Фарината

100 г нутовой муки
300 мл воды
15 г оливкового масла
3 г соли
Черный перец по вкусу
В миску насыпьте просеянную нутовую муку и воду. Затем хорошо перемешайте ручным венчиком. Когда у вас получится однородная смесь , накройте миску и дайте смеси отдохнуть на 6 часов при комнатной температуре или на ночь в холодильник . По истечении времени отдыха шумовкой удалите образовавшуюся пену, затем еще раз перемешайте смесь, чтобы перемешать муку, осевшую на дно. Добавьте масло и соль и еще раз перемешайте, чтобы все смешалось. Смажьте форму для выпечки диаметром 30 см большим количеством оливкового масла, затем вылейте смесь . Готовьте в духовке при температуре 220 градусов в течение первых 10 минут, поместив противень на дно духовки, затем переместите противень на средний уровень духовки и продолжайте готовить еще 10-15 минут, пока поверхность не станет золотистой. Достаньте из духовки и поперчите по вкусу. Не обращайте внимания на количество в миске, я приготовила на три противени. Buon appetito