NIDO milk BUTTERCREAM | ANDRI OLEKSZECHEN
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- Опубліковано 5 вер 2024
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This recipe makes the cream smoother, brighter and more structured. Because of the amount of butter, sugar and the addition of cream of tartar. You asked me a lot, and it's here! This recipe is worth gold (LITERALLY), so I really hope you like it!
INGREDIENTS
- 220g of whites (from 7 to 8 medium eggs)
- 260g of sugar
-560g of butter (can decrease up to 160g, which will also form a cream. But more aerated and less shiny)
-150g of nest milk dissolved in 70g of water
1 pinch of salt (optional)
Half a teaspoon of tartar cream (optional)
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![[I REVEALED THE SECRET] MY PERFECT BUTTERCREAM RECIPE - How To Make Swiss Buttercream](/img/n.gif)
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INGREDIENTES
- 220g de claras (de 7 à 8 ovos médios)
- 260g de açúcar
-560g de manteiga (pode diminuir até 160g)
-150g de leite ninho dissolvido em 70g de água
1 pitada de sal (opcional)
Meia colher de chá de cremor tártaro (opcional)
Suas receita e dicas, valem ouro. Gratidão por tudo.
A sua generosidade é incrível. Mil vezes obrigado e ainda é pouco🙏🏻🙏🏻🥰
Andri,a metade dessa receita cobre um bolo de 15x10? Parece que ela inteira rende muitoo.
Frelia, que bom ler isso, gratidão a você também pelo comentário ♥
Iana.. que isso.. fico até sem graça! muito obrigada ♥
Primeiros Buttercream de merengue que faço e dá certo! Só tenho a te agradecer, você é de luz, que Deus te ilumine sempre
Que lindo ! Vc tão nova, inteligente, responsável e ainda generosa em compartilhar com todos ! Deus te abençõe.
É um prazer enorme compartilhar meus conhecimentos com pessoas como você, muito obrigada ♥ Deus te abençoe em dobro!
De todas as aulas que tive paga essa que não paguei foi a melhor já fiz ficou maravilhosa obrigada chef Andri olekszechen Deus continua abençoado sua vida sempre 🥰❤
Oiii Lindileia obrigada pelo carinho fico muuuito contente em saber que o conteúdo pode lhe ajudar que Deus lhe abençoe em dobro ❤️❤️
O meu também saiu perfeito!! Obrigada pelo carinho por suas seguidoras.
Eu que agradeço taanto carinho!! Muito obrigada MESMO ♥
Ou, te falar que você arrasou na aula, viu?! Rodei esse youtube todo e finalmente achei uma boa receita compartilhada.
Muito obrigada pelo carinho Rodolfo ❤ que bom q pude ajudar, até...
Explica muito bem amo o canal da dri e não é uma.pessoa egoísta divide o conhecimento dela até pra quem não tem nenhuma condições de renda.❤❤ q Deus te dê em dobro de coisas boas na sua vida
Muitíssimo obrigada pelo carinho, Deus lhe abençoe ♥♥♥
Andri eu fiz o Buttercream com a manteiga de sal,pois na hora que fui comprar eu não lembrava se era com ou sem sal. E mesmo assim ficou muito gostoso.
Passando pra dizer que fiz hoje, segui os passos certinho....menina do céu, que perfeição, muito obrigada, simplesmente amei❤️🙏
Oi Claudia obrigada pelo carinho ❤😀
Oi Cláudia Oliveira essa cobertura fica bem como recheio.. obrigada!!
@@valdireneteodoro6158 Olá Valdirene, até o momento não usei como recheio, somente cobertura, mas garanto que fica uma delícia.
@@claudiaoliveira403 deu para cobrir um bolo de qual tamanho?
@@lindsaymasso3200 Olá, me perdoe a demora em responder. Esta receita rende muito, quando faço inteira cobre 2 bolos de 20 cm.
Andri vc tem que fazer uma apostila em PDF pra vender para nós. Suas receitas e técnicas são maravilhosas! Parabéns!
Hoje fiz pela segunds vez, testei no bolo do meu filho e a familia aprovou, e ficavam perguntando que cobertura é essa???
Hoje fiz para uma cliente, deu super certo. Tô muito feliz!!!! Não quero mais chantininho....😁❤🙌,
Muito obrigada por seu empenho.
Poxa, que alegria em ler isso! Fico feliz que tenham gostado de primeira, comigo o processo foi um pouco mais lento, mas hoje não vivo sem ❤️
Meu sonho se livrar do chantininho
Estou começando tambem no ramo de bolos. Testando chantininho. Mas so nos testes ja quero desistir. Porque quando acrescento o corante tudo desanda. Nao sei como esse povo dos videos e do instagram faz p sair tao perfeito. Ja vou p meu terceiro litro de chantilly kkkkk so de teste. Buttercream de merengue suíço eu fiz uma vez mas n esse de ninho. Assim, a consistencia eu amei. Porem o sabor nao dava p negar que eu tava comendo manteiga. So que tambem eu so saborizei com essencia. Vai ver esse de ninho e oas outros saborizados com pasta fiquem melhor. Quero testar esse da Andri.
Agradeço a Deus por ter encontrado vc aqui.. ensina de verdade..a maioria nós enrola só pra vender cursos..vc não..tem prazer passar seu conhecimento.. com certeza tá ajudando MT gente..vc merece toda glória.. Deus te abençoe 🙏
Vou este ,na primeira vez que fiz não acertei 😊parece maravilhoso...
Jo
Testei hj, amei! Comi um monte puro kkkkkkk Já cobri um bolo e foi maravilhoso de espatular. Obrigado por tanta generosidade
Que alegria em ler isso ❤️❤️❤️
Eu Fiz! Fiz com batedeira manual, o que sobrou eu congelei, depois de 2 ou 3 semanas eu decongelei e bati, no começo talhou, mas continuei batendo e voltou!! Nunca mais largo essa receita.
Que bom que deu tudo certo!!! ♥♥♥
Fica muito estruturado esse buttercream. Perfeito para trabalhos com bico de confeitar. Parabéns Andri.
Minha linda, fico impressionada, você é tão jovem com vasto.conhecimento. parabéns
Melhor buttercream que já fiz na vida, não abandono mais
Oii Heloisa que bom que deu tudo certo ❤️❤️
Pode usar pra substituir chantilly em decorações?
Meu Deus como ainda existe gente que pensa no próximo Deus te abençoe e um dia eu poderei comprar porque me acho envelhecida queria muito poder mais um dia eu chego lá em nome de Jesus vc e uma benção
Oii Margarida obrigada pelo imenso carinho fico até sem palavras que Deus abençoe você e sua família em dobro ❤️❤️
Eu já fiz na batedeira comum e deu super certo. Obrigada por nós ensinar
Passando para agradecer esta receita! Ela deu absurdamente certo! Leve, gostoso, estável! Usarei sempre ❤, muito obrigada por compartilhar!!!
Muito obrigada pelo seu feedback ♥♥♥
Bom dia ,hoje dia 22/07/20 em busca de receita de Buttercream encontrei seu canal e só tenho a agradecer por q vc é maravilhosa pra explicar , não tem como não entender ,muito obrigada.Deus abençoe vc sua família e seu trabalho sempre ,ganhou mais uma seguidora ,tbm já estou te seguindo no Instagram.bjs
Que bom Luciana, fico muito contente em ler isso e poder passar algo que vai agregar e ajudar na vida de vocês, muito obrigada pelo carinho e nos vemos ainda esta semana no próximo video e la no Instragam também ❤
Que maravilha! Não conhecia essa receita, como você ensina bem.
Deve ser delicioso, você e dez , que Deus te abençoe e te inspire cada vez mais.
O primeiro que fiz .na vida❤ gratidão
Sensacional! A diferença se faz qdo fazemos com amor, respeito e profissionalismos! Você fez a diferença! Parabéns e muito obrigada!👏👏👏
Oii Maria tudo bem ? Espero que sim, muito obrigada pelo carinho ❤️❤️
Meu Deus!!!!! Como eu quero ir provar essa maravilha! Não aguento mais só fazer cobertura de chantilly..😭bjs, amoreco!!!
Que lindo, ficou incrível. Vou tentar fazer
♥♥
Fiz essa receita é simplesmente perfeita !Parabéns por nos oferecer um pouco do seu conhecimento suas receitas atingiu todas as minhas espectativas!Obrigada mais uma vez!
Simplesmente amei 💞
❤️❤️❤️❤️
Menina do céu. Que buttercream maravilhoso! Acabei de fazer pro bolo da minha filha e ficou delicioso!!!! Fiz a sua massa de chocolate black e esse creme. Minhas filhas amaram muitooo. Obrigada demais por compartilhar conosco.
Vim agradecer pela receita e por disponibilizá-la!! Vi muitos vídeos, mas só 3 foram bons (que foram os que eu peguei dicas importantes), e o seu está entre eles. Estou trabalhando com confeitaria em Portugal e aqui chantilly não funciona. O buttercream foi a melhor coisa. Fiz de primeira e deu super certo, a cliente nunca tinha experimentado e amou. Saborizei ele com um pouco de essência de baunilha e fiz uma pastinha de leite Ninho (Nido em PT).
Sei que o ideal é usar corante em gel, mas a cliente mudou a cor em cima da hora e tava tudo fechado, usei corante líquido e deu certo, mas colori a pastinha de Nido e depois misturei com o Buttercream.
Uma ótima ideia colorir a pastinha antes de adicionar, já da pra ver se está bem dissolvido! Obrigada pela dica ♥ E que bom que o vídeo foi de bom proveito!
Oi Andri, você recomendaria usar glace real no buttercream para deixa-lo mais resistente, ou emulsificante. Por quanto tempo o bolo com buttercream pode ficar exposto sobre a mesa em ambiente sem refrigeração? Obrigada pelas dicas
Vc é maravilhosa ,
suas receitas são ótimas ! Te admiro por sua humildade e sua doçura para ensinar ! Essa quantidade de receita cobre um bolo de até qtos diâmetros com cinta de contenção?
Muito obrigada pelo carinho ♥
Essa quantidade cobre um bolo de até 2 bolos de 20cm de diâmetro por 10cm de altura. Se for pra fazer a cinta de contenção também, considerando 3 camadas de recheio, você consegue faer 1 bolo de 20cm de diâmetro!!
Boa noite te conheci hoje parabéns que DEUS te ABENÇOE cada dia mais e que você venha fazer muito sucesso DEUS ABENÇOE SUA VIDA MINHA QUERIDA
Você tem a melhor explicação que eu já vi em vídeos desse tipo e faz a gente não desistir de aprender! Amo amo
Ah muito obrigadaaaa ♥♥♥♥♥
Oi. Amei a receita.
Posso colocar café solúvel pra saborisar? Depois de pronto e em pó. 27/06/23
Gratidão Andri por vc ter a humildade de passar essa maravilhosa receita, meu primeiro Buttercream aprendi com vc, sucesso em tudo vc é uma pessoa iluminada. ❤
Bom dia ,q delícia de receita quero muito apreender aqui na minha região o q predomina e o chantilly e eu estou apaixonada pelo BUTTERCREAM, parabéns vc é sensacional um anjo enviado por Deus para ajudar a quem precisa q Deus te abençoe sempre 🙏
Muitíssimo obrigado pelo imenso carinho Gildalva, que Deus lhe abençoe em dobro ❤
Parabéns pela receita! Fiz e deu super certo! Moro em um lugar que não acha chantilly e esse buttercream me salvou! Obrigada por compartilhar essa maravilha de receita com a gente
Fico muito feliz em saber que deu certo ♥
Que receita maravilhosa ❤️. Essa receita rende para qual tamanho de forma? Serveria pra de 20x10?
Curitiba tem muitos talentos na confeitaria! Parabéns!!
Obrigada ❤️
Obrigada linda. Eu fiz e deu certíssimo. Deus te abençoe. Impulsionou meu negócio.
Que creme lindo❤ gratidão 🌹
Muito bem explicado, objetivo e sem mimimi. Vc arrasa garota
Que menina linda passando todos truques da confeitaria com buttercream! Deus te abençoe!
Parabéns, amei, beijos de PORTUGAL
Oii Neca obrigada pelo carinhoo, beeijos ❤️❤️
Quando vier ao Porto tome um café com uma admiradora sua da Amazônia
Eu ainda não isso Battercreem mas cada coisa que ouço falar percebo que vou me apaixonar ...
Moça, obrigada por compartilhar tantos conteúdos, já virei fã! Haha são poucos canais no UA-cam que possuem essa qualidade dos conteúdos. Eu vi que você tem um curso, um dia, quem sabe, vou ter o prazer de realizá-lo - sim, prazer, pois é muito bom adquirir conhecimento com quem sabe e faz bem! Você é muito inteligente e talentosa. Como você, existem poucas! Obrigada por tudo 🙏🏻🙏🏻
Muito obrigada por tantas palavras lindas! Des te abençoe! ❤️
Muito novinha pra ser tão competente, parabéns.
Muito obrigada 😊♥
Quero lhe agradecer Andri, fiz e ficou maravilhoso, parabéns pelo seu trabalho, beijos e que Deus te abençoando 👏👏👏👏
Oii Rosilda obrigada você pelo carinho que Deus abençoe você e sua família em dobro ❤❤
Boa tarde ameei a receita obrigada só gratidao ❤
Eu fiz essa sua receita buttercream, meu Deus, ficou perfeito
Obrigada por compartilhar 😍
Oii Rose que ótimo que deu tudo certo p vc tb ❤❤
Adorei a receita , vou usar como cinta de contenção nos meus bolos.
Muito bom ler isso!! ♥
Parabéns Adriele vc é schouuu .Quem ajuda as pessoas está emprestando a Deus . Que JEOVÁ DEUS continue abençoe sempre seus esforços .Obrigada querida vou fazer esse Bettercream , eu também estou treinando pra falar corretamente esse palavra hahaha .
a palavra é difícil demais né? não sei algum dia falarei certo hahaahha obrigada pelo comentário
Bom dia que Deus te abençoe sempre 🙏 legal sóu do Rio de janeiro parabéns 🙏💖
Canal incrível, merece 1 milhão de inscritos ❤
obrigada, és uma inspiração😘
Obrigada pelo carinho ♥
Olá Andri, tudo bem? Quero primeiramente te agradecer por todo o conteúdo, maratonei seus vídeos e fiquei ainda mais encantada com a Confeitaria. Eu fiz hoje o buttercream de leite ninho, ele está lindo, com uma textura maravilhosa, porém, eu na saborização, fiz a pasta nas exatas medidas e passo a passo, porém depois que incorporei ao buttercream (já com a raquete) ele ficou com muitas bolinhas, acredito que do leite ninho, pois estava bem lisinho. Sabe o que pode ter acontecido? Eu fiquei com medo de colocar mais água na pasta de leite ninho e prejudicar a textura do creme. Sabe também se tem como reduzir esse efeito? Pois eu guardei uma parte do buttercream para cobrir o bolo amanhã (usei apenas um pouco pra cinta). Agradeço muito, e mais mais uma vez te parabenizo pelo conteúdo maravilhoso.
Eu também estava com o mesmo problema, não queria substituir por essência de baunilha então fiz a diluição com água quente e bati no Mixer, deu super certo e ficou lisinho o buttercream 😍
Vc está peneirando o leite ninho?
Obrigada pela ajuda, n vejo a contidades.. bjs
Tinhamos chantinho e a butterninho 😍😍😍😍
Achei a receita ..Obrigada
Sempre na descrição do vídeo.
Você é linda, querida e ensina muito bem! Obrigada por compartilhar teu conhecimento ❤️.
Oii Fabiane obrigadaaa ❤️❤️
Amei está receita gratidão ❤
Bom dia linda, obrigada por partilhar os teus conhecimentos.
Sou de Angola e amo as tuas receitas.
Posso usar este buttercream como pre-cobertura p a aplicação da pasta ?
Aqui no meu país já está a fazer muito calor, ela aguenta bem no bolo sem ter que ir na geladeira?
Obrigada meu amor.
Já vi em um outro canal que não serve para fazer a pré cobertura de pasta americana pois em temperatura ambiente o Buttercream volta a ficar mais macio e isso irá comprometer a estrutura do seu bolo
Boa noite Andri ! Nunca fiz este creme buttercream ,que eu tbem não sei falar e nem escrever sempre peço ajuda da minha filha pra me ajudar escrever mas pra falar ja desisti e muito difícil falo que e creme de manteiga que ta bom demais da conta ! Nunca fiz ,mas agora vendo seus vindo me encoragei e vou por as mãos na massa ! Depois venho aqui pra te contar como ficou!! Obrigada por ensinar a gente com com todo este seu carinho viu vc é linda demais e sua filha é uma bonequinha que graça! Que Deus abençoe e proteja sempre vc e sua família! Bjocas no seu coração 😘❤️
Ótima dica de dissolver o leite em pó.
Nunca tinha visto antes.❤
qque bom que gostou!! minha vida mudou depois disso!! rsrs
Vou fazer mais uma vez. ❤
Um milhão de vezes... obrigada... ficou perfeito...
Oi Rita obrigada pelo carinho ❤️❤️
Bgd por ensinar 🙏👏, pedi para uma boleira aqui da minha cidade, para eu trabalhar de graça duas horas por dia na casa dela só pra me ver e aprender como q decora bolos, resposta dela um não bem dado rsrs, estou vendo os vídeos e vou tentar fazer em casa👏
Andri, estou amando seus vídeos!! Queria te fazer uma pergunta. Suas receitas são sempre 220 g de clara mas o açúcar e a manteiga variam. Pq???
Pra mim a melhor receita de todas, depois de tantos videos que vi, parabéns.
Adri já vi que vc ama colocar sal em tudo kkkk rsrs, vc é incrível 😁
hahahaha simmmm ajuda e muito a realçar o sabor, obrigada pelo carinho Arianne ❤️❤️❤️❤️
Também coloco uma pitada de sal em todos tipos de doces pois o sabor fica menos sonso, "aguado"
Maravilhosa as receitas dessa moça❤ parabéns! E gratidão por tamanha generosidade.
Andri vc é mara! Areiuda kkkkk é arenosa ta bjus vc é uma fofa
kkkkkkkkk obrigada por falar a palavra, hoje já falei certo no vídeo que gravei ♥
🍒Olá Andri !! Que bom que eu te encontrei!! grata por você nos ensinar, passar seus conhecimentos com tanta dedicação e esmero.Espetáculo de aulas professora..!!! Forte abraço, beijocas no coração, Deus abençoe.🍒💝💖🥰
Um doce é uma maravilha, desse jeito vou ficar cheinho , Gratidão.
É uma delicia né!! ♥
Você é muito linda e perfeita! Fiz hoje e ficou excepcional, gratidão por ensinar o seu conhecimento❤
Que alegria em ler isso ♥♥ Obrigada pelo carinho!
Andri, posso saborizar com geleia de morango caseira ? Por favor faz um video assim pra gnt ? Saborizando com geleia
Olá!!! Pode saborizar sim, se a geléia não tiver muita calda fluída! Com certeza farei em breve, já estou fazendo muitos teste aqui! ♥
Amei Dri, muito obgd
♥♥♥
Isso deve ficar uma delícia 😋
O Vinicius tava comendo de colher aqui! kkk
Você é a melhor!!!!
Deus abençoe você é sua família linda sempre! Você é um ser de muita Luz. ❤
Olá! OBG pela receita. Posso usar corante em gel para colorir,sem alterar a estrutura do butter cream?
Olá!!! Pode sim!!
Essa tb era a minha dúvida! Obrigada 🙏
Olá da para fazer rosas com esse creme
Muinto lindo parabéns❤❤❤❤
Tem como substituir esse cremor tártaro? Se sim, por qual ingrediente?
1 colher de sopa de limão
Amei a receita, só gostaria de saber se dá pra fazer sem
esse cremor de tártaro??? 🤔
Obrigada. 🙏
Creme tártaro são uns grãos parecidos com açúcar que saem do vapor do vinho. O vinho quando fermenta ele libera um vapor e bem no gargalo junta essa coisa, dá para usar suco de limão no lugar.
deve estar ótimo ...... vou tentar fazer........
Me conta o que achou ♥
Ameiiiiii vou fazer
♥
Fala assim butterQUENN pq e o rei! Buttercream e vida. Nunca usei cremor nunca vi necessidade pq ele e maravilhosoooo
Adorei, super facil, vou arrucar fazer😊
Melhor butter cream que aprendi
Que Deus continue te abençoando. Vc tem um talento incrível para ensinar. 👏👏👏👏👏👏
Você explica bem demais menina !!!
Oii Adriana obrigada pelo elogio ❤️❤️
Obrigada 🙏 pela dica.
Obrigada por compartilhar receitas tão bacanas,que Deus continue te abençoando cada dia mais.
Oi Josiane que Deus lhe abençoe em dobroo ❤️❤️❤️❤️
Amei ❤
♥♥♥
👏👏👏👏👏👏👏👏🤤🤤😋 Amei, principalmente sua calma para explicar. Também não consigo pronunciar direito. Parabéns.
Oii Ieda tudo boom ?? Espero q simm, obrigada pelo elogio e pelo carinho ❤️❤️
A melhor professora da internet! Obrigada p tudo!
Vou fazer com certeza
Testei hoje! Amei o sabor e a receita!!!! Aqui na minha cidade tá muito quente 🥵 então ele ficou um pouco mole mas levei um pouco pra geladeira e deu td certo😍
Também moro em um Estado bem quente. Queria saber depois que monta o bolo, quanto tempo aguenta fora da geladeira? E depois de montado pode ir pra geladeira ou racha?
Sua explicação é inigualável. Muito obrigado!!!
👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👍🏻
Oii Arnaldo obrigada pelo elogio ❤️❤️
Divaaaaaaaa... primeiro coloque sempre nosso Deus a frente de tudo e ele te fará maior na terra dos viventes... obrigada por compartilhar com nosco um pouco do seu conhecimento, aqui o povo trabalha muito com chantilly.eu particularmente não gosto
Obrigada pelo carinho Lenny que Deus lhe abençoe ❤️❤️