Piadina di SEMI DI LINO : solo 2 ingredienti (Ricetta Sana e Deliziosa senza glutine)

In questo video vi mostro come preparare una piadina di semi di lino e teff senza glutine in modo facile e veloce.
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Questa ricetta è perfetta per chi è celiaco o intollerante al glutine, ma anche per chi vuole provare un nuovo gusto o ingredienti salutari.
La piadina è morbida e gustosa, e si può farcire con i vostri ingredienti preferiti quindi non metto le dosi per la farcitura ma solo della piadina.
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Ingredienti per 1 piadina o 2 piccole :
In caso di intolleranza usa solo ingredienti sicuri senza glutine
20 g di semi di lino
20 g di farina di teff
120 ml di acqua
1 pizzico di sale
1 cucchiaino di olio evo
Procedimento:
Macinate i semi di lino in un robot da cucina.
In un pentolino portate al bollore l'acqua, versatevi le 2 farine.
Fate cuocere 2 minuti a fiamma bassa sempre mescolando con un cucchiaio di legno, si deve staccare dalle pareti.
Levate dal fuoco, fate intiepidire e stendete fra 2 fogli di carta forno.
Cuocete le piadine in una padella antiaderente, a fuoco medio, per circa 2 minuti per lato.
Farcite con i vostri ingredienti preferiti.
Consigli:
lasciate riposare l'impasto per circa 30 minuti prima di stenderlo.
Se volete una piadina dal sapore più deciso, aggiungete delle spezie a piacere, come origano, pepe o curcuma.
La piadina di semi di lino e teff cotta in questo modo è morbida ed elastica.
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[@lukeredtattoo]

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[@giovannapanto8170]

Il teff mi ricorda la cucina habesha....injera autofermentato e ottime piadine acide e nutrizionalmente perfette.....i semi di lino per evitare di rovinare gli omega 3 con il calore dell'attrito, io li ammolllo, li filtro (e l'acqua la bevo come lassativo) e frullo con il minipimer. Si può fare anche di soli demi di lino volendo...spesso io ne avanzo dopo ammollo e parte li frullo e parte no e faccio dei crackers buonissimi al micro.Magari con aglio in polvere e oaprika affumicata o forte. Bella ricettina davvero saporita di suo.

[@CucinaNaturaleSenzaglutine]

😍ciao, grazie per il tuo commento ricco di conoscenza ed esperienza 👍

[@giovannapanto8170]

Grazie a te che descrivi cereali spesso poco noti ed in chicco e li tratti magnificamente con sapienza e rispetto. Io provo e riprovo senza paura, da buon Chimico che mette in preventivo errori per imparare.@@CucinaNaturaleSenzaglutine

[@Nikkochef]

E possibile sostituire il teff con un altra farina ????

[@CucinaNaturaleSenzaglutine]

ciao, si tranquillamente, cambierà solo la parte di acqua da usare in base a quanto assorbe la farina che userai

[@loredanare7117]

Io le faccio anche solo con semi di lino dorati, ma aggiungo un goccio di olio nell'acqua cosi non mi serve ungere la padella dopo