Ciao Amedeo e grazie a te e a Gigi per questa bella e gustosa ricetta , da replicare magari alla vigilia di Natale . Mi lascia un po’ perplessa l ‘ uso della sugna perché il termine “ scammaro “ tradizionalmente indica un piatto di magro , ma potrei sbagliare . Credo che il Cavalcanti per “ vermicelli verdi verdi “ intendesse dei vermicelli cotti molto al dente . L ‘ idea di fare la storia dei piatti della tradizione napoletana è molto bella e interessante : continua così! 👍🏻👍🏻👍🏻
FRITTATA. Frittata di scammaro, perché si deve far saltare lentamente ogni lato per renderla croccante e quindi poi a vista simile ad una frittata di maccheroni classica. Ma molto più saporita. Dura da masticare per stancare le mascelle dei monaci e far sì che mangiassero meno. E lo strutto NON è magro! Secondo me questa video ricetta è stata fatta dopo troppi brindisi natalizi.. sempre con affetto.
Signora lei la pensa come me', quando capita che andiamo al ristorante se andassimo nelle cucine staremmo digiuno, non dovremmo pensare. Lo chef Bruno barbieri le polpette sta'con un'altro chef. Cliccate e da vedere si e leccato 2 volte le dita quelle mani nell'impasto che si palleggia in mano, anelli bracciali proibiti.. Nelle regole delle scuole alberghiere ha pure 7 stelle. Vedete pure frittata di maccheroni e frittata di cipolla bruno barbieri e da buttargliela in faccia.
@@mariacolomba8780complimenti concordo.basta con queste stelle ... ci sono ricette di barbieri che neanche un bambino...altro che mappazzone . Nell ultima di riso alla milanese ha pure rotto la cialda di riso.
❤Grazie sei tornato
Ciao Amedeo e grazie a te e a Gigi per questa bella e gustosa ricetta , da replicare magari alla vigilia di Natale . Mi lascia un po’ perplessa l ‘ uso della sugna perché il termine “ scammaro “ tradizionalmente indica un piatto di magro , ma potrei sbagliare . Credo che il Cavalcanti per “ vermicelli verdi verdi “ intendesse dei vermicelli cotti molto al dente . L ‘ idea di fare la storia dei piatti della tradizione napoletana è molto bella e interessante : continua così! 👍🏻👍🏻👍🏻
Complimenti... Sei dimagrito tantissimo... Continua così che diventi un figurino. Complimenti per la cultura culinaria napoletana.
💙
Siete molto simpátici , napoletani pura sangue ; una domanda , le alici sonó acciughe sottolio ? Saluti dall'Ecuador da un pulentun 😊
Bello mio, sì sì sono alici sott’olio
FRITTATA. Frittata di scammaro, perché si deve far saltare lentamente ogni lato per renderla croccante e quindi poi a vista simile ad una frittata di maccheroni classica. Ma molto più saporita. Dura da masticare per stancare le mascelle dei monaci e far sì che mangiassero meno. E lo strutto NON è magro! Secondo me questa video ricetta è stata fatta dopo troppi brindisi natalizi.. sempre con affetto.
Se ho capito bene, ad un certo punto lo Chef ha aggiunto lo strutto in padella?, grazie
Ma jn teoria la pasta doveva arruscare in padella? O no?
We we Amedeo, tt appost'? Ma che fine hai fatto, non fai più video con food napoli
Attualmente no! 🤗
Ciao Amedeo ho chiesto tante volte al direttore dov'eri è nessuno mi a mai risposto ,ti o trovato per puro caso è mi sono iscritto
Bello mio grazie ☺️
sicuri di aver fatto lo "scammaro " e non una spaghettata mantecata
Che schifo,si è toccato prima il naso e poi ha toccato tutti gli ingredienti.
Vai da Cracco una pizza 30 euro
Fenomeno
Signora lei la pensa come me', quando capita che andiamo al ristorante se andassimo nelle cucine staremmo digiuno, non dovremmo pensare. Lo chef Bruno barbieri le polpette sta'con un'altro chef. Cliccate e da vedere si e leccato 2 volte le dita quelle mani nell'impasto che si palleggia in mano, anelli bracciali proibiti.. Nelle regole delle scuole alberghiere ha pure 7 stelle. Vedete pure frittata di maccheroni e frittata di cipolla bruno barbieri e da buttargliela in faccia.
Cara signora Maria, la penso proprio come lei, ho visto la ricetta delle polpette, che dire, è proprio come dice lei, da buttargliele in faccia.😄
@@mariacolomba8780complimenti concordo.basta con queste stelle ... ci sono ricette di barbieri che neanche un bambino...altro che mappazzone . Nell ultima di riso alla milanese ha pure rotto la cialda di riso.
STREPITOSI DEVONO ESSERE DI UNA BONTA' DIVINA!!! E CON LA SIMPATIA DEI PROTAGONISTI E LA BELLEZZA DELLA LINGUA NAPOLETANA LA BONTA' RADDOPPIA!!!