Gezonde en lekkere mediterraanse gerechtjes om te delen

Restaurant Boëna in Wilrijk heeft sinds kort een nieuwe chef in huis. Arnau Cruz is nog vrij jong, maar deed al heel wat ervaring op in sterrenrestaurants, zoals El Celler de Can Roca in Girona. Hij wil Boëna nog naar een hoger niveau tillen met nieuwe technieken en gerechten. Boëna serveert vooral mediterraanse en Midden-Oostenkeuken in mezze vorm . Maar wie liever een klassiek voorgerecht en hoofdschotel verkiest, wordt ook op zijn wenken bediend. Wat primeert is het ontspannen vakantiegevoel, vertelt Sean Chacham.