Nalewka z jarzębiny
Вставка
- Опубліковано 14 жов 2024
- @Czassmakosza Przepis na jarzębinówkę, która nie tylko cieszy wspaniałym wytrawnym smakiem ale też ma właściwości lecznicze, działa kojąco na układ pokarmowy. Gorąco polecam !!!
Składniki:
300 g owoców jarzębiny czerwonej
150 g cukru
sok z 1 cytryny
1,5 l spirytusu 70%
słój 3 l
Jak zrobić:
• owoce jarzębiny przebieram, myję pod zimną wodą, ocieknięte wkładam do pojemnika i zamrażam
• po kilku dniach wyjmuję z zamrażarki, gdy się rozmrożą wsypuję je na sito
• sito z jarzębiną zanurzam we wrzącej wodzie na ok. 2-3 min. następnie odcedzam z wody, owoce muszą się osuszyć ( można je wysypać na ręcznik papierowy)
• osuszone owoce wsypuję do słoja przesypując cukrem, dodaję sok z cytryny i zalewam spirytusem, słój zakręcam i stawiam w ciemnym i ciepłym miejscu na ok. 6 miesięcy, do czasu do czasu słojem wstrząsam
• po tym czasie owoce odcedzam, czystą nalewkę wlewam do słoja
• owoce odciskam z nalewki za pomocą prasy śrubowej, odciśniętą nalewkę wlewam do drugiego słoja
• gdy nalewka się sklaruje zawartość z obu słojów delikatnie, aby nie wzruszyć osadu przelewam do jednego słoja, mieszam i rozlewam do butelek
• nalewkę wynoszę do chłodnej i ciemnej piwnicy na ok. 3 miesiące aby dojrzała
#nalewka
#jarzębina
Nastawiłem jarzębinówkę, poczekam. Robiłem kilka nalewek wg Pani przepisu jak i innych i Pani są zdecydowanie najlepsze!
Kolosalne wykonanie.
Super taka nalewka pozdrawiam
Tak dla ścisłości i na przyszłość, jest sporo odmian Jarzebiny jadalnej bez mrożenia czy parzenia wrzątkiem .Jedną z nich którą posiadam to odmiana Burka doskonale nadaje się do małych ogrodów polecam😀
Super informacja, bo właśnie chce kupić z kilka jarzebin do ogrodu Dzięki 🌷💚🌷
Droga Pani. Zrobiłem jarzebinkę według pani przepisu. Wlałem 2,5l alkoholu 70% a resztę produktów zwiększyłem proporcjonalnie do pani przepisu. W 5l słoju mam jeszcze dużo miejsca i zastanawiam się czy nie dodać więcej jarzebiny. Rośnie koło mnie i to nie byłby dla mnie najmniejszy problem. Pozdrawiam panią serdecznie i czekam na więcej przepisów nalewek.
Można dodać jarzębiny ale trzeba zachować proporcje w stosunku do alkoholu. Serdecznie pozdrawiam :-)
Petarda !!!
Nalewka dla wytrwałych .Zrobię w tym roku
Super. Dodam tylko, że mówimy 150 gramów, nie gram. Niech będzie tak, jak trzeba.
ok :-)
Witam serdecznie i mam pytanie, czy można użyć więcej niż 300 gram jarzębiny na podaną ilość spirytusu i cukru? Przykładowo pół kilo lub kilogram? U Pani w słoju wydaje się że bardzo mało jest owoców a dużo płynu. Ponadto czy wszystkie owoce można wycisnąć w takiej prasce śrubowej na koniec? Z góry dziękuję za odpowiedź i pozdrawiam❤
Nie należy dodawać więcej owoców niż jest w przepisie, bo nalewka wyjdzie zbyt intensywna a przez to niesmaczna. Pyta Pan czy wszystkie owoce można odcisnąć w prazie śrubowej, w zasadzie tak, wszystkie miękkie owoce można w ten sposób wyciskać, wyjątkiem są te, gdzie same owoce są małe a mają duże pestki np. owoce derenia. Serdecznie pozdrawiam :-)
@@Czassmakosza
Bardzo dziękuję za wyczerpującą odpowiedź, tylko jeszcze dopytam ilu litrową ma Pani tą praskę? Bo chce sobie kupić....są takie 2litry, 3 lub 6. Nie robię soków tylko trochę nalewki, pozdrawiam raz jeszcze
Witam zrobiłem nalewkę z jarzębiny. Kolor wyszedł jasnoróżowy. Smak... Takie wino tylko jak by to opisać jak by zgrzybiały czy co. Chciał bym jakąś opinie jak powinna smakować i mieć kolor
Moja nalewka ma bursztynowy kolor, zrobiłam ją z małą ilością cukru, więc jest raczej wytrawna. Smak jest charakterystyczny, typowy dla jarzębiny, owocowy, trudno go opisać ale na pewno nie przypomina wina ani nie ma posmaku grzybów. Pozdrawiam :-)
Super przepis. Dziekuje.
A tak z innej beczki to ja jak rowodnie spirytus to sie robi metny,a u Pani czysty. Jak go rozmieszac zeby taki byl?
U mnie też na początku mieszania robi się mętny, taki jakby zamglony, ale później to znika. Serdecznie pozdrawiam :-)
Pamiętaj chemiku młody, lej zawsze spirytus do wody.
Czy można użyć suszonych owoców?
Tak, można, trzeba tylko zalać je wrzątkiem na ok. 30 min. aby zmiękły. Serdecznie pozdrawiam :-)
Mistrzu.. Mam pytanie. Czy można zrobić wino z kwiatów jarzębiny? Pozdrowienia.
Niestety, na produkcji wina się nie znam, zdarzało mi się robić wina owocowe ale z kwiatów jarzębiny nie. Serdecznie pozdrawiam :-)
Co to za praska? Poleca Pani do każdych owoców?
To jest prasa śrubowa, u mnie bardzo się sprawdza do wyciskania soku z owoców po nalewkach, wszystkich, które wcześniej wyciskałam przez gazę np. porzeczek, jeżyn, malin, jarzębiny i tym podobnych. Ale np. moreli czy wiśni w tej prasie nie wyciskam, bo te owoce są zbyt miękkie i zamiast soku byłby mus, więc wolę je wykorzystać do deserów. Serdecznie pozdrawiam :-)
Po sparzeniu nie tracą cennych właściwości oraz witamin?
Ja jestem zwolennikiem maceracji bez gotowania, parzenia,- najwyżej dłużej, ale właściwości i witaminki muszą być :)
Owoce jarzębu pospolitego na surowo są toksyczne zjedzenie nawet kilku owoców może spowodować zatrucie pokarmowe, a mrożenie i parzenie powoduje, że toksyny są zneutralizowane. Mrożenie nie zabija witamin a dwu minutowe parzenie nie spowoduje istotnego zniszczenia witamin. Można użyć owoców jarzębu szwedzkiego, one nie zawierają toksyn. Serdecznie pozdrawiam :-)
@@Czassmakosza Dziękuję za informacje. Fakt, jak na filmie, który słuchałem. Ja preferuje aronie, malinę, wiśnie, truskawkę.
No planuje jeszcze krzaku pigwowca, ale nie wiem czy znajdę :)
Pozdrawiam :)
Owoce pigwowca można kupić na zielonym rynku, sprzedają je działkowcy. Pozdrawiam :-)
Kto parzy jarzębinę po przemrożeniu, aby straciła to co najcenniejsze - czyli wit C ??
Jeśli to ma być nalewka zdrowotna to moim zdaniem zbyt mało owoców .Czy to ze względu na toksyczność ?
W przypadku jarzębinówki tyle owoców wystarczy, oczywiście na tę ilość alkoholu, a owoce po przemrożeniu i sparzeniu już nie są toksyczne. Serdecznie pozdrawiam :-)
Niestety u nas nie ma już jarzębiny. Sójki i inne ptaki wszystko wyczyscily. Byłem tydzień temu. Nazbierałem głogu i trochę dzikiej róży, której jeszcze muszę dozbierać. W przyszłym roku po jarzebinę pójdę wcześniej. Pozdrawiam.
w przepisie jest 1,5 l spirytusu 70% a na filmiku wlewa pani 2x 0,5l :) w przepisie błąd?
A czy można wódka zalać
Nie ma problemu ,jak widzisz zapewne w dyskontach są alkohole różnej wartości procentowej . A więc proste jak budowa wiesz czego ? Będziesz miał /miała nalewkę o niższej zawartości procentowej alkoholu zrozumiane czy nie bardzo ?? Dodam że nalewek nie robi się z alkoholu powyżej 70% a dlaczego jest tego pełno w internecie klikać i czytać
po co je Pani parzyła?? po przemrożeniu jeż nie mają toksyn.