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昨晚照妳的recipe 整, 十分成功, 不會太甜, 又香又QQ…. 於美國南加州! Thank you!
@@rallyjira3400 美國南加州嘅朋友你好👋謝謝你喜歡這個結合我媽媽和我嘅食譜😋祝你身體健康、心想事成❤️🧧🧧
Celia創意無限分!多謝分享！❤🙏🏻👏🏻👍🏻
希望你都喜歡啦～～
CNY Gloutinous Rice Cake (Earl Grey Tea) Yummy 😋 Happy Chinese Newyear
Happy chinese New Year~~
謝謝無私分享及教學❤
唔好客氣，希望你喜歡～～😘
用茶包夠晒創意👍🏻👍🏻👍🏻
加D呢度呢味道，將年糕發揚光大，等多D Local 人都試下～
正呀，星期六可以試下整！多謝分享
等你成品
多謝你的美麗食譜😋
@@christinelee8434 唔好客氣，預祝你新年快樂、身體健康
Lunar New Year ah
@@spiderman1969 wish you have a good health.
I really appreciate that you included the ingredients in English at the end
thank you～～I always love to add some new twists to our tradtional dishes.
多謝Celia 教導分享
唔好客氣
多謝Celia 教導分享! very useful🥰
你都試下整～～
正呀～可唔可以教埋蘿蔔糕呀？
之前拍過一條蘿蔔糕片，雖然用日本蘿蔔 ，你可以參考一下 ua-cam.com/video/Zb6A9c39HiQ/v-deo.html
似乎黑庶糖英國冇，仲有冇代替品？好鍾意你既廚房用具，有時間分享下你既心得🙏🏻
黑庶糖我係中超買嘅，不過呢邊每間中超賣嘅牌子和糖嘅種類都唔同。好睇係去開個間多唔多華人買～ 多謝你喜歡我的廚具，成日都想拍返集廚房好物分享，但仲未有時間拍，因為好多準備功夫，聽到你的聲音，會試下～～希望半年內可以分享到啦～
+1 想睇廚具分享！！！
Thx
Hope you like my mum and my recipe :)
so good
Thank you. Hope you like my mum and my recipe
Celia有幾個問題想問下:1. 如果怕蒸發多水份，除咗椰漿，最後糖水蒸發後嘅重量應該係幾多？（我試過跟你食譜， 430+600煲完剩返880 ，但係你食譜話600應該係點計？）2. 啲糖水應該係溫暖定係熱定凍去落粉？我搞極都係一嚿嚿，唯有過篩3. 用廚師機嘅話應該係咩速度？謝謝你，你啲片好明快我好鍾意睇
1. 椰漿唔需要加熱。我用 600 克水慢火煮溶片糖，如果火夠細，又蓋上蓋煮完應該唔會相差等太遠，假設，煮完D水等返 500 克，你就加返 80-100克水。 2. D糖水煮水灘到室溫唔出煙就可以，如果糖水太熱撞入D 粉會成熟粉唔太理想。酒用廚師機我會用 1-2 檔，唔使太快，太快會打太多空氣入粉漿。同埋加糖水時邊攪邊加會好D。同埋D粉會沉底，差唔多咁上下要攪一攪個底均勻D
之前拍過 一條係用廚師機，你可以參加一下。用平漿就得。
同問，糖水煮完出黎大概有880g，所以應該最後加幾多落去粉度攪拌呢？
我將430糖+600水煲完倒哂落去粉度，攪拌均勻後，希到不得了😢
@@queeniechan5642 可能慢慢加晒或加差唔多9 成
Nice 👍
Thank you. Hope you like the recipe of my mum and myeself
可唔可以用粟粉代替澄麵？
@@jtse5181 兩者粉作用不同，如想做出理想口感，請不要代替
請問加培茶粉或抹茶粉， 份量幾多？
焙茶粉可視乎個人喜好加4-5湯匙，椰奶份量轉水都得
Martin出完你又出🫢🙄
@@edelweiss5637 大家使用嘅粉，粉和水嘅比例都是不同， 我這個是外婆和媽媽使用嘅比例， 你可以2個食譜都試下。
請問食譜中椰奶200 mL是指椰奶（1/3）和水（2/3）的混合物一共是200 mL嗎？
唔好意思，片中可能剪接上講得唔太清晰，液體總份量大約 800 ml , 椰奶同水嘅比例可再自己調整，因為呢個食譜加咗伯爵茶，如果加太多椰奶會蓋過茶嘅味道，所以我 1/3 係椰奶，2/3 係水。因為每隻牌子嘅椰奶濃稠度都有少少唔同，如果加完椰奶同水都覺得太杰就慢慢加少少水調教。詳細份量可以看到片尾列出～
@ 明白了，謝謝你
昨天跟你的文字食譜做了，放在雪櫃雪了一晚，今日想切開來煎，但怎樣切也切不開，可能600ml 水 加200ml 椰汁，液體份量太多所以做出來質地太軟好似糖不甩，好失望！😭
請問有無材料份量可以分享🙏
詳細食材份量於片尾～
thank you
Hello~ 想問下如果屋企得微波爐同焗爐 可以用黎代替蒸嘅步驟嗎？因為屋企冇較深同闊嘅煲/鑊蒸野😢
有電飯煲嗎？如果有可以加D水，再加個蒸架，再放年糕蒸，視乎你電飯煲煲一轉飯幾耐，可能要按幾次制先蒸得熟 ～
@有!! 等我遲啲試下先~~ thank you very much!!
@@Elaine-kn9mo 最緊要蒸到D糕熟，如果唔熟煎唔到～
請問要蒸幾耐？片段好像沒有講
4’05 有提過， 大約蒸1-1.5 鐘。 蒸到插牙籤入去攞出嚟冇黐住粉漿代表熟
Thank you
請問澄麵有冇取代品？另外食譜中用5 tea spoons 定係5湯匙？
參考：見另一位UA-camr 整糕時就地取材，以葛粉 Ground Arrowroot 代替燈麵 。S字
西超有售，好似放在home baking區 。
未試過用 葛粉 ，但都可以試下～～ 不過你可以試下唔加澄麵，唔好意思，食譜中英文錯字，份量係 5 湯匙
😰😰😰用咗 1 tbsp = 14.175g 量度⋯⋯⋯ 70.875g
@@morecool8019 好精準......😅希望成功～～
請問無黑蔗糖，可否用dark brown sugar代替？
可以呀，另外都可以用 Molasses 黑糖蜜～ 黑糖蜜會更香庶糖香
另外想問如果只是想整1底的話是否將材料減一半就可以？
@@CeliaCookingFever 謝謝你
@@waiyujim2092 係呀，你可以整完試完味道後再自己調教甜度。我呢個係少甜版～
想問下可用印度蔗糖取代片糖嗎？家附近冇中超 只有印超😂
都可以，反正都係庶糖，甜度可能有少少唔同。
請問有冇材料份量？謝謝 🙏🏻
材料在片尾，或Chapter 部分選擇便可直接跳到材料表
係咪唔加椰汁的話將椰汁份量轉水就得？
係呀！
請問糖是否430g 因為我在中超買一包片糖都只係得400g謝謝你Celia
係呀，因為之前我試過一次用一包發現唔係好夠甜。 所以再加多少少。 如果你唔想買多包片糖，屋企有紅糖或黃糖可以其餘嘅用佢哋代替。 或者煎到差唔多再灑少少砂糖係面煎多一陣。年糕唔甜唔好食
@@CeliaCookingFever 明白 謝謝你呀
👍
😃😃
昨晚照妳的recipe 整, 十分成功, 不會太甜, 又香又QQ…. 於美國南加州! Thank you!
@@rallyjira3400 美國南加州嘅朋友你好👋謝謝你喜歡這個結合我媽媽和我嘅食譜😋祝你身體健康、心想事成❤️🧧🧧
Celia創意無限分!多謝分享！❤🙏🏻👏🏻👍🏻
希望你都喜歡啦～～
CNY Gloutinous Rice Cake (Earl Grey Tea) Yummy 😋
Happy Chinese Newyear
Happy chinese New Year~~
謝謝無私分享及教學❤
唔好客氣，希望你喜歡～～😘
用茶包夠晒創意👍🏻👍🏻👍🏻
加D呢度呢味道，將年糕發揚光大，等多D Local 人都試下～
正呀，星期六可以試下整！多謝分享
等你成品
多謝你的美麗食譜😋
@@christinelee8434 唔好客氣，預祝你新年快樂、身體健康
Lunar New Year ah
@@spiderman1969 wish you have a good health.
I really appreciate that you included the ingredients in English at the end
thank you～～I always love to add some new twists to our tradtional dishes.
多謝Celia 教導分享
唔好客氣
多謝Celia 教導分享! very useful🥰
你都試下整～～
正呀～可唔可以教埋蘿蔔糕呀？
之前拍過一條蘿蔔糕片，雖然用日本蘿蔔 ，你可以參考一下 ua-cam.com/video/Zb6A9c39HiQ/v-deo.html
似乎黑庶糖英國冇，仲有冇代替品？
好鍾意你既廚房用具，有時間分享下你既心得🙏🏻
黑庶糖我係中超買嘅，不過呢邊每間中超賣嘅牌子和糖嘅種類都唔同。好睇係去開個間多唔多華人買～ 多謝你喜歡我的廚具，成日都想拍返集廚房好物分享，但仲未有時間拍，因為好多準備功夫，聽到你的聲音，會試下～～希望半年內可以分享到啦～
+1 想睇廚具分享！！！
Thx
Hope you like my mum and my recipe :)
so good
Thank you. Hope you like my mum and my recipe
Celia有幾個問題想問下:
1. 如果怕蒸發多水份，除咗椰漿，最後糖水蒸發後嘅重量應該係幾多？（我試過跟你食譜， 430+600煲完剩返880 ，但係你食譜話600應該係點計？）
2. 啲糖水應該係溫暖定係熱定凍去落粉？我搞極都係一嚿嚿，唯有過篩
3. 用廚師機嘅話應該係咩速度？
謝謝你，你啲片好明快我好鍾意睇
1. 椰漿唔需要加熱。我用 600 克水慢火煮溶片糖，如果火夠細，又蓋上蓋煮完應該唔會相差等太遠，假設，煮完D水等返 500 克，你就加返 80-100克水。 2. D糖水煮水灘到室溫唔出煙就可以，如果糖水太熱撞入D 粉會成熟粉唔太理想。酒用廚師機我會用 1-2 檔，唔使太快，太快會打太多空氣入粉漿。同埋加糖水時邊攪邊加會好D。同埋D粉會沉底，差唔多咁上下要攪一攪個底均勻D
之前拍過 一條係用廚師機，你可以參加一下。用平漿就得。
同問，糖水煮完出黎大概有880g，所以應該最後加幾多落去粉度攪拌呢？
我將430糖+600水煲完倒哂落去粉度，攪拌均勻後，希到不得了😢
@@queeniechan5642 可能慢慢加晒或加差唔多9 成
Nice 👍
Thank you. Hope you like the recipe of my mum and myeself
可唔可以用粟粉代替澄麵？
@@jtse5181 兩者粉作用不同，如想做出理想口感，請不要代替
請問加培茶粉或抹茶粉， 份量幾多？
焙茶粉可視乎個人喜好加4-5湯匙，椰奶份量轉水都得
Martin出完你又出🫢🙄
@@edelweiss5637 大家使用嘅粉，粉和水嘅比例都是不同， 我這個是外婆和媽媽使用嘅比例， 你可以2個食譜都試下。
請問食譜中椰奶200 mL是指椰奶（1/3）和水（2/3）的混合物一共是200 mL嗎？
唔好意思，片中可能剪接上講得唔太清晰，液體總份量大約 800 ml , 椰奶同水嘅比例可再自己調整，因為呢個食譜加咗伯爵茶，如果加太多椰奶會蓋過茶嘅味道，所以我 1/3 係椰奶，2/3 係水。因為每隻牌子嘅椰奶濃稠度都有少少唔同，如果加完椰奶同水都覺得太杰就慢慢加少少水調教。詳細份量可以看到片尾列出～
@ 明白了，謝謝你
昨天跟你的文字食譜做了，放在雪櫃雪了一晚，今日想切開來煎，但怎樣切也切不開，可能600ml 水 加200ml 椰汁，液體份量太多所以做出來質地太軟好似糖不甩，好失望！😭
請問有無材料份量可以分享🙏
詳細食材份量於片尾～
thank you
Hello~ 想問下如果屋企得微波爐同焗爐 可以用黎代替蒸嘅步驟嗎？因為屋企冇較深同闊嘅煲/鑊蒸野😢
有電飯煲嗎？如果有可以加D水，再加個蒸架，再放年糕蒸，視乎你電飯煲煲一轉飯幾耐，可能要按幾次制先蒸得熟 ～
@有!! 等我遲啲試下先~~ thank you very much!!
@@Elaine-kn9mo 最緊要蒸到D糕熟，如果唔熟煎唔到～
請問要蒸幾耐？片段好像沒有講
4’05 有提過， 大約蒸1-1.5 鐘。 蒸到插牙籤入去攞出嚟冇黐住粉漿代表熟
Thank you
請問澄麵有冇取代品？
另外食譜中用5 tea spoons 定係5湯匙？
參考：見另一位UA-camr 整糕時就地取材，以葛粉 Ground Arrowroot 代替燈麵 。S字
西超有售，好似放在home baking區 。
未試過用 葛粉 ，但都可以試下～～ 不過你可以試下唔加澄麵，唔好意思，食譜中英文錯字，份量係 5 湯匙
😰😰😰用咗 1 tbsp = 14.175g 量度⋯⋯⋯ 70.875g
@@morecool8019 好精準......😅希望成功～～
請問無黑蔗糖，可否用dark brown sugar代替？
可以呀，另外都可以用 Molasses 黑糖蜜～ 黑糖蜜會更香庶糖香
另外想問如果只是想整1底的話是否將材料減一半就可以？
@@CeliaCookingFever 謝謝你
@@waiyujim2092 係呀，你可以整完試完味道後再自己調教甜度。我呢個係少甜版～
想問下可用印度蔗糖取代片糖嗎？家附近冇中超 只有印超😂
都可以，反正都係庶糖，甜度可能有少少唔同。
請問有冇材料份量？謝謝 🙏🏻
材料在片尾，或Chapter 部分選擇便可直接跳到材料表
係咪唔加椰汁的話將椰汁份量轉水就得？
係呀！
請問糖是否430g
因為我在中超買一包片糖都只係得400g
謝謝你Celia
係呀，因為之前我試過一次用一包發現唔係好夠甜。 所以再加多少少。
如果你唔想買多包片糖，屋企有紅糖或黃糖可以其餘嘅用佢哋代替。 或者煎到差唔多再灑少少砂糖係面煎多一陣。年糕唔甜唔好食
@@CeliaCookingFever 明白 謝謝你呀
👍
😃😃