FREJOLES RECONTRA PUNCHES
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- Опубліковано 29 вер 2024
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500 gr de frejoles canarios
2 dientes de ajo
1 cebolla
Sal - Comino - Aceite - Oregano
1 cucharada de ají amarillo
250 gr de Papada, panceta o tocino de cerdo.
#cocinape #miverdaderocanal #frejoles
Colorao, eres un éxito! No sabes! Me hubieras visto antes de abrir mi olla a presión, rezándole a todos los santos, y después de respirar profundamente, abrí… y ohhhhhh, los fréjoles tal cual el video!!!! Qué grande eres!!! Más recetas con olla a presión por fis 🙏🏽
Primeramente es un honor en poder ver sus videos yo soy un chico de 19 años estudiando la carrera de gastronomía para mí la gastronomía es lo más maravilloso que me ah pasado me gustaría hablar con. Usted yo lo admiro y me gustaría poder conocerlo y hablar de las Comidas ojalá pueda leer este mensaje
Yo se hacer fréjoles pero siempre es bueno innovar. muy bien te salio. saludos.
Yo los frejoles los hacia con seco de cordero arroz y ensalada de cebolla con tomate
Un capo... y no solo por la sazón...
me he dado cuenta que este hombre no cocina, mas bien le hace el amor a los insumos y los convierte en deliciosos platos de placer al paladar.
Opino lo mismo, lo hace ver tan sencillo todo xd
Si tienes razon lo hace ver sercillo y la verdad q es deleite verlo cocinar lo hace cn tanta paciencia amor cariño y facilidad q te anima. No m gustan tanto los frejojes y hasta m provoco hacerlos y hasta comerlos jajaja
X100000
¿quieres decir que se cacha a los frejoles?
@@JC-te4md idiota al 10000000000000000000000000000000000000000000000%
espectacularrr
Wow. Esa no la sabía frijoles sin remojar👍
no he hecho aun los frejoles pero viendote comeer es como si ya los estoy probando .
El Frejol es mi plato favorito gracias por la receta hermano
Vamo ahí
Comopareee..!!! Un golazoooo 🤯✌🏾🤗
Me voy a comprar esa olla!!! Gracias 😊
Buenaza la receta👍ahora mi esposo volverá a comer frijoles peruanos👉porque últimamente comemos frijoles brasileños xk la cantidad de carne k lleva 🤣
lo maxxxxxxxxxx!!!!! gracias
aun q no lo creas mañana pienso hacer frejoles a lo tradicional.. osea remojando y todo eso.. imagine q ese metodo de media hora seria otra cosa.. pero cai :) no tengo olla a presion asi q caballero a remojar.. saludos..
Capo!!!!
hoy toca hacer frejoles en casa asi que vamo aver que tal salen con toda esta receta 😋
Luciano como se escoge un buen frejol a granel? Cómo me aseguro que es un buen insumo?
Yo como seco de pato con fréjol es es rico
La baina ed que puedo hacer pero no tengo olla de presión puede ser una olla simple y común?
Q churro eres 😍
Chesu !!! Esperar q pase la cuarentena para salir a buscar mi olla a presión .
Como haces con los pedales????
"No hay ciencia
Solo paciencia "
Luciano 2021
Otro level mano 😎👌
Si ud. Fuese "chanchito" con frejoles, me lo como en una! 🤣🤣🤣✨💖✨
Eso es acoso!
@@letito119 Eso es ser bien maleada, pero bien jejeje
Jajajajajajaja
Golosa...
🤤🤤🤤
Alguien sabe como se llama la música del final?
Literal hoy le dije a mi esposo: oficialmente lo único que no domino en la cocina son los frejoles. Este video cayó MÁGICAMENTE!!
Una semana antes hubiese sido genial este video. Me gasté mucho gas y tiempo en la estufa al hacer frejoles por primera vez.😅😞
No hay nada que hacer. Los cocineros peruanos son lo máximo. Viva nuestra cocina!.
Pendeja los frijoles es un plato que se hace en toda latinoamerica
@@andresruales60 ella no dijo frejoles peruanos dijo cocineros peruanos ..... mas compresion lectora , nuestros cocineros y gastronomia es colosal
@@renzoleao3203 Mas comprensión lectora para ti. Al final menciona "Viva nuestra cocina" lo cual ella quiere decir que los frijoles son solo peruanos, NUESTRA COCINA
@@andresruales60 pendejo lee bien o quieres que te haga ver
@@Freddylol-xn4np x2
0:38 LUCIANO: No necesitas remojar los Frejoles de un día para otro
YO: Mrd! Queeeeeeeeé, mamá ven mira esto.
0:49 LUCIANO: Solo necesitas una olla a presión.
😑😑😑☹️😖😖😣😣
ME LA BAJAS COLORAO!
Cai, asi como caí en sus mentiras.
Siempre se aprende contigo 🙌🏼🙌🏼🙌🏼 vibras
Si no las remojas te van a dar más gases.
@@irmaverasteguigutarra4583 es cierto
Una de las principales razones para no consumir frijoles de forma habitual es porque generan flatulencias (gases) y distensión abdominal (inflamación).
Para evitar esos efectos te decimos 2 pasos para prepararlos y otros beneficios de preparar los frijoles adecuadamente.
¿ Cómo comer frijoles sin efectos incómodos ?
Paso 1. Un día antes de que los prepares y después de haberlos “limpiado”, pon los frijoles a remojar en un recipiente por 12 horas y agrega una cucharadita de bicarbonato.
Paso 2. Enjuaga los frijoles y comienza a cocerlos con lumbre baja durante 15 minutos.
Los beneficios de remojar los frijoles serán:
1. Aumentan sus propiedades nutritivas
2. Son más digeribles
3. Aprovechas sus enzimas
4. Mejora la disponibilidad de proteína vegetal, grasas benéficas y fibra.
5. El sabor y textura mejoran.
Jajaja ahora a buscar en youtube como hacer una olla a presión con una hervidora electrica y una olla arrocera jajjjajajajajajaja
X 2 !
🤣🤣
Buenisimo Luciano ..soy Argentina nunca hice frijoles los probé en Lima y me encantan ..ahora los haré ...gracias
*Cualquier plato*
Luciano: Y su huevo montao' !
Like por los huevertos de Luciano, aunque suene mal :v
Sin albur jajaja
sus huevos frtios no son solo huevo sal y aceite, parece que tiene como oregano, alguien sabe??
Para muchos es simple "lógica", pero para los que sean nuevos en la cocina, y más aún nuevos usando una olla a presión, por favor, ESPEREN A QUE SE ENFRÍE. El abrirla rápidamente puede provocar desde manchar tu techo hasta accidentes domésticos. Eso nomás.
Muy chéveres vídeos, Luciano. Los últimos son bastante "roots", para los que extrañamos la cocina de la abuela.
Excelente aporte. Pero mi olla a presión. No sirve y se escapa el vapor por todos lados. En fin saludos cordiales
Otro datito importante es aprender los tiempos de cocción, las ollas a presión son potentes y cocinan todo super rápido. Es tu mejor amiga si te gusta que todo salga rápido y bien cocido.
Mi mamá usa la olla presión desde muy joven, y yo también aprendí a usarla casi para todo, felizmente yo nunca tuve algún accidente, mi mamá si, cuando preparó quinua a fuego fuerte, al parecer algún grano de la quinua obstruyó algo, pero felizmente no pasó nada serio pero si se llevó un buen susto. Nos dimos cuenta que cocer la quinua a fuego fuerte en estas ollas no es conveniente, por eso cada vez que prepara algo con quinua, lo sigue haciendo en la olla a presión pero a fuego bajo, y no pasa nada.
Carlos Enrique Ñaupa huaman Hola si se escapa el vapor es por que el jebe de la tapa ya está gastado solo cámbialo por uno nuevo y verás.....
Tienes que cambiar la empaquetadura de caucho de la tapa de tu olla, procura que sea la original. @@carlosenriquenaupahuaman6437
Luciano nos encantaría una receta para hacer un buen CHAUFA , quisiera saber esa receta SECRETA que les da su toque especial a cada restaurante 🥣
El aceite de ajonjolí y el ajinomoto, hermano! Eso lo hace adictivo
Un toque de canela china
Aceite de ajonjolí y saltear el arroz, el chaufa de casa normalmente no lo saltean pero en un chifa si, por eso saltear... si no hay wok pues en el sarten poco a poco. Te toma tiempo pero vale la pena ese saborcito a chifa 😋. Y yo suelo agregarle un tilin de azúcar si no tengo salsa de ostion
También usar arroz frío, el arroz caliente hace que el chaufa no sea tan graneado a la hora de saltearlo
Toque de canela china y salsa de ostras.
Me han regalado un paquete de frejoles canarios de El Peruanito, y tengo olla express! Asi que hoy probaré tu receta recontra punche, pero sin el chancho, que soy vegetariana.
Un saludo de una española desde Japón!
Amo tu mortero de piedra tan chiquito y práctico! Donde lo conseguiste??? Love itt
Receta deliciosa! Toda la cuarentena he aprendido a cocinar con Luciano y nada me ha fallado. Truco para los que no tenemos olla a presión: yo remojo los frijoles toda la noche, botó el agua y luego de aderezo, para cocinar los frijoles agrego agua hirviendo, con eso mis frijoles están en 45minutos! Prueben
Alguien sabe el nombre de la canción del minuto 6:26 porfis :) psdt: Que buen video Luciano :)
La encontraste?
Seco de pollo por favoooooor!!!!!
El problema para algunos que le cambian el agua es que primero hacen el aderezo y luego tienen que botar el agua que ya tiene todo el sabor, lo que se puede hacer es hacerlos hervir en otra olla con agua sola, ecurrirlos y recién después de eso ponerlos en la olla (sea a presión o no) ya con ese aderezo, con esto no perdería todo ese sabor.
Aunque mi forma de hacerlo es otra, primero las cocino con el cerdo hasta que esté suave y luego hago el aderezo en una sarten, queda igual de bueno.
Para poder cocinar creo que el requisito importante .es saber comer.
Amo todo lo que haces !!!! Por ti y solo por ti compraré una olla a presión!!!!
Lol
Ese plato tiene música incorporada definitivamente.
Otra vez arroz con pollo con un video que no me haga querer convulsionar por favor porque hice el estofado de pollo y salió de dioses.
Buenos días, Sr. Luciano es muy buena receta. Mi abuelo o hacía cuando era niño pero a la leña, se lo recomendaría mucho. Una consulta la panceta o papada de cerdo no se da su hervor sino va directo a la olla
Luciano soy tu hincha aki desde el callao toda mi familia te sigue en tus videos vales un peru carajo
Luciano...
Y la chela dónde va?
XD
Saludos desde Cusco.
Frejoles+chela=indigestión🚑🚑más aún si es en Cuzco 😂😂😂
Wuoooooo que antojo! Buenísimo! Y para hacer mis frejoles alguien sabe la canción de fondo de final? Para cocinar con todo! 🤗
4:56 Gracias Luciano. Erraba por echarle sal antes que hierva el agua con las menestras.
Heyy! Se te olvido poner el nombre de la canción😐
x2
Allison, en un momento pensé que era un cover de rhcp de esta canción jeje
ua-cam.com/video/pIW6bRZee-Q/v-deo.html
La canción al final, la encontraron?
Tu entusiasmo es contagioso. Me gustaría mencionarte algunos comentarios si
deseas alcanzar una audiencia mas grande. Esta es la primera ves que hago un
comentario en UA-cam.
Si usas ají amarillo, sería mejor si mostraras el ají antes
de ser liquado, de esa forma la gente
que no lo conoce, sabe de que se trata.
En otros países el ají amarillo tiene otros nombres.
Haces mucho movimiento con los brazos y las manos y eso
causa distracción y se pierde el mensaje.
Hablas demasiado rápido y el lenguaje que usas es muy
casual. Esto hace que tu credibilidad baje desde el inicio.
Lo que mas me gusto de tus videos son los consejitos, poner el oregano en la tapa de la olla por
ejemplo. La cocina peruana tiene una buena fama internacional y que bueno que
la difundas.
Que tal... Luciano... Acá preparando un sándwich brutal... Y esperando tu próximo video... Cuando nos haces un setup de tu cocina... Saludos... Del el rico Callao...
Ummmmm, qué ricos los frijoles, aunque después mal paguen jajaja
Al respecto, una de las principales razones para no consumir frijoles de forma habitual es porque generan flatulencias (gases) y distensión abdominal (inflamación).
Para evitar esos efectos te decimos 2 pasos para prepararlos y otros beneficios de preparar los frijoles adecuadamente.
¿ Cómo comer frijoles sin efectos incómodos ?
Paso 1. Un día antes de que los prepares y después de haberlos “limpiado”, pon los frijoles a remojar en un recipiente por 12 horas y agrega una cucharadita de bicarbonato.
Paso 2. Enjuaga los frijoles y comienza a cocerlos con lumbre baja durante 15 minutos.
Los beneficios de remojar los frijoles serán:
1. Aumentan sus propiedades nutritivas
2. Son más digeribles
3. Aprovechas sus enzimas
4. Mejora la disponibilidad de proteína vegetal, grasas benéficas y fibra.
5. El sabor y textura mejoran.
Estos pasos se pueden aplicar para otras leguminosas como habas, garbanzos y lentejas o para granos, de esa forma evitarás problemas digestivos o que te "caigan pesados".
Para eso se remojan :D
@@moni8770 a que te refieres con "limpiarlos" ?
@@jehissonpenasegura4526 limpiarlo me refiero a si hay alguna cosa q no sea el frijol, así como cuando escoges el arroz antes de prepararlo porque puede que se encuentre algo que no sea un grano de arroz, por lo general lo hacen cuando lo compran a granel y no empaquetado, espero me haya dejado entender
Pprque no lo llaman tal cuál!!!! ¿ FREJOLES ? Como todo Peruano, Me suena a mexicano frijoles,,,! Plop.
Luciano no se como pero haces que cambie de opinión a ponerme a cocinar platos que los veía tediosos ahora a COCINAR PE!
El cambio de agua es para que no te de gases... Tambien para eso se pone el orégano.
Yo pongo el chancho primero para que con la grasa que sale hacer el aderezo con ajo, cebolla, comino, ají amarillo y una cucharadita de ají panca.... Al final licuo un poco y lo regreso.
Donde encuentro frijoles???
Nueva suscriptora 😍
Te ves tan relajado y trasmites una muy buena energía y ni que decir de tus recetas 👍
Tutorial de cómo usar bien la olla de presión.😁y el tiempo de cocción con cada alimento.
Yo hago mis frijoles en olla de barro y sello el chanchito antes de juntarlo con el frejol para que cocinen,....
Luciano , una consulta sino tengo olla a presión ,cómo puedo hacer para que me salga rico el fréjol?
Luciano preparate un Ratatouille. 😎😊 tu receta de frejoles me encanto. Lo preparare. Por suerte tengo olla a presion. 😁
Yo recuerdo que mi madre le ponía un palito de fósforo y no solo ella mi abuela y tias también cuenta la leyenda que servía para que por las noches no te metas unos pedales bravos a la merfi obvio hoy por hoy yo no lo hago solo remojo de un día para otro cambio de agua una vez que hierve lo cambio y con esa agua ya empieza la magia .
Caballero nada más ... A remojar un día antes ... No hay olla a presión
Y la cebollita??? 😕😕😕
Cocino todos los días y hasta ahora no logro perder el miedo a usar la olla express, solo mamá la usa pero yo tengo muchísimo miedo, prefiero remojar las alubias y cambiar el agua (cuando me da flojera no la cambio) jeje. Lo de la panela no lo sabía, e dejado remojando alubias y mañana le echo panela jeje.
Buenaso luciano seria chevere una recete con Rodolfo chevere d ptm
Me hiciste antojar, saludos desde Arequipa. Hice mis primeros porotos y nunca cocieron, hace como un mes atrás. La olla a presión la rompe todo el tiempo es lo máximo, voy a chequear esta receta cada que los haga asi me la aprendo y me alucino. Mi mami el año pasado me regalo una olla a presión pero sin tapa 🤣🤣🤣 que es eso. Te cuento como me salió cuando le compre tapa a esa ollita 😊👍
Cuidado, busca manual antes de usarla
Cansado de comer aji no men, tus recetas simples fueron mi salvación!! Muy agradecido
Nombre de la canción al final? Se ve buenazo los frijoles 🤤
Estimado en está cuarentena aprendí a cocinar con tus recetas. Muchas Gracias, cocina pe.
este colorao siempre cocina y esta flaco,,,, ni gaston...
Y porque normalmente se le echa pasta o tallarines a los frejoles..?¿
Mi bro buenos días, a la espera que contundente plato 🍛 se ve super buenísimo... Un fuerte abrazo a la distancia. 👏👏👏💪
Hola Luciano te pido un favor as un plato para la gente q no tiene ideas para pase estos momentos como una receta cómoda xf saludos
Termine enamorada 😍 y no se si de la receta o de esa carita tuya degustando los riquísimos frijoles!!
Al fin le daré más uso a la olla a presión, con este método no sé si volveré al anterior 😂
Eres tannnn guapo que he visto tus recetas 10000000000 de veces
Podrías hacerlo sin olla a presión por favor. Gracias
Un salud 🍻 por cada bocado!
Luciano Saludooss
Hazte una Carapulcra Luciano!!!
Se ven buenazos estos frejolillos 😉😋
... Buena receta! Necesito la olla a presión!...
Luciano quizás este consejo de la abuela te sirva para la go pro.
Me decía "para que no se te empañen los lentes ponles jabón seco en la luna y después limpialos con un trapo seco" y si funciona ahora mas en que usamos mascarillas.
ojala te sirva
Uy! bien ahi buenazo ah pero, te falto un detallito.. su cuzqueñita bien helada para acompañar (y)
Nuevo sub saludame.
Prepara lomo saltado con fideos a la huancaina xd
🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤Hoy Domingo fijooo sus Frejoles y su seco de res🤤🤤🤤👍🍻
No se es raro .hoy llame a mi mamá para preguntarle como hacer los frejoles y me aparece esto en youtube. Creo que me estan espiando.😨
COLORAO ERES LO MAXIMO CSV
PREPARATE UNAS ALITAS A LA BVQ
Luciano, cásate conmigo! 👰
si los cocina Luciano seguro quedan ree bién 😁😁😁
Hola joven luciano muy delicioso el frejolito con su huevo frito y su arroz como se comia antiguamente, se puede cocinar la lenteja y los garbanzos en olla a presion, espero su pronta respuesta.Gracias 🤗🥰👏😋.saludos.
Hice tu receta paso a paso y en 40 minutos aún no estaba listo 😭
Me dio un ataque de risa 🤣
En olla presión?
Siii pucha en olla a presión lo que pasa es que el dijo que una vez cerrada la olla el fuego se pone al mínimo, hizo todo paso a paso y espere los 40 minutos y nada ...pues le subí el fuego y espere una media hora más y allí recién salió 😅
@@michel5429 era cosa de encontrarle el truco entonces. Quizá en tu olla funciona la cocción de frejoles a fuego moderado ... En mi caso lo tengo en fuego moderado hasta que empieza a sonar , ahí recién lo pongo a fuego bajo hasta que cumpla su tiempo de cocción.
O ya puede ser cierto pues y que tal te quedó ?
Buena Luciano...
Hola Luciano sin olla a presion no la hago verdad ??
Dónde compraste tu olla apresión
Esta bien el huevito clasico encima y si no hay preparas tu salsita de cebolla
siiii ciertooo es un chambon 👍🏼👍🏼
Los.frejoles es lo mas.facil.de.hacer
3:33 doy clases de bicicleta jajaajaj 🤭