Devo ammettere che tra tutti i piatti più"difficili" proposto dallo Chef Orazio questo nella sua semplicità mi ha dato più difficoltà, la cremina è venuta troppo liquida e non si è rappresa bene durante la risottatura. Ma alla fine nella pentola era perfetta! Insomma da rifare! 😅 Grazie Orazio per le decine di piatti proposti😊
Eh sì ! Il metodo migliore sarà proprio di frullare il pecorino con un po’ d’acqua di cottura. A me altrimenti, qui in Germania, il pecorino mi si straccia sempre. Anche perché io qui non è che in un supermercato possa scegliere quale tipo di pecorino prendere (più oppure meno stagionato). È già tanto se ne trovo UN tipo di pecorino romano.
Ottimo sistema per fare la cremina
Grazie chef! Sempre bravissimo
Buona Domenica
Grazie per il commento! 👍
Che bonta' chef 👏👏👏 e che perfezione Le Auguro a lei e cari una buona domenica
Ricambio i saluti e ringrazio per il commento! 👍
Sei un genio 👍👏👋
Grazie per il commento! 👍
Come al solito inappuntabile, il milanese 👏👏👏👏😉😉😉😉
Grazie per il commento! 👍
Ok,anche a me è piaciuta molto.Grazie Orazio
Grazie per il commento! 👍
Chef,grazie per questo trucchetto,proverò a farlo cosi
Vedrai che viene bene. Grazie per il commento! 👍
Esecuzione impeccabile, grazie Orazio!
Grazie per il commento! 👍
Grazie per il commento ! 👍
👍
Devo ammettere che tra tutti i piatti più"difficili" proposto dallo Chef Orazio questo nella sua semplicità mi ha dato più difficoltà, la cremina è venuta troppo liquida e non si è rappresa bene durante la risottatura. Ma alla fine nella pentola era perfetta! Insomma da rifare! 😅 Grazie Orazio per le decine di piatti proposti😊
La cacio e pepe, se non la fai spesso, ha sempre qualche incognita. Ma è talmente buona...! Grazie per il commento! 👍
bravo Orazio; io una tostatina al pepe in padella l'avrei data prima di aggiungerci l'acqua, ma la mia è un'opinione personale
Grazie per il commento! 👍
Avrei fatto tostare prima il pepe in padella e poi aggiungere l'acqua di cottura. Ma comunque grande piatto
Grazie per il commento! 👍
Eh sì ! Il metodo migliore sarà proprio di frullare il pecorino con un po’ d’acqua di cottura. A me altrimenti, qui in Germania, il pecorino mi si straccia sempre. Anche perché io qui non è che in un supermercato possa scegliere quale tipo di pecorino prendere (più oppure meno stagionato). È già tanto se ne trovo UN tipo di pecorino romano.
Vedrai che il metodo è infallibile. Grazie per il commento! 👍