Temel Risotto Yapımı | Arda'nın Mutfağı
Вставка
- Опубліковано 11 вер 2024
- Merhaba, ben Arda Türkmen, pratik tariflerle dolu Arda'nın Mutfağı UA-cam kanalıma hoşgeldiniz!
Bugün sizlere, nefis bir Risotto tarifi vereceğim ve çok beğeneceğinize eminim!
Aşağıda bu tarifi sizin de evlerinizde yapabilmek için gerekli malzemeleri bulabilir, videomda da yapılışını izleyebilirsiniz.
Hepinize afiyet olsun ;)
Risotto - 4 kişilik
Malzemeler;
2 yemek kaşığı zeytinyağı
4 yemek kaşığı kuru soğan - ince yemeklik doğranmış
4 tepeleme avuç arborio pirinci
½ su bardağı beyaz şarap ya da üzüm sirkesi
1-1,5 litre et suyu
2 yemek kaşığı tereyağı
½ su bardağı toz parmesan
Tuz
Beyaz biber ya da karabiber
Not: 4 kişilik bir Risotto yaptığımız için 4 tepeleme avuç arborio pirinci kullandık.
Not: Et suyunuzun hepsini kullanmak zorunda değilsiniz, pirinci kavurma sürenize göre her marka pirinç farklı oranda suyu içine çeker.
Abone Olmak İçin: / @ardaninmutfagi
www.ardaninmutfagi.com
/ ardaninmutfagi
/ ardaturkmen
/ arda_turkmen
Yorumlarda da gördüğüm gibi beyaz şaraba laf gelmiş. Ülkemizde bu malzemeyle tarif videosu yayınlamak cesaret ister. Tebrikler.
vayy cesarete bak seyit onbaşı
beyaz şarap kalmamış evde votkayla yapsak olur mu
😅
Ahahaha cok agir olur be abi
Benim de aklıma viski gelmişti. Dedim viski kaç lira oldu, koycam zaten alkolu uçacak gidecek ziyan olmasın diye vazgeçtim
ALkolden soz etmedi sirke cesiidnden bahsetti
Yeni Rakı kullan ben yaptım mükemmel oldu
İlk kez denedim elimden geldiğince tarif gayet iyi tutuyor bende tavuk suyu yoktu sade su ile yapmama rağmen gayet iyi oldu teşekkür ediyorum arda bey☺️
Bazı insanlar yüzünden ne kadar zengin bağlara sahip olsak da şarap üretip, ihraç edemiyoruz. Şarap, şarap istemiyorsan sen üzüm sirkesiyle yap diyor zaten. Yoruyorsunuz gerçekten.
İhraç ediyoruz
Bir çok yerde izledim ama burdaki kadar püf noktalarıyla anlatılan gerçek risotto tarifi değildi hiç biri. Eminim, tadı da mükemmeldir. Deneyeceğim
Risotto dan çok sütlaç oldu bro.
Özgüvenine hayran kaldım . Kıvamı asla böyle değil
Merak edenler how to maske risotto yazıp İtalyanlardan öğrenebilir
yemeklerde kıvamlar ve içine konulan malzemler değişebilir ama sen bilirsin
"How to cook" yazılır kağıt uçak yapmayacaksın sonuçta. İkincisi de risottonun bu versiyonu da mevcut bu Basic Risotto dur
ua-cam.com/video/IooWvbLknjE/v-deo.html bakabilirsin
özgüvenine hayran kaldım basic risotto yazmış adam mantarsız temel tarifini vermiş hayatında yememişsindir bile neyse ağzı olan herkes yorum yapabilir youtube burası sonuçta
ben buğdaylı risotto yapmak istiyordum ama tam tarifini bulamadım , farkı nedir güzel olurmu düşünceniz nedir
Masterchef den gelenler varmi
Yok
@@serkanalakoyun7165 iyi olmuş
Ben
Bənnnn 😊
Basit,sade anlatım... 👍🏼
2 kaşık tepeleme zeytin yaģi deyip, 2 kepçe yağ koymak🤣🤣
😅😅
Aynı şeyi düşündüm
Kıvamı tutturamadın sen de biliyosun. Ama böyle de merak ettm nasıl olr. Deneyelim :)
ee nasıl oldu
Burda sözde hepsi risotto yapmışlar bu işte öğrenin yaaa bravo arda 👏👏👏
Klasik baldo pirinçli ve et bulyonlu et suyu ile yapmama rağmen (gercek et suyu degildi) harika oldu. Tesekkurler sefim. Ama üzüm sirkesi tadı fazla baskındi, sirkeyi biraz daha az koyun.
Kocama yaptım Arda bey zevkten yerken bayıldı çok teşekkür ederim ❤
Sade ve mükemmel anlatım teşekkürler Arda şef🙏
Beyefendi istersen Danilo Şefe bir göz at Risotto nasıl olur öğren. Resmen su içinde pirinç lapası bu. Eğitim şart usta. Köşeyi kapmış tabi 'ne versem yerler' diyor, koyunuz ya.
Sonunda yemegi guzel baglayamadi. Olabilir, insanlik hali. Olmayan Risotto'ya bisi demiyorum da, neden israrla millete olmus gibi gosteriyorsunuz, iste onu anlamiyorum.
Normal baldo pirinç ile olmaz mı?
Bizim keşkehe benziyor
@Neris İpek Atalan adamlar bakmış karşı masaya ona benzeyen ne varsa aynısını yapmaya çalışmışlar
Keşkek buğdaydan yapılır bu pirinç
Kral, doğru yaptığın tek bir şey yok tarifte :D:D:D
ahhahshs
Mis gibi bizim pirinç pilavımızın suyumu çıktı ben yapıp sofraya koysam başıma geçirirler😂
Parmesan li keşkek 🤔
Arda bey bizi yemeyin risottonun kivami boyle degil :) biraz siviyi fazla kacirdiniz
Efendim ben pek yiyecek güzel pirinç bulamıyorum yerli yabancı hangisini denedim ise iyi bir pirinç yok bu risotto yu denemek istiyorum ama öncesinde sormak istedim bu risotto dan tane tane pirinç pilavı olur mu ? Çünkü videolarda gördüğüm hep lapa
@koray büyüközden saol abi
Ay ne boş yorumlar gelmiş neredeyse burada bile siyaset yapacaksınız, ben avrupada yaşarken italyanlarla da almanlarla da yaptım gayet de doğru anlatmış.. zaten kendisi şef.. biraz saygınız olsun.. ellerinize sağlık❤
Bu arkadaş bildigin lapa soganli pilav 🤣
Hiç risotto yemeyen ben bile bunun risotto olmadıgını söyleyebilirim 😅
Aldente dişe gelen taneler 👍🏻 de pek bağlanmış gibi görünmüyor rizottonuz
BİZİM ŞEFLERİMİZ İTALYAN ŞEFLERE 10 BASAR ALLAH'IN İZNİYLE İNŞALLAH 🤲
tepeleme zeytinyağı nasıl oluyor Arda bey?
Sevil Yavuz bol kepçe diye anlıyorum ben, kaşıktan fazla fazla yani
Aynı şeyi yazacaktım katı malzemeler için tepeleme denir.
Türk mutfağının gözünü seveyim
danılo ile aynı yemegı tabak-kasık hariç tam zıt teknıkle yaptınız..kım doğru yaptı acaba
Pilav da neymiş bundan sonra risotto dan başka bı şey yemem risotto üstü kuru hatta 😂😂😂😂😂
Bugdaaaaaaaaaayyyy risotto Arda bey lutfen yaaa
3:23 kadınlar yiyemiyor mu ?
güzel tespit kardeşim :D
şarap kalmamış tekila ile yaptım çok lezzetli oldu 1 kaşık yedikten sonra limon emcüklemeyi unutmayın
EMİR NASIL KAYBETTİ OZGULE ABİ YA HALA ANLAMIS DEGİLİM
Ardacım süpersin ,küçük bir detay adam başı değil kişi başı acizhane sevgiler
acizhane değil acizane, sevgiler
@@hshfjajakdhshakabxkJhsjzkzjzj acizane değil naçizane.
@@belcika1978 internette acizane kelimesini aratırsan, anlamını ve doğru kullandığımı görürsün, Ama hayatını 3-5 kelime ile devam ettiren biriysen hiç boşuna yorulma, muhatabım olamazsın :) [âcizane (a:ciza:ne) Söz söyleyen kimsenin, kendi yaptıklarını abartmamak için kullandığı âcizlere yakışacak biçimde anlamında kullanılan bir nezaket sözü: Ben âcizane her dilden çakarım. -H. R. Gürpınar.]
@@belcika1978 😃👏
@@belcika1978 hahaah asjhdgjkds eda bul beni
Et suyu tuzlu olsa da tuzu sonradan eklemesek. Finali sadece baharat tereyağı ile bağlasak olur mu?
Şarap haram olduğu için sirkeylede yapsak olurmu acaba
Be Adam senin yüzübden 140 kilo oldum... teraziler çekmiyor artık. :)
şarap yerine rakı olmaz mı şefim
Olmaz tabi ki... ikise alkollu diye kiyaslanamaz. Raki benim bildigim kadariyla hicbir yemekte kullanilmaz.
Yemeğe distile alkol katılmaz, çirkin olur
😁😁😁
@@cemalkaraoglan372 oo atam cvp vermis
Her şey çok güzel de kullandığınız giriş müziği nedense 1 Kadın 1 Erkek dizisinden esinlenilmiş. Belki de ben yanılıyorumdur, bilemiyorum Altan :)
Pirinçli keşkek
Avuc ölcüsünden hoslanmadim Arda,benim ellerim cok kücük mesela.
Su bardağı ile koy
Bizim şehriyeli pilav gibisi yok
Doğunun yemeği mastovanın çeşnilisi gibi
Şarapla harika olur zaten.
Ardacigim canim bugday risottoooo😔 bekliyoruz
Bizim mis gibi keşkeğimiz çok daha güzel üstelik içinde alkolde yok
İzlerken canımın keşkek çekmesi normal mi
Pirinç lapası bu ne yani
Şefim et suyu yerine normal su olur mu ?
Ardayla omuz omuza yeni bölümler gelecek mi ? Gelecekse lütfen Oğuzhan Koç u çağırır mısınız hem çok sempatik ve komik hem de yemek yapmayı hic bilmiyor çok eğlenceli bir bölüm olur bence
Oguzan koc neresi komik sen ondan daha komiksin bu yorumu kac tl karsiliginda yazdin. Artik bu pis torpilliyi istemiyoruz.memlekette 10 yil sahneye cikmis sarkici bile ondan daha iyi yorum yapar. Bide utanmiyor yorum yapiyor. O ses i bitirdi.
Olmuş mu.. :) olmamış.. :))
Bir şef sarımsak koymuştu soğanla kavurdu
Mastercheften gelenler like atsın
Yanına ne iyi gider? Ya da sonrasına diye sorayım
Şu an kokusu buraya geldi
Pirinci yıkamadınız?neden?
Hadi be! şarap varda pirinç yok
Joe Bastianich pirince asla tuz eklemeyin diyor, siz ekliyorsunuz..kim dogru..?😊
eklemeyin. zira aynı hatayı bende yapmıştım. tuzlu olmuştu
@@kkl6589 tesekkur ederim 🌹
Arda abi risottodan soğuduk bu ne yaa🤣
Hocam suyu cok degil mi
Bu pirinç yıkanmıyor mu?...
Pirinci kavanoza koyarken yikadiniz snirimcunku direkt artiniza
Okufugum kitapta bahsettiler bakmaya grldim
Sirke kokmaz mı nasıl oluyor
Babaannemin pirinç lapası gibi sirke yok
Lan avuçla yemek tarifi mi verilir
Peki sirke kokmuyor mu
Tepeleme zeytinyağı nas~l olur ki
Danilonun risotto videosu 20 dk Ardanın 4 😊🤔
Pirinç yıkanmıyormu
Zübeyde Boğazlıyanlıoğlu Hayır çünkü nişastasının kalması lazım okumam için. Bu pilav gibi tane tane olmuyor
@@SrmSnt efendim risotto dan tane tane lapa olmadan bir pilav yapmak mümkün mü?
Normal pirinçle yaparsak ne olur
Olmaz :)
@@ismailkeremorhangul8160 :D
olmaz diye bişey yok olur , ama tam olarak risotto olmaz
Baldo pirinçle de oluyor diyolar
Sirke asla ,Italyada yasiyorum hic bir zaman oyle birsey duymadim ve gormedim,sarap da herkez kullanmaz ve kullandi zaman bir bardak olmaz ,olmadi maalesef
şarap yerine ne kullanılıyor
1 çay bardağı kullandı, 1 bardaktan azdır çay bardağı, bizde alkol kullanmayan çok insan olduğu için tarife şarap yerine sirke dedi asitliği olsun diye
@@mikropum limon suyu
merhaba arda bey bircok yerde beyaz sarap ile aslinda yapilir diyor. ama alkol icmeyenler icin et suyu alternatif olabilir mi risotto icin?
şarap yerine alternatif olarak uzum sirkesi kullanabilirsiniz. Videoda da soyluyor zaten.
Alkol ucuyo zaten
Et suyu temel bileşen, alternatif değil. Beyaz şarap olmazsa olmaz değil, onun yerine sirke kullanılabilir, hiçbir şey kullanılmayabilir de ama et veya tavuk suyu şart.
O kadar parmesandan sonra bir de o kadar tuz atmak pek mantıklı gelmedi bana.
Valla zor be bizim pilavlar daha kolay
Eee mantar nerde kaldı
Zeytin yağında tepeleme ölçüsü tabiriniz doğru değil. Tepeleme ölçüsü kaşıktan taşmayacak katı gıdalar için kullanılır.
Yapriklari şeylerinden tarifine lezzeti tutmuyor internetten ne denediysem güzel olmadi
@@hafizekaraman5692 Ben Bengi Kurtcebe'nin tariflerini deniyorum ve çok beğeniyorum. Onun Arpa Şehriyeli Mantarlı Risotto tarifini öneririm. Risotto değil aslında çünkü peynir koymuyor, daha çok arpa şehriyeli sütlü makarna gibi ama çok çok beğeniyorum, birkaç kere yaptım
Arda bey pirinci yıkamaya gerek yokmuuu??
Galiba yok, cünkü nisastasi icinde kalmasi lazim pirincin
Gül. Rva hayir Italyada yikanmaz cunku amido kalmasi lazim baglamasi icin
İlaçlı oluyor 5 kez yıkamak lazım diyor uzmanlar aslında. Benim içim rahat etmez yıkamadan pişirmeye
@@pelincelik7189 ozaman hiç bir zaman gerçek bir risotto yiyemiceksin
O princ çi nerden bulabiliriz
Cay bardagi kadar sirke kullandim, perisan oldu butun yemek sirke kokuyor. Siz yaptiginizi yemiyorsunuz galiba.
yoğun sirke mi kokuyor
Sirke ve sarap ayne mi😊
Beyaz şarap sirkesi
Pirinci onceden isliyormuyuz
Hayır
2 tepeleme y.kaşığı dediniz. 1 kepçe yağ koydunuz......
Ellerine sağlık
Pirincler yikanmadan mi giriyor??
Evet nişastasını kaybetmesin diye
pirinç kavrulmaz risottoda ama
Kıvamı olmamış bira daha koyu olacak😮
Alkol uçucu bir madde. O kadar pişen yemeğin içinde o sıcaklıkta alkolün kalması imkansız. Saraptaki aroma kalıyor sadece.
Çoğu kişi alkolün dini durumundan ötürü kullanmıyor. Ve yemeklere alkol koyulması haram. (Alkol uçsa dahi) Ki alkolün tamamı da uçmuyor bilginize elbette ki eskisi kadar alkol kalmıyor ama hala içerisinde %1 civarında oranda alkol kalmaya devam ediyor.
Etil alkol uçucudur, şarap farklıdır. Sıvılar tabiki ısındıkça buharlaşır o ayrı. örn; İdrarı da kaynatsaniz buharlaşır ama dediğiniz mantikla idrar karışan yemeği kimse yemez değil mi? Şarap da dinen idrar gibi necis kabul edilir. Müslüman degilseniz zaten sizin tercihiniz :)
Şefim pirinci yıkamak gerekiyor mu
Hayır canım kardeşim, pirinçlerin nişastasını kullanmak zaten amaç :) yıkarsan tane tane olur
😍
Yerazdar bilir bu şiledi
şarabın alkolü kalmiyor pişerken linç gelmeden yazayim dedim
Peala ne zaman yapıcaksınız🥘🥘🥘🥘🥘🥘🥘
En sevdiğim yemektir her yemeği yaptım bunu yapmadım en kolay bu tarif geldi bana yapan varmı nasıl çıktı? Tabi ben deniz. Mahsüllü yapacağım
Yok böyle olmamalı bilmesek tammdycz
Cift tadim var!!Ayni kasikla iki kisi tadina bakti
CAHİLLİĞİME VERİN YEMEDİM GÖRMEDİM
RİSOTTO PİRİNCİ NORMAL PİLAV LIK PİRİNÇTEN FARKLIMI ARDA ŞEF😞
Farklı ama özenip yapılacak şey değil pirinç pilavı hiçbirşeye değiştirilmez
Off ne kadar yağ koydun abi :(
Yazik oldu o kadar malzemeye