백종원식당의 충격적인 진실
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- Опубліковано 19 лис 2018
- #창플 #백종원 #진실 #백종원식당 #초보창업성공 #대박치는사장
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(자세한 사항은 링크를 참고해주세요)
- 위 영상은 주관적인 생각을 기반으로 만든 영상입니다.
볼륨 조절 후 시청하는 것을 추천드립니다.
영상을 보기 전 참고 바랍니다.
안녕하세요. 창플, 창업플랫폼입니다.
일부업자들이 제시하는 장밋빛 미래는 현실에 없습니다.
먼저 경험을 한 장사 선배들의 이야기를 다 듣고
실체를 알고 난 후 준비를 하셔도 늦지 않습니다.
그리고 허심탄회하게 물어보세요.
창플에서는 초보 예비창업자분들을 대신하여
대한민국 전국 곳곳의 사장님들을 직접 만나러 다니고 있습니다. - Навчання та стиль
!["점주가 볼땐" 파고든 손석희 "그럼 반대로" 받아친 백종원 [뉴스.zip/MBC뉴스]](http://i.ytimg.com/vi/P2tU0W6ct-U/mqdefault.jpg)
!["점주가 볼땐" 파고든 손석희 "그럼 반대로" 받아친 백종원 [뉴스.zip/MBC뉴스]](/img/tr.png)
이 유투버가 정확하게 읽었네요. 도시가스 시공업체를 운영하는 사람으로서 새로 오픈하는 식당들 도시가스 공사를 해주다보면 과연 수익이 날까... 라는 생각이 드는 식당들이 종종 있습니다. 최소한 상권조사는 하고 시작하는건지도 의문이고요. 장사 쉽게 생각하지마시고 어렵게 시작해 돈 많이 버시기를 바라겠습니다. 우리도 우리가 가스공사해준 집, 오래오래 가기를 바라고있습니다.
사장님 마음씨가좋으시네요 복받으실겁니다
오죽하면 가스설치 하는 사람이 걱정하냐 아이고 참 무개념 벌리는 사람 딱하다
저도 공감 이채널 유익하네요
도시가스 인입비부터도 장난 아니거든요 ㅎ 저도 얼마전에 건물 신축하고 도시가스 인입하는데 헐 ~~~ 남의 건물이면 절대 안할꺼 같아요
사실 요식업 장사 하려면 도시가스 하는 분한테 물어보는게 제일 정확하죠 그 동네 가스 얼마 들어가는지 누구보다 잘 아는 사람
몰랐던 사실 많이 알게 됐네요. 세상이 참 그렇네요. 계속 영상 잘볼게요^^
창업준비 하시는 분들이 이런걸 많이 봐야하는데 역시 준비가 부족하면 망하게 되죠 자영업은 정말 어려운거 같아요
그럼 쉬운일은?
마케팅 필요하면 지쉘애드 이용해야지 ㅋㅋㅋ 네이버에 검색해보세요들~
이거 진짜 다른 사람한테 항상 이야기 하는겁니다. 왜 더본 계열 폐업률이 높은지. 왜 문어발식 일 수 밖에 없는지. 박리다매 양날의 검이나 백종원 대표 좋아하시는 분들은 개인적으로 제발 방송인 백종원 으로서만 좋아해 주세요.. 요즘에야 더본 가맹비 비싸졌지만 예전 타 브랜드보다 쌌을 때 왜 싼지.. 결국 싼게 비지떡인데.... 정 좋으면 본인들도 가맹 놓으면 되지 않나요?
항상 유익한 정보. 감사합니다.
정확한 분석 이네요.
어우 2년이 지났는데 예측 너무 정확하시네요
대단하세요 많이 배우고 싶습니다
대표님 말씀 백번공감합니다
솔직히 유흥가 1입지 코너자리에 권리 억 주고 백종원 브랜드로 들어가면 당연히 장사가 잘되겠죠..
서민들은 그 돈이 없으니 자기분수에 맞는 저렴한곳 들어갔다 망하고.. 악순환의 반복..
자영업자는 정말 힘든것 같습니다..ㅜㅜ
공부많이해야겠네요
좋은 정보 감사합니다.
냉철한 분석과 많은 경험들로 이루어진 정보를 공유해 주셔서 감사드립니다.
올리신 영상 반복해 보고 있습니다.
정말 감사드립니다.
정확하게... 저의 생각과 같은.. ㅎㅎ;;; 속이 다 시원합니다요. ㅎ
너무 좋은 내용이고 댓글들도 좋네요
이분 아주 제대로 잘 파악하셨네...
좋은글 잘보고 갑니다.
전문가가 들어도 좋은 이야기였습니다.
특히 최근에 파스타집을 오픈했는데 ㅋ
살짝 후달리는데요? ㅋㅋㅋ
소상공인들이 이기기 좀 어려운 가격대로 들어오네요. ㅋㅋ
부족한 영상 좋게 봐주셔서 감사합니다. 오늘도 좋은하루되세요~
잘보고 잘느끼고 갑니다.
좋게 봐주셔서 감사드립니다. 좋은하루되세요~
참 어처구니없게도 일반 사람들이 백종원이 우리나라 음식의 수준을 높였다라고 하는 분들이 많더군요…
저는 정말 그 말에 대해서 반대입니다!
우리나라 한식자체의 질과 수준을 저 발바닥 밑으로 만든 장본인이라고 생각합니다.
왜 모를까요??? 저는 백종원과 함께 우리나라 사람들의 음식에 대한 수준을 알아버려서 너무나도 안타깝고 그것이 현재까지도 진행형이라는것이 너무나도 절망적이며 씁쓸하더군요…
백종원 집안 자체가 금수저다. 금수저 중에서도 금수저다. 그만한 배경이 없었다면 결코 저렇게 성공하지 못했을 것이다
큰손들은 하루 50만원 백만원씩 손해보는 것을 견딜수 있지만
개미들은 짧은 기간이라도 버티기 어려운 현실 상황을 이겨내야 합니다
........
이분 뼈 때리는분이네. 장사 준비하실분들 이분 영상 다보고 공부하고 창업하셔야 할듯.
맥도날드 창업관련 영화가 생각나네요 거기서 회계사가 이런 말을 하죠.. 보쇼, 당신은 햄버거를 파는게 아니라 부동산 사업을 하고 있는 거요.. 라고.. 비슷한 맥락이네요
@정상윤 인생을 힘들게 사는건 님일듯
@정상윤 그런 마인드이니 서민들이 힘들게 살고 망해가는거죠....장사마인드와 사업마인드차이입니다...
장사를 해도 사업마인드로 가는 사람들이 돈을 벌죠....장사마인드의 서민들은 몸은 몸대로 고생하고 망하고...좋든싫든 세상은 그렇게 돌아갑니다ㅋㅋ
맥도날드는 부동산업이 맞고요 우리나에 비슷한 사업체는 한전과 KT죠. 시장지배자이기 때문에 맥도날드가 땅을 사는 순간 retail 중심이 될거라는 기대 때문에 그 일대 땅값이 오릅니다. 더본도 유사하게 신규 아이템 하나를 론칭하면 프랜차이즈업계에서 유행이 되고 가맹점 유치로 최고로 이익을 얻게되죠. 시장지배자로서 말이죠.
영상잘보고갑니다.
감사합니다
홍콩반점,처음에는 괜찮았는데 지금은 점포마다 음식맛도 다르고 품질 떨어짐.발길 끊었음. 폐업한데도 많고.
점주들이 문제인거에요 점주들이 점포 내기전에 실습받고 레시피 다 전수받아가서 가맹점 차리는데 정작 점주들이 장사를 안하고 다 알바 돌려서 맛이 그지같은거에요 ㅠㅡㅠ 그거 하나하나 백종원이 관리하기도 힘들고 점주들이 돈 거저벌라고 차리다가 알바만 굴리고 욕은 백종원이 먹는 아이러니한... 가맹점 덜컥 차리는 점주들이 욕얻어먹어야함
이거나만 느낀거 아니였네;; 짬뽕맛이 갈수록 지저분해져서 발길끊음. 초심잃은 점포가 갈수록 늘어가는듯
점포관리 개같이 안함
엥 다른말이지만 저 짬뽕 먹으면 무조건 홍콩반점으로 가는뎅..
다른데보다 푸짐해서 좋아영
@@user-yo9os8vu7t 근데 사실상 따져보면
그거 하나하는데 4-6억이 들어요...
그만한 돈이면 이미, 서민이 아닙니다.
돈많으신분들이 돈 벌려고 그만한돈
투자하는건데. 그런 사업가가
고된노동으로 죽자살자 매달일 리가없지요.
기본적으로 돈이돈을번다라는게
뇌에 깔려잇는사람들입니다.
건물장사치로 권리금먹고
전세먹고, 건물 넘기고
그렇게 돈버는 인간들이
음식장사 몇천원남기려고
개고생할까요?
애시당초 비정상적인 부동산장사치들과
상가로 돈벌고 사기쳐서 벌은 피뭍은돈
우습게아는사람이 대다수인데
절대 안바뀌지요...
알바돌려수익안나오니
점주는 백종원탓.
손님도 불만족.
서로 힘든거에요...
정말 좋은 영상 보고 갑니다
이 영상을 보면서 갑자기 드는 생각이 있는데요
창플님은 '푸릴리' 돈까스무한리필집에 대해 어떻게 생각하시는지요?
울동네 그거 망함
우리동네도 망함
비추합니다... 부천에 한때 돈까스 무한리필집 허다 했는데 현재는 안보여요...
그리고 돈까스 특성상 많이 못먹다보니... 한번 간이후 재방문 안했어요..
안녕하세요 창플영상팀입니다~^^
네이버에 창플카페 가입하시고 문의하시면 답변 가능합니다
자영업에 관련된 정보도 많이 있으니 많은 정보 얻어 가시길 바랍니다 감사합니다^^
기대수익. 좋은 정보네요. 적게 들이고 적게 주고 많이 벌려는 욕심. 망하는덴 이유가 있는데 그것마저 인정않고 남의 탓하죠.
백종원식당은 맛있다고 느낀적이 단 한번도 없다. 홍콩반점, 우동집, 커피, 빵, 고깃집... 특히 대패삼겹살? 너무 별로였다. 돈 좀 더내고 다른데 간다.
커피는 욕 나와. 백이 언제 커피 배웠냐?
진짜 방송좀그만나왓음 좋겟음
이야기를 들어보니 다 맞는 말씀이기도 하네여... 근자감... 본인의 수준을 알아야 하는데.... 창업을 준비하면서 느낍니다 한국에서 못하는 이유도 느낍니다 안하는거라기보단 이런 이유때문에 못하죠... 그래서 일본... 한국보다 권리금에 대한 보증금에대한 갭이 크진 않습니다 물론 노른자땅이 월세가 엄청비싸거나 보증금이 비싸거나 당연한 논리이지만 한국처럼 투기나 그정도는 아니네요.... 월세 보증금 계약금 모두 합쳐 1000만원이하에 월세80-100사이로 와이프랑 둘이 일할만한 작은 카페같은 분식집을 준비중입니다 잘될지 어떨진 모르지만 근자감보다는 현실을 빨리 더 직시하고 느껴야할거 같네요 ㅜㅜ 감사합니다
저도 백종원브랜드 창업설명회 신청했는데, 창업자금 2억 있다고 하니까 아예 창업설명회 신청도 안 받아주더라구요. 매인상권 1층에 60평 매장이 있어야 상담이 가능하데요. 그 때 백종원이 굉장히 서민의 친구 인 척 친근한 척 하지만, 그건 이미지 뿐이고, 실제로는 서민들 상대 안해주는구나 싶었어요.
네 돈이 있어야 할수있는게 백종원브랜드입니다. 모 백종원씨가 나쁘다는게 아니라 그 아이템들이 그래요
가맹본점은 가맹수만 늘리면 돈버니까 음식가격 낮아도 손해볼것 없어요
아무것도 모르고 창업한 점주만 죽을맛이죠. 손님은 싸게 먹으니까 바글바글 해보여도 점주는 남는게 없는 빛좋은 개살구입니다
직장 오래 다니다 다른 일 하고 싶어서 기웃거리는 중인데 불러줄때 다시 회사로 가야하나 싶네요 ㅠㅠ
뭘하든 음식점은 장사는 하지 않았으면 좋겠습니다.
현실점검을 뙇!!!해주시네요.^^
9월에 배달앱에 양식 카테고리가 신설된다는 소식 들으니 이 영상 내용이 생각나 댓글 달아봅니다. 벌써 미래를 내다보셨네요...
아.. 양식카테고리가 생겼나요?
@@TV-ib4ns 네, 단독은 아니고 '아시안.양식' 카테고리로요. 영상 당시는 파스타를 이유로 예상하셨는데, 지금은 시점상 유행 타는 마라탕 가게들과 사이좋게 들어있어요 ㅎㅎㅎ
솔직히 홍콩.새마을식당 맛드럽게없던데.진짜 백종원 이름값인듯
이 유투브 재미로 보기 시작한후로 길을 걷다가도 가게가 보이면 상권이 얼마나 좋을지, 과연 이 위치에 들어와서 잘 먹힐만한 아이템인지를 습관적으로 생각하게 되네요 ㅋㅋ
네 제가 유튜브방송을 하는 이유가 바로 여기에 있네요 감사합니다.
백종원은 원래 서민이 아니죠. 그는 뼈속까지 사업가죠. 자신들이 오랜기간 해내야 할일들을 남에게 의지하려고 하니...... 세상에는 공짜가 없네요.
@남팬이라미안한류바라기 대중적인 입맛을 노려서 마케팅하는건데 막연하게 싫어할 이유는 ㅋㅋㅋ 그저 싫다면 어쩔수 없는거지만 기본적으로 백종원은 셰프가 아닌 사업가인걸 ㅋㅋㅋㅋ
서민이랑 사업가랑 먼 상관이냐?
@@user-ic1hz8oe9g 물어보지말고 더살아보고 직접 느껴봐
@남팬이라미안한류바라기 동감. 저는 장사와 전혀 관계가 없는 사람이지만 왠지
싫습니다. 한번도 그가 나온 프로그램 본적이 없고 보고 싶지도 않습니다.
너무 자주 미디어나 노출된것 같은데 좀 이상하지요.
@설치 유튜브에도 이젠 하다하다 백종원을 정치적 목적으로까지 엮어서 무슨 어려운 서민들을 위해 음식가격 거품 없애고 낮춘것 마냥 미화하고 우상화하는 영상도 많다보니 대부분 사람들 죄다 백빠들이던데 저 만 그런게 아니였네요 저도 진짜 싫어합니다 입맛도 음식에 단맛 심한거 싫어해서도 싫고 솔직히 말해서 백종원이란 사람이 싫은게 아니라 방송에 떳다하면 여과없이 너무 쉽게 혹 하는 사람들 보면 사이비 종교단체나 아이돌 빠순이 빠돌이 같이 행동하고 또 그런 사람들이 대부분이라 싫어요. 거기에 더 해 그런 인간들이 투표한다고 생각하면 ㄹㅇ 빡치고 ㅋㅋㅋ 직접 보고 들은 방송 관련이나 백종원 관련 썰도 있지만 글이 너무 길어지므로 이-상
홍콩반점은 진짜 면도 불어서 맛도 없고 탕수육도 질기고 못먹겟더라 이런건 가맹점 교육좀 잘 시켜야할듯
백종원씨 이름걸고 하는 차돌박이집 갔었는데 밥은 언제 한지 모를 정도로 밥의 꿉꿉한 냄새가 났고 또 콩나물국은 콩비린애가 심했습니다. 또 메인요리는 양념도 별로였고 너무 짰습니다.
궁금한게요 파전에 막걸리를 팔아도 장사가 되는 자리에 비싼돈 들여 백종원체인점 해야할 이유가 있나요?
안녕하세요 창플영상팀입니다~^^
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자영업에 관련된 정보도 많이 있으니 많은 정보 얻어 가시길 바랍니다 감사합니다^^
제목보고 어그로 끄는거라 생각했는데, 진짜 충격이네요
잘 듣고
감사합니다
이글보고 백종원에서 지랄하시면.....인정하시는거죠♥
공감이 갑니다
복받으실겁니다
바지락 해감이쉬운지아나...
저값에 파스타라니...
백가는 진짜 금수저죠...
사상도,가진것도,망해도 비빌언덕있는인간들이 서민인척을...
일매출 200찍기가 얼마나 힘든지, 장사해보면 알거임. 게다가 고정비가 높은자리라면, 마진율이 좋아야 할텐데 백종원 브랜드는 맛도 그닥, 그렇다고 마진율도 그닥 ... 3억 때려박고 원금회수한다고 .... 좃나게 뺑이쳐봐야. 5 - 6년 걸리는데 ... 그동안 변수가 얼마나 많을까?
일매출 200 찍을려면 홍콩반점 객단가 6~7천원이라고 봤을 때 매일 300명 이상은 꾸준히 와야하는 구조죠... 매일 300명 받는게 쉬운줄 아나봐요... 개인업장들 100명 도 못받는 곳들도 수두룩 한데... 매일 300명 꾸준히 받을 수 있는 곳은 절대 골목상권으론 불가능하죠. 최소 오피스가 (저녁에 장사 안될 수도 있음. )대략 점심에 200명은 받아야 돌아갈 것 같은데 보통 평균 식사시간이 30분 이라고 가정 했을 때 50석은 정도에 4회전은 돌려야 200나오는거죠... 괜찮은 오피스상권에 50석 정도 확보하려면 자리배치에 따라 다르지만 최소 40평이상은 확보 해야하는데.. 평당 10만원만 쳐도 월 400... 그럴바에는 좀 욕심 버려서 월 150정도에 들어가는게 어쩌면 순수익은 비슷 할 수도 있어요. ㅋㅋㅋㅋㅋ 사람 덜 쓰지 마진 더본 보다 높게 치면 되지 11시 30분부터 1시 30분까지는 꾸준히 돌아야 한다는 뜻... 오피스 상권은 11시~30분 1시30분~3시까지는 거의 손님이 없다 시피 하니.. 대학가는 방학이 걸리죠...
3억 원금 회수하는데 5~6년 걸리면 진짜 안하는게 낫죠...차라리 저자본 커피창업이 나을 수도 있어요 진짜. 이건 몸 고생이라도 덜 하죠...
맞다 장사해본사람이라면 일매출 100찍기도 힘들다 배달없이 홀로만돌리기에도 버겁다 거기다 인건비며 생각하며 창업하시길
근데 솔직히 브랜드 어딜가나 맛은 없고 실력도 에매모호 야메요리에... 본인 브랜드도 졸폐업 입니다..이미지만 포장된 것뿐!!!
백종원 반대합니다 4억이면 서민 아니니까 괜찮다구요? 짬뽕 3500원을 메인상권에 파는데 누가 골목상권에 오나요? 사실 치킨게임하는 거죠 이런 사람 나와서 골목상권 상담해주고 다녀요? 메인루트에서 골목으로 유입될 곳에 뭐든 다차리는 사람이? 정신 차립시다
4억이면 서민 아니니까 괜찮다고요?
-> 4억이야기는 한 가게의 대한 창업비용이고 더본코리아는 실제로 위치를 정해주지않아요 하지만 비슷한 주변으로 위치 수정 권유를 해주는건 맞죠 그리고 그런게 군소사업자와의 차이입니다. 전문가 없이 혼자 병신같이 생각들 하다 쫄딱망하죠. 1을 2로 만들려다 1을 0으로 만들고 전문가와 같이 한사람을 1을 2로 만들려고 3이라는 전문가랑 4를 만들어버리는거죠. 돈아낀다고, 돈아끼면 서민이니까 당연히 혼자한다고요? 사업을 감당 못하는데 시작하는게 더 이상한거 아닐까요?
짬뽕 3500원을 메인상권에 파는데 누가 골목상권에 오나요?
-> 짬뽕 3500원을 메인상권에 파는데 골목상권에 안오죠 당연한 걸 묻습니까 ㅋㅋ 백종원이 잘못한 걸까요 그게, 아님 경쟁력 없고 아이디어 없이 무작정 돈 벌기로 시작한 골목식당들이 잘못한걸까요. 이질문은 더 어이가 없는게 사실 군소사업자가 가격인하를 더 하죠 근데 백종원이 하고 있으니 사람들이 안하고 시장점유율은 계속 백종원 쪽으로 향하겠고요 근데 ㅋㅋ 골목식당이 관리를 잘합니까? 잘하는가게도 있죠 근데 홍보도 비싸다고 안해 썩맛있는것도 아니야 그게 백종원 잘못인가요 제가 아는 식당중에 아주 허름한 식당있는데 골목도 아니라 공사터 한가운데 있는데 맛있어서 손님들 많이 옵니다 티비도 한번도 안나오고요. 그리고 예를 들어 2019년형 휴대폰을 파는 사람이랑 2020년 신형 휴대폰을 더 싸게 파는사람이 있는데 당연히 어떤걸 사겠습니까...
사실 치킨게임하는 거죠 이런 사람 나와서 골목상권 상담해주고 다녀요?
-> 치킨게임이랑 골목상권 상담해준다고 둘다 망하거나 한곳만 이익을 얻나요, 사실 질문 자체도 이해가 안됩니다. 치킨게임은 둘이 싸우거나 한쪽만 폭망하는건데 골목 상권에서 백종원이 도와준다고 해서 싫어한 사람있겠습니까.. 기회를 못살리는것도 문제죠, 골목식당에서 대부분 욕바가지로 드신 분들의 특징은 게으르고 서민서민하게 생긴 사람들입니다 ㅎㅎ 도와주는 이 의 문제일까요 줘도 못먹는 병신들이 문제일까요
메인루트에서 골목으로 유입될 곳에 뭐든 다차리는 사람이?
-> 당연하죠 사업이고 본인을 믿고 돈을 본인에게 투자해주는데 사업시작하신 분이 하고 싶으시단 위치에서 제일 좋은곳을 생각해서 자리를 내주겠죠.. 그게 서민들을 죽이고 골목상권을 죽이는거면 그게 백종원의 문제라기보다는 애초에 골목을 유명해지게 하지않은 골목상권의 문제가 아닐까요? 가맹점주도 소상공인입니다 ㅋㅋㅋ 만약 없에 맥도날드가 있으시다면 맥도날드랑 롯데리아도 욕 엄청하시죠 프랜차이즈 없는세상을 만드시던지요. 과연 맥도날드가 소상공인이랑 경쟁하려 만들어 졌을까요? 롯데리아를 견제하러 만들어졌겠죠 더본코리아 프렌차이즈도 소상공인을 모조리 죽여버리려고 그랬던걸까요? 생각 합시다
정신 차립시다
-> 그쪽도요
감사합니다
또 한번 그낍니다..
자리가 중요하다는것을..
감사합니다!
맞아요 절대로 하믄 안돼요
안정적인 수익 에러인듣 시대가 바뀌면
트랜드도 바뀌는데 4억투자하고 이거저거 따고 월500을 가져가도 년6000 이니 6년8개월을 해야 본전인데 ㅋㅋㅋ 5~7년 사이에 과연 장사 트란드가 몇번을 바뀔까ㅋㅋㅋ 그쇡에서 안정제인 수익 유지가 가능 할까
좋은 아이템으로 최소한의 투자를 해야 하는데. 프랜차이즈는 맥시멈 투자를 해버리니 게다가 박리다매로 안정적인 수익을 창출한다?
한 상권이 5년이상 간다는 보장도 없는 시대... 말씀대로 본전 뽑기도 쉽지 않을듯...
4억을 월200씩 써도 이자 제외 16년이 넘어가는데...창업이 그래서 어려운듯 합니다.
@@goodwalknow 맞음 한개가 5년안갈정도로 휙휙 바뀌는 이 험난한 세상에..
@@sai-dy2ly4zb5h 권리금 장사가 6년 8개월 잘돼야 나오는 거지 중간에 장사가 안되면 받지 못하는 금액입니다.손해 볼 확률이 훨신 많은 겁니다.
@@sai-dy2ly4zb5h 말씀대로 5년 넘게 장사가 꾸준히 잘 될 확률이 너무 적다는 것이 현실이라 말씀 드린겁니다.
제가 사는 부산의 서면을 예로 들어보면 대기업 프랜차이즈는 물론 백종원 프랜차이즈 도 마찬 가지이고 다른 여타 프랜차이즈도 3년 이상 가는곳을 거의 보지 못했습니다. 5년 이상 하는 곳은 아마 5% 도 되지 않을겁니다. 그러니 이익을 보고 나온다는게 너무나 힘들다는 거지요.
제 경우에는 6년씩이나 장사하는 경우는 아예 없습니다. 시들해지기전에 얼릉 권리금 받고 나오고를 반복하죠. 님이 말씀하시는 트렌드에 따라서 계속 옮겨다니는거죠.
먹자골목 자체가 서민들이 들어설수 없는곳이고 거긴 경쟁하는곳이니... 시장파괴라는건 먹자골목이 아닌 골목상권에 스믈스믈기어들어오는 프렌차이즈들이 문제...
능력없이 창업하는 점주들도 문제
정말 정말 좋은 영상입니다.자영업 하실분들은 무조건 보셔야 합니다.그리고, 백종원씨가 추구하는 가격파괴식 운영은자영업자를 골병들게 합니다.온갖 분야에 뛰어들어서 가격을 파괴해버리니, 자영업자들 정말 힘들어졌습니다.창플TV같은 좋은 영상이 널리 널리 퍼졌으면 좋겠습니다.
그런데 아이탬도 없고 사업계획도 없고 돈도 없고 경험도 없는 사람들이 옆집 대박나니깐 나도 해야지 하고 들어가는건 당연히 망해야 정상 아닌가?
기본적으로 한 분야에서의 성공은 일정 시간 이상의 노력이 따르는 법 공부도 마찬가지 운동도 마찬가지 개나소나 시험공부한다고 노량진 가있고 운동한다고 헬스장 가 있고 그럼 그렇다고 그 사람들이 다 합격하고 몸짱 되냐? 절대 아니거든 실패하는 이유는 딱 한 가지 성공까지 가는 길에 있는 그 어마무시한 노력은 생각지 않고 누구누구 잘 되니까 나도 잘 되겠지 하는 막연한 생각때문임.. 결론 : 모든 성공에는 반드시 일정 시간 이상의 뼈를 깎는 노력이 필요하다는 것
뼈를 깍는 노력이라기 보단 끊임없는 관심과 흥미 원동력이죠... 다른건 몰라도 운동은.... 나는 중량이 늘고 유연해지고 몸에 탄성이 생기고 달리기가 빨라지고 살이 빠지면 재미있습니다. 그리고 그런 거에 관심을 가지면 과정을 정말 디테일하게 보게 되고 적다 보면 400페이지가 넘는 책이 됩니다. 그런데 누군누군 그게 노력이고 고통입니다.
그런 짓거리를 하다 보니 한가지 알게 된게 뭘하든 끊임없이 재미를 찾고 자기를 시험 해야 합니다. 그 즐거움이 사람을 움직이게 한다는 생각이요.... 알바 전전하면서 일주일에 한번씩 몇년을 짤리고 짤리고 하던 사람이 일년이상 일하게 되고 알바로 5년안에 6000만원을 벌게 만들고 자기차 하나 사서 삼년 사개월 안에 오천만원 짜리 적금 하나 만들게 됩니다. 노력 고통 고생 ... 그런 거 너무 집착하지 마세요... 그냥 어떤 상황이든 즐거운 걸 하세요.... 아니면 즐겁게 하세요.... 하다 못해 상사가 짜증나면 상사를 유쾌하게 씹을 생각을 해서 그 상사 씹는 재미로 그 일터로 나가는 사소한 재미라도 즐겨 보세요... 그 정도 관찰력만 있어도 ... 분명 변합니다.
정말 잘하는집이 사라진다는 중국집 메뉴보고 판단해도 음식실력을 알수있다는걸 요즘알게되었네요
와 세월 빠르네요 제가 좋아요 표시는 해 놓았는데 또 보니까 새롭네요. "박리다매 = 많은직원고용필수 = 내 수익을 직원에게 "
백종원씨가 국회 청문회 출석해서 백종원 프랜차이즈가 골목상권 파괴한다는 지적에 열변을 토했죠 영상에서 설명한 것처럼 백종원 프랜차이즈는 골목에 안 들어갑니다 그리고 영세자본이면 하기 힘듭니다
골목상권 영세업자들과 경쟁을 하는게 아니라 대로변 사거리 동종의 프랜차이즈 가게들과 경쟁을 합니다
대로변 사거리 번화가에 프랜차이즈 가게를 낼 정도의 점주가 어떻게 골목상권이고 영세업자냐? 이게 청문회 나와서 백종원이 한 말입니다
프랜차이즈 가게 하는 이유가 특출난 요리실력 가게운영 노하우 없는 점주가 그만큼 돈을 더 투자해 공급받은 레시피 운영법을 가지고 장사하는 거고 그럼 본사는 수익이 나게끔 해줘야 한다는 것이죠 백종원 프랜차이즈 컨셉이 맛이 좋은 음식을 합리적 가격(무조건 저가가 아니라 이가격이면 만족하고 다음에 또 온다 할 정도) 에 제공하며 마진율을 낮추되 박리다매로 수익을 최대화 한다 입니다 그래서 자리선정이 최고로 중요하고 가맹점이 망하면 브랜드가치도 그만큼 떨어지기에 확실한 자리에 그만큼 자본을 투자할 수 있는 점주를 받는 것이죠
그러나 백종원 프랜차이즈도 아이템마다 분명한 한계는 있습니다 중식 프랜차이즈나 커피는 경쟁이 너무 심하기에 똑같이 힘듭니다 백종원이 하는 거 해도 똑같이 힘듭니다 그래서 백종원도 사업가인 만큼 계속 프랜차이즈 아이템을 개발해서 시장테스트 하고 브랜드로 내놓는 이유가 음식도 유행을 타고 중식 커피 브랜드 빼면 다른 브랜드로 채우고 하는 물갈이는 계속 필요하거든요 최근 스파게티 경우 젊은층이 선호하는 트렌디한 음식인데 먹으려면 어디 홍대나 이태원등 찾아가서 조금은 부담되는 가격으로 즐겨야 합니다 물론 가게 인테리어도 좋아야 하죠 사진 찍어야 하니까 이런 유행을 간파하고 6500 저렴한 가격에 젊은감각 인테리어를 합한 스파게티 브랜드를 내놓은 거 보면 장사수완은 정말 대단합니다
백종원이 대단한 수완가이며 장사꾼이라는건 인정하지만
조금만 생각해보면 국회에서 백종원이 한 이야기가 얼마나 국민을 기만하는 이야기인지 알 수가 있을겁니다
프렌차이즈 가게와 영세업자 사이에 경쟁이 전혀 발생하지 않는 것처럼 이야기 하지만 현실은 그렇지 않죠
스타벅스와 동네 커피숍에 가는 손님이 전혀 다른 손님이 아니듯이
@@bicku_kim 스벅과 동네 커피집은 전혀 다른 손님 맞습니다 정확히 말하자면 타겟 고객층이 다릅니다 안 겹칩니다 스벅 아메리카노 중간 사이즈가 4.6입니다 동네 저가 커피집 2.0이죠 그럼 스벅이 망해야죠 왜 동네 커피집이 어려울까요? 스벅은 저가 커피가 범람하고 시장이 레드로 변하고 카페베네가 망했어도 한번도 가격을 내린 적도 없습니다 그런데도 잘 됩니다 이유는 스벅은 커피를 파는게 아닙니다 문화를 파는 곳이에요 즉 스벅이란 가치 있는 브랜드를 소비하게끔 만든 겁니다 이해가 안되신다면 옷 신발을 생각해보세요 나이키 아디다스 상표 붙은게 반드시 다른 브랜드보다 품질이 뛰어나단 보장도 없고 가격은 더 비싼데 이들 브랜드를 선호하는 심리가 바로 스벅이 살아남고 성장한 이윱니다 이 말은 스벅에 최소 4.6 이상 주고 커피 마시러 가는 사람들은 커피가 아니라 스벅을 마시고 입으러 가는 겁니다 스벅은 개인점주 없습니다 거의 직영 이에요 그래야 동일한 매장컨셉 디자인 분위기 직원교육 음료레시피 등 브랜드 동질성이 유지되기 때문 입니다 그리고 중요한건 스벅매장은 절대 번화가 전철역 주변등 유동인구 많고 상권 좋은 곳에 들어가되 주변환경도 고려합니다 사람이 아무리 바글바글해도 재래시장 주변이나 낙후된 동네는 안들어가요 브랜드가치 제고 때문입니다 일반 커피 창업자면 재래시장 주변이라고 왜 안들어갑니까? 안들어갈 이유가 없죠 종합해보면 스벅과 일반 저가 커피집은의 공통점은 단 하나 커피를 판다는 것일 뿐 스벅은 4.6~7.0이어도 팔리는 이유가 있고 그것은 위에 설명한 대로 스벅이란 브랜드를 소비하기 때문 입니다 그러나 일반 커피집은 2.0 가격 보고 가성비 찾아 갑니다 근데 반대편에 1.5가 나왔습니다 그럼 거길로 옮겨요 그래서 2.0 1.5끼리 경쟁하는 겁니다 스벅은 스벅 즐기러 오는 사람이 꾸준히니 안정되고 일반 저가 커피는 가격보고 오는 손님들 쟁탈전 입니다 저희 동네는 오래된 스벅 매장이 있고 그 주변으로 서너개의 커피집이 있습니다 저가 테이크아웃 위주 커피집들 입니다 스벅이 기존에 있었고 이들은 나중에 들어왔습니다 임대료가 싸지도 않습니다 스벅 이후 상권이 커진건 좋은데 임대료도 그만큼 올랐거든요 이들이 스벅 이겨먹으려고? 패기로 창업했을까요? 아닙니다 스벅을 무서워하지 않으니까 가게를 낸 거죠 이유는 스벅 가는 사람들은 저가 커피도 잘 마십니다ㅋ 칼질하는 레스토랑 갖다와서 배가 덜 차서 라면 끓여 김치에 먹으면 개운하니 맛있듯이요 그러나 저가 커피 마시던 사람은 스벅서 4.6 주고 안마십니다 누가 사주면 모를까요 ㅋ 애초에 스벅의 고객층과 저가 테이크아웃 커피집들의 고객층이 분리가 되니 같은 상권서 공존하는 겁니다 이말은 백종원 프랜차이즈에도 그대로 적용됩니다 백종원이 하는게 기존에 없던 새로운 장사수완이 아니라 스벅의 마케팅과 점포운영법을 따라한 거니까요
@@Kong12342 됐구요. 댁 하는 말은 프렌차이즈 패밀리 레스토랑 고객은 동네 분식집이나 청국장 안먹어요.. 하는 소리와 같은 헛소리 입니다.
소비자는 한끼 혹은 하루의 디저트를 소비할 대상을 찾는거고 그 대상에 하나를 선택했으면 그 나머지는 제외당한겁니다.
대형 프렌차이즈나 이슈가 있는 소비 대상이 생기면 그 외의 것들은 당연 소외되는거지요
말장난 하지 맙시다
@망고아부지 댁은인생에서 다른 사람들보다 얼마나 경쟁력이 있는지 궁금하네요
ㅎㅎ
타겟층이 전혀 다르다는 말도 안되는 소리 그만 하시구요
백종원 씨의 청문회 발언에 공감하시는 분들께서는 대로변, 사거리 동종의 프랜차이즈 가맹점주가 되는 사람 중 서민(?)은 없을 거로 생각하시는 걸까요. 그리고 상권이 대로변에 한정된다고 생각하시는 걸까요. 대로변 건물 바로 뒤에도 상가건물이 있고, 그 뒤에도 또 있는데 말입니다. 사람들이 딱 대로에만 있는 건물이 아니면 가지 않는다고 가정한다면 그건 무리가 아닐까 싶은데, 그렇게 생각하시는 분들도 꽤 계시는 것 같습니다. 하나의 상권이라는 게 대로변, 사거리에서 끝나지 않고 생각보다 넓은데도요.
임대료만 해도 이른바 '목'에 따라, 그리고 층수나 건물 상태에 따라 천차만별입니다. 한 번 밖에 나가셔서 번화가를 둘러보세요. 입지나 규모에서 스타벅스나 기타 대기업 프랜차이즈보다는 부족하겠지만 개인이 운영하는 카페도 그 근처에 꽤 있다는 걸 보실 수 있을 겁니다.
그리고 많은 분이 백종원 씨가 장사꾼이라는 걸 잊고 계시는 듯합니다. 대기업, 프랜차이즈, 거대자본과 맞서서 실력으로 승부하실 거라면 길거리에서 바로 뒤 건물 영세사업자들과 경쟁하시기보다는, 진짜배기 영세사업자라면 진입하기가 힘든 복합쇼핑몰, 그러니까 타임스퀘어나 스타필드와 같은 곳이라거나 대형마트, 혹은 백화점 같은 곳에 입점하셔서 서민이 아닌 거대자본(?)과 한 판 진검승부를 펼치시는 쪽이 맞다고 생각합니다. 그렇게 하셔야 청문회 발언의 근본적인 취지를 더 잘 살릴 수 있지 않을까요? 근데 자세한 이유는 모르겠습니다만, 아직 그러지는 않으시는 것 같네요.
물론 저는 한 명의 소비자니까 백종원 씨 이름을 건 가게가 이곳저곳 늘어나서 언제 어디서든 합리적인 소비를 할 수 있게 된다면 소비자로서는 좋을 것 같습니다. 그 가격에 얻을 수 있는 최대의 효용... 어쩌고는 너무 복잡한 말이고, 쉽게 말해서 가성비가 좋을 테니까요. 그렇지만 제가 그런 식으로 몇 푼의 이득을 볼 때마다 수많은 영세사업자분에게 절망을 줄 수 있다는 그런 점들이 가슴아프네요. 그럼 백종원 씨 가게를 내는 분들은 악의 축이고, 서민이 아닌 재벌일까요? 결국 乙끼리의 싸움이 아닐까 싶습니다. 아마도 팬 분들께서는 甲(과 乙1)은 혁신적인, 스토리가 있는, 선량한, 서민적인, 악덕 재벌과 싸우는 정의의 사도로 보실 테고, 乙2는 정신 차리고(?) 망해야 하는(!) 경쟁력 같은 건 없는 무능력자로 보시겠지만.
혹시나 이런 이분법적인 사고를 본인들도 모르는 사이 갖고 있던 분들께서는 '乙2는 망해도 된다'는 잔혹한 감정은 잠시 내려놓으시고, 甲(과 乙1)을 바라보는 그 따뜻한 시선으로 乙2에 대해서도 다시 생각해보셨으면 좋겠습니다.
아무쪼록 요식업 하시는 분들 모두 힘내시길 바라고, 긴 글 읽어주셔서 감사합니다.
골목식당 자주보지는 않지만 실력도 안되면서 돈벌려고 일단 장사시작하는 사람들이 너무 많더군요.장소빨로 뜨내기손님만 받으려는건가요..좀 맛있는 음식을 만들길..요새 인테리어좋게 대형으로 위치도좋은데 음식맛은 병맛.. 그냥 편의점에서 때우고 커피숍은 근사한데로 가는게 낫겠음.ㅜㅜ
아ᆢ대기업 대 중소기업의 싸움이 여기서도 나오는거
다른업종이긴하지만 가맹점 관리직입니다.
솔직히말해서 장사가 잘안되는건 점주탓도 큰게 저희가 아무리 도와줘도 점주들 혹은 사장들은 알겠다하고 안하는경우가 다반사이고 레시피도 다 달라져있는경우가 많아요.
그리고 솔직히 우리나라 총 폐업률기준으로 두었을때 백종원 브랜드는 타자영업에 비해 폐업률이 많은 수준도 아니고요..
많이배웁니다 안목 탁월
ㅋㅋㅋ 저기있는 백종원 프렌차이즈 가게들 한번도 가서 안먹어봄 ㅋㅋ 신기하다
덤핑이라고 주장하는거같은데 애초에 백종원이 주장하는건 집에서 재료 사다가 해먹는것 보다 나와서 먹는게 싸면 사먹으니 접근성을 좋게 하자는 취지였습니다.
요식업은 덤핑을 다루기엔 다른 산업보다 수요가 많이. 큰것같습니다.
박리다매가 힘들고 위험한건 사실이지만 제일 많이 시도하는게 그나마 하기 쉬우니까 그런거죠..
고가 전략이 더 쉬우면 다 그거하겠지만.. 정말 파리만 날리다 보름도 못버티다 닫습니다..
한마디로 뱁새가 황새 따라가면 가랭이 찢어진다.
이정희 천촌살인!!
여러말이 필요 없네.
시장보는 안목이 대단하네요
좋게 봐주셔서 감사드립니다.
@@TV-ib4ns 글쎄요
단편적이신듯..
프랜차이즈 점주들 상대해보셨나요
더본코리아정도면 진짜 점주들한테 잘해주는거고...
그럼 그냥 혼자차리라고하세요...
이래도 징징 저래도 징징
그럼 결국 백종원 프랜차이즈는 망할수 없는 점포를 여는 거네요...
그게 시장파괴식으로 독점하는
대기업식 문어발 수익구조에욥.
대형마트생기면 근처 전통재래시장이
죽어나가고, 근처 초대형 아울렛복합상점이
생기면 마트도 버티기힘들어지고.
그렇게 백종원브랜드도
상권대비 입점하면 근처 동일
업종은, 아예 상대할 가치가없을
정도로 최고의 가성비로
손님을 대하기때문에
기본적으로 망하기가힘든
환경을조성하겟지요.
더본코리아에 빽다방문의만해도
지방 2-3억 서울경기권은 최소
4-6억 이상 들어가요.
고작 10평남짓한거하는데 그만한
돈이 들어감...
최고의 자리에서 최고의가성비와서비스.
라면 브랜드런칭을 안하고들어가도
잘 안망하겟지요...
저희동네 백종원 프차는 파리 날려요 커피집도요 ㆍ 젊은층들이나 대학생 직장인 서민인구 많은데라면 몰라도 고소득 중장년층 주거지역 상가엔 꽝 입니다 ㆍ 저만해도 백종원 식당 가느니 집에서 그냥 라면 먹어요
홍콩반점 짬뽕만 팔았을때가 맛있었는데 09~11년도쯤? 지금은 맛없어서 가지도않음....
오~ㅠㅠ
점주들 모아서 교육할때 백종원이 직접얘기한게 있죠
점주가 가게에 앉아서 돈이나세고 있으면 안된다고 알바보다 더 바쁘게 더 친절하게 해야된다하니 교육받는 점주들 표정 썩어가는게 보였음 딱 봐도 사장명함달고 알바돌리면서 놀고싶은 사람들이였음
공감
잘배워습니다.
정말..서민 등골빨아먹는 회장님...
와 먹는장사 남는것도 별로없고 힘만드네 스트레스 엄청받겠다 1억 투자하면 내가 하는일은 한달에 5-600은 가져가는데...쉬는날 다쉬고
원래 만원짜리 파스타 비싸서 안 먹던 사람이 5천원 해서 먹는거기 때문에 기존 양식집하고 경쟁하는게 아니죠. 짬뽕 짜장면등 5천원 짜리 다른 식당하고 경쟁하는 거죠. 물론, 기존 양식집이 만원짜리 양식집이 5천원 짜리 파스타집 보다 못하거나 비슷하면 경쟁력이 없는곳이니 당연히 도태되는게 맞구요.
일단 비빔국수는 4500원이면 정가인데 기본중에 기본 토마토파스타 4500원이 시장파괴할만큼 싼값이라는게 이해가 안되네요
저도요 파스타가 왜 꼭 만원 이상해야되죠
우리동네 메인상권자리에서
백종원 브랜드 망한거
돌배기집 철판닭갈비 쌈밥집 해물떡찜 새마을식당등등 많음
백종원씨가 추구하는건 가성비라서
가맹점주들은 남는게 별로없음
이 부분은 꼭 확인하고 창업하시길
생각보다 순이익이 없어요
가성비도 안좋아요 ㅠㅠ 그돈주고 백종원식당 안갑니다. 가성비 최악임
@@user-yx5el7sf4n 가성비는 좋던데?? 점주들이 순이익이 덜 남으시는건 맞겠죠
소비자 입장에선 가성비 짱인데 점주이신듯
다른건 모르겠는데 새마을 식당은 솔직히 가성비좀 구린듯
그렇쵸.. 하지만 가성비대비 소비자입장에선 대박입니다. 참... 이런 현상들이 뭐가 정답이다라고는 못하지만 불황에 가까운 경기에 소비자는 좋은데 업주는 정말 힘들죠. 하지만! 정말 가맹점 해서 순수익이 많은 가맹브랜드가 있을까요. 저 또한 브랜드카페를 운영하는데요. 본부가 처음말한 그 납품원가가 계속 올라 환장하는 업주 입니다.
제가만나본 더본코리아 점포개발팀은 전에는 편의점개발팀이였어요 당연히 편의점급 위치에 큰평수를 찾더군요
더본코리아의 브랜드는 이제 소모품이 되어가고 있는듯 합니다..
사업은 경쟁입니다. 개인 가계들은 맛과 메뉴를 개선하고 판매를 올리고 장소를 잘 찾고 해야죠. 남을 탓하면 안되죠. 탓하자면 제일제당같이 냉동만두 생산업체도 탓해야죠? 냉동음식이 없었다면 음식점이 조금 더 바쁠수 있기 때문에?? 저는 주부인데 백종월씨 때문에 온 가족이 즐기는 음식을 만들게 되었어요. 이 것도 딴 음식점에 해 되는 건가요?
짬뽕 하나 팔아서 얼마남을까요?
하루에 몇그릇 팔아야 할까요?
하루 백그릇이면, 정말 손에 불이날 정도로 일해야하고,
재료 다듬고, 그릇딱고, 손님 서빙하고, ...
이게 얼마나 중노동인지 아시나요?
주변 공장에서 일해도 하루 2백은 버는데
몇억 투자해서 한달 2, 3백 번다고요?
들어갈 때 권리금 2억 들고 들어가서 그 비용까지 5년안에 다 뽑아야한다는 건 나올때 권리금은 안 받겠다는 건가?
백종원 프랜차이즈는 맥도날드에요. 목좋은 곳에 안정적으로 매출 올리는 프랜차이즈. 그렇다고 딱 이거다 하진 못하지만 그럭저럭 괜찮은 종류죠
입지가 좋고 월세가 높은 곳에 들어갈 밑천이 있거나
10명에 9명이 인정할수 있는 획기적으로 가성비 음식을 팔거나
둘중에 하나 못하면 창업하지마라 ..
장사는 입지가 가장 중요하다는 말인가요?
베이커리를 운영중인데 권리금 없는 곳만 찾아다니며 고르고 골랐는데 주변 상가들 카페, 미용실 편의점 부리또등 하루 매출이 10-30만원 정도로 형성된곳에 70을 노리고 대박을 꿈꿨는데 처음10개월간은 놀라울 만큼 80을 찍으며 승승장구 했습니다 그러나 결국 동네 평균으로 서서히 떨어지더니 30을 찍고 있네요 자리가 문제인지 뭐가 문제인지 2년이 지나 가게를 이전하려 하는데 이번엔 외곽 카페에 도전하려고 하는데 외곽카페의 대박입지는 어떤곳일까요 고속도로 ic부근일지 라든가 혹시 참고 할 만한 이야기 부탁드려도 될까요?
장사의 신 책에서 읽은 내용이고, 실제 예전 살던 산본 동네 빵집 적용사례를 제가 경험한 것인데요.
전 원래 빵을 좋아하지만 막 찾아 먹고 그러지는 않아요. 대신 좋아하는게 보이면 오호 맛있겠는데 하고 먹지요.
마늘빵을 좋아하는데, 이사와서 걷다가 동네 빵집 앞에 이라고 붙어있더군요.
그래서 먹어보니 맛있고 다른 빵까지 맛있어서 주기적으로 찾는 집이 되었습니다.
마늘빵 맛있는 집 표어가 없었다면 아마 그 빵집 들르지 않았을거에요.
이때 책에서 읽었던 내용이 머릿속에 스치더군요.
또한 그 빵집은 시식을 전혀 아끼지 않았습니다. 큼직큼직 작은뚜껑달린 통에 떨어지지 않게 박하지 않게 넣어두더군요.
빵 단가 또한 결코 싸지는 않았지만 대신 양이 컸고 맛있었습니다. 맛은 호불호가 갈릴텐데 너무 달아서 저는 아주 많이는 못먹겠더군요.
2년 정되되었는데 매출이 떨어져 유지된다면, 단골은 남았겠고 매력적인 빵이 적어서 발을 끊거나 신규유입이 적다는 이야기 일텐데요.
10개월간 승승 장구 했다면 빵맛은 보장될것 같은데..
가장 자신있는 메뉴를 개발 강화하고, 적극적으로 돈안드는 홍보 / 블로그 유튜브 매장내 외부창문
시식 충분히 강화 / 매장 내 청결 / 화장실 철저히 청소 / 오픈 주방 / 벽에는 빵집의 신념 , 조리과정, 빵집 성장의 스토리텔링 붙이고/
등을 하시면 좀 다른 변화를 볼 수 있지 않을까.. 평소 생각을 적어보았습니다.
차근차근 한명씩 단골을 늘려나간다면, 권리금없는 싼 점포에서의 장점을 극대화할 수 있을 것 입니다.
큰도움은 안되겠지만 작은 정성이라 생각하고 읽어봐주세요. 말만 쉽게 해서 죄송합니다.
더욱 큰 건승을 빌겠습니다....
@@goodwalknow 혹시 장사를 하시나요?
@@user-kp5fc7yo6s 아니요. ^^; 그냥 평소 생각을 적어보았습니다. 경험없는 생각이니 참고만 하시면 될거 같습니다.
저희동네 빠바에선 전날 팔고남은 재고빵을 랜덤 묶음으로 해서 매대에 놓고 팔더라구여 왠지 여러가지빵을 싸게 사먹을수있단 느낌에 오다가다 두어묶음씩 사게 되고 들고 계산하러 들어가면서 더 살거없나 매장도 둘러보게되고 미끼상품이 되는거죠 업주입장에선 짬처리도 되고 소비자는 비교적 저렴하게 구매해서 서로 괜찮지않나 싶어요
까페에서 일한 경험 2년은 쌓고 도전하시고요. 외곽이라... 거긴 모아니면 도인뎁니다. 사업 꽤나 하는 사람들도 섣불리 도전 안하는 곳으로 초보분이 특별한 아이템이나 경험도 없이 들어가신다라.
아니면 연줄이 있어서 어디 공원 자리를 따내시던가요
빵집이 안되는 이유는 현재 사람들이 돈이 없기 때문입니다. 뭘해도 안될겁니다. 지금 대박 맛집이라고 소문난곳은 그 아이템으로 수십년 한 사람들이 지금 빛 보는 겁니다.
현재 30찍는 매출도 내년 내후년이면 더 떨어질거에요.
정말 눈감고도 만들 기술과 아이템이 없다면 장사 그냥 접으시거나 현상 유지만 하세요 무리하지마시고요
서민 브랜드의 컨샙이지만
서민이 할 수 있는 브랜드는 아니라는 것..
소비층, 타겟층이 서민인것이지 프차도 어찌되었건 창업이니까요
백종원 말한마디에 (맛을떠나~ ) 좌지우지 되는 (맛집) 요식업!~
아~ 씁슬하고만!~ ㅠ ㅠ~
근데 또 의외로 외국인들 특히 중국 일본인 관광객들이 백종원 반점이나 식당들 좋아하더군요 아무래도 한식 중식 같은게 표준적인 맛이라서 그런지...
많이 배우고 노력하고..백종원나오는 티비프로그램을 유튜브통해서 재밌게보고 웃지만
절대 백종원이하는 브랜드는 걸릅니다..
우선 맛이없고 싸지도 않음.
자리는 다 황금골목에 들어가있는데 맛 가격둘다 ㅉㅉㅉ
홍콩반점 짬뽕 새마을식당 고기 거저줘도 안먹는다
조리사 20년이상인 분들은 다 같은말한다 저자식은 그냥 장사꾼이라고 회사운영하며 얼마나 많은 요리사들 레시피 훔쳐서 티비앞에서서 자신이 개발한것마냥 떠들어댈까
100퍼맞는말씀
소비자 입장으로썬 좋네요 창업하시는분들은 아쉽겠지만...
좋은내용입니다. 하지만 과연얼마나 생각하시고 실천하실련지...안타갑네요
한국 외식값 엄청 싸죠 외국나가보면 외식값이 비싼데 한국만유독 싸요 너도나도 음식장사만 해서그런가봐요ㅜㅜ
꼭 꼭 맞는 말씀만
백선생님 존경하지만
이미 이분은 음식 파는분이아니고
재료 파는 분이시죠
더본콜아 창업설명회도 가봤지만 무슨
스파르타학원도 아니고 ㅋㅋ
백종원 국감에서 이 이야기 하려 한 거 같던데요.... 그래서 자기 점포는 서민이 아니라고...
끔찍하네
간단히 먹을바엔 집에서 음식점가는이유를 모르는것이 함정
음식잘하는집이 사라지는현실
얼마전에 롤링파스타 때문에 더본코리아 창업설명회 가따왔습니다 혹시나 해서 같는데 ... 역시나 ... 내돈주고 노예계약 ...
우리나라 요식업은 실력도 없이 쉽게보고 마구잡이로 창업하는 업주랑 본전 뽑을려는 진상의 콜라보가 만들어낸 틈새시장에서 이익을 보는 프랜차이즈 본점이 결국 승리자
백종원은 요리사가 아니라 사업가인데...
사람들이 그 부분을 착각하죠
착각이 아니라 방송에 나오는 유명 셰프들도 백종원만큼 지식과 경험이 풍부한 셰프는 없다고 인정했는데 헛소리
@@SSIBARR 아니 방송용 멘트가 있지 그걸 헷갈리나요 ㅋㅋㅋ 그리고 영상은 백빠도 아니고 안티도 아니고 그냥 있는그대로 정확히 보자 인것 같습니다 갠적으로 스테이크 좋아해서 찾아보니 백선생님은 후추를 뿌리고 굽더라고요 후추뿌리고 구우면 후추가 금방 탄다고 쉪 유튜브에서 그렇게 얘기하고요, 다루는 메뉴가 워낙 다양하니 한 메뉴의 전문성이 떨어지는건 어찌보면 당연합니다 일개인이 봐도 보이는데 양식쉐프가 보면 어떨까요, 하지만 쉐프가 사업을 또 잘하는 것은 아니더라고요 그냥 있는그대로 봅시다 휴먼
현직 요리사입니다 주변 요리사두 사업가로보지 요리사로안봅니다 원글님말이 맞습니다 그리구 백선생 음식 솜씨는 요식업알바2년정도 해본수준정도입니다 안티아니구 사실이구 전 백선생의 방송은 재밌게봅니다 하시는 말씀도 맞는말씀이구 좋아하지만 너무 지나치게 빠는것두아닌듯해서ㅋ
하여튼 백빠새끼들 다뒤져함
걍 성공한 사업가다 그이상도 이하도아님
자영업 하시는 분들 제발 창업 전에 자그마한 식당 최소 6개월 이상 일해 보시고 창업하세요. 제발~~~~~~~~본점에서 해주는 대로 하면 되겠지 하는 생각 버리세요.