무 보관법/무 부위별 용도 무 냉장 냉동 보관방법 무우보관법

무는 부위별로 각기 다른 맛과 특성을 지닌 채소입니다.
비타민C가 풍부하여 감기 예방, 콜레스테롤을 배출시켜 성인병 예방, 소화를 촉진시키는 효능이 있습니다.
윤기가 나며 단단한 것, 묵직한 것, 흰색보다 녹색의 무 부위가 많은 것을 고릅니다.
무 부위에 적합한 요리 용도, 무 부위별 보관법, 무 보관기간, 무우보관방법 알려드립니다.
머리부터 발끝까지 버릴 것 없는 무 맛있게 드세요!
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※ 절단하지 않은 무는 신문지로 감싼 뒤 통풍이 잘 되는 그늘에 보관(1주일) 가능합니다.
[무 부위별 용도 무 보관법 요약]
※ 무는 세척하여 물기를 닦은 뒤 껍질째 3등분합니다.
1 윗부분
무생채, 무채무침, 냉채, 쌈무, 샐러드
비닐 랩으로 감싸 냉장 보관(2주일)
2 중간부분
국, 탕, 전골, 찌개, 조림, 나물
4cm 두께로 썰어 밀폐용기 냉장 보관(2주일)
3 아랫부분
육수용
깍뚝 썰어 지퍼백 냉동 보관(3개월 이상)
Music - 브금대통령, Easy Little Waltz
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