересный пирог и непонятно, как он становится темным. Это какое-то секретное молдавское блюдо.
Сода, это секретный ингредиент. Если не гасить, она чернеет при выпечки.
Добрый день Наташенька а цветочки это как воспоминания о дне Рождения?
Нет, это просто красота
Наташенька я только хотел сказать что можно идти в повара но ты опередила!
Буду отрывать ресторан 😂
Я ел такую бабку .
Рецепт простий
Но старий .
Готовят в Северной
Молдове под
Празники .
🥳🥳🥳
У вас в Германии живет блогер Ольга и семья, она делала эту бабку, было великолепно. Зайдите к ней и посмотрите.
Я смотрела Alina Foodie
Доброго дня,Наталочка.Я з протилежного берега яДністра.І в нас кухня перемішана з молдавською.І мама готовила темну бабку ,я не знаю рецепта,але там була присутня спека.Іцю бабку подавали з м'ясними стравами.І білу давали перед солодощами. Смачно,дуже.
Манка
Манка
Как можно сладкую как пирожное бабку есть с мясом? Значит что была другая бабка
Hallo hallo buna siua. ich habe backpulver genommen und es ist nichts geworden drin ist die heller geblieben. und nicht genug flufig. Hast du Natron benutz oder Backpulver ?
🎉все прекрасно но на экран показываете роботу рук вы себя показываете😮 спостбо😊😊
Нельзя снижать температуру сразу, надо постепенно
Яка незвична випічка!🎉🎉🎉
Скажите, а соль в рецепте пропущена или так и нужно?
Есть можно, спиртное испарится полностью.
Название слышала много раз, но вижу впервые. Интересно, на что это похоже?
На пирог
Наталья, только когда готовите нужно показывать чашку или тарелку в которой вы все смешивание, а не себя!😊
😊😁🥳В следующий раз покажу
У Натальи не гастрономический канал, она у нас универсал, поэтому никому ничего не должна:) Я, к примеру, с большим удовольствием смотрю на Наталью и ее улыбку чем на процесс смешивания муки с сахаром:)
@@jakobunruh4749 улыбка замечательная, только раз взялась готовить нужно делать все чтобы было понятно, я ничего вообще не поняла куда в чего всыпать в начале, а что потом!
@@liliya68866 бывает:) я все понял и могу вам письменно продублировать, если хотите:) все будет хорошо:)
@@jakobunruh4749 нет, уже ничего не хочется, особенно с таким адвокатом, который вообще не воспринимает никакой критики, а только говорит про улыбку! Так улыбайтесь!!!!!
Хоть я из Кишинёва, я такую никогда не ела 😂😂😂 более того, даже не слышала 😂😂😂 видимо это прошло мимо моей семьи, век живи век учись 😂
Вау, я никогда бы не подумала что такое возможно?
Зубы прямо удивляйте как это жить в Молдавии и не слышать вы никогда не были ни на одной молдавской свадьбе похоронах или крестинах! Прямо смешно слышать
@@veravera3465и я тоже не ела и не слышала хотя 40 лет прожила в Кишиневе и соседи были молдоване 😅
@@veravera3465 как бы не была, я вам больше скажу я дальше Кишинёва не ездила 🤣🤣🤣 вру, была в вадул луй водах на пляже и на даче
Не позорьтесь не пишите такие слова что не слышали про бабэ нягрэ это молдавская и украинская десерт на каждую свадьбу крестинах и на других мероприятиях.
❤ привет,из за войны не смотрела,возврощаюсь
Удачи вам
Я и белую готовил 😂😂😂.
И получилось?
@@nataliarotari93 Да в обоих случаях получилось, белая даже мне кажется проще готовить.
Чайная сода продается в русском магазине
Нужно будет как то зайти
Да я тоже чайную соду в русском магазине покупаю
Se numeşte babâ neagrâ
Надо было ставить в разогретую духовку.
Она была разогретой 🫠
Ist das ein Kuchen 🥞???? Oder mehr wie Torte???
Kuchen vielleicht
Спасибо за интересный рецепт!
Может она не пропеклась ?
Нет, пропеклась
Интересно, почему же она не вся по структуре пористая? Три часа в духовке…
Не знаю , может соды было недостаточно
Наоборот - очень много соды !
Всё кроме водки действительно оказалось дома. 😅 Мы совсем не употребляем алкоголь. Где взять 25 миллилитров этой прозрачной жидкости? Не покупать же целую бутылку… 🤨😂
Можно маленькую бутылочку га 100 гр купить
Разве бабушка по молдавски Бабка? Я думала буника.
Так и есть но почему то блюдо называется именно так
@@nataliarotari93 "Бабка"- это вид мучной выпечки. у многих народов есть БАБКА. например, есть рОмовая бабка и т.п. это не имеет отношение к бабушке.
Что за видео вы удалили? Страшная правда??
В видео была ошибка; сейчас исправлю и оно опять появиться 😁
У меня не получилось ((( он получился не пористый и светлый как карамелька !
Не видно сам процесс смешивания .
В следующий раз все покажу 😁
Это называется дешевый рецепт,одни яйца стоят 100руб,не говоря об остальных продуктов.
Да это дешевый
Наталочка, у тебя муж мусульманин, спиртное нельзя использовать даже в выпечке.
Поэтому есть буду только я