Tavuk Kapama I Arda'nın Mutfağı
Вставка
- Опубліковано 10 кві 2022
- Tavuk Kapama
Malzemeler;
8 adet tavuk baget
1 adet soğan
2 adet defne yaprağı
Tuz
Tane karabiber
2 litre su
Pilav için;
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet soğan
3 su bardağı pirinç
Tuz
Karabiber
1 çay kaşığı yenibahar
1,5 çay kaşığı mahlep
2 yemek kaşığı tereyağı
Fırın tepsisine eklemek için;
4 su bardağı tavuk suyu - tavukları haşladığınız sudan
Tavukların üzeri için;
1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
2 - 3 yemek kaşığı zeytinyağı
Hazırlanışı;
Tavuklar için;
Tavukları bir tencereye yerleştirin ve üzerine suyu ekleyin.
İçerisine iri dilimlediğiniz soğan, defne yaprağı, tuz ve tane karabiberi ilave edip tavuklar pişene kadar orta kısık ateşte pişmeye bırakın.
Pilav için;
Bir tencerenin içerisine zeytinyağını alın ve ısıtın.
Isınan yağın içerisine jülyen doğranmış soğanı alıp hafif karamelize olana kadar kavurun.
Pirinci ilave edip kavurun.
Yenibahar, mahlep, zerdeçal, tuz ve tane karabiberi ilave edip karıştırın.
Tereyağını ilave edip kavurun ve tavanızı ateşten alın.
Birleştirmek için;
Haşladığınız tavukları tencereden alın.
Kalan tavuk suyunu süzerek bir kaba alın.
30 cm çapındaki yuvarlak cam fırın tepsisine pilav harcını dökün ve üzerini düzleyerek eşit bir şekilde yayın.
Haşlanmış tavuk bagetleri pirinçlerin üzerine dizin.
Pirinçlerin üzerine tavukları haşladığınız sudan 4 su bardağı ekleyin.
Bir karıştırma kabının içerisinde zeytinyağı ve toz kırmızı biberi karıştırın.
Hazırladığınız karışımı bir fırça yardımıyla bagetlerinizin üzerine sürün.
Ortasını kestiğiniz yağlı kağıdı tepsinin üzerine yerleştirin.
180 derecede önceden ısıtılmış fırında üzeri kapalı olacak şekilde 40 dakika pişirin.
Pişen pilavın üzerindeki fırın kağıdını çıkartın ve 10 - 15 dakika daha pişirin.
Sıcak servis edin.
Abone Olmak İçin: / @ardaninmutfagi
www.ardaninmutfagi.com
/ ardaninmutfagi
/ ardaturkmen
/ arda_turkmen
#ArdanınMutfagı #EnGüzeliEvde #BoschEvAletleri #ad - Навчання та стиль
Rahmetli anneannem yapardı gri fırın tepsisinde. üstüne kendi yetiştirdiği taze naneleri serperdi fırına vermeden önce. Onların hafif yanık lezzeti inanılmaz tat ve renk verirdi yemeğe. Senelerdir hastaydı, eli ayağı tutmuyordu da yiyemedik geçen sene de kaybettik. Çocukluğumun bayram lezzetiydi vazgeçilmez. sabah sabah hüzünlendik yaptığınızı görünce Arda şefim. Elinize sağlık.
Ruhu şad olsun babannenizin!
@@sematalay2551 tüm ölmüşlerimize. Sağolun.
Aynı hatıralardan bende de var. Kapama bayram sabahlarının vazgeçilmezidir. Mekanları cennet olsun...
ahh...çocukluğumun piryan yemeği..boşnaklar,göçmenler senelerdir yaparız..ramazanda iftarda,bayramda sofralardan eksik olmaz..o günlere götürdünüz beni,elinize sağlık❤
Tarife birebir uyarak yaptım dün akşam. Normal pirinç pilavına alışkın olmamıza rağmen tadına bayıldık eşimle.. yeni bahar ayrı bir tat vermişti mutlaka deneyin derim ..
Şefim eline sağlık mükemmel gözüküyor her paylaşım yemek mükemmel teşekkür ederim paylaşım için
Ellerinize sağlık şefim. Çok güzel oldu baget kapama her tarifiniz muhteşem oluyor şefim. Çok güzel pişti.
Ellerine sağlık teşekkürler çok güzel görünüyor 👍👍👌👍👌
Bu yemeyi kayınvalidem yapıyordu lezzeti süper oluyor Paylasıminiz için teşekkür ederim🌷⚘👍
Birkaç baharat eksikliği ve tavuklar çok haşlamama rağmen süper oldu teşekkürler 🤩
Elinize emeğinize sağlık
Bende bugün yaptım bu tarifinizi çok güzel oldu tarif için teşekkür ederim Arda abi 🌸
Eline sağlık Arda abi👍
Elinize sağlık 😊👍
Ellerinize sağlık.♡
Ellerine sağlık şefim
Macırsındır ve tarifi ağzın sulanarak izlersin ❤
İlk defa yaptım ve çok güzel oldu🥰
Biz göçmenlerin meşhur yemeğidir.Bayram sabahları mutlaka yapılırdı...Ne güzeldi...Annem yapar hălă...Allah uzun ömür versin...Ellerinize sağlık....
Hakikaten acayip lezzetli oluyor
Guzel oldu bazı malzemeler eksik olsa bile su ölücüsü hatalı yapmışım dort comca ekledim su bardagıymıs olsun pirincim ilkez tutu ona ragmen❤
Biz de bu baharatsız ve soğansız yapılıyor :D. Direkt pilav gibi pirinci ve bulguru kavurup üzerine tavuk diziliyor sonra suyu verilip fırına :) 2 bardak pirince 1 bardak bulgur oranı tabii
Seviyorum seni arda abi 😊 2015 yılından bu yana izliyorum seni . Kanal D nin bir mutfak kanalı vardı orası mıydı yoksa planet mutfak diye bir kanal mıydı orda izlemiştim ilk seni 2015 yılında. O zamanlar üniversiteydim . Ve bir ramazanlık ayında kadir gecesi günü hiç unutmam çok iyi değerlendirin bu günü hayatımda hiçbir şeyin iyi gitmediği bir dönemde kadir gecesi günü Sabaha kadar düşünüp dua etmiştim ve hayatım o günden sonra aldığım kararlarla değişti demiştin. Şuanda galiba ben de öyle bir dönüm noktasındayım . Hasbelkader çıktın karşıma ya da kanala abone oldugum için olsa gerek . aklıma bir an o programın ve o yıllar geldi . İçim bir hoş oldu bir an . Programına sinmiş bir samimiyet var be abi . Hiç bozma çizgini. Samimi ve mütevazi olmanı seviyorum. Selamlar iyi ramazanlar . Yorum da yapmazdım kolay kolay ama içimden geldi neden bilmiyorum :)
Arda bey yaptığınız pilavı kaz da denedim çok güzel oldu
Super 👍🏼
ARDA BEY, HER TARİFİNİZ O KADAR GÜZEL OLUYOR Kİ, KENDİMİ ŞEF GİBİ HİSSEDİYORUM 😂SİZ OLMASANIZ BİZ NE YAPARDIK ACABA🤔🤭🤭🙏
3:32 Yağlı kağıt fırına girene kadar baya büyüdü
😂farkettim bende keserken kucuk oldu tekrar kesmesi lazım dedim ve büyüdü kağıt 😁
Cok sevdiğim yemektir bir göçen olarak bunu çok yaparız 😊
Super
Şahane kabakla mecimekle yapılan kendi tarifim olan çorba linki bıraktım ekanda yaparsanız sevinirimm Arda şefim şimdiden ellerinize sağlık👉
Arda bey 4d firinda pisirmek ne demek? Yani fansiz mi, turbo fanli mi?
Filiz 🖑🤗👌
Merhaba nasılsınız arda bey tavuk kapamaya mahlep yoksa yerine ne ekleyebilirim teşekkür ederim 🙏
Yarın ki Ardanın Ramazan Mutfağı tarifi değil mi şefim?😉
Allah razı olsun sizden 🧿 Arda bey, sizin tariflerinizden asla şaşmam, çünkü lezzet süper oluyor. Tam da bagetlerle nasıl bir yemek yapsam diye arayacaktim, bu video çıktı karşıma. Ellerinize sağlık 🌹🌿🌺 yarın uygulayacağım. Pilavın içinde soğan yakışır mı?🌹🌿
Soğan bu kapatmanın vazgeçilmezi, muhteşem oluyor, isterseniz daha küçük doğrayın ama içinde mutlaka olsun.....
❤️
👏🏻👏🏻👏🏻👍🏻👍🏻👍🏻
☘
İlk
Her zamanki gibi
Sıkı takipçinim
Tavuk dünyası menüsü gelsiin
Elinize sağlık ama bu kapama tarifi değil. Orjinal kapamadan belirgin şekilde farklı. Bir Bulgaristan göçmeni olarak bu videoda pişen yemeği yesem "kapama yedim" demem :) Şef kapamaya kendi yorumunu katmış sanırım. Bu tarifi de denemek lazım ama Balkanlar'dan gelen bir tarife Akdenizli defne yaprağı ve zeytinyağı koymak bile en baştan konuyu "kapama" olmaktan çıkarıyor.
Arda Türkmen yaptıysa lezzet kokar bu yemek ...
Haklısın
Buna tavuk kapama mi deniyormuş. Biz Arnavutluk yıllardır bunu Arnavut pilavı diye yapar yeriz. Soğan salça karabiber tavuk suyu ve tavuk
Tavuğu çok haslamışım kötü olurmı 😞
Please add english subbtitle on your videos. You are my favorite chef. I can't understand turkish☹️☹️☹️please add eng sub to your ingredients. Please please please 🙏
Fırın kağıdının küçükken büyümesi
Şefim Bi sorum var. Pilavın üstündeki pişen bagetleri tavada yağda bir tur çevirip tekrar pilavın üstüne geri dizsek?
Olur ☺️
@@NaznMutfag hiç haşlamadan mı kızartıyoruz yoksa biraz haşlandıktan sonra mi
@@yabancigelin576 tavuk firina girmeden%90 pişmiş olması lazim ona gore ayar yapabilirsiniz
@@nazhi teşekkür ederim
mahlep ne abi ya
Nane eksik sanki
merhaba arda bey,
bi sorum olacak.
neden caption da sadece Türkçe ve İngilizce var? lütfen farsça i da ekleyiniz.
teşekkürler.
Olmamis. Hic guzel gorunmuyor .tavuklarin kipkirmizi olmasi lazim. Gorunusu guzel degil❤
Berbat 🤦🏻♂️
Bulgaristan göçmenlerin tarifi