"Cuanto más roja, mejor" y otras falsas creencias sobre la carne | EL COMIDISTA

Reducir el consumo de carne es beneficioso para tu salud y para el medio ambiente.
Pero si vas a comprarla, conviene hacerlo con conocimiento, sabiendo
qué te estás llevando a casa y sin creerte los mitos que rodean este
tipo de alimento, que no son pocos.
¿Cuanto más intenso es el
color rojo de la carne, mejor calidad tiene? ¿Cuando suelta juguillo es
que tiene "hormonas"? ¿Si lleva una etiqueta que pone "sin
antibióticos", es mejor? ¿En qué se diferencia un pollo "campero" de uno
convencional? En este vídeo contamos con una voz autorizada para
responder a éstas y otras cuestiones cárnicas: el doctor en Ciencia y
Tecnología de los Alimentos Miguel Ángel Lurueña, responsable del blog Gominolas de Petróleo y autor del libro Que no te líen con la comida (Destino). bit.ly/creenciascarne
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